Solanaceous tomāti - parasts dārzenis mūsu uzturā - tagad ir pieejami visu kalendāro gadu. Tos patērē svaigus, tos sautē un konservē, bet viņi reti domā par to, vai tomāti dod kādu labumu un kaitējumu ķermenim.
Tomātu ieguvumi un kaitējums
Kas ir tomātā
Tomātu ieguvumi cilvēka ķermenim ir saistīti ar faktu, ka tie ir īsta cilvēkiem noderīgu vielu, kas ir vērtīgi ķermenim, noliktava:
- svaigu tomātu augļu sastāvā ir liels daudzums šķiedrvielu, kas nepieciešami pareizai gremošanas trakta darbībai,
- starp dārzeņu sastāvdaļām ir plašs organisko skābju klāsts, ieskaitot dzintarskābi, askorbīnskābi, skābeņskābi, ābolskābi, folskābi, citronskābi,
- tomāts satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nodrošina normālu visu cilvēka ķermeņa sistēmu darbību, ieskaitot: K vitamīnu, nātriju, dzelzi, holīnu, fluoru, jodu, mangānu, varu, retinolu, fosforu, cinku, luteīnu, kalciju, niķeli, selēnu , biotiķis, kālijs, magnijs, kobalts, beta-karotīns,
- veselīgs dārzenis satur vērtīgu flavonoīdu, ko sauc par kvercetīnu,
- Tomātu priekšrocības norāda arī tas, ka starp komponentiem, kas satur tos likopēnu, kas ir svarīgi ļaundabīgu jaunveidojumu profilaksei, kuriem ir antioksidanta derīgās īpašības, kas neitralizē brīvos radikāļus, kā arī rada mūsu ķermeņa aizsardzību no oksidatīvo procesu ietekmes un pārņem kontroli pār holesterīna līmeni.
Tatjana Orlova (Lauksaimniecības zinātņu kandidāte):
Likopēns ir karotinoīdu pigments, kas dažiem augļiem un dārzeņiem (tomātiem, arbūziem) piešķir sarkano krāsu. Termiski apstrādāti tomāti satur vairāk likopēna nekā neapstrādāti tomāti. Tā, piemēram, neapstrādāti tomāti satur 5-50 mg / ka likopēna, bet tomātu pastā - 500-1500 mg / kg.
Tomātu ieguvumus un bīstamību nevar pateikt viennozīmīgi, jo dārzeņi nevar konkurēt ar tiem pārtikas produktiem, kas ir pilni ar taukiem un olbaltumvielām. To labvēlīgās ietekmes efektivitāte palielinās, ja to kombinē ar citiem produktiem. Bet viņu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 20 kcal, jo tomātu augļiem ir noderīgas īpašības svara zaudēšanai, jo tie ir 93,5% ūdens.
Tomēr ne katrs organisms var tikt galā ar tik daudzām sastāvdaļām, jo ārsti brīdina, ka tomātiem, kuru ieguvumi un kaitējums ir saistīts ar individuālajām īpašībām, uzturā vajadzētu būt tikai tādā daudzumā, kāds nepieciešams.
Kādas ir tomātu priekšrocības?
Tomātu ieguvumi veselībai ir tādi, ka to īpašības ar mērenu dārzeņu patēriņu palīdz normalizēt orgānu un sistēmu darbību cilvēka ķermenī.
Gremošana
Tiem, kam ļoti patīk gaļas produkti, ārsti iesaka lietot tomātus, lai paātrinātu gremošanu. Dārzeņi palīdz mazināt diskomfortu, kas saistīts ar smagas gaļas ēšanu, un samazina fermentāciju gremošanas traktā.
Sarkano tomātu augļi ir nepieciešami cilvēkiem ar zemu skābuma līmeni, lai palielinātu kuņģa sistēmas darbību.
Tomātu mīkstums sāk kuņģa sulas sekrēcijas aktivizēšanas procesu organismā, kas kopā ar uztura šķiedrvielām palielina zarnu peristaltiku un darbojas kā līdzeklis kolīta novēršanai.
Asinsrites sistēma
Dārzeņu derīgās īpašības, kas var atšķaidīt asinis, tiek izmantotas, lai novērstu varikozas vēnas, aterosklerozi un tromboflebītu. Regulāri ēdot tomātus, var samazināt holesterīna līmeni asinīs un novērst aplikumu uzkrāšanos uz asinsvadu sienām. Dārzeņi ir indicēti esošai stenokardijai un hipertensijai.
