Viens no indīgākajiem pārstāvjiem - sēne Amanita - izplatīts visā pasaulē. Attiecas uz halucinogēnām šķirnēm. Amanita var būt saindēta, simptomi parādās 15 minūtes pēc ēšanas.
Sēnes Amanita apraksts
Izskata apraksts
Amanita ir indīga sēne. Tas tika nosaukts pēc vecā mušu ēšanas veida. Sugas nosaukums "Muscaria" tiek tulkots kā "muša".
Jaunā muša agara cepure ir izliekta, augot kļūst plakana, retāk tā ir apakštase, ieliekta centrālajā daļā, kuras diametrs ir 8–25 cm. Krāsa ir spilgti oranža vai sarkana. Biežāk pārklāts ar lipīgu lipīgu sekrēciju. Ziemeļamerikā ir sastopami mušu agari ar baltiem un dzelteniem vāciņiem. Baltas pārslas atrodas visā virsmā. Vecākiem paraugiem punkti tiek mazgāti ar nokrišņiem. Šīs pārslas attēlo kopējās segas paliekas, kurās atradās sēnītes jaunais augļaugs.
Malās vāciņa virsma ir rievota, svītraina - tai ir tāds izskats sakarā ar to, ka hymenophore plāksnes ir redzamas. Himenofors ir cauruļveida, balts jaunos hymenomycetes, dzeltenīgs vecos. Kāja ir cilindriska forma, aug no 8 līdz 20 cm augstumā. Pamatnē ir bumbuļveida sabiezējums. Viņiem novecojot, kāja iekšpusē kļūst doba. Filmu gredzeni ar nelīdzenām malām, kas izveidoti plašu pleķu formā, ir skaidri redzami augšējā daļā un apakšā.
Mīkstums ir balts, tieši zem ādas ir gaiši oranža krāsa. Reaģējot ar gaisu, celulozes krāsa mainās. Garša ir salda, smarža tik tikko uztverama. Pavairots ar sporu pulveri. Sporas pašas ir gludas un bezkrāsainas.
Mušu agari aug skujkoku vai lapu koku mežā, pirmie pārstāvji parādās maijā.
Veidi
Starptautiskajā klasifikācijā ir iekļauti vairāki mušu agaru veidi, kuriem ir atšķirīgas struktūras pazīmes, krāsa, izcelsme un toksicitātes pakāpe.
- Amanita muscaria (Amanita muscaria): aug Eirāzijā un Aļaskas rietumos. Mušas agarikas vāciņa krāsa ir sarkana, ar raksturīgajiem kārpu izaugumiem baltu.
- Muša dzeltenoranžā (Amanita gemmata): šķirne izceļas ar dzeltenu vai oranžu vāciņu. Celuloze ir stingra, balta, nemainot krāsu, nonākot saskarē ar gaisu. Kāja ir taisna, cilindriska, balta. Aug Ziemeļamerikā. Bīstams cilvēkiem un dzīvniekiem.
- Amanita muscaria (Amanita muscaria var.aureola): kāju vāciņa pārstāvis, bīstams cilvēkiem. Tam ir gluds oranžs vāciņš bez kārpu pārslām. Vāciņa diametālais laukums nav lielāks par 5 cm.
- Pineāla muša (Amanita strobiliformis): spilgti sarkanais vāciņš ar vecumu kļūst plakans, sasniedz 5–25 cm diametru. Konusa formas suga ir līdzīga Cēzara sēnei.
- Mušu agariskais leopards vai pantera (Amanita pantherina): indīgs, ar patīkamu aromātu. Ārēji tas izskatās kā pelēcīgi rozā ēdama muša agara. Aug skujkoku mežos. Vāciņa diametrs sasniedz 9 cm, tas ir nokrāsots pelēcīgi brūnā vai brūni melnā krāsā.
- Lidojošā agara krupis vai citrons (Amanita citrina): klasificēts kā neēdams. To raksturo neapstrādātu kartupeļu garša un nepatīkama smaka. Ēdot to pārtikā, rodas gremošanas traucējumi un tiek nodarīts būtisks kaitējums nierēm.
- Muca agariski rozā vai rozīga (Amanita rubescens): neizskatās ēstgribu, bet ir pilnīgi ēdams. Vāciņš sasniedz 18 cm diametrā, puslodes formā. Virsma ir bāla, ar rozā nokrāsu, pārklāta ar lielu skaitu kārpveida pelēko punktu. Lamelārā hymenofora jaunajā sēnē ir gaiši zaļa, vecajā - rozā. Celuloze ir gaļīga, bieza, balta vai gaiši rozā, pēc kāda laika griezums kļūst sarkans.
