Sātīgu baraviku jeb sātanisko sēņu bieži sajauc ar baraviku. Eukarioti tradicionāli tiek dēvēti par neēdamu, taču tā patēriņš pārtikā ir diskutabls jautājums: daži sēņu savācēji un kulinārijas speciālisti ir pārliecināti, ka pēc rūpīgas apstrādes to joprojām var ēst.
Sātaniskās sēnes apraksts
Sēņu izskats
Sātaniskā sēne izskatās līdzīga baravikai. Liela izmēra vāciņa diametrs sasniedz 30 cm, jauniem paraugiem - 7 cm. Vāciņa krāsa ir pelēkbalta ar dzeltenu vai zaļu nokrāsu. Āda ir gluda, patīkami samtaina, sausa.
Kāja ir liela, sasniedzot 6-18 cm augstumu, palete ir no pelēkas līdz brūni rozā, gandrīz sarkanai. Pēc formas tas atgādina rāceni. Kāju klāj rupjas acs raksts. Tas ir blīvs pēc struktūras, paplašināts uz leju, konusveida uz augšu. Sātaniskajai sēnei ir cauruļveida hymenofors.
Kājas un vāciņa mīkstums atšķiras pēc krāsas. Kājā tas ir sarkans. Cepurē tā ir balta, bet, nonākot saskarē ar ārējo vidi (atmosfēras skābekli), tā vispirms kļūst zila un tad kļūst sarkana.
Atšķirība starp jauniem un veciem paraugiem ir smarža. Jaunajiem ir izteikti patīkama, sēņota, vecās sēnes smaržo pēc sapuvušiem dārzeņiem.
Sātaniskā sēne atgādina tradicionālās baltas sēnes, tāpēc tās bieži tiek sajauktas. Tas ir indīgs, provocē kuņģa-zarnu trakta sajukumu. Toksīni nezaudē savas īpašības pat pēc pārstrādes un ilgstošas vārīšanas.
Līdzīgi sēņu veidi
Ēdamie dubultnieki, kas pieder pie Bolette ģints:
- baravika ir bālgana;
- neēdami baravikas;
- baravikas olīvbrūns (ozols olīvbrūns);
- raibs baravikas (raibs ozols).
Neēdamo baraviku (Boletus calopus) un bālgano baraviku (Boletus albidus) sugas nav indīgas un tiek klasificētas kā nosacīti ēdamas, un daži no avotiem ir neēdami to raksturīgās rūgtās garšas dēļ. Olīvbrūnie baravikas (Boletus luridus) pieder pie nosacīti ēdamām sēnēm un tām ir laba garša. To parasti marinē ar citronskābi, lai mīkstums būtu viegls vai žāvēts. ūdeni pēc vārīšanās neizmanto zupu pagatavošanai. Raibas baravikas (Boletus erythropus) ir ēdamas sēnes, kuras var žāvēt.
Atšķirībā no saviem kolēģiem, sātaniskā sēne aug uz kaļķakmens augsnes. Tas ir atrodams lapu koku mežos, biežāk zem ozoliem, liepām un kastaņiem.
Izdevīgās iezīmes
Sātaniskā sēne ir neēdama neapstrādāta un izraisa smagu saindēšanos. Šis viedoklis ir vienisprātis. Joprojām pastāv domstarpības par izmantošanu apstrādātā veidā. Daži sēņu savācēji uzskata, ka indes koncentrācija pēc termiskās apstrādes tiek samazināta līdz gandrīz minimumam un nekaitē cilvēka ķermenim.
No tā joprojām ir ieguvums. Tas satur bioloģiskos inokulantus un lielu daudzumu fosfora. Tas ļauj to izmantot dažādās cilvēka darbības sfērās.
Kontrindikācijas
Sēne var izraisīt smagu saindēšanos
Sātanisko sāpju augstais toksiskums ir kontrindikācija to lietošanai. Ja jūs nolemjat to izmantot, tad labāk ir ievietot lietojumprogrammu no rīta.
Citas kontrindikācijas patēriņam:
- vāja imunitāte;
- problēmas ar gremošanas traktu;
- bērnība;
- zīdīšana, grūtniecība;
- alerģija.
