Pat sausos un tuksnešainos reģionos trofejas aug klusas medības cienītājiem. Sēnes katru gadu nenonāk Kalmikijā, taču noteiktā laikā tās noteikti iepriecinās sēņu savācēju.
Sēņu veidi Kalmikijā
Ģeogrāfiskās iezīmes
Reģions atrodas šādās zonās: stepes, daļēji tuksneši un tuksneši. Augstu koku ir maz, upes ir seklas un bieži izžuvušas. Sēņu klimats nav īpaši labvēlīgs:
- Ziemā janvāra temperatūra var sasniegt -8 ℃ dienvidu reģionos un -35 ... -36 ℃ ziemeļu rajonos. Vasarā tas svārstās no + 22 ℃ līdz + 24 ℃, dažreiz ir karstas dienas ar rekordu + 44 ℃.
- Nokrišņu ir maz: no 210 līdz 340 mm gadā. Zemāks rādītājs robežojas ar tuksnesi, tāpēc ne katru gadu klusā medības reģionā ir veiksmīga.
Šeit atrodamas stepju pļavu sēnes, un birzās ir sēņu valstības meža pārstāvji. Augļķermeņi sugām, kurām patīk augsts mitrums, ir sastopami piekrastē, bet upju izžušanas dēļ tie vairākus gadus pēc kārtas reti nes augļus vienā vietā.
Reģiona sēnes
Mežu ir maz, taču šajā reģionā ir pietiekami daudz sēņu. Kolekcionāri pievērš uzmanību stepju sugām, kuras labvēlīgā laikā aktīvi nes augļus. Zināmi sēņu veidi Kalmikijā:
- stepes morel;
- šampinjoni;
- sēnes;
- Austersēnes (populārais nosaukums "cūkgaļas ausis").
Sezona sākas rudenī pēc spēcīgām lietusgāzēm. Pēc karstas un sausas vasaras sēnes nav ieteicams izvēlēties - tās uzkrāj daudz toksīnu.
Dažādu sugu pārstāvju augļķermeņi tiek savākti šādās vietās:
- Elista (ziemeļu rūpniecības zona);
- Arša ciemats;
- Kaspijas pilsēta;
- Malye Derbeta ciemats;
- Priyutnoye ciemats;
- Troitskoe ciemats;
- ciems (lauku tips) Utta;
- ciems (lauku tips) Aman.
Vākšanas un apstrādes laikā jums jāpievērš īpaša uzmanība drošības noteikumiem. Elistā ik gadu tiek reģistrēta saindēšanās ar sēnēm, Kalmikijā ir kļuvuši biežāki botulisma gadījumi, un vakaros stepēs bieži tiek pazaudēti sēņu savācēji. Tāpēc paņemiet sev līdzi kompasu un lukturīti, mēģiniet neklīst nepazīstamās vietās.
Steppe morel
Morslas sezona ilgst trīs dienas
Reta suga, sastopama tikai Krievijas Eiropas daļas dienvidos, ieskaitot Kalmikiju.
Viņš tiek uzskatīts par pavasara sēņu karali. Izskatās pēc klasiskās morles: cepure ar šūnas virsmu un dobumu iekšpusē, uz īsas blīvas kājas. Suga dod priekšroku:
- stepju vai meža stepju zemes ar ierobežotu ganīšanu;
- labvēlīgos gados veidot "raganu apļus" no 15-20 indivīdiem ar apļa diametru apmēram 7-8 m.
Ja pavasaris bija sauss, tad vēl vairākus gadus šajā vietā vairāk netiks parādītas morles, tāpēc tās tiek medītas gadiem ilgi. Šīs stepju sugas sezona ilgst tikai 3-4 dienas. Lai gan kopumā dažādiem "laukiem" no marta līdz aprīlim (dažreiz maijā).
Irina Selyutina (bioloģe):
Morel stepe, izmantojot barības veidu ar humusa saprotrofu, iespējams, ar dažiem ģimenes pārstāvjiem spēj veidot mikorizu. Pink (Rosaceae) - krūmi. Tas notiek dažāda veida neapstrādātu stepju teritorijā, kaijās un reljefa depresijās. Parasti tas aug grupās, bet augļu veidošanās ir tieši saistīta ar laika apstākļu svārstībām. 2010. gadā tas tika iekļauts Kalmikijas Sarkanajā grāmatā.