Irina Selyutina (bioloģe):
Pelēki rozā muša agara augļķermeņi satur vairākas noderīgas vielas:
- apmēram 40% no cilvēkiem noderīgiem fosforskābes savienojumiem;
- apmēram 5% betaīna (kura klātbūtni nosaka arī biešu sakņu kultūrās);
- 12,8 mg B vitamīna1 un 12,8 mg B vitamīna2 (uz 1 kg sausa svara).
Tomēr, baidoties sajaukt to ar līdzīgām indīgām sugām, rozā muša agara tiek ēst reti.
- Lidojuma agarē ķeizars vai karaliskā sēne (Amanita caesarea): visgaršīgākais ēdamais mušu agarika līdzinieks, īsta delikatese. Vāciņa izmērs ir 8–21 cm.Āda ir zeltaini oranža vai spilgti sarkana, dabā reizēm sastopami dzeltenīgi pārstāvji. Plātnes zem vāciņa ir zaļā krāsā. No apakšas uz kājas ir skaidri redzami svārki.
Izdevīgās iezīmes
Sēnes izmanto medicīnā
Sarkanais un pantera muļķa agars ir apveltīti ar ārstnieciskām īpašībām, tāpēc tos izmanto tautas medicīnā.
Muša agarē toksikoloģiskais sastāvs:
- indīgs alkaloīds muskarīns;
- muskaridīns;
- mikoatropīns;
- psilocibīns;
- muscimols;
- ibotēnskābe;
- muskarufīns.
Irina Selyutina (bioloģe):
Mūsu, cilvēku kultūrā, ir vispārzināms sēņu nosaukums, kas var izraisīt mainītu psihes stāvokli, pamatojoties uz īpašiem savienojumiem, kas atrodas to augļu ķermenī, - halucinogēniem. Tās ir halucinogēnas vai maģiskas sēnes. Vairāku avotu pētījums parādīja, ka viena no visizplatītākajām sugām postpadomju telpas teritorijā - sarkanā muša agara pirms 3500 gadiem šajos nolūkos tika izmantota Tālo Ziemeļu apdzīvojošo cilšu vidū. Jau sen ir noteikts, ka regulāra šādu sēņu lietošana noved pie garīgiem traucējumiem, pēc tam - par personības pilnīgu iznīcināšanu un fizisku degradāciju.
Alkaloīds muskarīns tiek klasificēts kā spēcīgs inde. 0,005 g lietošana izraisa halucinācijas, rada komplikācijas visiem iekšējiem orgāniem līdz nāvei (ieskaitot). Muskarīna devai ārstēšanas laikā jābūt minimālai. Letālā deva ir 3-5 mg. Lietojot indīgus basidiomicītus, ir svarīgs cilvēka vecums: bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem letāla muskarīna deva ir 1-2 mg.
Kontrindikācijas
Lietojiet tinktūras un zāles, kuru pamatā ir Amanita ekstrakts, jābūt piesardzīgiem. Sakarā ar specifiskumu (toksīnu klātbūtne sastāvā) narkotikas neizmanto grūtnieču, sieviešu zīdīšanas un bērnu ārstēšanai. Visbiežāk narkotikas lieto ārēji, jo alkoholiskās tinktūras provocē saindēšanos, izraisa halucinogēnu iedarbību.
Tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes, kuņģa darbības traucējumiem, neirozes. Saindēšanās simptomus neitralizē, izdzerot 15 pilienus Belladonna zāļu kolekcijas. Pamanījis pirmās saindēšanās pazīmes, pirms ātrās palīdzības ierašanās ir ātri jāattīra ķermenis, izraisot vemšanu, un jādzer vairāk ūdens.
Pieteikums
Indīgais hymenomycetes pārstāvis ir pārsteidzošs pēc tā īpašībām. Toksicitāti neitralizē termiskā apstrāde. Pēc 3-4 reizes vārīšanas produktu žāvē un pēc tam izmanto, kā norādīts. Tinktūru ražošanai ir piemērotas tikai cepures, tās neņem ar plikām rokām, viņi strādā ar cimdiem.
