Cauruļveida gailene jeb Cantharellus tubaeformis pieder agaricomycetes klasei un ir ēdama suga. Sakarā ar raksturīgo vāciņu, kas ir iegarens piltuves formā, sēņu savācēji, kurus iesauca par sēnēm "piltuve gailene"
Caurules formas gailenes apraksts
Sēņu izskats
Sēne ir cauruļveida gailene, vai cauruļveida gailene, vai piltuves formas gailene, parasti augļa korpusa vidēja lieluma, dzeltenbrūnā krāsā. Augšanas sākumā tam ir vienmērīgs vai nedaudz izliekts vāciņš, kas augot kļūst piltuves formas un iegarens. Diametrs reti sasniedz pat 6 cm, vidējais lielums šai sugai tiek uzskatīts par 2–4 cm. Viss vāciņš ir pārklāts ar plānām vēnām, kuru krāsa ir tumšāka nekā pašas gailenes virsma. Vāciņa malas izskatās uz leju.
- Celuloze ir stingra, viegli sakošļājama, tai ir izteikta sēņu garša un patīkams aromāts.
- Sporas nesošais slānis ir pelēkā krāsā, tas atrodas vāciņa aizmugurē un ārēji izskatās kā vēnu komplekts, kas vērsts uz sēnītes kātu.
- Kāja atrodas centrā, tai ir cilindriska forma, tās augstums ir 4–7 cm, bet biezums ir no 0,4 līdz 0,8 cm. Kāja vienmērīgi iziet vāciņā, savienojums ir tumšs.
Saistītās sēņu sugas
Mēs parasti saucam sēnes, kas savākti mežos, pēc to hymenofhore parādīšanās cauruļveida vai lamellar. Gailenes pieder lamelāru pārstāvjiem, un tām nav bīstamu indīgu dvīņu, ar kuriem to būtu viegli sajaukt.
Irina Selyutina (bioloģe):
Mēs jau no skolas esam pieraduši, ka sēnes pēc hymenofora struktūras veida sadala cauruļveida un lamelārā formā. Ikdienā mēs to izmantojam un ļoti bieži, aplūkojot savākto gaileņu vāciņa apakšējo daļu, mēs brīnāmies, kā tas ir lamelārais hymenofors, ja šķīvji ir plāni, bet gailenēs, piedodiet, ka esmu "labi paēdis". Tātad, gaileņu hymenoforu bioloģijas pasaulē sauc par salocītu, jo Patiešām, plānas plāksnes vietā tas tiek pasniegts ar dakšām krokām ar neasām vai pat noapaļotām malām. Tos sauc par pseido vai viltus plāksnēm. Bet tieši uz to virsmas veido sporas, kas vajadzīgas gaileņu pavairošanai un apmešanai.
To pašu dzimtas gaileņu jeb Cantarella dzimumu raksturo 5 ģinšu klātbūtne, kurās ir vairāk nekā 90 sugu.
Cauruļveida gailene ir visvairāk līdzīga šādiem ģimenes locekļiem:
- Ametists gailene: ēdamās sēnes, kurām ir liels vāciņa diametrs (10 cm) un kāja sabiezē līdz 4 cm. Tiek saglabāta tā pati piltuves formas vāciņš. Šis pārstāvis ir sastopams visos mežos: lapu koku, skujkoku, jauktos un zālaugu. Šādas sēnes dod priekšroku audzēšanai kolonijās. Piemērots visu veidu sagatavēm.
- Parastā gailene: tā galvenā atšķirība ir tumšas krāsas neesamība kājas un vāciņa krustojumā. Nav šķīvju. Viņu vietu ieņem viļņotas krokas vai vēnas, kuru krāsa sakrīt ar galveno sēnītes krāsu - gaiši dzeltenu. Šī suga izceļas ar raksturīgo vieglo augļu aromātu. Savākt lielu ražu nav grūti, jo sēnes nekad neaug atsevišķi.
- Gailenes melns, vai raga formas piltuve: Šīs ēdamās sēnes galvenā iezīme ir tās melnā krāsa. Augstums sasniedz 10 cm, vāciņa diametrs ir 3–5 cm, tā malas ir stipri izliektas uz iekšu, kājas biezums ir tikai 0,8–1 cm.Hiofofors ir nedaudz saburzīts. Šī suga ir ēdama, tomēr, vārot, augļu ķermeņos esošais pigments izdalās buljonā, padarot to melnu un var baidīt tos, kas nepieredzējuši "darījumos" ar šādām sēnēm.
