Rīsu sēnes satur vielas, kas dziedina cilvēku veselību. Attiecas uz dzeršanu, tiek audzēts mājās un ir izmantojams terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos.
Kā audzēt un ēst rīsu sēni
Sastāvs un ieguvumi
Sēnītes baktērijas, ko sauc par jūras rīsiem, veido želejveida gļotādu masu (zoogley), kas sastāv no atsevišķām caurspīdīgām granulām, kas pēc izskata ir līdzīgas rīsu graudiem, no kurām sēne faktiski ieguva savu nosaukumu. Pēc struktūras tas ir simbiotisks organisms, kas sastāv no baktērijām un citiem mikroorganismiem un kas spēj sintezēt organiskās skābes, fermentus un vitamīnus, pamatojoties uz cukuru.
Daži atšķir šķirnes un piedēvē tās vienam un tam pašam produktam. Tomēr ir tādi, kas uzskata, ka viņu dzīves apstākļi ir nedaudz atšķirīgi:
- Indijas rīsu sēnes: tas vairojas pienā, sausam piena pulverim, kas atšķaidīts ar ūdeni, ir piemērots tā mūžs, raudzēto pienu iegūst Indijas sēņu dzīves laikā;
- Ķīniešu rīsu sēne: aktivizējas un dzīvo saldinātā ūdenī, kuram pievieno rozīnes, kas sāk fermentācijas procesu.
Ķīmiskajā sastāvā šai sēnei vistuvākās ir tējas un kefīra sēnes.
Sakarā ar skābām baktērijām sastāvā, jūras rīsu sēnes sintezē skābes un fermentus, kas ir labvēlīgi veselībai, tāpēc tas ir piemērots vairāku slimību ārstēšanai:
- amilāzes dēļ, kas sašķeļ cieti, samazinās cukura līmenis, tāpēc tas ir piemērots cukura diabēta ārstēšanai;
- pazemina un normalizē asinsspiediena līmeni, darbojas kā efektīvs līdzeklis pret hipertensiju;
- ir ieguvums veselībai asinsrites sistēmā un cīnās ar aterosklerozi;
- tajā esošajam koenzīmam ir aktīva iedarbība un tas palīdz atjaunot sirds muskuļa šūnas;
- B12 vitamīnu un folijskābes dēļ, kas darbojas kā nervu impulsu vadītāji, tā ir piemērota nervu šūnu darba stimulēšanai;
- citronskābes diurētisko īpašību dēļ tas palīdz noņemt akmeņus no nierēm un žultspūšļa;
- kompozīcijā iekļautā glikuronskābe darbojas kā toksisko elementu neitralizators un attīra aknas no toksīniem;
- spēcīgi antioksidanti - hlorogēna un kumarīnskābes - palēnina un aptur vēža šūnu augšanu;
- noderīgi fermenti, kas regulē bioķīmiskās reakcijas, normalizē gremošanas un vielmaiņas procesus, ārstē kuņģa un zarnu trakta slimības.
Indijas sēne, ko izmanto terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos, palīdz vājināt alerģisko reakciju smagumu. Ieteicams to izmantot kā efektīvu līdzekli vispārējā tonusa uzlabošanai. Tā priekšrocība ir ķermeņa iekšējo rezervju aktivizēšana, ko satur folijskābe un vairākas aminoskābes. To lieto kosmētikas nolūkiem ārēji masku veidā, lai palielinātu ādas toni.
Noderīgs sēņu dzēriens nav zemāks par kvasu garšu, un tas to ievērojami pārsniedz ienākošo sastāvdaļu skaita un derīgo īpašību ziņā. Primāras pozitīvas izmaiņas organismā tiek novērotas pēc 20-30 dienām.
Kā augt
Rīsu sēnes ir dažādos izmēros:
- izaudzēt lielu "no nulles" ir daudz grūtāk, bet tā garša ir maiga, sātīga,
- mazs, lai augtu ātrāk, bet garša ir līdzīga kvasa dzērienam, un tai piemīt raksturīga asums.
Rīsu sēņu derīgās īpašības nav atkarīgas no graudu lieluma.
Dzīva ķīniešu sēnītes infūzijas klasiskā versija paredz to audzēt ūdenī, kur pievieno žāvētus augļus, savukārt rozīņu vietā bieži ir atļauts ņemt žāvētus aprikozes, žāvētus ābolus, bumbierus vai žāvētas plūmes.
Audzēšanas process
1 ēd.k. sēnes ievieto stikla traukā un pievieno 0,5 l vārīta ūdens, kurā iepriekš izšķīdina 2 ēd.k. Sahara. Sauja jebkuru žāvētu augļu tiek ievietota arī burkā, lai paātrinātu augšanu. Tos novieto tumšā vietā, kur temperatūra tiek uzturēta + 23… + 27 ° С. Jo augstāka ir gaisa temperatūra, jo ātrāk tiek pagatavota infūzija un aug jūras rīsi. Pastāvīgā temperatūrā zem + 16 ... + 18 ℃, rīsi kļūst mazāki un var nomirt. Lai no tā izvairītos, atstājiet burku pie elektriskās tējkannas vai plīts.
