Sēnes uz celmiem "ielaiž" micēliju koku audu biezumā, un daži aug uz sapuvušiem kokiem. Ir ēdamas un indīgas "kaņepju" sugas.
Sēnes uz celmiem
Medus sēnes
Šīs celmu audzēšanas sēnes ir slavenākās. Katrs sēņu savācējs zina savu vārdu un atšķir tos pēc raksturīgā izskata. Apraksts:
- Neliels balts vai dzeltenīgs vāciņš. Šīs sēnes ir brūnas.
- Kāja ir gara, neregulāras formas, izplešas virzienā uz piestiprināšanu pie pamatnes (bet tas nav pietūkums!).
- Celuloze ir stingra, ar patīkamu smaržu.
- Viņi aug grupās. Konglomerāts sastāv no atsevišķiem indivīdiem, uz viena celma ir līdz 4 grupām pa 8-10 gabaliem.
Viņi aug visās klimatiskajās zonās. Ir pavasara sugas, tās sāk nest augļus maijā.
Ir arī rudens, ziema, kas pie pirmā sniega aug pie kokiem. Ziemas medus sēne ir vienīgā suga, kas ziemai var sasalst un atkušanas laikā augt tālāk.
Parauga krāsa ir atkarīga no atrašanās vietas:
- Sēnes uz zīdkoka, papeles un akācijas iegūst medus dzeltenu nokrāsu.
- Brūns aug uz ozola.
- Tumši pelēka - plūškoka.
- Sarkanbrūni - uz skujkokiem.
Indīgi kolēģi: bāla krupis, viltus sēnes.
Austersēnes
Tas ir sēņu veida nosaukums, kas aug uz nokaltušu koku stumbriem vai celmiem.
Mājās un ražošanā celmus nomaina ar zāģu skaidām, vati, salmiem. Sugas apraksts: augļķermeņi ziedlapu vai dažādu toņu ausīs: no baltas līdz pelēcīgai.
Augļu sezona ir no septembra beigām līdz novembrim. Austeru sēnes, kas audzētas uz substrāta maisiņos, var sākt puvi, tāpēc sēņu savācējiem ieteicams izmantot stikla traukus. Arī sugu sauc par "austeru sēni", un to plaši izmanto kulinārijā ne tikai Krievijā, bet arī Āzijā un Amerikā.
Indīgi dvīņi: mērenos platuma grādos tādu nav; Apelsīnu austeru sēne, kas aug uz sapuvušiem celmiem, tiek uzskatīta par neēdamu.
Tīģera zāģa lapa
Šī ir koka suga. Ja sēnes ir augušas uz dzīva auga, tad drīz tas sabruks un mirs.
Pēc apraksta tās ir līdzīgas porcini sēnēm, kuras nes augļus maijā. Vāciņa krāsa sakrīt ar baltā šampinjona krāsu. Zāģa pēdas īpašības:
- Tās vāciņš sašaurinās uz leju, tāpat kā apgriezts lietussargs, saplūst ar kāju.
- Vāciņa vidū ir depresija, tāpat kā gailenēm.
- Vāciņa malas ir viļņotas.
Tās sinonīms "brindle" ieguva savu nosaukumu krāsas dēļ: tumši pelēkas svītras izceļas uz balta. Sugai nav indīgu dvīņu, bet tai pašai ir zema uzturvērtība. Pirmie paraugi parādās maijā, augļi beidzas novembrī.
Jauniem indivīdiem ieteicams ēst tikai vārītus vāciņus, jo viņu kājas ir stīvas.
Tinder
Plēve ir veidota kā auss
Augļu ķermenim ir raksturīga ārējā mainīgums. Dažādu sugu struktūra var būt ļoti atšķirīga no parastajām sēnēm. Piemēram, maināmo skārda sēņu tips pēc formas atgādina zāģa lapu, un dūmakaina izskatās pēc mazgātāja. Viens nosaukums apvieno pilnīgi dažādas sugas.
Irina Selyutina (bioloģe):
Plēnes sēnes, tāpat kā medus sēnes, ir nesistemātiska sēņu grupa. Parasti skārda sēnītes sauc par visām sēnēm, kas attīstās uz koka un ļoti reti uz augsnes, un tām ir šādas ārējās struktūras pazīmes:
- augļa ķermenis: noliekts, sēdošs vai krūšu kurvis;
- hymenophore: cauruļveida;
- mīkstums: var būt gan gaļīgs, gan stingrs pēc konsistences (ādains, korķains, kokaugu).
Jau 19. gadsimta beigās par mākslīgu tika atzīta grupa, kas tika uzskatīta par sistemātisku un sēnītes tika sadalītas atsevišķā ģimenē Polyporaceae. Bet līdz 20. gadsimta vidum tas tika saglabāts sistemātikā.
Ēdamās sugas ir sēra dzeltenas krāsas sēnītes. Ar augļa ķermeni to piestiprina pie koka vai celma mizas, ķermenis un kāja nav redzami. Sēņu ķermeņi ir veidoti kā ausis vai viļņotas ziedlapiņas. Jaunās sēnes ēd pēc vārīšanās. Indivīdi uz skujkokiem tiek apieti, tie ir indīgi cilvēkiem. Suga ietekmē šādus kokus:
- papele;
- ciedrs;
- priede;
- kļava;
- bērzs;
- rieksts;
- kastanis;
- augļu koki;
- ozols;
- vītoli;
- liepa;
- lapegle;
- retāk egle.
Arī šīs sugas pārstāvji tiek izmantoti Krievijā un Ķīnā medicīniskiem nolūkiem, lai pagatavotu tinktūras, ziedes, pulverus.
Mājas audzēšana
Sēņu audzēšanu mājās uz celmiem veic ar diviem mērķiem:
- Utilitārie: ēdams tiek izmantots ēšanai. Tātad veselas sēņu plantācijas tiek stādītas pagrabā vai dārzā.
- Dekoratīvs: augļu koku vai dārzu rotāšana. Cilvēki rotā dacha ar spilgtiem augļu ķermeņiem: šādiem nolūkiem ir piemēroti daži tinder sēņu veidi.
Piemērotu celmu meklēšana tiek veikta mežā vai nocirsti nokaltuši koki. Dažas sugas iesakņojas vienādi labi attiecībā uz visiem koksnes veidiem, bet citi ir prasīgāki pret substrātu. Audzēšanai plašā mērogā nepieciešami šādi nosacījumi:
- Piemērota vieta sējai, augstas kvalitātes micēlijs.
- Temperatūra un gaismas apstākļi.
- Celmu vai cita substrāta regulāra apstrāde un nomaiņa. Augļu ķermeņi pilnībā iznīcina koksni 6-8 gadu laikā.
Ja sēnes ir augušas savā vietā, tad tās būs garšīgas, videi draudzīgas, ar ārstnieciskām īpašībām.
Audzējiet austeru sēnes uz koku celmiem.
austeru sēne uz celmiem, plaša sēņu audzēšanas metode uz celmiem (austeru sēne)
Sēnes uz koku celmiem Polypore Lielākā sēne🍄
Secinājums
Daudzas sēnes aug uz celmiem, kas dod iespēju tās audzēt mājās un ražošanā. Medus sēne ir garšīga un ēdama meža suga. Zāģu lapu, austeru sēnes, alveņu sēnītes atšķiras pēc garšas, taču ar pienācīgu termisko apstrādi tās nav sliktākas par baltajām vai šampinjoniem. Nejauciet tos ar indīgiem krupjiem un neēdamiem radiniekiem, bet šim nolūkam jums jāzina to atšķirīgās iezīmes.