Izdevīgās iezīmes
Chitinmannose, ergosterols, trametonolinic skābe un citi gailenēs esošie polisaharīdi ir laba tārpu parādīšanās novēršana. Ergosterols palīdz attīrīt un atjaunot aknu darbību. Tas noved pie dažādu šāda veida sēnīšu izrakstu izmantošanas C hepatīta un citu aknu slimību ārstēšanā.
Cauruļveida gailenes austrumu valstīs aktīvi izmanto dabiski bioloģiski aktīvu pārtikas piedevu ražošanai, kas paredzētas ķermeņa parazītu apkarošanai. Šīs zāles visbiežāk ražo kapsulu formā.
Kontrindikācijas
Grūtniecēm ir aizliegts ēst sēnes
Šāda veida pārtikas lietošana ir aizliegta:
- grūtnieces vai sievietes zīdīšanas laikā;
- cieš no individuālas neiecietības pret komponentiem, no kuriem veido sēnes;
- kuņģa un zarnu trakta slimību klātbūtne - gremošanas traucējumi, traucējumi;
- rodas problēmas ar žultspūsli;
- bērni līdz 3 gadu vecumam.
Uzmanību! Ir stingri aizliegts ārstēt bērnus (antihelmintiskos) tikai ar viņu lietošanu.
Pieteikums
Sakarā ar daudzajām derīgajām īpašībām cauruļveida gailene ir atradusi pielietojumu kulinārijā un medicīnā.
Ēdienu gatavošanā
Cauruļveida gailenei nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. To patērē svaigu. Tātad tas saglabā visas derīgās īpašības un sniedz maksimālu labumu.
Gailenes ir iespējams izmantot visu veidu sagatavēm un dažādu ēdienu pagatavošanai. Tie ir marinēti, cepti un vārīti, no tā tie nekļūst cietāki un nezaudē garšu. Bet termiskā apstrāde iznīcina visus noderīgos elementus.
Medicīnā
Cauruļveida gailene nav atradusi savu pielietojumu oficiālajā medicīnā, bet dažās austrumu valstīs tā ir sevi pierādījusi kā antihelmintisku un hepatoprotektīvu.
Efekts tiek panākts, pateicoties tam, ka mīkstumā ir liels daudzums noderīgu polisaharīdu. Tiek uzskatīts, ka regulārs gaileņu patēriņš pārtikā uzlabo redzi un novērš iekaisuma procesu parādīšanos acīs, palielina imunitātes izturību pret infekcijas slimībām.
Gailenes tiek izmantotas arī kosmetoloģijā. Uz to pamata izveidotās maskas dod labu efektu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Jūs varat pagatavot maskas matiem un ādai, pamatojoties uz gailenēm, mājās, tās radīs jaunības sajūtu.
- Atjaunojoša maska: 2 ēd.k. l. sasmalcinātas (blenderī) svaigas gailenes, uzklājiet uz ādas 20 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
- Attīroša un barojoša maska: 2 ēd.k. ēdamkarotes svaigu sasmalcinātu (blenderī) gaileņu, 1,5 deserta karotes skāba krējuma, 3 ēd.k. karotes stiprās zaļās tējas, 2 tējk. auzu miltus, 2-3 pilienus vīnogu kauliņu eļļas, samaisa un 20 minūtes uzklāj uz sejas. Nomazgājiet ar siltu ūdeni.
Tomēr pirms mājas kosmētisko procedūru uzsākšanas jums jānoskaidro, vai jums ir alerģiskas reakcijas pret šo produktu.
Pašdarinātas maskas var palīdzēt jūsu ādai izskatīties jauneklīgākai un matiem skaistiem. Uzmanību! Pērkot tirgū gailenes, jums jābūt stingri pārliecinātiem, ka esat iegādājies īstas, nevis viltus gailenes.
Neparasta chaga, bērza burbulis, cauruļveida gailene un raga formas piltuve (melnā gailene)
# piltuve gailene # populārākā sēne Zviedrijā
Paprika gailene ir ēdama sēne pēc vārīšanās.
Secinājums
Cauruļveida gailene ir lieliska alternatīva parastajai gailenei un to var brīvi ēst: tai nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Šī suga dod priekšroku audzēšanai kolonijās. To aktīvi izmanto austrumu dziednieku praksē, jo tas satur milzīgu daudzumu noderīgu elementu, ieskaitot polisaharīdus, kas palīdz cīnīties ar daudzām problēmām.