Krasnodaras teritorija pamatoti tiek uzskatīta par vienu no Krievijas sēņu reģioniem. Tā mežos var atrast gandrīz duci medus agariku sugu, bet ne visus tos var ēst. Ir svarīgi zināt, kur atrast noderīgas sēnes, kā arī to, kad medus sēnes Kubanē būs gatavas savākšanai.
Medus agara savākšanas iezīmes Kubanā
Sēnītes raksturojums
Medus sēnes ir tā sauktās. nesistemātiska sēņu grupa, kurā ietilpst pilnīgi dažādu ģinšu un ģimeņu pārstāvji, kurus vieno viņu dzīvotne - dzīvā un mirušā koksne. Tomēr vasaras sēņu sugas izceļas pat šajā ļoti specifiskajā grupā - tās dzīvo pavisam citos apstākļos, bet ārēji ir ļoti līdzīgas visām citām sēnēm.
Šīs mazās apelsīnu vai okera krāsas sēnes ir grūti sajaukt ar citām. Tos bieži sastop lapu koku mežos, laukos un meža malās.
Plašā klāsta dēļ sēnes nogatavināšanas periodā nav grūti atrast. Bet kā viņi piesaista Krasnodaras teritorijas sēņu cienītājus?
Izskats
Starp citām sēnēm medus sēnes izceļas ar šādām atšķirīgām iezīmēm:
- to vāciņi dienvidos aug līdz 3-17 cm platumā;
- tās ādai var būt dažādas nokrāsas: no medus līdz olīvei - krāsa kļūst tumšāka virzienā uz centru;
- vāciņa virsma var būt raupja vai zvīņaina;
- tā plāksnes ir diezgan reti;
- laika gaitā to mīkstums kļūst plānāks un rupjāks;
- viņu kājas aug līdz 8-11 cm, un virzienā uz pamatni tie kļūst tumšāki un pakāpeniski paplašinās.
Sēnes ārējās īpašības, tāpat kā tās garša, ir atkarīgas no tā, ar ko micēlijs tiek barots.
Ir svarīgi labi iemācīties medus agara pazīmes.
Fakts ir tāds, ka Kubanā aug sēra dzeltenā medus agara, robežu galerija, magones un ķieģeļsarkanā medus agara. Visas šīs sēnes nav ēdamas, dažas ir bīstamākas, dažas mazāk veselībai.
Nejaušs jebkura daudzuma patēriņš var izraisīt saindēšanos ar pārtiku vai nopietnākas kuņģa un zarnu trakta problēmas.
Garšas īpašības
Medus sēnes ir lieliskas sēnes ēdiena gatavošanai. No tiem gatavoti ziemas izstrādājumi, medus sēnes marinādē, kā arī ceptas, ceptas un vārītas - visu veidu karstums vai cita veida apstrāde uzsver visu šo sēņu veidu garšu smalkos pustoņus.
Medus sēnes ir universālas sagatavošanā
Tos bieži izmanto žāvētus, lai pagatavotu zupas, vai sasmalcina interesantai sēņu garšai gaļai. Turklāt tie labi garšo pat neapstrādāti. Daži sēņu savācēji garšo medus sēnes tieši mežā.
Jūs varat atšķirt parasto no viltus pēc tā zemes smaržas un rūgtās garšas. Lai ne tikai atrastu “pareizās” sēnes, bet arī izbaudītu maltīti, mēģiniet tās pagatavot kompetenti. Tīklā ir liels oriģinālo recepšu klāsts visu veidu medus agarikai.
Nogatavošanās laiks
Visu šo sēņu šķirņu kolekcijas kulminācija notiek augusta beigās vai rudens sākumā. Visbagātākie micēliji nes augļus septembra pirmajā dekādē, temperatūras svārstībām no 10 līdz 15 ° C.
Irina Selyutina (bioloģe):
Medus agara vākšanas sezona ir atkarīga no to veida:
- Pavasaris: parādās maijā un nes augļus līdz jūnija beigām.
- Vasara: no jūlija līdz augusta beigām.
- Rudens: tie ir vispopulārākie un visvairāk vēlamie sēņu pārstāvji sēņu savācējiem. Tos novāc no augusta beigām līdz oktobra beigām vai pat novembrī.
