Kaļiņingradas apgabalā ir dažādi sēņu veidi. Dodoties sēnēs, ir svarīgi atcerēties veiksmīga ceļojuma noteikumus. Jums tie rūpīgi jāvāc, nekavējoties pārbaudot uz vietas, lai nejauši neuztvertu indīgu mušu agaru vai bālu krupi.
Sēņu veidi Kaļiņingradas apgabalā
Sēņu veidi un to apraksts
Kaļiņingradas apgabala dižciltīgās sēnes ir sastopamas kopā ar citām, mazāk izsmalcinātām. Šeit visbiežāk sastopamās ēdamās sugas ir:
- Ryzhiki: šīm sēnēm ir unikāla garša. Ir r veidi. egle un p. priede. Viņiem ir oranžas kājas un piltuves formas vāciņi, kuru diametrs ir aptuveni 17 cm. Viņi aug uz paugiem netālu no eglēm un priedēm. Tos masveidā novāc augustā.
Irina Selyutina (bioloģe):
Ryzhik ir vispārināts nosaukums visai sugu grupai, kas pieder pie Mlechnik ģints. Tomēr šīs sēnes no pārējās ģints atšķiras ar patīkamas garšas piena sulas klātbūtni sarkanā krāsā. Beta-karotīns, kas atrodas mīkstumā, ir A vitamīna prekursors. Pēc A.N.Šivrina (1965) teiktā, antibiotika laktarioviolīns, kas samazina tauku oksidāciju un spēj nomāc vairuma baktēriju augšanu (ieskaitot tuberkulozi).
Lūdzu, ņemiet vērā! Ļoti bieži iesācēji sēņu savācēji sajauc safrāna piena cepurītes ar rozā pūkām - nosacīti ēdamu sugu, kas ir mazāk vērtīga uzturvērtības ziņā. Šīs sēnes var atšķirt ar baltu piena sulu, kas nemaina krāsu, nonākot saskarē ar gaisu, un viļņa vāciņa ļoti pubertātes virsmu.
- Balts, vai baravikas: Sēņu vietu "karaļi" Kaļiņingradas apgabalā, pateicoties izsmalcinātai gaumei un bagātajam aromātam. Viņiem ir brūna cepure un bieza balta kāja. Tie ir sastopami bērzu mežos, egļu mežos, priežu mežos.
- Baltā piena sēnes un melns: labākais sālīšanas variants. Mazi, pienaini balti ar dzeltenīgu nokrāsu (balti) vai tumši olīvu (melni) ieliekti vāciņi ar raksturīgiem gredzeniem, kas var nebūt labi redzami. Viņiem patīk skujkoku mežu malas, zem kritušām lapām vai skujām.
- Baravikas un baravikas (baravikas): baravikai ir balts, brūns vai dzeltenīgs vāciņš. Kāja ir balta. Boletus baravikām ir spilgti oranžs vāciņš, ir arī brūna un pelēka kāja. Viņi aug meža sākumā, pa takām un atklātās vietās.
- Tauriņi: tās bieži atrodamas Kaļiņingradas apgabala sēņu vietu kartē. Pārtikas cepuru cepure ir no pelēkdzeltenas līdz sarkanbrūnai krāsai, mitrā laikā - ar gļotu pieskārienu. Viņi dod priekšroku izcirtumiem ar augstām zālēm, meža takām.
- Spararati: šīs Kaļiņingradas apgabalā augošās sēnes pieder pie vairākām sugām: zaļajām sūnām, dzeltenbrūnām un kastaņu vai poļu sēnēm. Visbiežāk tie aug skujkokos un lapu koku biezokņos. Vislabākā ir poļu sēne, kurai ir gluda brūna vāciņš un dzeltenīgi spēcīga kāja.
- Gailenes: košas sēnes uz augstas kājas, ar viļņotu ieliektu vāciņu, kas tik gludi nokļūst kājā, ka gandrīz nav iespējams atrast to pievienošanās vietu. Tos savāc skujkoku un jauktos mežos.
- Russula: sugām ir dažādu krāsu vāciņi. Daži no tiem ir piemēroti, lai ēst neapstrādātu ar sāli. Tomēr dažām sugām ir dedzinoša garša. Tāpēc pirms vārīšanas tos iemērc. Viņi dod priekšroku jauktiem mežiem un purvainām vietām.
- Medus sēnes: pārsteidzoši garšīgām sēnēm, kas aug grupās, ir daudz līdzīgu neēdamu kolēģu. Ēdamie produkti izceļas ar nepatīkamu aromātu un spilgtu vāciņa ar zaļganām plāksnēm krāsu. Pārtika ir divu veidu - vasara un rudens. Visbiežāk tie aug pie celmiem un vājiem, slimiem kokiem.
