Ābele tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem augļu kokiem, ko audzē mājas dārzos. Vasaras sezonā audzētus augļus nevarēs melot līdz nākamajai ražai, un veikalā nopērkamos augļus bieži var ķīmiski apstrādāt. Žāvēti āboli ir lielisks svaigu augļu aizstājējs.
Žāvētu ābolu priekšrocības
Žāvēšanas un glabāšanas noteikumi
Žāvēti āboli tiek uzskatīti par vienu no žāvētu augļu šķirnēm, kurām ir labvēlīgas īpašības. Šāds produkts vitamīnu daudzuma ziņā neatpaliek no svaigiem augļiem. Galu galā gandrīz viss ābolu sortiments, ko ziemā piegādā veikaliem, tiek pakļauts papildu apstrādei, lai pagarinātu glabāšanas laiku.
Lai pagatavotu žāvētus augļus mājās, sadzīves tehnikas veikalos, jūs varat iegādāties īpašu aprīkojumu, uz kura ir iestatīta temperatūra un žāvēšanas laiks. Šīs ierīces izmaksas svārstās no 2 līdz 10 tūkstošiem rubļu.
Veca pārbaudīta iespēja ir augļu žāvēšana gaisā ar siltumu un vēju, vienlaikus saglabājot ābolu šķēlīšu enerģētisko vērtību. Veicot šo procesu, nav ieteicams atstāt trauku ar sagatavi šajā apgabalā tiešos saules staros, pretējā gadījumā žāvēti augļi zaudēs visas derīgās īpašības.
Lai šādi āboli varētu gulēt visu ziemu, tie jāuzglabā sausā un tumšā vietā.
Ieguvums
Lai pasargātu ķermeni no dažādu narkotiku negatīvās ietekmes, jums pašiem mājās jāsagatavo žāvēti augļi, jo iegādātie produkti ātri pasliktinās. Ir lietderīgi ēst noteiktu daudzumu pārtikas dienā, lai ķermeni piesātinātu ar vitamīniem, kā arī normalizētu veselību.
Žāvētu ābolu augļu izmantošana slēpjas tā aktīvajā cīņā cilvēka ķermenī ar dažādām kaites. Ar enerģijas komponentu palīdzību, kas veido žāvētus augļus, jūs varat atbrīvoties no klepus, sirds un asinsvadu un endokrīnās sistēmas slimībām, hipertensijas, kā arī no gremošanas sistēmas iekaisuma.
Pateicoties žāvēšanas diētiskajām īpašībām, ir iespējams nodibināt vielmaiņas procesus, kā arī atjaunot cilvēka ķermenī aizsargmehānismus, kas aktīvi ietekmē veselību.
Žāvēti augļi ir ieteicami sievietēm grūtniecības laikā, kā arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Šo ābolu priekšrocības ir bērniem, kas mīl saldos ēdienus. Viņi var kļūt par cukura aizstājēju konditorejā.
Sastāvs
Žāvēti āboli kļūst barojošāki
Ja mēs runājam par pirmo indikatoru KBZHU, tad žāvētu ābolu kaloriju saturs (250 kcal) ir desmit reizes lielāks nekā šī īpašība svaigiem augļiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka žāvēšanas laikā veidojas pārmērīgs cukura daudzums.
Žāvēšanas laikā gandrīz nepaliek ūdens - apmēram 38%. Salīdzinājumam: svaigā ābolā tas ir gandrīz 90%.
BJU ir olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satura apraksts 100 g produkta. To skaits tieši ir atkarīgs no ābolu šķirnes. Ja mēs ņemam vērā šīs izejvielas uzturvērtību, tad vidēji tai ir šādi rādītāji: ogļhidrāti - 59 g, olbaltumvielas - 2,2 g, tauki - 0,1 g.
Žāvēts ābols satur šādus komponentus:
- cukurs - 56% (fruktoze, glikoze);
- ciete - 3,5%;
- skābās organiskās vielas - 2,5% (ābols, citrons);
- pelni;
- diētiskās šķiedras - 15%.
- vitamīni A, E, PP, tiamīns utt.
Žāvētu ābolu priekšrocības izpaužas arī tāpēc, ka tajos ir šķiedrvielas, kas, norijot, var palielināties apjomā un aizpildīt zarnas un kuņģi. Sakarā ar to uztura iedarbība ilgst daudz ilgāk.
Vēl viena šķiedras funkcija ir iztīrīt gremošanas sistēmu no nevajadzīgām vielām, kā rezultātā žāvēti augļi tiek uzskatīti par dabisku izejvielu svara zaudēšanai.
Diabētiķi dažreiz var lietot žāvētus ābolus, bet ar piesardzību, jo viņiem ir zems glikēmiskais indekss (35). Pārmērīgi tie var kaitēt pacienta ķermenim, jo ir augsts cukura saturs.
Lietošanas pakāpe
Jo Tā kā āboli žāvētā veidā satur lielu daudzumu cukura, tad tie var kļūt par visu saldo aizstājēju. Parasti viņi gatavo kompotu, ko var dot pat sešus mēnešus vecam bērnam. Tas ir saistīts ar faktu, ka temperatūra šī dzēriena vārīšanas laikā ir diezgan augsta, tas nogalina visus svešos mikroorganismus.
Arī ābolu žāvēšana pozitīvi ietekmē gremošanas procesus un normalizē gremošanas trakta darbību. Bet tomēr, pat ja ir šāds produkta ieguvums, bērniem līdz 6 gadu vecumam ieteicams patērēt no 1 līdz 3 žāvētiem gabaliņiem dienā.
Pieaugušie, kas nesūdzas par diabētu, gastrītu vai lieko svaru, ikdienas uzturā var pievienot 3 līdz 6 gabalus. Tie būs lielisks kuņģa un zarnu trakta slimību profilaktiskais līdzeklis.