Kad temperatūra pazeminās līdz +17 ° C, sēne pārstāj augt.
Pēc 2 dienām gatavo infūziju ielej caur marli, graudus filtrē, žāvētos augļus izmet. Sēnīti mazgā tekošā ūdenī, atkal pievieno 0,5 l ūdens, žāvētus augļus un liek, lai iegūtu jaunu infūziju. Gatavo dzērienu var patērēt 4-5 dienu laikā ar noteikumu, ka tas tiek uzglabāts ledusskapī.
Lietošana un deva
Dzēriena lietošana ir atkarīga no tā lietošanas mērķa:
- raudzēto pienu ar sēnēm lieto 1-2 reizes dienā kursā 20 dienas, veicot 10 dienu pārtraukumu, pēc tam atkārtojot ārstēšanu;
- ārstniecisko šķidrumu ar ķīniešu rīsu sēnēm lieto 3 vai vairāk reizes dienā, ir atļauts to dzert visu gadu bez intervāliem.
Devas
Viņi parasti dzer kvasu saskaņā ar instrukcijām, 100 ml pusstundu pirms ēšanas. Atkarībā no tā, kā jūtaties, pieļaujamā vienreizējā deva ir līdz 200 ml. Tajā pašā laikā vairāk nekā 50 ml dzēriena bērniem nav ieteicama vienreizēja deva.
Irina Selyutina (bioloģe):
Jūras rīsu praktiķi parasti iesaka mājās:
- Parasti ieteicams mājās turēt divas porcijas jūras rīsu: kamēr viens "strādā", otrs šajā laikā ledusskapī ir stikla traukā - "atpūšas".
- Neaizmirstiet, ka dzēriens, kas pagatavots no Indijas rīsiem pirmo reizi, būs vājš piesātinājums un gāzēšana.
- Uzlējums, kura pamatā ir sausi skābie āboli, būs vājākās ārstnieciskās īpašībās nekā tas, kas sagatavots, izmantojot vīģes, žāvētus aprikozes vai rozīnes.
Ja jūs dodaties atvaļinājumā, ir dabiski, ka jūs nevarat atstāt Indijas rīsus "darba" stāvoklī. Kā es varu to saglabāt? Lai to izdarītu, izmantojiet šādus padomus:
- Nosusiniet infūziju un rūpīgi izskalojiet jūras rīsus.
- Nosusiniet to no ūdens, lai tas būtu praktiski sauss.
- Ievietojiet jūras rīsus pārtikas traukā (burkā, traukā), cieši aizveriet vāku un novietojiet uz apakšējā plaukta ledusskapī.
Šajā "miega" stāvoklī mēnesi to var uzglabāt bez bojājumiem. Pēc atgriešanās izskalojiet rīsus, lai noņemtu iegūto etiķskābi, un pēc tam sezonējiet kā parasti.
Kontrindikācijas
Rīsu sēņu dzērienam ir kontrindikācijas:
- atkarība no insulīna (I tipa diabēts);
- čūlas (kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas čūla);
- hroniska nieru slimība.
Dzēriens nevar kaitēt veselībai, tomēr dažos gadījumos tas rada blakusparādības:
- īslaicīgi traucējumi gremošanas traktā;
- spēcīga diurētiska iedarbība;
- diskomforts augšējos elpceļos.
Pēc kāda laika blakusparādības parasti izzūd. Ilgstoša diskomforta gadījumā dzēriena deva tiek samazināta. Starp kontrindikācijām ir arī bērnu vecums līdz 1 gadam.
Indijas jūras rīsi // Sēņu kopšana un derīgās īpašības // Kā rūpēties par sēnēm // Pilsētas ciemats
Rīsu sēnes: Rīsu sēnes svara zaudēšanai! Īpašības un kā augt
Indijas jūras rīsu sēne, kā sagatavot tās priekšrocības un kaitēt mājās gatavotam ārstnieciskajam dzērienam
Secinājums
Jūras sēnei ir baktēriju raksturs. Tam ir virkne ieguvumu veselībai. Piemērots vairāku slimību ārstēšanai. To ir viegli audzēt mājās, to ir viegli rūpēties, galvenais ir izpildīt pamatprasības. Ieteicams to lietot devā - nedrīkst pārsniegt dienas devu. Ja tiek novērota deva, rīsu sēne nav kaitīga veselībai, lai gan dažreiz tā izraisa īslaicīgas blakusparādības. Ir vairākas kontrindikācijas.