Gliemenes ir faktisks uzņēmējdarbības veids, kas var nodrošināt stabilus ienākumus neatkarīgi no gadalaika. Gliemenes ir gardēdis: tās ir pieprasītas restorānos un kafejnīcās, kā arī iecienītas specializētajos veikalos. Šīs gliemjus pat var audzēt paši savās dzīvojamās telpās, šim nolūkam izmantojot lielus akvārijus.
Vispārīga informācija, biznesa plusi un mīnusi
Arvien vairāk cilvēku dod priekšroku zivīm un jūras veltēm, nevis tradicionālajai sarkanai gaļai, kas negatīvi ietekmē viņu veselību. Gliemenes satur lielu daudzumu olbaltumvielu un augstu B vitamīna koncentrāciju. Gliemenes ir bagātas arī ar cinku, jodu, mangānu.
Āzijas un Spānijas virtuves, kurās bieži izmanto gliemenes, popularizēšana ietekmēja arī palielināto pieprasījumu pēc gliemenēm. Tāpēc viņu audzēšanu var saukt par daudzsološu nozari.
Īpaši izdevīgi būs gliemenes audzēšana tiem, kas dzīvo netālu no jūras. Nārstošanai šīm gliemjiem ūdens temperatūra ir 10–12 grādi.
Šāda veida uzņēmējdarbības priekšrocības ir šādas:
- mazuļu pirkšanas nepieciešamības trūkums - tos viļņos mazgā krastā;
- trūkst nepieciešamības tērēt daudz naudas pārtikai: jūrā audzētās gliemji paši ņem pārtiku no ūdens, aļģes un planktons darbojas kā pārtika;
- trūkst ievērojamu darbaspēka izmaksu un finanšu ieguldījumu molusku saturam;
- ražošanas nepārtrauktība;
- produktu pilnīgas pārstrādes iespēja;
- iespēja uzreiz iegūt daudz mīdiju, jo tās ir ražīgas: vienā sezonā pieaugušais dod vairāk nekā 10 000 olu;
- iespēju pārdot gatavo produkciju par augstu cenu;
- liels pieprasījums.
Šāda veida darbības trūkumi ietver augstās izmaksas par gliemeņu apstrādes sistēmu iegādi.
Audzēšanas īpatnība ir simulēt gliemju augšanas un attīstības apstākļus dabiskajā vidē.
Biznesa plāns
Lai organizētu aktivitātes, jums jāiegādājas nepieciešamais aprīkojums un jāizstrādā detalizēts plāns, kurā ņemti vērā visi izdevumi, ieņēmumi un atmaksāšanās laiki.
Šajā gadījumā ir jāņem vērā šādas izmaksas:
- piekrastes nomu (ja gliemenes audzē tieši jūrā);
- konstrukciju, kolektoru un nesēju celtniecība;
- gliemenes apstrādes ceha aprīkojums: tajā vajadzētu būt mīdiju blanšēšanas un vārīšanas mašīnām, mazgāšanas aprīkojumam.
Eksperti norāda, ka visi izdevumi uzņēmējdarbības organizēšanai, ieskaitot darbinieku algas, ir aptuveni 20 000 USD.
Bizness atmaksājas apmēram trīs gadu laikā. Rentabilitātes koeficients būs 20%.
Mīdiju veidi rūpnieciskai selekcijai
Galvenie gliemju veidi, kas ir piemēroti vaislai mājas fermā, ir šādi:
- Vienkārša (vai ēdama) gliemene. Šis ir visizplatītākais gliemju veids. Šādas mīdijas audzē visu gadu. Pārdošanai nepieciešamais izmērs (5-8 cm) tie sasniedz 3 gadu laikā. Viņu pilnvērtīgajam biotopam ūdens, kurā viņi dzīvo, temperatūrai jābūt 10-20 grādu diapazonā. Biotopa dziļums - līdz 60 m.
- Milzu (pelēkā gliemene). Tam ir lieli izmēri - čaumalas garums ir apmēram 20 cm, gliemju masa kopā ar čaumalu sasniedz 1,6 kg.
- Korejiešu Šīs sugas gliemenes dzīvo 40 m dziļumā, 2 gadu laikā tās izaug līdz 5-6 cm.
- Vidusjūra Šīs gliemenes dzīvo no 1 līdz 20 m dziļumā. Temperatūra, kurā tās attīstās, ir no 15 līdz 18 grādiem virs nulles.
Parastā gliemene
Pelēkā gliemene
Korejiešu gliemene
Vidusjūras gliemene
Vislabāk selekcijai izvēlēties vienu gliemju sugu, jo katrai no tām nepieciešami noteikti apstākļi: temperatūra, dziļums, sāļuma līmenis.
Pieaugošās tehnoloģiju iespējas
Gliemenes var audzēt daudzos veidos: in vivo (jūrā), saldūdens rezervuārā, akvārijā un pat uz zemes.
Akvārija audzēšana
Akvārijos nav viegli saturēt jūras sugu gliemenes: saldūdens mīkstmieši tajās jutīsies vislabāk. Akvārijam nepieciešama plaša, obligāti aprīkota ar filtrācijas un aerācijas sistēmām. Lai gliemju čaumalas būtu stipras, ūdens tiek bagātināts ar kalciju. Krīts un tīrs kaļķakmens ir novietots akvārija apakšā.
Tā kā akvārijā nav mikroorganismu, ko mīdijas ēd in vivo, ir svarīgi regulāri barot. Mērcēts ēdiens zivīm, olu dzeltenumi var darboties kā barības avoti.
Zemes selekcija
Tas ir vienkāršs un lētākais veids. Gliemenes audzē seklā, iepriekš sagatavotās vietās. Tie ir jāaizsargā no parazītiem un plēsējiem.