Interesanti fakti par mušu agara lietošanu:
- izmanto, lai atbrīvotos no mušām: uz vāciņiem tika uzklāts saldais sīrups, uz kura uzliesmoja kaitēkļi;
- vikingi izmantoja tinktūras, lai iegūtu bezbailību, izslēgtu jutīgumu: tinktūras ārstnieciskās īpašības palīdzēja atbrīvoties no smagām sāpēm pēc smagām brūcēm;
- dziednieki to izmantoja, lai atvieglotu zobu sāpes;
- ir pierādījumi, ka šamaņi veica infūziju, lai nonāktu transā un sasniegtu nirvānu;
- mušu agara ziede senās Ēģiptes laikā kosmetoloģijā tika izmantota kā līdzeklis pret grumbām;
- atjautīgi japāņi ir iemācījušies izmantot indīgas sugas pārtikā, nododot slepenas receptes no paaudzes paaudzē;
- saindēts aļņa mēģina mežā atrast muša agaru: tas palīdz atgūties no saindēšanās un tam ir neliels “smejošs” efekts - ēdot šāda dzīvnieka gaļu, cilvēks jutīs arī “smejošo” efektu.
Ārstēšanā tiek izmantotas pavasara sēnes. Šajā periodā nokrīt pietiekams daudzums nokrišņu, tāpēc sēņu ķermeņa toksicitāte ir daudz zemāka. Zāļu sēņu savākšanas pļavai jāatrodas vietā, kas atrodas tālu no ceļa. Šīs sēnes, tāpat kā citi basidiomycetes, karstā laikā spēj absorbēt toksīnus no vides.
Produkts dziedina ne tikai dzīvniekus un cilvēkus, bet arī augus. Sporu pulveri lauksaimniecībā izmanto mēslošanas līdzekļu un fungicīdu ražošanai. Aptiekā tiek pārdots balzams ar nosaukumu: Fungo-Shi Amanita. To lieto stingri saskaņā ar recepti.
Ēdienu gatavošanā
Ir ēdami amanitas veidi
Jūs varat ēst tikai ēdamās Amanita muscaria un Cēzara muižājošās šķirnes. Tie izceļas ar augstām garšas īpašībām. Pirms lietošanas noteikti notīriet un vāriet vairākas reizes.
Izmantojot tos, tiek sagatavoti dažādi kulinārijas baudījumi. Tie ir vienlīdz labi marinēti, sālīti un cepti. Žāvētas cepures izmanto garšīgu zupu pagatavošanai. Interesantus gardēžu salātus var pagatavot, sajaucot marinētu Cezāru, vārītus kalmārus, paipalu olas un majonēzi.
To lietošanas priekšrocības ķermenim ir nenovērtējamas. Cēzara sēne satur lielu daudzumu olbaltumvielu un minerālvielu, kas palīdz stiprināt ķermeni. To lieto diētiskā pārtikā. Tas ir pilnīgs gaļas aizstājējs.
Medicīnā
Amanita tiek plaši izmantota medicīnā. Tos lieto išiass ārstēšanai, imūnsistēmas stimulēšanai. Ārējos līdzekļus izmanto abscesu, locītavu slimību, sēžas nervu iekaisuma, kā vēža, leikēmijas profilaksei.
Amanita onkoloģijas ārstēšanā tiek izmantota kā anestēzijas līdzeklis. Nelielam iekšienē uzņemtās tinktūras daudzumam ir līdzīga iedarbība kā antidepresantiem.
Amanita ir noderīga vīriešiem, kas cieš no prostatīta, kā arī kā afrodiziaks. Ārēja lietošana (berzēšana) ļauj novērst tuberkulozes sekas, pozitīvi ietekmē plaušu stāvokli. To aktīvi lieto pret ādas slimībām (psoriāzi, ekzēmu), brūču virsmu dziedēšanai ar sekundāras infekcijas klātbūtni. Kosmetoloģijā tiek izmantotas produkta ārstnieciskās īpašības. No tā tiek izgatavotas antibakteriālas ziepes.
ēda mušu agaru un ieguva augstu, dīvainu video
Amanita ir laba un garšīga sēne, ja zināt, kā to pagatavot, www.grib.tv
Sīkāka informācija par Amanita muscaria - Amanita muscaria.
Secinājums
Indīgas mušu agaru sugas cilvēkiem ir zināmas jau ilgu laiku. Nosaukuma izcelsme ir saistīta ar seno metodi, kā tos izmantot, iznīcinot kukaiņu kaitēkļus personīgā zemes gabala teritorijā. Ekstraktu izmanto farmakoloģijā. Tinktūras lietošana ir noderīga vēža slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no sāpēm locītavās.
Amanita muscaria spēj nodrošināt sava veida “uzjautrinošu” efektu. Palielinot noteikto zāļu devu, lietojot muti, rodas saindēšanās pazīmes.