Diētas šķiedrvielu fizioloģiskā nepieciešamība, kas atrodas ābolos sausā veidā, ir 0,02 kg pieaugušajam, 0,01–0,02 kg bērniem no 3 gadu vecuma.
Lietošanas pazīmes
Milzīgs vitamīnu komplekss
Āboli ir noderīgi jebkurā formā, pateicoties tajos esošajam vitamīnu kompleksam, kā arī šķiedrvielām, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbību. Žāvēšana no āboliem jāiekļauj gandrīz jebkura cilvēka ikdienas uzturā.
Grūtniecības laikā
Žāvēts ābols papildus uzskaitītajām uzturvielām satur arī aktīvo boru, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.
Grūtniecības laikā žāvētu ābolu kompotu dzert nav ieteicams tām sievietēm, kurām ir tendence ātri iegūt svaru. Šādos gadījumos šķēles ir labāk izmantot citā formā.
Ar diabētu
Lai arī šie augļi ir noderīgi, joprojām pastāv cilvēku kategorija, kuriem ābols var radīt neatgriezenisku kaitējumu. Diabētiķi var baudīt kraukšķīgus un skābus ābolus ar minimālu cukura daudzumu.
Žāvētas šķēles vajadzētu ēst tikai uzmanīgi, kā ūdens īpatsvars tajos samazinās līdz minimumam, un cukura koncentrācija palielinās par 10–12%. Dažādai diētai ar diabētu jūs varat pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem, bet nepievienojot granulētu cukuru.
Kad zaudēt svaru
Cilvēkiem, kuri nolemj cīnīties ar lieko svaru, žāvēti āboli ir lielisks uztura bagātinātājs. Izmantojot šo komponentu, jūs varat viegli dažādot jebkuru ēdienu ar zemu kaloriju daudzumu. Pietiek, ja kā piedevu izmanto 15 g žāvēšanas dienā, un pēc 6 mēnešiem jūs varat "izmest" apmēram 2 kg.
Dietologi ir izstrādājuši vairākus vispārīgus noteikumus vieglam svara zaudēšanai:
- brokastu vai pusdienu vietā ieteicams ēst 20 g žāvētu augļu kopā ar karstu nesaldinātu dzērienu (kafiju vai tēju);
- konditorejas izstrādājumus, ko cilvēki bieži ēd pārtraukumos darbā, vislabāk aizstāt ar pāris šķēlītēm ābolu;
- Katru dienu izdzeriet 2 litrus žāvētu ābolu kompota bez pievienota cukura, un kuņģī jutīsities viegls.
Ir vairākas atšķirīgas diētas, kurās ietilpst šis produkts: kefīrs, griķi, "5 sastāvdaļas katrai dienai".
Ar pankreatītu
Šī slimība rada neatgriezenisku kaitējumu cilvēka ķermenim, tāpēc uzturā jāiekļauj noteikts skaits komponentu. Jo Žāvēti āboli satur daudz šķiedrvielu, tāpēc tie jāiznīcina. Tas attiecas uz periodu, kad slimība pasliktinās. Citos posmos ābolu konservēšanu var patērēt nelielās devās.
Plānu, žāvētu kraukšķīšu pagatavošana no ābola var palīdzēt izvairīties no stresa uz aizkuņģa dziedzera. Ideāls variants būtu kompots, kas spēj saglabāt visas barības vielas. Dzēriena recepte ir pievienot 100 g ābolu žāvēšanas 2 litriem verdoša ūdens.
No klepus
Cilvēki bieži piedzīvo tādas vīrusu slimības kā gripa, iekaisis kakls un saaukstēšanās. Katru no šīm kaites pavada klepus. Uz žāvētiem ābolu augļiem ieteicams pagatavot uzlējumu. Lai to izdarītu, pāris šķēles ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz laiku.
Papildu sastāvdaļas var būt svaigi spiesta citronu sula vai medus. Dzēriens jādzer visu dienu, sākot no brīža, kad tiek atklātas pirmās slimības pazīmes. Pateicoties žāvēšanas labvēlīgajām īpašībām, klepus mazināsies, un temperatūra pazemināsies.
Žāvēti āboli - derīgās īpašības un vitamīni. Ābolu žāvēšana mājās
Kādas ir žāvētu lietotņu priekšrocības?
Žāvēti āboli cepeškrāsnī ziemai - video recepte
Kontrindikācijas
Lietojot jebkuru produktu, jums jāzina tā plusi un mīnusi, lai nekaitētu jūsu veselībai. Tas attiecas arī uz žāvētiem āboliem. Lai arī tie ir bagāti ar vitamīniem un noderīgiem mikroelementiem, tie var negatīvi ietekmēt ķermeņa darbību.
Jums vajadzētu iepazīties ar kontrindikācijām, kas cilvēku glābs no žāvētu augļu negatīvās ietekmes. Žāvētus ābolus nedrīkst patērēt:
- zobu sāpju klātbūtnē, jo Šis produkts satur organiskās skābes un cukurus, kas iznīcina emalju;
- kuņģa čūlu akūtā formā - sakarā ar šķiedrvielu klātbūtni tajās;
- smagos cukura diabēta posmos - sakarā ar augsto cukura procentuālo daudzumu un augstu kaloriju daudzumu;
- cilvēki ar noslieci uz lieko svaru.
Šo žāvēto augļu tirgus cena ir aptuveni 200 rubļu. par 1 kg. Izmaksas ir atkarīgas no ābolu audzēšanas reģiona, kā arī no žāvēšanas pakāpes. Ābolu žāvēšanu ieteicams izmantot saprātīgi, tad jūsu ķermenis to iegūs.