Sēņu sezona sākas pavasarī un beidzas septembrī vai oktobrī. Sēnes 2019. gada septembrī aktīvi augs, tāpēc mēs, sēņotāji, ceram. Saskaņā ar prognozētāju provizoriskajiem ziņojumiem laika apstākļi šajā mēnesī ir labvēlīgi viņu izaugsmei.
Sēnes 2019. gada septembrī
Sēņu veidi septembrī
Septembri vidējā zonā un Krievijas dienvidos parasti raksturo silts laiks un stipras lietusgāzes. Lielākā daļa ēdamo sēņu aug šādos apstākļos:
- austeru sēnes;
- balts;
- rindas;
- baravikas;
- russula;
- baravikas;
- baravikas;
- apses sēnes;
- sēnes;
- morels;
- gailenes;
- gredzenots vāciņš (vistas gaļa).
Septembris pamatoti nes gada sēņu mēneša titulu. Kopā ar ēdamajām sugām aug arī indīgas - bāli krupji, mušu agari, zirnekļtīkls, viltus sēnes.
Sēņu novākšana pa apgabaliem
Dažādos Krievijas reģionos sēņu raža septembrī būs salīdzinoši vienāda. Prognozētāji neprognozē temperatūras anomālijas. Nelieli nokrišņi Krimā, Saratovā, Rjazaņā, Voroņežā, Volgogradā, Astrahaņas reģionos, kā arī Saratovā nesola visdažādākās sēnes.
Visveiksmīgākā būs septembra kolekcija šādos reģionos:
- Ļeņingradas apgabals: mitrums šeit ir diezgan augsts, un tāpēc aug daudzi ēdamo sēņu veidi. Ļeņingradas apgabala iecienītās sēņotāju vietas - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake.
- Maskavas apgabals: pārskati par sēņotāju (sociālajos tīklos un forumos) pēdējos gados liecina, ka visvairāk sēņu vietu atrodas pilsētu tuvumā Čehovs, Zvenigorods, Stupino, Odintsovo, un Kolomenskas rajonā. Teritorija ir bagāta ar sēnēm pa Kalugas šoseju. Istra rajons Maskavas reģionā ir viens no labākajiem sēņu plankumiem Krievijā.
- Krasnodaras reģions: jebkurš mežs un stādīšana tiek uzskatīta par sēņu vietu Kubanā. Tajā aug 600 sugas sēņu sugas. Lielākā daļa no tām ir ēdamas, bet daudzas ir indīgas.
- Tula reģions: gandrīz katru gadu viņi vāc bagātīgu balto, apses, sēņu, sviesta, voluškijas ražu. Sēņu vietas - Tula, Čerņevskas, Ļeņinskas, Efremovskas rajonu apkārtne.
- Tvera un Tveras reģions: mežos ir atrodamas daudzas porcini sēnes. Viena no bagātākajām vietām - ciems Roždestveno, teritorija pa šoseju uz Staritsa.
- Jaroslavļas reģions: 2019. gada septembrī tur gaidāma bagātīga gaileņu un baltumu raža. Apkārtnē populāras vietas - meži ciemi Shestikhino un Markhachevo, Boļeselskas rajons (Meshkovo un Afanasyevo), Larino ciems netālu no Jaroslavļas.
- Ņižņijnovgorodas apgabals: šeit sēņošana notiek visu gadu, un tas notiek pateicoties rezervuāru pārpilnībai. Bagātīgas vietas - Ņižņijnovgoroda un tās apkārtne: Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino ciemati, Svetloyar ezera apgabals.
- Uļjanovska un visi reģiona rajoni: vietējie iedzīvotāji rudenī savāc piena sēnes, medus sēnes, baraviku sēnes un citas plaši pazīstamas šķirnes.
- Samāras priekšpilsētas: te aug baravikas, sēnes un piena sēnes.
- Sibīrijas pilsētas: Tyumen, Jekaterinburg, 2019. gada septembris solās būt bagāts ar sēnēm arī tajās. Jūsu zināšanai. Sēnes nav ieteicams novākt Čeļabinskā, jo ir daudz rūpniecības uzņēmumu.
Raža, kas novākta septembrī, ir piemērota ēšanai vārītas, sautētas, ceptas, marinētas. Sagatavošanas metode ir atkarīga no sēņu kategorijas, kurai pieder jūsu savāktā meža raža.
Droša kolekcija
Pēc lietus ieteicams sēņot
Pārtikas saindēšanās kulminācija ir bijusi septembrī daudzus gadus. Daudzi nesaprot šķirnes un kļūdas dēļ var savākt ne tikai toksiskas, viltus, bet arī vecas sēnes.
Sēņu vākšana ir atļauta tikai mežos, stādījumos, birzēs prom no lielām šosejām, uzņēmumiem, slimnīcām un kapsētām. Micēlijs ātri absorbē toksīnus, kas uzkrājas tik pievilcīgā un ēstgribu saturošā augļu ķermenī.
Vēlams doties medībās pēc siltām, mazām "sēņu" lietus lietām. Sēnītes aug 3-4 dienu laikā, sasniedzot vidējo lielumu 6 dienās. Sausos periodos augļu ķermeņu reducējamība samazinās.
