Pavasara medus agarikai ir daudz citu nosaukumu: koku mīloša kolibija, ozolu mīloša kollibija, koku mīloša nauda. No latīņu valodas šīs sēnes nosaukums tiek tulkots kā “rokassprādze”, un tas viss tāpēc, ka medus sēnes uz kaņepēm aug ornamenta - rokassprādzes formā.
Pavasara medus agaru kolekcija
Galvenā informācija
Pavasara medus ir agra sēne, kas aug pavasarī. Tie parādās maijā un aug līdz oktobrim. Lielākais skaits ir jūnijā un jūlijā. Ārējā aprakstā ir šādas funkcijas:
- vāciņš: mazs (apmēram 7-8 cm diametrā), gluds, krēmīgs, brūngani dzeltens, brūns vai sarkans; jaunām sēnēm ir raksturīgs izliekts vāciņš, kas pēc tam kļūst izliekts ar nolaistu malu;
- hymenophore: baltas, krēmkrāsas plāksnes, biežas, pielipušas;
- kāts: gluds, plāns, apmēram 5 cm garš, apakšā - ciets, biezs un šķiedrains, nedaudz vieglāks par sēnes vāciņu;
- bālgans, viegls, maigs mīkstums ar patīkamu sēņu smaržu.
Augošās vietas
Pavasara medus ir diezgan izplatīta sēne. Vēlams, lai tas aug mirušos mežos, jauktos un skujkoku mežos. Ar šīm sēnēm ir blīvi apdzīvota ziemeļu puslode un subtropu zona. Pavasara medus neaug tikai reģionos ar mūžīgā sasaluma klātbūtni.
Medus sēnes ātri uztver lielas teritorijas savai teritorijai. Jūs tos varat atrast ne tikai mežā, bet arī krūmu tuvumā, pļavās un meža malās. Visbiežāk lielas grupas tiek atrastas novājinātu koku tuvumā mežā, uz celmiem un baļķiem. Tie parādās maija sākumā un aug līdz rudenim.
Līdzīgas sugas
Ja mēs ņemam aprakstu salīdzināšanai, tad mēs varam skaidri teikt, ka ozolus mīlošajai koliķijai ir vairākas līdzīgas sugas medus agarikas. Piemēram, pļavu sēnes. Šo divu sugu īpatnība ir biežās koliba hymenofora plāksnes.
Ir daudzas cieši saistītas sugas, kuras vizuāli neatšķiras (vai ir ļoti grūti) no ozolu mīlošajiem koliķiem. Salīdzinot ar kastaņu koliķiem, jāņem vērā, ka pavasara medus agarikai ir sabiezēta cilindriska kāja.
Derīgās īpašības un kontrindikācijas
Medus sēne ir viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm. Viņš ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu. Tie satur šādas noderīgas vielas:
- B, C, PP un E grupas vitamīni;
- mikroelementi (fosfors, kālijs, cinks, dzelzs);
- celuloze;
- aminoskābes;
- olbaltumvielas;
- dabiskie cukuri.
Šī sēne ir ēdama, bet tai nav augstas garšas. Tos var vienkārši apcept vai marinēt ar citām sēnēm.
Sēnes nedrīkst dot bērniem līdz 12 gadu vecumam.
Medus sēnes var viegli sajaukt ar neēdamām sēnēm, tāpēc jums tās jāvāc ļoti piesardzīgi. Neēdamām sugām ir lejupejoša kāja. Viņiem ir īpaša skāba nepatīkama smaka. Īsti sēņu savācēji var viegli atšķirt ēdamo no indīgajām sugām. Viņu galvenā atšķirība no neēdamām sugām ir zem sēņu vāciņa esošie “svārki” (privāta plīvura paliekas, kas aizsargāja hymenoforu).
No kontrindikācijām atcerieties, ka jūs nevarat barot šīs sēnes bērniem līdz 12 gadu vecumam. Un paturiet prātā, ka etiķis, ko lielos daudzumos izmanto kodināšanas laikā, ir bīstams cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, čūlām un gastrītu.
Ēdienu gatavošanas lietojumprogrammas
Kulinārijas ēdieniem labāk ir izmantot sēņu cepurītes, jo viņu kājas ir cietas, it īpaši no apakšas. Pirms vārīšanas jums rūpīgi jānomazgā sēnes. Koksni mīlošo koliķu vārīšana prasa ilgu laiku, apmēram stundu, lai gan tas viss ir atkarīgs no sēņu lieluma.
Termiskā apstrāde ir obligāts jebkuru sēņu sagatavošanas posms. Pavasara sēnes sagatavo dažādos veidos: tās sautē, apcep, marinē. Tie ir lieliski piemēroti dārzeņu garnīram vai kā papildinājums cūkgaļai, jēram, mājputniem. Medus sēnes ar zaļumiem un skābo krējumu ir lieliska kombinācija, un tās lieliski dažādo galdu.
Medicīnā
Medus sēnēm ir ārstnieciskas īpašības. Kollibia lesophilous tiek izmantots žāvēts un svaigs. Tas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Bieža sēņu lietošana palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, uzlabos sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tie uzlabo asinsradi (asins šūnu veidošanos) un ir neaizstājami veģetāriešu ēdienkartē, jo to sastāva dēļ tie palīdzēs daļēji aizstāt zivis.
Medus sēne pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, to lieto aknu slimību ārstēšanai. Demonstrē antioksidantu, pretvīrusu, pretiekaisuma iedarbību.
Audzē mājās
Šīs sēnes ir lieliski piemērotas audzēšanai mājās. Viena no populārākajām metodēm ir celmu audzēšana. Uz ābolu, bumbieru vai bērzu koku celma jums jāstāda nelieli medus agara gabaliņi un jāpārklāj ar sūnām. Jūs varat savākt pirmās sēnes gada laikā.
Irina Selyutina (bioloģe):
Izvēloties audzēšanas pamatni (celmus), ir svarīgi pārliecināties, ka tā nav inficēta ar parazītu sēņu (tinder sēnēm) micēliju. Lai izveidotu nepieciešamo mitrumu, celmus 2-3 dienas iemērc ar pilnīgu iegremdēšanu ūdenī vai ar periodisku (dienas laikā) laistīšanu. Celmu apdzīvotībai izmanto šādas metodes:
- Nopirkts micēlijs.
- Daļa micēlija medus agarikas no meža.
- Sēklas no vāciņiem.
Lai neļautu jaunattīstības micēlijam "pārvietoties" uz jūsu vietnes veselīgajiem kokiem, izrakt grāvu ap celmiem 2 m attālumā, vismaz 30 cm dziļumā un 10-15 cm platumā.
Ar micēliju inficētie celmi ziemai tiek pārklāti (ieaudzināti) un no augšas pārklāti, lai galus pasargātu no izkausēta ūdens.
Pilsētniekiem ir vēl viens veids - audzēšana stikla burkās. Ielieciet mazus sēņu gabaliņus īpašā maisījumā, kas sastāv no vārītām klijām, koka zāģu skaidām, cietes, miltiem. Šī metode ir pārsteidzoša ar ātrumu. Gaidiet pirmo ražu mēnesī.
Kā medus sēnes atšķiras viena no otras? Salīdzinājums viens ar otru.
Collybia lesophilous jeb pavasara medus (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Secinājums
Medus sēnes ir zemas kaloritātes, garšīgas sēnes, kas lieliski iederēsies jūsu uzturā. Viņiem ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, un īstiem sēņu savācējiem vākšanas process sagādās patiesu prieku.