Sirds
Tomāti ir labvēlīgi sirds muskuļiem
Magnijs ar kāliju un ātrijs ar dzelzi, kas ir svaigu dārzeņu daļa, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim, normalizē un atjauno pareizu sirds darbību un ir norādīti patoloģiju profilaksei sirds muskuļa darbībā.
Imunitāte
Tomātu augļu labvēlīgajā sastāvā esošā askorbīnskābe palīdz pretoties vīrusu infekcijām, kas palielina imunitāti un ir nepieciešama saaukstēšanās profilaksei ārpus sezonas. Regulāra ēšana tiem, kuri bieži slimo, palīdz samazināt elpošanas ceļu slimību risku.
Tatjana Orlova (zinātņu kandidāte):
Lai iegūtu C vitamīna dienas devu, dienā jāapēd 300 g tomātu, A vitamīna - 50 g tomātu, B1 vitamīna - 150 g svaigu tomātu.
Hemoglobīns
Dzelzs saturošais komponents, kas atrodas veselīgā tomātā, ar pastāvīgu dārzeņu patēriņu, uztur hemoglobīna līmeni atbilstošā līmenī, uzlabojot sarkano asins šūnu veidošanos un darbojoties kā profilakses līdzeklis pret anēmiju.
Vielmaiņa
Tomātu kultūrai ir spēja uzlabot metabolismu un sadalīt tauku šūnas. Tieši šī iemesla dēļ dārzeņi bieži ir galvenais svara samazināšanas diētas elements. Tomātu augļus ar zemu kaloriju daudzumu ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem ar traucētu metabolismu, kā rezultātā parādījās papildu mārciņas. Tomātu priekšrocības svara zaudēšanai ir saistītas arī ar faktu, ka tie aktivizē vielmaiņu, lai noņemtu lieko šķidrumu, kas uzkrājies ķermenī, samazinot svaru.
Elpošanas sistēmas
Bieža tomātu augļu lietošana palīdz no elpošanas ceļiem izvadīt toksiskus komponentus un gļotas, kas uzkrājas smēķēšanas laikā.
Aknu nieru sistēma
Tomāti, kuriem ir diurētiskas īpašības, palīdz palielināt žults savienojumu aizplūšanu, samazinot iedarbību uz aknām un atjaunojot to audus. Nierēs dārzeņos esošais nātrijs darbojas kā sāls līdzsvara normalizācijas avots, sašķeļot nierēs esošās neoplazmas (akmeņus un smiltis).
Vēža profilakse
Vienu no tomātiem noderīgajiem komponentiem - likopēnu, kas dārzeņos ir diezgan lielā daudzumā - ārsti atzīst par efektīvu līdzekli gremošanas sistēmas vēža un elpošanas novēršanai.
Nervu sistēma
Tomāti palīdzēs atbrīvoties no aizkaitināmības
Tomātiem ir priekšrocības un centrālajai nervu sistēmai tāpēc, ka dārzeņi satur spēcīgus antioksidantus, kas aktivizē reģenerācijas procesus nervu šūnās.
Turklāt regulāri patērētie tomātu augļi emocionālo fonu stabilā stāvoklī, atbrīvojot aizkaitināmību, mazinot stresu un nomierinoši.
Tomāti vīriešiem un sievietēm
Tomātu priekšrocības vīriešiem un sievietēm ir saistītas ar vitamīnu klātbūtni dārzeņos, kas labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu organismu darbu.
Vīriešiem
Tomātu priekšrocības vīriešiem ir nodrošinājušas vīriešu dārzeņu iesauku tautas medicīnā. Tomātu klātbūtne bez neveiksmes vīriešu uzturā var izārstēt prostatas dziedzera iekaisuma procesus.
Tomātu ieguvumi veselībai vīriešiem tiek palielināti, ja tie tiek kombinēti ar brokoļiem uzturā, lai pretotos ar vecumu saistītām izmaiņām un novērstu prostatas adenomu.
Tomāti, kas nodrošina asins plūsmu, darbojas kā līdzeklis cīņā pret erektilās disfunkcijas parādīšanos vīrieša ķermenī. Augstā likopēna koncentrācija dārzeņos palīdz aizsargāt vīrieša ķermeni no vēža procesu attīstības prostatas dziedzerī.
Sievietēm
Tomātu galvenais ieguvums sievietēm un viņu veselībai ir krūts vēža profilakse. Grūtniecības laikā tiek norādīts regulārs tomātu patēriņš, jo vitamīnu un minerālvielu pilnu dārzeņu iekļaušana grūtnieču uzturā nodrošina pilnīgu augļa attīstību.
Tomātu sulas priekšrocības sievietēm ir neaizstājamas, ja viņas vēlas saglabāt savu skaistumu, tai skaitā palīdzot uzturēt matus, seju un nagus pareizajā stāvoklī.