Mīdijas šajās vietās ievieto pēc savākšanas. No maija līdz septembrim kāpurus savāc.
Jaunās mīkstmiešus pārstāda uz virvju galviņām. Audzēšana ilgst apmēram 2,5 gadus. Šajā laikā gliemenes sasniedz tirdzniecības svaru.
Biznesa iezīmes gliemenēm, kuras audzē saldūdenī
Lai šādā veidā audzētu gliemenes, jums jāizvēlas gliemju sugas, kas dzīvo šādos ūdeņos. Ūdens temperatūra nedrīkst būt zemāka par +12 grādiem.
Lai izgatavotu mākslīgo kolekcionāru, ietaupīšanai viņi izmanto vecos vadus. Viņiem jābūt sasietiem mezgliem. Kolektoru nostiprina uz horizontālas virves un ievieto elastīgā apvalkā - tas neļaus gliemenēm izslīdēt no kolektora.
Lai iegūtu "ražu", jums pareizi jāizvēlas vieta saldūdens rezervuārā. Šajā jautājumā var palīdzēt speciālists, kuram ir ideja par gliemju audzēšanas iezīmēm.
Gliemeņu selekcija vietnē pie jūras
Gliemenes var audzēt arī jūrā, gliemju dabiskā vidē. Šajā gadījumā vispirms jums ir jāiznomā noteikta piekrastes daļa un jāsakārto visi nepieciešamie dokumenti tam.
Lai nodrošinātu ražošanas procesu, ir nepieciešams izgatavot kolektoru. Lai to izdarītu, paņemiet garu neilona virvi. To nepieciešams salocīt akordeona formā.
Pludiņus piestiprina augšpusē, betona svarus piestiprina apakšā. Drošības nolūkos kolektors ir nolaists līdz 1,5 m dziļumam, tāpēc ziemā tas netiks sabojāts ar ledu.
Polyfoam ir savērts starp svariem un pludiņiem, kuriem mīdijas tiks piestiprinātas apmešanās laikā.
Kolektors jāuzstāda pavasarī vai rudenī, kad mīdijām sākas pārošanās periods.
Kolektora augstums parasti ir 4–7 m. Ieteicamais dziļums, pie kura tas jāuzstāda, ir līdz 21 m.
Viens šāds savācējs var novākt gliemeņu “ražu” līdz 60 kg. Savācot gliemjus, nirējs ienirst jūrā un izgriež kravu. Savāktās gliemenes blanšē verdošā ūdenī. Pēc tam čaumalas atveras, kas atvieglo gaļas izņemšanu.
Organizējot fermu gliemeņu audzēšanai jūrā, jums jāizvēlas vietas ar maksimālu kāpuru koncentrāciju. Tās var atrasties tur, kur redzama ciklona plūsma. Turklāt būtu jāņem vērā šādi kritēriji:
- viļņu slodze: tai jābūt mērenai, pretējā gadījumā kolektorus aizvada spēcīga strāva;
- vides drošība: neizvietojiet gliemenes selekcijas vietas vietās, kas atrodas tuvu rūpniecības uzņēmumiem, kuri izmet jūrā toksiskus atkritumus;
- reljefa raksturs: vietnes, kurā audzēs gliemenes, apakšai jābūt līdzenai, bez izteiktām atšķirībām.
Jāatzīmē, ka ne visā Azovas jūras apgabalā ir apstākļi, kas nepieciešami gliemeņu audzēšanai. Vislabāk ir novietot fermu Melnajā jūrā. Fakts ir tāds, ka lielākajai daļai Azovas jūras ir raksturīgs nepietiekami sāļš ūdens.
Melnās jūras piekrastē gliemjiem ir dabiska barība.
Produktu pārdošanas veidi
Pirmo gliemju “ražu” novāc gadu pēc tam, kad kāpuri piestiprinās pie mākslīgā savācēja. Gada laikā gliemji sasniedza tirgus izmērus - 6-7 cm. Tos savāc no jūlija līdz oktobrim.
Pieaug pieprasījums pēc gliemenēm. Lielie klienti būs restorāni un kafejnīcas, kā arī veikali, kas pārdod zivis un jūras veltes. Vēl viena gliemeņu pārdošanas iespēja ir sava punkta atvēršana tirgū un čaulgliemju pārdošana par mazumtirdzniecības cenu.
Kā liecina prakse, gliemeņu vairumtirdzniecība ir izdevīgāka nekā mazumtirdzniecība.
Attīstot biznesu, jūs varat paplašināt darbības jomu un atvērt konservētu preču ražošanu. Tas būs pieprasīts arī ilgā glabāšanas laika dēļ.
Lai pēc iespējas vairāk cilvēku uzzinātu par produktiem, būs nepieciešami ieguldījumi reklāmā. Jūs varat izveidot savu vietni, ar tās palīdzību informējot potenciālos pircējus par visiem pašreizējiem piedāvājumiem un cenām.
Daži zemnieki maksimālai rentabilitātei izmanto ražošanas metodi, kas nav saistīta ar atkritumiem. Tātad no atkritumiem tiek sagatavotas bioloģiski aktīvās piedevas (gliemenes satur daudz mikroelementu un barības vielas), mērces, ikru aizstājēji.
Mīdiju selekcija mājas saimniecībā ir rentabls bizness, kam nepieciešami lieli sākuma ieguldījumi. To raksturo augsta rentabilitāte, kas ir saistīta ar gliemju pieprasījumu. Vidējo saimniekošanu var organizēt dažādos veidos - gan jūrā, gan saldūdenī, kā arī uz zemes.