Ēdienu gatavošanā morels ir universāls: to nav nepieciešams ilgi iemērc, tas ir piemērots žāvēšanai, saraustīšanai, cepšanai, vārīšanai, konservēšanai.
Šampinjoni
Slavenie baltie šampinjoni lielā skaitā aug Kalmikijas stepēs. Viņi sāk nest augļus vēlā pavasarī ar pietiekamu augsnes mitrumu. Pēc sēņu savācēju domām, dažas sēnes sasniedz 500 g.
Irina Selyutina (bioloģe):
Kalmikijas šampinjoni pilnībā atspēko visiem sēņu savācējiem zināmo domu, ka sēnes principā ir meža iemītnieki. Republikas teritorijā viņi mīl stepes, kuras ir bagātīgi "apveltītas" ar organiskiem mājdzīvniekiem. Ja ir nepieciešamais siltuma un mitruma līmenis, sēnes var aktīvi nest augļus jebkurā gadalaikā.
Viņus jāmeklē pļavas humusā, kritušo koku mizās, lapu koku pakaišos. Reģiona pļavās un stepēs ir sastopami vairāku veidu šampinjoni. Krievijā šī ir vispopulārākā sēne - tās kolekcijas daļa ir aptuveni 73%.
Medus sēnes
Ēdamās sēnes izskatās šādi:
- jābūt ar mazu vāciņu līdz 10 cm diametrā;
- mīkstums ir balts, blīvs;
- plāksnes pieaugušajiem ir brūnganas, mazuļiem - gaišas;
- kājas ir pārklātas ar svariem pārslu veidā.
Viņi aug uz koka, kritušiem un puvušiem celmiem, reti uz lapu koku pakaišiem. Viņi vienmēr izvēlas konglomerāta formu, vienā kolonijā ir vairāki augļu ķermeņi. Tie ir sastopami uz celmiem mitrās gravās un zemienēs. Ir vasaras un ziemas sugas, kas aug no vasaras sākuma līdz pirmajam sniegam.
Biežāk ēd jaunos īpatņus, uzskatot, ka vecie ir pārāk izturīgi. Tie ir marinēti, cepti, žāvēti, vārīti. Tā ir otrā populārākā suga pēc šampinjoniem reģionā.
Cik īsti šampinjoni aug laukā. Kā mēs savācām sēnes.
NEVAINĪTS ATRAST STEPPĒ !!! Viss ir skaidrs kartē! Saimniecību atrada ... un kur ir monētas ?! Pabeigts MMG II pasaules karš.
Steppe morel - sēņu medības netālu no Rostovas pie Donas, lai iegūtu gardu stepes sēni
Austersēnes
Šīs sēnes aug uz humusa vai koka substrāta. Kalmikijā to var atrast stepēs un pļavās ar augstu mitruma līmeni.
"Cūku ausīm" ir raksturīgs izskats - viļņains vāciņš un tajā ieliekta kāja. Tas aug kā kolonija, uz viena baļķa ir līdz 7-10 dažādu svaru gabalu. Piemērots visu veidu termiskai apstrādei un uzglabāšanai.
Secinājums
Lai arī Kalmikijas klimats neļauj savākt daudzu veidu sēnes, pieredzējuši mednieki zina vietas, kur aug gardēžu auglis. Biežāk atrodama pļava ar dažāda veida sēnēm vai medus agariku. Ne mazāk populāras ir austeru sēnes, kas aug uz koka pamatnes. Savācot augļu kauliņus un tos apstrādājot, reģiona iestādes mudina ievērot drošības noteikumus.
Vislabāk sēnes novākt Kalmikijā agrā rītā. Šajā ziņā viņi neatšķiras no saviem meža kolēģiem no citiem valsts reģioniem. Ne velti tautas gudrība mums no neatminamiem laikiem ir nesusi sakāmvārdu: "Rītausmas rītausmā - spēcīga, smaržīga sēne, bet karstā dienā - kā sapuvis celms."