Sātaniskā sēne (lat. Boletus satanas) nav veltīgi saņēmusi tik skanīgu un drausmīgu vārdu. Viņa mānība slēpjas retajā spējā atdarināt savus ēdamos radiniekus. Pieredzējušam sēņu atlasītājam ir grūti sajaukt “sasodīto sēni” ar ēdamo baraviku, tautā dēvētu par “balto sēni”. Mīmikas cienītāju no “sēņu karaļa” var atšķirt pēc sarkanās krāsas kājas.
Indīgas baravikas
Ārēji šis pretendents nemaz neizskatās pēc indīgas sēnes. Nepieredzējuši sēņu savācēji viņu bieži maldina par ēdamo laupījumu. Sēne ir liela, bieza, pēc izskata - sēne, kāpēc gan to nelikt groziņā? Tas pieder pie sarkanās krāsas baraviku galaktikas no Boletaceae dzimtas. Šīs sēnes ir slikti saprotamas. Papildus sātaniskajai sēnei ir ļoti daudz no tiem. Viņa ne mazāk indīgie radinieki-baravikas:
- filca;
- rozā ādas
- violets;
- skaists;
- Sals
- Burroughs et al.
Filca indīgo sēņu baravikas
Rozā ādas indīgā sēne
Violeta indīga sēne
Smalka indīga sēne
Sals indīga sēne
Burroughs ir indīga sugas baravikas
Sātaniskās sēnes pazīmes
Tipisks sēņu ģimenes pārstāvis. Viņa ārējie dati:
- Cepure. Atšķiras masīvība. Sasniedz 20-30 cm diametru.Cepures krāsa ir blāva, nevis gaiša. Forma ir spilvena formas. Cepurei ir bojājumi un raupjums. Cepure, pārklāta ar samtaini blīvu ādu, var būt pelēka, olīvu, smilškrāsas, krēmkrāsas.
- Cauruļveida daļa. Tās biezums nepārsniedz 2 cm, tas atšķiras ar bagātīgām krāsām. Caurules no dzeltenas, kļūst asiņu sarkanas un pēc tam kļūst olīvas. Ja tie ir bojāti, tie kļūst zili.
- Strīdi. Krāsa mainās no zaļas uz olīvu brūnu. Izmērs: 10-16x5-7 mikroni. Viņiem ir fusiform elipsoidāla forma.
- Kāja. Tāpat kā cepure, tā ir diezgan masīva. Nobrieduša parauga vidējais garums ir 15-17 cm, platums 10 cm. Kāju forma ir ovāla vai gandrīz lode. Savienojuma ar vāciņu jomā ir īpaša sašaurināšanās. Krāsa var būt ļoti spilgta - sarkana, bietes, oranži sārtināta. Raksturīga iezīme ir režģa raksts.
- Celuloze. Vaina ir dzeltenā, krēmkrāsas, smilškrāsas krāsā. Pārtraukumā lēnām kļūst zils. Tam ir ūdeņaina struktūra. Krāsa ir atkarīga no dzīves apstākļiem. Ēnā audzētos paraugos dominē tumši un blāvi toņi. Tiem, kas auguši saulē, ir gaišāka un bagātāka palete.
Iesniegtajā videoklipā pieredzējis sēņu savācējs parādīs, kā izskatās sātanisks baravikas un kā tas atšķiras no ēdamām porcini sēnēm:
Īpašas zīmes
Šis sēņu ģimenes pārstāvis, novecojot, iegūst raksturīgu smaku, kas atgādina burkānu vai skābu ēdienu smaržu. Bet jaunie augļi smaržo daudz patīkamāk - viņu mīklā sajaucas patīkamas sēnes un pikantas notis.
Šo baraviku dažādību raksturo tā apbrīnojamā spēja pielāgoties, mutēt un atdarināt. Viņš var atdarināt dažādus brāļus - ēdamus un nosacīti ēdamus. Tā kā šis izlikšanās mūsu mežos ir reti sastopams, tās ir sporādiskas saindēšanās.
Kur tas aug?
Sēne dod priekšroku vieglajiem lapu kokiem. Patīk augt biezputros, zem skābardēm un dižskābarža, liepu un kastaņu vidū. Izplatīts Krievijas dienvidos, Kaukāzā un Tuvajos Austrumos, Eiropas dienvidos. Tas aug no vasaras sākuma līdz oktobrim. Mīļākā augsne ir kaļķakmens.
Krievijas mežos, par laimi, sātaniska cīņa ir reta iedzīvotāja. To apstiprina tas, ka nav daudz vārdu. Bieži sastopamām sugām, kā likums, ir desmitiem cilvēku izgudrotu vārdu. Starp nedaudzajiem šīs sēnes nosaukumiem ir sātaniskā muša. No latīņu valodas “baravika” tiek tulkota kā “baravika”.
Kā atšķirt no ēdamajiem ozoliem?
Pieredzējuši sēņu savācēji nekad nejauks meža līniju ar īstu ēdamo baraviku, bet ar daudzveidību - olīvbrūnu ozolu - viegli.
Atšķirības, pēc kurām var atšķirt divas līdzīgas sēnes. Olīvu brūns ozols:
- Cepure. Samtaina. Krāsa - tumši olīvu vai dzeltenīgi brūna.
