Ir daudz ēdamo sēņu veidu. Viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem ir sēnes. Viņu zinātniskais nosaukums ir dārza entoloma jeb vairogdziedzeris. Viņi pieder Entolom ģimenei un Entoloma ģintī. Ģints pārstāvji bieži sastopami dažādu veidu mežos, tie ir populāri patīkamās garšas un noderīgo īpašību dēļ.
Sēņu krēms
Izskata apraksts
Apakškausa apraksts:
- vāciņa diametrs ir 7–12 cm.Jaunās sēnēs tai ir zvanveida vai koniska forma, gluda uz tausti. Mitrā laikā tas kļūst tumšs.
- vāciņa krāsa atkarībā no vecuma mainās no gaiši pelēkas līdz brūnai;
- apakšā ir platas smilškrāsas plāksnes;
- kāja ir pelēcīga, cilindriska, savīti vai izliekta.
Kāja viegli lūzt, vecumdienās kļūst doba. Nav parasto gredzenu medus agarikai. Mīkstums ir šķiedrains, ar vāju miltu garšu, nav smaržas. Iegūtajam sporu pulverim ir gaiši rozā krāsa.
Apakšlīnijas ir sastopamas dažāda veida mežos, bet biežāk lapkoku un jauktos mežos pie bērza, ozola vai pīlādža. Mājas dārza zemes gabalos tie aug blakus augļu kokiem vai rožu un vilkābeļu krūmiem.
Jūlijā-jūnijā sāk nest lielus augļus. Reti aug atsevišķi, biežāk sastopams nelielās grupās.
Sēņu sugas
Tā ir populāra sēņu ģints, kurā ietilpst gan ēdamas, gan indīgas sugas. Visizplatītākās papildus dārza entolomai (tās var uzskatīt par šīs sēnītes nepatiesām līdziniekām) ir:
- Apakš piedurkne gaiši brūna: atšķiras ar brūni zaļu vāciņu un baltu kāju. Sāk nest augļus maijā, ir nosacīti ēdams.
- Atsperu spilvens: tā vāciņš ir tumšāks nekā citām sugām, tas ir mazs izmērs. Augļošana aprīlī un maijā. Attiecas uz indīgu.
- Izspiests kauss: ir dzeltenbrūns vāciņš un asa amonjaka smaka. Pieder pie indīgo sēņu kategorijas.
- Alvas kauss, vai indīgs: vāciņš ir gaiši pelēks, hymenophore plāksnes ir dzeltenas. Vāciņš jaunajās sēnēs ir izliekts, vecajās - gluži pretēji, ir atvērts. Tās virsma ir zīdaina. Mīkstums ir biezs, izdalās nepatīkama smaka.Sēņu klasificē kā indīgu, un, ēdot to, tas var izraisīt smagu zarnu sajukumu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Saindēšanās gadījumā ar entolomu var parādīties šādi simptomi:
- reibonis;
- slikta dūša un vemšana;
- koordinācijas zaudēšana;
- ilgstoša migrēna;
- vājums ķermenī;
- caureja un vēdera uzpūšanās.
Lūdzu, ņemiet vērā! Ja parādās pat viens simptoms, steidzami jākonsultējas ar ārstu.
Vai tu zināji? Entolomai Sadovajai ir pārsteidzošs radinieks - Zilā Entoloma. Pats nosaukums runā par tā debess-zilo krāsu. Sēne ir sastopama tikai Indijas un Jaunzēlandes tropu mežos. Neparastais izskats padarīja šo izskatu par "zvaigzni" - tas ir attēlots uz Jaunzēlandes 50 dolāru banknotēm.
Neskatoties uz to, ka podlivnik jau sen tiek izmantots pārtikai, mikologi nav nonākuši pie galīgā secinājuma - vai tas ir indīgs vai nē?
Izdevīgās iezīmes
Šai sēnei ir daudz labvēlīgu īpašību. Izmanto kā antibiotiku tuberkulozes ārstēšanā. No tā tiek sagatavotas īpašas zāles, kas palīdz ātri izārstēt slimību. Pateicoties īpašajām vielām sastāvā, apakškauss novērš asins recēšanu.
Tas izvada toksīnus no ķermeņa un uzlabo imunitāti. Tas iznīcina arī vīrusus, tāpēc ir īpaši noderīgs saaukstēšanās gadījumos.
Kontrindikācijas
Podlivnik nav kontrindikāciju lietošanai, taču ir svarīgi neaizmirst, ka tas ir nosacīti ēdams. Tāpēc jums vispirms vajadzētu vārīt sēni 15-20 minūtes, iztukšot ūdeni un pēc tam pievienot zupām, apcept vai marinēt.
