Daudzas mājsaimnieces sev jautā: vai ķirbi vajadzētu tīrīt pirms ēšanas. Viss atkarīgs no trauka. Ja augļus cep vai sautē, tad mizu nevajag. Pēc termiskās apstrādes mizu var viegli atdalīt ar nazi. Ja ķirbi paredzēts izmantot savādāk, ir vairāki veidi, kā to notīrīt.
Ķirbju tīrīšanas noteikumi
Augļu pagatavošana
Tāpat kā citus dārzeņus, ķirbi vispirms notīra no lapām, pielipušās augsnes un citiem gružiem. Tad to mazgā zem tekoša ūdens. Pārbaudiet augli sabrukšanas perēkļos, kas būs jānoņem ar nazi. Nosusiniet ar dvieli vai papīra salvetēm.
Atkarībā no lieluma ķirbi sagriež dažādos veidos:
- sagriežot mazus augļus, ir svarīgi ņemt vērā dārzeņa lielumu. Ja augļi ir mazi, būs pietiekami sagriezt tos 2 daļās, nepieskaroties kātiņam;
- ja rudens skaistums ir iespaidīgs svara un tilpuma ziņā un ar to nav viegli tikt galā, tad ar asu nazi ir nepieciešams nogriezt augšpusi un apakšu. Pēc tam sagrieziet augļus šķēlēs, piemēram, arbūzu.
Ķirbju tīrīšana no iekšpuses
Nākamais solis ir ķirbju mīkstuma noņemšana ar sēklām. Šis punkts ir ne mazāk svarīgs, jo nav iespējams pagatavot gardu ēdienu, netīrot dārzeņa iekšpusi. Pēc tam, kad augļi ir sagatavoti un sagriezti uz pusēm, kodols ir jāapstrādā.
Tam jūs varat izmantot ēdamkaroti. Viegli notīriet mīkstuma pavedienus kopā ar sēklām. Daži mājsaimnieces šo procedūru veic ar rokām. Izmēģiniet, iespējams, šī metode jums būs ērtāka.
Sēklas nav jāizmet, neatkarīgi no šķirnes. Jūs varat tos mazgāt sietā, nosusināt un ēst. Tie ir vērtīgu vitamīnu, cinka un citu noderīgu vielu avots.
Pīlings
Mēs pievēršamies saules augļu tīrīšanai no cietās garozas. Jo mazāk laika augļi dēj, jo plānāka un mīkstāka ir to miza.
Ja, nospiežot uz dārzeņu sāniem, paliek neliela bedre, tad tīrīšanai nebūs problēmu. Ja jūtat, ka miza ir cieta, grūts, tas nozīmē, ka šāds ķirbis jau ilgu laiku melo, taču tas nenozīmē, ka tas ir pasliktinājies un to nevajadzētu ēst.
Plāns ādas ķirbis
Tievu ādu ir viegli mizot
Ja jums ir paveicies un ieguvāt dažādus augļus ar plānu ādu, tad pusi var viegli pārstrādāt, nesagriežot gabaliņos, izmantojot dārzeņu mizotāju. Ērtības labad pusi var sadalīt ķīļos un nogriezt garoza ar īsiem gājieniem no augšas uz leju. Šajā gadījumā noteikti turiet augļus ar roku.
Cietā ādas ķirbis
Ja jūs saskaraties ar dārzeņu ar cietu garoza, tas nav svarīgi. Ir vairāki veidi, kā nomizot grūto ķirbju ādu. Populārākās metodes ir:
- izmantojot mikroviļņu krāsni. Izvēlētajā tīrā un žāvētā ķirbī ar nazi veiciet seklus griezumus mizā. Ievietojiet dārzeņu mikroviļņu krāsnī. Lai iegūtu vislabāko efektu, to var iepriekš iesaiņot salipšanas plēvē vai ievietot maisiņā. Ja augļi ir lieli, labāk tos sagriezt gabalos. Pie maksimālās jaudas jums 2-3 minūtes jāuzsilda dārzenis. Pēc tam ādu ar nazi var viegli nomizot;
- krāsnī. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju vai pergamentu, ja nepieciešams, sagrieziet dārzeņu, ielieciet sagrieztu leju un ievietojiet cepeškrāsnī. Nelielam auglim pietiks ar 10 minūtēm 200 ° C temperatūrā. Ja dārzenis ir lielāks, tad, lai mīkstinātu ādu, jums tas tur jāuztur 15-20 minūtes. Galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā jūs iegūsit ceptu ķirbju ēdienu. Kad augļi ir atdzisuši, jūs varat viegli ar nazi nogriezt mīkstināto ādu.
Vēl viens tīrīšanas veids
Ir vēl viena zināma garozas mīkstināšanas metode - produkta mērcēšana ūdenī. Kultūra ir jāņem un vairākas stundas jāievieto istabas temperatūrā ūdenī. Pēc šādām manipulācijām jūs varat viegli noņemt ķirbju mizu. Bet ir viedoklis, ka, iemērcot, mīkstums zaudē savu aromātu.
Ja jūsu produkts tiek nopirkts, ir lielas izredzes, ka parastais dārzeņu mizotājs ar to tiks galā. Ja instruments ir ass un ar labu rokturi, process neaizņems vairāk kā 5 minūtes:
- sagrieziet ķirbi un notīriet dobumu;
- ielieciet pusi augļu uz griezuma;
- mizojiet mizu no augšas uz leju.
Lai neciestu ar mizas nomizošanu, vispirms noskaidrojiet, kādam ķirbim pieder jūsu ķirbis. Izvēloties pareizo variantu dārzeņu ādas noņemšanai, jūs visu veiksit efektīvi un ātri.
Uzglabāt nomizotu ķirbi
Ja neesat iztērējis visus augļus uzreiz, atlikušos, nemizotos gabaliņus varat ievietot ledusskapī. Celuloze ar sēklām nav jānoņem. Sakarā ar to jūs varat pagarināt to lietošanas laiku pārtikā. Dārzeņu glabāšanas laiks ar šo metodi ir vairākas dienas.
Ķirbis. Kā tikt galā ar ķirbju ādām ?!
Kā ātri nomizot ķirbi
Kā ātri un viegli nomizot ķirbi
Ja jau ir puse ķirbja bez mizas, varat to ievietot vēsā vietā, bet tas nav jāiesaiņo plēvē vai jāieliek maisā, jo tas var izraisīt pelējumu.
Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, dārzeņu malas var zaudēt mitrumu un kļūt gausa, taču tas nav biedējoši. Šo defektu var viegli novērst ar vienu un to pašu nazi.
Jūs varat uzglabāt mizotu ķirbi sasaldētā stāvoklī. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka dārzeņu gabalus iesaiņo folijā vai ieliek maisiņā.
Lai pagatavotu jebkuru ēdienu, gabaliņus nav nepieciešams atkausēt, pietiek ar to izņemšanu no saldētavas un nekavējoties sākt gatavošanas procesu. Tas ir ļoti ērti, īpaši, ja ārstniecības laika sagatavošanas laiks ir ierobežots.