Austersēne jeb austere ir ēdamo sēņu veids, kas aug mērenās joslas mežos. Austeru sēņu audzēšanai dzīvoklī ir vairākas pazīmes. Ievērojot noteiktos aprūpes noteikumus, visu gadu varat baudīt izsmalcināto šīs delikateses garšu.
Austeru sēņu audzēšana dzīvoklī
Austeru sēņu audzēšanas veidi
Jūs varat audzēt austeru sēnes dzīvoklī šādos veidos:
- Audzēšana dabiskos apstākļos: šī ir minimālo izmaksu (varētu teikt “budžets”) iespēja. Jums vienkārši jāizvēlas piemērots substrāts un jānodrošina laistīšana. Šīs metodes trūkumi ir ilgi jāgaida augļu ķermeņu nogatavošanās un zema raža.
- Audzēšana mākslīgos apstākļos: šī ir daudz darbietilpīgāka un dārgāka metode. Ir nepieciešams aprīkot īpašu telpu ar kontrolētu apgaismojumu, temperatūru un mitrumu.
Pēc selekcijas metodes izvēles viņi tiek noteikti ar vietu, kur tiek uzstādīts nepieciešamais aprīkojums un iegūts micēlijs.
Sēdekļa izvēle
Sēnes ieteicams audzēt mājās, ievērojot noteiktus nosacījumus:
- Kaitēkļu un slimību trūkums.
- Uzturot temperatūru + 15 °… + 25 ° C temperatūrā.
- Mitrums ir aptuveni 85%.
- Laba ventilācija.
Sēnes nav iespējams audzēt uz palodzes augsnes kublā. Labākais variants būtu atsevišķa telpa, noliktavas telpa vai stiklots balkons.
Substrāta izvēle
Pēc telpas izvēles un visu tās uzlabošanas pasākumu veikšanas tiek izvēlēts substrāts.
Labāk ir audzēt austeru sēnes uz mākslīgas augsnes. Šajā nolūkā tiek izmantoti augu komponenti:
- žāvētas graudaugu smailes;
- miziņa no saulespuķu sēklām un ķirbja;
- zāģu skaidas vai cietkoksnes koku skaidas;
- zemes kukurūzas vālītes un lapas.
Bieži tiek izmantoti arī gatavi maisījumi. Pamatnes izvēlē galvenais ir celulozes klātbūtne, paaugstināts slāpekļa saturs, kā arī pelējuma un citu kaitēkļu neesamība.
Augsnes sagatavošana
Pēc atlases substrāts tiek sagatavots stādīšanai. Ir vairāki sagatavošanās posmi:
- šķirošanas materiāls: pārbaudiet, vai nav puves un pelējuma;
- termiskā apstrāde: skalošana karstā ūdenī un sekojoša apstrāde ar tvaiku;
- žāvēšana: izejvielu žāvē, kalcinējot;
- pamatnes sagatavošana: slīpēšana un sajaukšana.
Gatavo substrātu ievieto maisiņos un veido bloku formā, un pēc tam ievieto iepriekš sagatavotā telpā.
Nosēšanās
Pēc visu sagatavošanās darbu veikšanas ir pienācis laiks pats sagatavot sēni stādīšanai. Vairumā gadījumu tiek izmantots tā veģetatīvais stāvoklis - micēlijs. Pagatavošanā ietilpst:
- Pielāgošanās dzīves apstākļiem: ar to pietiek ar vienu dienu. Jāizveido regulāra ventilācija.
- Sasmalcinātā micēlija pārvietošana uz aprīkoto telpu: pirms tam ir svarīgi neatvērt maisiņus: sēnēm jāpierod pie temperatūras. Vispiemērotākais ir 20 ° C.
- Atbilstība sterilitātei: tas ir ārkārtīgi svarīgs nosacījums turpmākai micēlija ievietošanai traukos. Labāk ir veikt procesu vairākos posmos dažādās telpās.
Ir svarīgi uzturēt optimālus temperatūras apstākļus
Pēc tam no substrāta un austeņu sēņu micēlija veido maisījumu proporcijā 19: 1.
Irina Selyutina (bioloģe):
Plastmasas maisiņus aizpildiet slāņos:
- pamatnes slānis ar biezumu apmēram 5-6 cm;
- micēlija slānis 0,5 cm biezs.
Uzmanību! Pēdējam jābūt pamatnes slānim.
Tad maiss ir piesaistīts un tiek izveidoti caurumi. Pirmajās dienās (apmēram 3-4) substrāts maisiņu iekšpusē sakarst. Tas ir normāli. Vissvarīgākais ir saglabāt temperatūru, kas nav augstāka par + 30 ℃. Jūs to varat samazināt līdz šim līmenim, izmantojot ventilatoru, kas tiek virzīts tieši uz blokiem. Šajā laikā micēlijam nav nepieciešams papildu apgaismojums. Apmēram 10-12 dienu laikā micēlijs piepildīs bloku, un tas izskatīsies kā blīva balta viendabīga masa ar sēņu smaržu. Lai saglabātu augstu mitruma līmeni šajā attīstības posmā, jums būs jāizsmidzina istaba (sienas un grīda) ar ūdeni tādā veidā, lai izslēgtu jebkādu nejaušu kontaktu ar pamatni. Ja ir izpildīti optimālie apstākļi, ļoti drīz griezumos redzēsiet augļu ķermeņu pamatus.