Lai izvairītos no saindēšanās, šīs sēnes nedrīkst novākt pēc ilga sausuma, jo pirmajā lietū tās absorbē daudz toksīnu. Neizvēlieties arī sēnes, kas aug blakus krupjiem un citiem indīgiem augļiem.
Pieteikums
Sēnes kājas nav ēst
Ēdienu gatavošanā bieži izmanto entolomu. Ir nepieciešams nogriezt viņu kājas, jo papildu stingrības dēļ tie sabojās ēdiena garšu.
Arī podlivnik bieži lieto medicīnā. No tā tiek gatavotas dažas zāles un izmantotas tautas medicīnā.
Ēdienu gatavošanā
Šīs sēnes apcep un pievieno pirmajiem ēdieniem. Tie ir īpaši piemēroti kodināšanai un sālīšanai. Šajā gadījumā tos nav nepieciešams iemērc, vienkārši vāriet tos. Sālīšanas recepte:
- divreiz vāra augļu ķermeņus, notecina ūdeni;
- ielej tīru ūdeni, pievieno ķiplokus, sāli, garšvielas un vāra vēl stundu;
- salocīt apspiestā stāvoklī un atstāt ledusskapī 2 dienas.
Pirmie kursi ir garšīgi. Entolomas zupas pagatavošanas apraksts:
- iepriekš pagatavojiet vistas buljonu un noņemiet no tā vistu;
- smalki sasmalciniet sēnes, sīpolus un apcepiet olīveļļā 10-15 minūtes;
- pievienojiet pannā 1/3 tase konjaka un sautējiet sēnes, līdz tā iztvaiko;
- Gatavas sēnes pievieno buljonam, sālītas, piparus.
No podlivniki tiek pagatavoti silti salāti. Sēnes smalki sasmalcina, vāra 5 minūtes un izmet caur caurduri. Tālāk sasmalciniet tomātus, sīpolus un ķiplokus un apcepiet 1 minūti, pēc tam pievienojiet sēnes un sautējiet vēl 3-4 minūtes. Lai iegūtu patīkamāku garšu, pievienojiet garšvielas, garšaugus vai citronu sulu.
Medicīnā
Šī sēne satur vielas, kas palīdz cīņā pret daudzām slimībām. Tam ir pretiekaisuma iedarbība, tas efektīvi cīnās ar vīrusiem, kā arī kombinācijā ar narkotiku ārstēšanu palīdz pārvarēt tuberkulozi. Tajā ir šādi noderīgi elementi:
- minerāli un aminoskābes - palīdz atjaunot ādu, palēnina novecošanās procesu;
- polisaharīdi - stiprina imūnsistēmu;
- fitosterīdi - pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu;
- antioksidanti - atjauno ķermeni;
- aktīvi fitoncīdi - nomāc vīrusus.
Lai pagatavotu alkoholisko tinktūru, ņem glāzi alkohola un žāvētas vai svaigas sēnes. Tos sasmalcina, ieliek burkā, piepilda ar šķidrumu un atstāj ievilkties 2 nedēļas tumšā vietā.
Lai stiprinātu imūnsistēmu, ņem 1 ēd.k. zāles trīs reizes dienā. Saaukstēšanās gadījumā dzert 2 ēd.k. dienā 30 minūtes pirms ēšanas.
Audzēšanas metodes
Slidenas var audzēt arī mājās. Labāk ir izmantot gatavu veikala micēliju, vienam tā iepakojumam pietiks 2-3 m². Sēņu stādīšanas noteikumi:
- Pūtiet augsni un izveidojiet tajā 5-10 cm lielu ieplaku. Vienmērīgi sadaliet micēliju.
- Apkaisa to ar augsni, kas sajaukta ar humusu. Virsū pievienojiet parasto zemi.
Šo organismu var stādīt jebkurā gada laikā, tas labi dīgst zem visiem kokiem. Sausā laikā dzirdina katru dienu, 1 m2 izmantojiet 7-10 litrus ūdens. Pirmo ražu var veikt pēc 5 mēnešiem pēc micēlija sēšanas
Pirmā dārza entoloma un citas sēnes 2019. gada 4. maijā Kijevas apkārtnē
Klusas medības ar zaļumu maiju sienām SĒNES TELPU UZŅĒMUMS NO KAMRADAS
Entoloma ir dārzs. Sēne Podabrikosovik manā valstī!
Secinājums
Virca ir populāra sēne, kas sastopama dažādos platuma grādos. Tas ir nosacīti ēdams. Pirms lietošanas tas jānovāra.
Dārzā to ir viegli audzēt pats par sevi, tā ir nepretencioza uzturēšanai un dod labu ražu 5 mēnešu laikā pēc stādīšanas. Tautas medicīnā to lieto saaukstēšanās ārstēšanai un ķermeņa stiprināšanai.