Nepretenciozās austeru sēnes neprasa rūpīgu aprūpi un neprasa lielas skaidras naudas izmaksas, tāpēc valstī pat nepieredzējuši vasaras iedzīvotāji izmanto austeru sēnes.
Valstī audzē austeru sēnes
Piemērotas telpas
Lai audzētu austeru sēnes vasarnīcā, jums būs nepieciešama piemērota telpa: to audzēšana apsildāmā viesistabā vai uz vasarnīcas lodžijas ir ļoti problemātiska. Vispiemērotākais variants ir pagrabs vai pagrabs, kur tiek uzturēta relatīvi vēsa un vissvarīgāk nemainīga gaisa temperatūra.
Pirms sēņu stādīšanas šim nolūkam atvēlētajā telpā tiek veikta dezinfekcija, lai atbrīvotos no iespējamiem pelējuma un patogēniem mikroorganismiem. To veic, 1-2 reizes krāsojot ar kaļķi, kam seko izsmidzināšana ar balinātāju, izšķīdinot 4% koncentrācijā.
Audzēšana uz substrāta
Audzējot uz substrāta, sagatavo maisījumu, kas sastāv no:
- labības salmi;
- kukurūzas vālītes;
- zāģskaidas, savukārt skujkoku zāģskaidas ir jāizslēdz.
Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas tā, lai daļiņas nepārsniegtu 3-8 cm, pēc tam pasterizē, 5-8 stundas turot karstā ūdenī ar temperatūru + 70 ... + 80 ° C vai vārot 1,5-2 stundas no atdzesētā substrāta. noteciniet ūdeni.
Substrāta sastāvā esošās piedevas ļauj paātrināt sēņu augļošanās procesu. Lūk, kāds ir to procentuālais sastāvs no kopējās augsnes masas:
- klijas - līdz 10%;
- grunts kaļķakmens - līdz 2%;
- ģipsis - līdz 2%;
- urīnviela - līdz 0,5%;
- superfosfāts - līdz 0,5%.
Sēja
Micēlija sēšanu pamatnes maisījumā var veikt vienā no šiem veidiem:
- Pamatne tiek izlikta maisiņos slāņos, kuru biezums ir 10-15 cm, starp kuriem izklāj micēliju. Slāņi nav sablīvēti, bet tie arī nepieļauj gaisa spraugas. Maisu piepilda līdz 2/3 no pieļaujamā tilpuma, sasien un vertikāli sadala uz virsmas ar intervālu 10-15 cm (sakārto). Micēlija patēriņš ir apmēram 3–5% no kopējā izmantotā substrāta maisījuma tilpuma.
- Maisi ir piepildīti ar substrātu (3/4), sasieti. Uz virsmas, caur kuru tiek uzlikts micēlijs, tiek izgatavotas vertikālas spraugas. Sloti 7 dienas tiek aizzīmogoti ar lenti, pēc tam tie tiek noņemti. Micēlija patēriņš katrā spraugā ir 1 tējk.
Pēcpārbaude
Inkubācijas periods ir vidēji 10-15 dienas. Šajā laikā maisi ar micēliju tiek novietoti telpā ar temperatūru + 18 ... + 22 ° C, apgaismojums nav nepieciešams. Pieaugošais baltais micēlijs parādās 3-4 dienas pēc sēšanas. Ir iespējams noteikt, ka micēlijs ir sācis savu attīstību, baltā pistolē atrodoties augsnes virsmā.
Kad temperatūra tiek pārsniegta vairāk, t.i. temperatūrā, kas augstāka par + 30 ° C, micēlijs mirst.
Sēnēm ļoti svarīga ir temperatūra
Inkubācijas perioda beigās maisiņus ar sadīgušu micēliju pārvieto uz vietu, kur temperatūra tiek uzturēta + 10 ... + 15 ° C. Papildu apgaismojumam izmantojiet dienasgaismas spuldzes, radot mākslīgu dienasgaismas stundu, kas ilgst vismaz 8-10 stundas, nepieciešamajam mitruma līmenim ir 90-95%. Izveidojot optimālus kopšanas apstākļus, augļi rodas pēc 1,5–2 nedēļām. Sēnes novāc, savelkot ķekarus no substrāta. Kultūru skaits no 1 maisa var būt līdz 4.
