Varu ar pārliecību un bez pārspīlējumiem teikt, ka Kuban salāti ir visgaršīgākie. Šādu daudzveidību un košās krāsas vienā, iespējams, jūs neatradīsit nekur citur.
Sagatavot šo brīnišķīgo ēdienu nepavisam nav grūti. Tas viss notiek līdz elementārai dārzeņu sasmalcināšanai. Tālāk pievieno garšvielas un garšvielas, samaisa, uzstāj, uzvāra un liek burkās. Viss ir ļoti viegli un vienkārši. Bet rezultāts ir pārsteidzošs. Dodieties biznesā ātrāk!
Klasiskā recepte
Sastāvdaļas
- Baltie kāposti - 2 kg
- Tomāti - 2 kg
- Burkāni - 1,5 kg
- Gurķi - 1,5 kg
- Bulgāru pipari - 1,5 kg
- Karstie pipari - 1 gab
- Melnie pipari - 30 gab
- Lauru lapa - 3 gab
- Augu eļļa - 500 ml
- Etiķis - 250 ml (9%)
- Granulēts cukurs - 150 g
- Sāls - 4 ēd.k. l.
Sagatavošana
- Visi dārzeņi salātiem tiek rūpīgi mazgāti un notīrīti.
- Sāksim ar gurķu sagatavošanu. Tas prasīs vismaz 2 stundas. Augļi jālej ar aukstu ūdeni. Visu laiku mainiet ūdeni divreiz. Gurķi kļūs blīvāki.
- No kāpostiem noņemiet augšējās 1-2 lapas (tās bieži ir nedaudz nepiemērotas). Tad smalki sagrieziet kāpostus. Visus sagatavotos dārzeņus nekavējoties ievieto lielā katliņā.
- Gurķus sagriež uz pusēm. Ja gurķi ir mazi, tad tos var sagriezt veselos apļos.
- Dārzeņu būs diezgan daudz, un, lai ietaupītu vietu, tieši šajā posmā pannā pievienojam sāli.
- Labi samaisiet kāpostus ar gurķiem. Kad mēs sasmalcinām nākamo dārzeņu, katla saturs ievērojami samazināsies.
- Sarīvē burkānus ar lieliem caurumiem.
- Papriku sagrieziet uz pusēm. Tad mēs sagriezām katru pusi vēl trīs daļās. Un tikai tad mēs visas sloksnes sagriež sloksnēs.
Ja pipari nav ļoti rupji, tad tos var sagriezt četrās daļās un pēc tam sloksnēs.
- Tomātus pārgrieziet uz pusēm. Izgrieziet to daļu, kurā bija piestiprināts zars. Tad mēs katru pusi sagriežam 3 vai četrās daļās (atkarībā no tomāta lieluma).
- Atliek sasmalcināt karstos piparus. Lai pipari neiekļūtu acīs, iesaku uz vienas puses uzvilkt gumijas cimdu (kurā jūs piparus turēsit griešanas laikā). Papriku kukurūzu sagriežam gareniski, mizojam sēklas, kas piešķir galveno pikanci. Tad sagriež pusi plānās sloksnēs.
- Tagad pannā pievienojiet granulētu cukuru.
- Un, visbeidzot, mēs visām sastāvdaļām nosūtām melnos piparu graudus un sadalītas lavrushka lapas.
- Ielejiet augu eļļu un etiķi. Visu labi samaisa, lai viss būtu vienmērīgi sadalīts. Mēs atstājam uz 1 stundu, lai visi dārzeņi sāktu sulu.
- Pēc stundas salātu daudzums pannā manāmi samazināsies. Tagad jūs varat maisīt un atkal nobaudīt. Ja nepieciešams, varat pievienot sāli, etiķi. Mēs ieliekam kastroli uz plīts un pēc vārīšanas vāriet 15 minūtes.
- Mēs ievietojam gatavos salātus iepriekš mazgātajās un sterilizētajās burkās, tiem jābūt karstiem.Šajā posmā ir vēlami palīgi virtuvē. Ieslēdzas īsts konveijers: kamēr viens konteiners tiek piepildīts, otrs tiek uzkarsēts. Gatavas velmētās kannas apgāza, aptin un atstāj atdzist.
- Kuban salāti ziemai ir gatavi! Izrādījās tik gaiši, krāsaini un ļoti garšīgi salāti! Īsta vasara bankā!