Pieteikums
Dažās valstīs šo sugu ir atļauts izmantot kulinārijai. Ja ir pamanāmi pirmie saindēšanās simptomi (slikta dūša, vemšana, stipras sāpes vēderā, reibonis, ekstremitāšu nejutīgums), nekavējoties jādodas uz neatliekamās palīdzības nodaļu. Sēņu aktīvāk izmanto medicīniskiem mērķiem un saimnieciskām darbībām. Bagātīgā vitamīnu un minerālu sastāva dēļ to izmanto kā mēslojumu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Sātaniskā sēne ir atradusi savu pielietojumu laboratorijas pētījumos. 1989. gadā no tā augļa korpusa tika izdalīts vēl viens toksisks savienojums - glikoproteīna bolesatīns, kas spēj kavēt (nomāc) dažādu olbaltumvielu sintēzi un laboratorijas testos ir parādījis spēju pelēm izraisīt trombozi.
No bioloģijas viedokļa viela glikoproteīns ir tā sauktais. divkomponentu olbaltumviela, kas sastāv no olbaltumvielu (peptīdu) daļas un heteroolijosaharīdiem. Starp citu. Iepriekš šos savienojumus sauca par glikoproteīniem. Bet bolesatīns savu vārdu ieguva no sātaniskās sēnes (Boletus satanas) vispārējā nosaukuma - Boletus. Tas pieder termolabilu savienojumu grupai, t.i. karsējot sabrūk. Tas ir olbaltumvielu sintēzes nomācējs (inhibitors) un pieder īpašai toksīnu grupai - ribosomāli inaktivējošiem proteīniem, kas atrodas augu un baktēriju šūnās.
Sātaniskajai sēnei raksturīga arī alkaloīda muskarīna klātbūtne sastāvā, kuru pašreizējā zinātnisko pētījumu posmā iegūst sintētiski.
Mikorizas laikā izdalās inokulanti un fosfors. Tos izmanto, lai palielinātu daudzu lauksaimniecības kultūru ražu. Pateicoties aktīvajām vielām, uzlabojas derīgo minerālu absorbcija no augsnes, palielinās šķidruma daudzums. Augi kļūst spēcīgi, izturīgāki pret apkārtējās vides iedarbību.
Ēdienu gatavošanā
Francijā un Čehijā sātaniskās sēnes uzskata par nosacīti ēdamām un atļautas patēriņam. To uzskata par delikatešu ēdienu. Tomēr pat desmit stundu termiskā apstrāde negarantē pilnīgu toksīnu izvadīšanu no augļa ķermeņa.
Pirms lietošanas produkts tiek ilgi iemērc un pēc tam vārīts 10 stundas.Pēc apstrādes garšas saglabāšana ir liels jautājums. Virkne uzziņu grāmatu apraksta šo eikariotu toksisko iedarbību. Džerards Udu apgalvo, ka 10 g neapstrādāta produkta var nogalināt pieaugušo. Nāve notiek centrālās nervu sistēmas paralīzes, nosmakšanas rezultātā. Labāk ir atteikties no sātaniskās sēnes lietošanas par labu zināmajām ēdamajām sugām.
Medicīnā
Šis tips - sātaniski slimi, tiek aktīvi izmantots homeopātijā. Zāles sauc par sātanisko sēni. Pieteikuma būtība slēpjas neliela daudzuma indes izmantošanā ķermeņa imunizācijā, onkoloģisko slimību ārstēšanā. Tomēr homeopātija pieder pie netradicionālām ārstēšanas metodēm, tāpēc tiek apšaubīta pozitīvā ietekme pēc sēnes lietošanas. Pārsniedzot devu vai lietojot zāles alerģijas slimniekiem, cilvēki, kas cieš no patoloģiskām patoloģijām orgānu un sistēmu darbā, var izraisīt nopietnu saindēšanos un nāvi.
Tradicionālajā medicīnā sēni izmanto pretsāpju, trankvilizatoru ražošanā. Dažas vielas, kas izdalās no eikariota, iedarbojas uz nervu sistēmu, izraisot līdzīgu efektu kā paralīze. Tas ļauj jums izveidot efektīvus līdzekļus epilepsijas lēkmju, histērisku krampju apkarošanai šizofrēnijas gadījumā un citām neirotiskām patoloģijām.
Sātaniskā sēne. Esi uzmanīgs!!!
Secinājums
Sātaniskās sēnes no ēdamām atšķir pēc smaržas, mīkstuma veida. Labāk ir atteikties no nezināmu sēņu savākšanas, lai izvairītos no saindēšanās. Katru gadu aktīvās sēņu augļošanas laikā tūkstošiem cilvēku mirst tikai viņu neuzmanības un neuzmanības dēļ, vācot sēnes.