- Celuloze. Citrona krāsa. Kaprīzā tas nekavējoties kļūst zils, nevis pakāpeniski, piemēram, sātaniskais baravikas.
Dubovik ir ēdams, bet patērēts neapstrādāts, var izraisīt dispepsiju. Un kombinācijā ar alkoholu tas kļūst indīgs.
Ēdams vai ne?
Krievijā sēņu savācēji “meža iezīmi” uzskata par īpaši indīgu, un viņi to neņem grozā. Bet Eiropā viņi to nenoniecina. Saskaņā ar pagājušā gadsimta sēņu klasifikāciju tas ir nosacīti ēdams. Tātad, pēc noteiktas apstrādes to var ēst.
Indes neitralizēšanai ir nepieciešama desmit stundu mērcēšana. Pēc tik ilga gulēšanas ūdenī sēņu mīkstums kļūst bez garšas. Bet, ja jūs to neizmērcējat aukstā ūdenī, cilvēkam būs toksisks bojājums:
- aknas
- nervu sistēma;
- liesa.
Ir stingri aizliegts izmēģināt sātaniskas sēnes neapstrādātu mīkstumu - ir iespējama nopietna saindēšanās. Lai neitralizētu toksīnus, jums ir nepieciešams vārīt sēni vismaz 10 stundas.
Vairākās Centrāleiropas valstīs ekstrēmi gardēži uzskata meža līniju ne tikai par sagremojamu ēdienu, bet arī par “sasodīti” garšīgu. Bet labāk ir klausīties mikologus - zinātniekus, kas pēta sēņu valstību. Viņi apgalvo, ka, ja šī sēne, līdzīga baravikai, nav letāla, tad tā ir ārkārtīgi toksiska. Atdzīvinātāji, kuru pieredzi ir vērts ieklausīties, tos atkārto.
Čehijā un Francijā tiek praktizēta šī sēņu valstības bīstamā pārstāvja kolekcija. Bet debates par šīs sēnītes toksicitāti vēl nav beigušās.
Saindēšanās pazīmes
Sātanisku sēņu neapstrādātu ēšana beidzas ar smagu saindēšanos. Simptomi
- apjukusi apziņa;
- pastāvīga vēlme vemt;
- caureja ar asinīm;
- paralīze;
- aknu kolikas;
- spazmas teļa muskuļos;
- Spēcīgas galvassāpes.
Līdztekus galvenajiem simptomiem saindēta persona var arī:
- redzes pasliktināšanās;
- krituma spiediens;
- tiek novērota bagātīga asiņošana;
- sarkt seja.
PVO secināja, ka, lai apturētu cilvēka sirdi vai nervu sistēmas paralīzi, izraisot elpošanas apstāšanos, pietiek ar 10 gramiem neapstrādātas mīkstuma Boletus satanas mīkstuma.
Sēne ir slikti izprotama, taču ir zināms, ka tajā ir muskarīns un glikoproteīns - tie var izraisīt toksisku efektu. Mikologi, neraugoties uz nosacīto piemērojamību, sēņu savācējiem prasa neēst pārtikā savvaļas līniju. Cik indīgs konkrētais gadījums ir mājās, nevar noteikt. Un kā arī viņa ēšana beigsies, nav saprotams.
Kā sniegt pirmo palīdzību?
Ja savlaicīgi veic vienkāršu pasākumu kopumu, var izvairīties no nopietnām indīgu sātanisko sēņu lietošanas sekām:
- Zvaniet ārstam. Nelietojiet, pārvarot sevi, dodieties uz slimnīcu. Apgulies un gaidi, kad ieradīsies ārsti. Atpūtieties un neizkāpiet no gultas.
- Dzeriet aktivēto kokogli, kamēr ārsti ceļo.
- Dzeriet vairāk auksta šķidruma - filtrēta ūdens un stiprās tējas.
Gaidot medicīnisko palīdzību, jūs varat izskalot kuņģi ar sodas šķīdumu. Uz litru ūdens ņem 2 tējkarotes soda.
Veicot visus pirmās palīdzības pasākumus un kompetentu ārstēšanu, dienā jums tiks uzliktas kājas. Saindēšanās pakāpe ir atkarīga no konkrēta parauga toksicitātes - ja ķermenī nonāk daudz indes, ārstēšana var ilgt nedēļas.
Praktiskais ieguvums
Sātaniski baravikas, augot zem “iemīļotajiem” kokiem, veido īpašu audu - sēnītes sakni. Zinātnē to sauc par mikorizu. Noteikta mikorizas forma spēj pīt koku sakņu sistēmu, veidojot sava veida segumu. Indīgas baravikas, iespīlējot koku saknes, iekļūst koka iekšējā struktūrā. Muša spēj saplūst ar koku, tā attīstās un aug sakņu iekšpusē.
Mikorizai ir ekonomiska nozīme. Zinātnieki ir iemācījušies no tā izolēt mikrobioloģiskos inokulantus. Tos izmanto lauksaimniecībā - produktivitātes palielināšanai. Pateicoties mikorizai, augi no augsnes saņem maksimāli daudz derīgo vielu un mitruma.
Mūsu valstī attieksme pret sātanisko sēni ir viennozīmīga - tā ir indīga, un tāpēc to nevar novākt, daudz mazāk kultivēt. Tās piemērošanu mikrobioloģijas līmenī ierobežo laboratorijas, un tā nav plaši izplatīta.