Tieši rudens sēnes zina, kā kvēlot nakts tumsā: mirdzums nāk ne tikai no augļu ķermeņiem, bet arī no micēlija pavedieniem, kas aug visā kokā (atcerieties filmu “Avatar”?). Tātad nakts pastaigas mežā var dot rezultātus - galvenais ir labi pārzināt apkārtni un nepazust. Rudens sēņu augļu periods ir sadalīts 2-3 viļņos, no kuriem katrs ilgst pēc kārtas 2-3 nedēļas.- Ziema: tos sāk vākt no septembra beigām un beidzas martā. Sākoties spēcīgām salnām, visi viņu dzīvībai svarīgās aktivitātes procesi sasalst, bet, kad gaisa temperatūra kļūst pat tad, ja tā ir tikai nedaudz virs 0 ℃, tā veiksmīgi turpina augt. Tā kā viņiem nav indīgu ekvivalentu, tos var novākt mierīgi, pilnīgi pārliecināti par labības labību. Galvenais nav noķert saaukstēšanos.
Tie aug divos vai trīs slāņos, no kuriem katrs ir ēdams apmēram pus mēnesi. Bet dažas sugas (piemēram, ziemas) nes augļus līdz martam. Tos ir viegli pamanīt uz sniegota fona, taču ir vērts atzīmēt: garšas ziņā tie ir daudz zemāki par vasaras-rudens kolēģiem.
Izaugsmes iezīmes
Kubas un Melnās jūras piekrastes klimatā augu veģetācijas process ir ātrāks. Sēnes seko līdzi. Tāpēc sēnes ir ieguvušas vairākas iezīmes.
Visbiežāk tie ir parazīti uz progresīvākiem augiem. Grupas pārstāvji ietekmē vairāk nekā 200 koku un daudzgadīgo krūmu sugas. Medus sēnes var apmesties pat uz mājās gatavotiem kartupeļiem.
Sēnes aug daudzbērnu ģimenēs, atsevišķas sēnes ir ārkārtīgi reti. Retāk tie kļūst par saprofītiem. Tas nozīmē, ka sēnes var augt uz celmiem un nokaltušiem kokiem. Šajā gadījumā viņi naktī var radīt perlamutra mirdzumu.
Izplatība
Medus sēnes dod priekšroku mitriem mežiem, tāpēc ainava netālu no jūras krasta viņiem ir lieliski piemērota. Augsne šeit ir ļoti auglīga, tāpēc kokiem ir visi nepieciešamie barības vielu un mikroelementu kompleksi.
Jums tie nav ilgi jāmeklē mežā: no vienas vietas jūs varat savākt vismaz vienu lielu grozu. Īpaši bieži Krasnodaras teritorijas teritorijā tie aug dziļās gravās un celmos, kas paliek pēc mežu izciršanas.
Irina Selyutina (bioloģe):
Sēnes, kas parādījušās pēc ilgajiem rudens lietajiem Kuban lietus, priecē sēņu savācējus ar savu pārpilnību. Viņiem patīk mežizstrāde, lazdas un lapu koki, bet retāk apmetas priežu mežos. Severskiy, Apsheronskiy un Belorechenskiy reģioni tiek uzskatīti par visvairāk sēņotiem tiem, kam patīk sēnes vākt un ēst. Karstais pavasaris ikvienam dos iespēju savākt daudz rudens un vasaras medus agariku.
Viņu lielākie dažādu veidu dzinumi ir sastopami Afipas ielejā, netālu no Baraniy Rog kalna. Pieredzējuši sēņu savācēji atzīmē, ka daudzas medus sēnes var atrast netālu no Tuapse, Gelendžikas priekšpilsētā.
Medus sēnes. Īstas sēnes. Sēņu sezona
Kubanā ir sākusies kluso medību sezona - laiks medus agarikai un porcini sēnēm
Tomēr sēņu savācēji brīdina: Krasnodaras teritorijā netālu no šosejām vai aizņemtiem ceļiem nav iespējams savākt pat patīkama izskata sēnes. Viņi ātri absorbē vielas no apkārtējās vides, tāpēc esiet piesardzīgs to savākšanas vietā.
Atcerieties, ka jūsu ēdienam vajadzētu būt labvēlīgam jūsu veselībai, nevis kļūt par potenciālu draudu.