Irina Selyutina (bioloģe):
Neskatoties uz to, ka gaisa mitrums telpā, kur audzē austeru sēnes, jāuztur 90%, maisi jāaizsargā no mitruma iekļūšanas tajos (uz tiem). Telpas mitrināšana tiek veikta 2 reizes dienā, bet augsta sausa gaisa gadījumā - līdz 5 reizēm, t.i. līdz mitruma koncentrācija sasniedz 95%. Uzmanību! Vietai, kur audzē sēnes, jābūt labai ventilācijai.
Lai sāktu vākt austeru sēnes, jums jāņem vērā augļu korķu vāciņu lielums: ja lielākajā daļā sēņu vāciņu diametrs jau ir sasniedzis 8-10 cm, tad varat sākt ķekaru griešanu, jo šīs sēnes satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Starp citu. Sēņu selektīva griešana netiek veikta, jo tas samazina ražu.
Audzē uz celmiem un ķīļiem
Valstī ir iespējams audzēt arī austeru sēnes uz koku celmiem un ķīļiem. Šādām vajadzībām vispiemērotākās koku sugas ir lapu koki, tai skaitā ābele, kļava, alksnis, akācija, liepa.
Audzējot austeru sēnes uz celmiem, viņi izvēlas veselīgu koksni, bez pelējuma un sēnītēm.
Stādīšanai ir piemēroti līdz 30–40 cm gari, ar biezumu 15 cm vai vairāk. Tos vairākas dienas iemērc tīrā tekošā ūdenī, lai absorbētu mitrumu. Svaigi sagriezta koksne nav iemērc.
Koka paliktņu augšējā horizontālajā griezumā līdz 10–15 cm dziļumam caurumus izveido ar urbi ar diametru 1,5–2 cm, no sāniem var izveidot papildu caurumus.
Sēja
Visbiežāk austeru sēņu audzēšanai valstī uz celmiem izmanto pašu diedzētu graudu micēliju, kas tiek ievietots katrā caurumā, pēc tam "aizzīmogots" ar ūdenī iemērktu vates tamponu vai virsū nosmērēts ar mālu.
Micēlija sēšanu ieteicams veikt, kad gaisa temperatūra ir vismaz + 10 ° С. Inkubācijas periodam koksnes paliktņi tiek novietoti telpā, kur temperatūra nenokrīt zem + 15 ° C. Kad uz tiem parādās kokvilnai līdzīgs baltais zieds - sadīgušais micēlijs -, tos izved uz atklātu laukumu, par vietu izvēloties ēnu pusi pie ēkas, žogu vai zem krūmu un koku vainagiem.
Pēcpārbaude
Rūpes par austeru sēnēm, kas audzētas uz kaņepēm, sastāv no regulāras augsnes mitrināšanas ap ķīļiem.
Irina Selyutina (bioloģe):
Tā kā austeru sēne pieder koksnes iznīcinātājiem, šo īpašību var izmantot, lai "iznīcinātu" vecu lapu koku celmus, kas palikuši pēc griezuma zemē. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievieto micēlijs šajos celmos un jāgaida, kad sēnes tos "sakārtos".
Augļu sezonu skaits uz šķembām vai celmiem tieši ir atkarīgs no tā, kuru kokmateriālu jūs izmantojāt kā pamatu - cietu vai mīkstu, un svarīgs ir arī pamatnes lielums. Jo lielāks ir pamata sagataves izmērs un jo cietāka ir koks, jo vairāk sezonu tā jums kalpos.
Augļu novietošana pie ķīļiem sākas ar micēlija pilnīgu barojošās koka vides attīstību, kas notiek ne agrāk kā 3–6 mēnešus vēlāk, tomēr koksnes micēlijs labi panes ziemošanu un ļauj sēnēm augt vairākus gadus iepriekš. Tos savāc, nogriežot ķekaru ar nazi zem pamatnes.
Audzējiet austeru sēnes uz koku celmiem.
austeru sēne uz celmiem, plaša sēņu audzēšanas metode uz celmiem (austeru sēne)
Mēs mājās audzējam austeru sēnes. 3 veidi
Secinājums
Austeru sēnes vasarnīcā ir atļauts audzēt divos galvenajos veidos: uz substrāta vai uz koku celmiem. Pirmajā gadījumā augļošanas process sākas daudz ātrāk: pēc 2 nedēļām, bet beidzas pēc 2-3 mēnešiem. Otrajā metodē micēlijs tiek audzēts, uzliekot to vairākus gadus. Veiksmīgas ziemošanas gadījumā nākamajos gados tas nes augļus.