Irina Selyutina (bioloģe):
Aiz nosaukuma "rudens medus agarika" slēpjas divas sugas, kuras ārēji gandrīz neatšķiras viena no otras (visas atšķirības ir mikroskopiskā līmenī): rudens medus medus (Armillaria mellea) un ziemeļu rudens medus (Armillaria borealis). Šīs ēdamās sēnes no dažādiem sēņu savācējiem un kulinārijas speciālistiem saņem atšķirīgus novērtējumus par viņu garšas īpašībām - no izteiciena “viduvējība” līdz aizrautīgam izsaukumam “dievišķs!” Izvēloties sēnes, ir svarīgi izvēlēties tikai jaunus īpatņus, jo viņi var izmantot gan cepuri, gan kāju, un, vācot lielās (nobriedušās), labāk ir ņemt tikai cepuri (līdz tam laikam kājas kļūst gandrīz kokainas).
Sēnes aug Kaļiņingradas apgabalā un ir indīgas. Visspilgtākais pārstāvis ir sarkanā muša agara. Tā ir plaši pazīstama indīga sēne, kas izraisa smagu saindēšanos ar pārtiku. Sēņu savācēji zina: ja viņiem gāja balti, tas nozīmē, ka mušu agari ir kaut kur tuvumā. Šajās vietās viņi atrod arī bīstamu bālu krupi, kas pēc apraksta ir līdzīgs russulai.
Kā izvēlēties sēņu vietu
Lai izvēlētos sēņu vietas Kaļiņingradas apgabalā gaidāmajai "klusajai medībām", jums jāizlemj par personīgajām vēlmēm. Tiek izvēlētas vietas, kurās dabiskie apstākļi - augsne, meža blīvums, koku sugas veicina izvēlēto sugu augšanu. Borovik atradīsies tur, kur pārsvarā ir skujkoki, un meža malās.
Sēņu produktivitāti ietekmē laika apstākļi
Apses un brūnās baravikas - gluži pretēji, dod priekšroku maziem mežajiem blīvajiem bērza un apšu biezokņiem, kur attālums starp kokiem nepārsniedz metru, pretējā gadījumā sēnes nesaņems normālai attīstībai nepieciešamās gaismas un mitruma porcijas. Taureņi un sēnes dod priekšroku priežu mežiem, un gailenes, sēnes un piena sēnes ir sastopamas visur.
Svarīga ir arī sezona, kurā viņi dodas novākt sēnes. Viņu masu kolekcijas periodi nedaudz atšķiras. Turklāt tiek ņemti vērā laika apstākļi noteiktā laika posmā. Sausās vasarās to būs vairāk ēnainās gravās, zemienēs un biezākās zālēs, kur nakts laikā mitrums ilgāk saglabājas. Un mitrās lietainās dienās viņi tiek meklēti grādos, atklātos, retos ozolu mežos un grādos, kur saule vairāk silda.
Sēņu novākšana jāsāk agrā rītā, kad nav liela sēņotāju pieplūduma, vēlams pēc lietainā mitrā perioda, lai jaunie augļu augi varētu augt.
Kaļiņingradas apgabala sēņu karte
Kaļiņingradas apgabala sēņu plankumu kartē ir 4 galvenās zonas:
- Nemanas zemiene: pazīstams ar melnalkšņiem, kas ir labvēlīgi vāciņu sugu augšanai. Turklāt zonas mežsaimniecībā ir silkveida, purvainas, purvainas, podzoliskas augsnes, kas veicina labu micēlija attīstību un līdz ar to arī daudzu augļu ķermeņu parādīšanos.
- Krasnoznamenskas kokrūpniecības uzņēmums un Nesterovskiy mekhleskhoz: ar daudzveidīgu augsnes topogrāfiju, kurā ir smiltis, grants un laukakmeņi, pārsvarā tā ir priede. Zemienē ir plaši izplatīti jaukti meži, kuros dažādas sēnes priecēs pat izsmalcināto mīļāko.
- Kuršu un Baltijas mežsaimniecības uzņēmumi: atrodas netālu no Baltijas jūras smilšainās augsnēs. Bieži jūras vēji veicina priežu, bērzu un melnalkšņu augšanu. Cilvēki šeit ierodas pēc sēnēm, gailenēm un zaļajām zarnām.
- Citi Kaļiņingradas apgabala meži: tie sastāv no jauktām egļu un bērzu zemēm, pieder pie ceturtās zonas, ieskaitot šeit augošos ošus un ozolus.
Viņi arī dodas novākt sēnes Novoderevensky un Boļšakovsky meži... Bauda labu reputāciju Baltijas kāpu un Laduškina mežs... Uz turieni dodas piena sēņu cienītāji. Šipovska mežs netālu no Kaļiņingradas, priecēs baravikas un spēcīgās baravikas. Un tālsatiksmes ceļojumu cienītājiem tas ir piemērots Vyshtynetskoe ezers - tur viņi sola baraviku klātbūtni.
Mežā sēnēm. Čerņahovska, Kaļiņingradas apgabals
Kuras sēnes var vest mājās, un kuras vislabāk atstāt mežā
Nereāls sēņu meklēšana Kaļiņingradā, Korņevska mežā.
Secinājums
Kaļiņingradas apgabalā ir daudz sēņu vietu, ir arī dažādas sēnes. Rūpīgi nogrieziet tos un ielieciet grozā ar cepurēm uz leju, kamēr no lielajām vāc tikai cepures.