Atļauts ēst tikai jaunas sēnes, kas vēl nav nogatavojušās sporas. Par to liecina neatvērtais vāciņš (zem tā ir cieta plēve - plīvurs, kas pārklāj hymenoforu). Pieaugušās sēnes zaudē barības vielas un uzkrāj vairākus toksīnus.
Ēdamajās šķirnēs plāksnes var mainīt krāsu, augot ķermenim. Tāpēc, ja ģimenē dažādiem šķīvja (cauruļu) pārstāvjiem ir dažādas nokrāsas, ir atļauts vākt sēnes. Uzmanību! Ēdamo un indīgo sēņu atlasos šis fakts (ar vecumu saistītas izmaiņas himenofora krāsā) jānorāda. Indīgajiem šķīvji paliek balti, taču ir arī izņēmumi no noteikuma.
Jāuzmanās ar sēnēm, kas aug uz koku mizas un celmiem. To lasāmība ir atkarīga no koka dzīves.
Lietošanas noteikumi
Sēnes nav ieteicamas bērniem līdz 7 gadu vecumam, grūtniecēm, pacientiem ar čūlām, nieru mazspēju.
Pirms ēšanas sēnes rūpīgi jānomazgā un jāvāra 15-25 minūtes.
Saindēšanās ar pārtiku pazīmes ir:
- dispepsijas traucējumi;
- reibonis;
- sāpes galvā;
- krampji vēderā;
- halucinācijas;
- kustību koordinācijas pārkāpums.
Simptomi parādās pirmās dienas laikā pēc toksīnu iekļūšanas ķermenī. Attīrīšanai ārsti iesaka izraisīt vemšanu pirms ātrās palīdzības ierašanās. Lai to izdarītu, 1-2 pieejās dzeriet 1-1,5 litrus ūdens vai vāju kālija permanganāta šķīdumu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Diezgan bieži ir problēmas, kas saistītas ar saindēšanos ar bālo krupi, jo toksīni, kas atrodas tā mīkstumā (faloidīns un amanitīns), izraisa aknu un miokarda bojājumus. Šīs indes ir izturīgas pret augstām temperatūrām, un tās neiznīcina jebkāda veida termiskā apstrāde vai žāvēšana. Pirmie simptomi parādās pēc 6-12 stundām, un tie var nebūt saistīti ar cietušā patērēto sēņu daudzumu. Tos var sajaukt ar parastajiem gremošanas traucējumiem. Šīs ir pirmās saindēšanās ar nāves vāciņu briesmas. Tad var rasties sāpes vēderā, asiņaina caureja, dehidratācija un spēcīgas slāpes. Tad var notikt uzlabojums un pēc 3-5 dienām, kad "klusais" darbs iznīcina aknas, nieres, nervu sistēmu, notiek katastrofāls cukura līmeņa pazemināšanās asinīs un samaņas zudums, kas kopā var izraisīt nāvi. Tāpēc saindēšanās gadījumā ar bālu krupi ir nepieciešama steidzama hospitalizācija. Īpaši laboratorijas testi palīdzēs noteikt bāla toksīna toksīna klātbūtni asinīs.
Protams, pirms uzņemšanas slimnīcā cietušajam jāsniedz pirmā palīdzība (skalot kuņģi utt.). Medicīnas iestādē viņam tiks veikta apmaiņa ar asins pārliešanu, hemodialīzi un viņš iepazīstinās:
- intravenozi: glikoze ar insulīnu;
- subkutāni: atropīns (elpošanas mazspējas gadījumā).
Tāpēc, apstrādājot sēnes, ir svarīgi tos rūpīgi kārtot vēlreiz, un, ja jums ir aizdomas par gaišu krupju atrašanos starp tiem, iznīciniet visu ražu.
2019. gada Porcini sēnes Ustā Ilimskā
Maskavas reģiona sēnes nekad nepārstāj izbrīnīt sēņu savācējus ar to pārpilnību. 1. daļa.
Porcini sēnes 2019. gada septembra sākumā Baltkrievija Boletus Edulis
Apreibināšanās ārstēšanu veic, izmantojot sorbentus, un pēc tam narkotikas, lai atjaunotu veselīgu mikrofloru. Tiek veikta arī simptomātiska terapija. Smagas saindēšanās, ilgstošas vemšanas un caurejas gadījumā nepieciešama neatliekamā medicīniskā palīdzība. Saindētam cilvēkam ieteicams dzert ūdeni no karotes, lai novērstu dehidratāciju.
Secinājums
2019. gada septembris būs auglīgs sēnēm daudzos Krievijas reģionos. Šajā mēnesī aug 1-4 kategoriju sēnes. Pirms došanās uz mežu obligāti jāizpēta teritorija, izmantojot karti, kā arī izmantojot atlantu vai uzziņu grāmatu ar tai raksturīgo sēņu fotoattēliem vai attēliem. Tikai sēņu savācēja uzmanība palīdzēs izvairīties no saindēšanās.