Tomāti ir labvēlīgi sieviešu veselībai, pateicoties tajos esošajiem fitonutrienes, kas novērš osteoporozes un locītavu slimību risku, kas menopauzes laikā palielinās.
Kuri tomāti ir veselīgāki
To derīgo īpašību aktivizēšanas rezultāts un efektivitāte tieši ir atkarīga no tomātu augļu ēšanas noteikumiem.
Kombinācija
Tomātus vislabāk patērē ar nerafinētām eļļām
Dietologi iesaka ēst tomātus kombinācijā ar augu taukiem, kas palīdz pilnībā absorbēt tajos esošos fitonutrienes. Tāpēc ārsti iesaka svaigus dārzeņus piepildīt ar nerafinētu eļļu vai eļļām, kas izturējušas pirmo auksto presēšanu.
Termiskā apstrāde
Zinātnieki ir pamanījuši, ka lielāka tomātu lietderības efektivitāte cilvēku veselībai tiek iegūta pēc termiskās apstrādes, kas aktivizē likopēna aktivitāti vārītos dārzeņos un palielina tā koncentrācijas līmeni. Tāpēc starp ieteicamajiem produktiem ir tomātu pasta, sulas un mērces, kas pagatavotas mājās.
Šķirnes
Tomātu šķirnei var būt nozīme arī dārzeņu ieguvumu veselībai noteikšanā. Tātad dažādas šķirnes atšķiras ar to bioķīmisko sastāvu, un lielākais karotonoīdu daudzums ir nevis sarkanajos, bet oranžajos un dzeltenajos augļos.
Jāatceras, ka nenogatavojušies zaļie tomāti satur, kaut arī mazās devās, toksisku sastāvdaļu - solanīnu. Šī iemesla dēļ zaļos augļus ieteicams ēst pēc termiskās apstrādes vai konservētā veidā.
Tatjana Orlova (zinātņu kandidāte):
Tomātu dzeltenās un oranžās šķirnes tiek uzskatītas par labvēlīgākām ķermenim. Tie satur beta-karotīnu, kas aizsargā pret ļaundabīgiem audzējiem un atbalsta sirds darbību. Šādi tomāti neizraisa alerģiskas reakcijas, piemēram, sarkanās šķirnes un hibrīdi.
Potenciālais kaitējums no dārzeņiem
Neatkarīgi no tā, ka tomātu augļos ir daudz cilvēku veselībai labvēlīgu sastāvdaļu, kas labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu un sistēmu darbību, tomātu kaitējums, pārsniedzot ieteikto daudzumu, var izraisīt sliktu veselību un esošo slimību saasināšanos.
Ar kuņģa-zarnu trakta slimībām
Ar esošajām novirzēm kuņģa un zarnu trakta darbā, reģistrējot patoloģiskas izmaiņas šajās sistēmās iekļautajos orgānos, tomātu kaitējums veselībai ir ievērojams, un to lietošana ir kontrindicēta. Īpaši aizliegts dārzeņus uzturā iekļaut tām personām, kurām ir diagnosticēts paaugstināts kuņģa skābums vai ir konstatēti pārkāpumi nieru sistēmas darbībā.
Kuņģa un aizkuņģa dziedzera gastrīta un čūlu saasināšanās stadijās, nieru nieru pankreatīta un urolitiāzes uzbrukumos palielinās tomātu kaitējums veselībai, tāpēc tie ir jāizslēdz no slimnieka no uztura līdz ārsta īpašai atļaujai.
Ar tendenci uz alerģijām
Tomātu augļi var izraisīt alerģiskas reakcijas, īpaši sarkano tomātu šķirnes. Šī iemesla dēļ grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā ir jāregulē patērēto dārzeņu daudzums, ar pienācīgu rūpību augļi tiek iekļauti to bērnu uzturā, kuriem ir tendence uz alerģijām.
Bīstamākais ēdiens. Tomāti
Kaitē tomātu 🍅 AIZLIEGTI ĀRSTI !!!
Tomāti. Ieguvumi un kaitējums ķermenim.
Kāds ir tomātu ļaunums? TOMATI - ieguvumi un kaitējums ķermenim!
Ja tiek pārsniegts urīna skābuma līmenis
Tomāti var būt kaitīgi cilvēku veselībai, ja diagnoze satur informāciju par paaugstinātu urīnskābes līmeni, kas ir podagras, poliartrīta un reimatonoīdā artrīta sekas. Tikai ārsts var noteikt, vai tomātu sula šajā gadījumā ir kaitīga, un atļaut šādu slimību uzturā iekļaut dārzeņu.