Starp citu. Labāk ir nogriezt nobriedušas sēnes no substrāta, nevis tās nogriezt.
Gatavo sastāvu izkārto iesaiņojumos, kuru kopējā ietilpība ir 7–10 kg. Vienā pusē tiek uzklāti sekli slīpi griezumi 3-5 cm garumā, kas nodrošinās gaisa cirkulāciju un laistīšanu.
Rūpes
Vissvarīgākais, rūpējoties par austeru sēnēm, ir ievērot noteiktu temperatūras režīmu.
Arī dīgšanas laikā nav vēlams vēdināt telpu. Oglekļa dioksīds, kas izdalās micēlija nogatavināšanas laikā, rada nepieciešamo atmosfēru un uztur mitrumu vitāli optimālā līmenī.
Inkubācijas periods vidēji ilgst apmēram 16–23 dienas. Pēc tam maisi tiek novietoti vertikāli, un raža sāk nogatavoties.
Šajā posmā aprūpes galvenās iezīmes ir:
- uzturot temperatūru, kas nav zemāka par + 10 ° ... + 20 ° C;
- mitrums līdz 95%;
- gaismas intensitāte - 5 W uz kvadrātmetru.
Laistīšana
Austeres sēnēm nepieciešama regulāra laistīšana vienu reizi dienā, izmantojot apūdeņošanas sistēmu. Jūs varat arī izmantot izsmidzināšanas pudeli, taču šajā gadījumā laistīšanas skaits palielinās līdz 2-3 dienā. Izmantojiet tikai istabas temperatūras ūdeni.
Virsējā mērce
Pareizi izvēloties substrātu, ir atļauts audzēt austeru sēnes bez papildu barošanas. Tomēr, lai palielinātu ražu, tiek izmantoti uztura bagātinātāji. Pamatā tiem ir olbaltumvielu vai olbaltumvielu tauki. Viņiem ir raksturīgs zems celulozes līmenis, bet paaugstināts slāpekļa saturs.
Mērci virsū veic kopā ar laistīšanu ar slāpekļa mēslojuma šķīdumu vai izmantojot īpašas granulas. Granulas satur siena miltus, āboliņu, zāli, iesalu.
Tomēr barošana tiek veikta ne vairāk kā reizi nedēļā. Optimāls risinājums būtu 1 kg mēslojuma kombinācija uz 10 litriem ūdens.
Slimību profilakse un ārstēšana
Lielākās briesmas veiksmīgai austeru sēņu selekcijai dzīvoklī ir pelējuma un puves parādīšanās. Sakarā ar augsto mitrumu telpā, kurā tie tiek audzēti, pat vismazākā kaitīgo organismu iekļūšana noved pie skumjām sekām.
Pelējuma novēršana
Ir gandrīz neiespējami cīnīties pret pelējuma parādīšanos jau ražas nogatavošanās laikā, tāpēc parasti tiek veikti profilaktiski pasākumi. Pamata veidi:
- Iepriekšēja telpu renovācija. Sienas jākrāso ar ūdensnecaurlaidīgu ārējo krāsu, grīdām jābūt cementētām, logiem un durvīm jābūt bez plaisām un plaisām
- Pirms stādīšanas visu telpas platību apstrādā ar dezinfekcijas līdzekli.
- Augsne, maisi un micēlijs tiek termiski apstrādāti.
- Veidojot blokus, uzturiet sterilu vidi, lietojiet cimdus un respiratoru.
Kā audzēt austeru sēnes dzīvoklī
Mēs mājās audzējam austeru sēnes. 3 veidi
Lielisks veids, kā mājās audzēt sēnes
Puves profilakse
Puve vai drīzāk parazītu sēne Botrytis rada nopietnus draudus, audzējot austeru sēnes. Pat neliela šīs sugas sporas vai micēlija klātbūtne noved pie visa ražas zuduma.
Nav iespēju pilnībā noņemt ļaunprātīgas sporas. Galvenā puves parādīšanās novēršana ir rūpīga substrāta iepriekšēja apstrāde un visu sanitāro noteikumu ievērošana, audzējot sēnes.
Secinājums
Dzīvoklī ir viegli audzēt austeru sēnes, jums vienkārši to vajag. Ja jūs ievērosit šīs kultūras selekcijas noteikumus, rezultāti ilgi nebūs pieejami. Šīs ir ērtākās sēnes mājas audzēšanai. Tie apvieno zemās aprīkojuma izmaksas, vieglo apkopi un maigo garšu.