Daudzi dārzeņi tiek izmantoti kā uztura sastāvdaļa dažādām slimībām un dod labumu novājinātam ķermenim. Tātad, cukini ar pankreatītu ir efektīvs līdzeklis šūnu reģenerācijai.
Ēšana cukini pankreatīta gadījumā
Dārzeņu īpašības
Saskaņā ar botāniķu klasifikāciju - skvošs ir ķirbja tuvs radinieks. Šim dārzeņam ir vairākas īpašības, kas ļauj to iekļaut diētisko ēdienu sarakstā. Tie ietver:
- produkta zemas kaloritātes saturs;
- tas satur daudz noderīgu minerālu savienojumu;
- cukini ir bagāti ar C vitamīnu
Pabalsti pankreatīta gadījumā
Stingri sakot, ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu cukini var būt izdevīgi tikai tad, ja tos lieto pareizi un, ņemot vērā slimības stadiju. Pretējā gadījumā tā lietošana pārtikā var izraisīt negatīvas sekas.
Šis dārzenis ir bagāts ar vitamīniem, mikroelementiem (kāliju, kalciju, dzelzi utt.), Ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Tās šķiedra labi uzsūcas organismā, tajā praktiski nav tauku un agresīvu skābju, kas var satraukt gļotādas.
Ar pankreatītu cukini labvēlīgi ietekmē gan ķermeni kopumā, gan tieši aizkuņģa dziedzeri. To izsaka šādi:
- sakarā ar vitamīnu klātbūtni, kas iesaistīti šūnu metabolismā, tas paātrina audu reģenerāciju;
- minerāli pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbu;
- C vitamīna klātbūtne palielina izturību pret vīrusu slimībām;
- skvošs var mazināt aizcietējumus;
- izvada šķidrumus no ķermeņa, palīdz mazināt pietūkumu.
Lietošanas noteikumi
Dažādām slimības stadijām ir savas prasības attiecībā uz cukini uzņemšanu pārtikā.
Hroniska forma
Hroniskā slimības formā cilvēks ir spiests pastāvīgi sēdēt uz stingru diētu. Produkti, kurus mīlējuši daudzi, ir aizliegti. Piemēram, jūs nevarat ēst pikantu ēdienu, ceptu, saldu, dzert sodas.
Cukīni ar šo slimības formu var ēst tikai trīs veidos - ceptus, sautētus, vārītus. Ir ļoti daudz ēdienu receptes, taču ēdiena gatavošanas laikā jums jāpievērš uzmanība izmantotajām sastāvdaļām.
Pacientiem ir aizliegts ēst ceptu cukini
Tātad pacientam nevajadzētu ēst piparus, ķiplokus, majonēzi, etiķi, citronskābi. Šīs garšvielas visbiežāk provocē jaunus uzbrukumus.
Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst ceptu cukini. Daži salāti paredz neapstrādātu augļu pievienošanu, kas arī nav vēlams personai, kas cieš no pankreatīta.
Jums vajadzētu arī atturēties no veikalā nopirktu konservētu cukini lietošanas. Tie satur pacientam kaitīgus savienojumus, piemēram, garšas pastiprinātājus, pārtikas krāsvielas un piedevas vai karstās piedevas.
Akūta forma
Pacienta uzturs ar šo slimības formu ir atkarīgs no laika, kad sāpes sāk pāriet. Tikai pēc šo uzbrukumu novēršanas jūs varat paplašināt izvēlni. Cukini ir atļauts ēst 2 nedēļas pēc sāpju pazušanas.
Pirmkārt, dārzeņus cep vai sautē, un pēc tam sasmalcina līdz gludai. Porcijām sākumā jābūt mazām - ne vairāk kā ēdamkaroti dienā, pakāpeniski tās palielinās līdz aptuveni 100 g.
Trauku receptes
Daudzi cilvēki domā, ko var sagatavot pankreatīta ārstēšanai, lai tas būtu gan garšīgs, gan nekaitīgs. Šim gadījumam ir noteiktas receptes.
Dārzeņu zupa
Šī zupa ir noderīga un pēc iespējas droša aizkuņģa dziedzera iekaisumam. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams 1 liels cukini, 3 vidēji kartupeļi, 1 burkāns, sīpols, augu eļļa, ūdens un dilles. Šī zupa tiek pagatavota šādā veidā:
- dārzeņus rūpīgi nomazgā un nomizo;
- cukini un kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus un dilles sasmalcina, un burkānus sasmalcina uz rīves;
- 3 litrus ūdens uzvāra;
- pēc tam vāriet kartupeļus (parasti pietiek ar 15 minūtēm);
- burkānus un cukini sautē pannā. Sautējiet šo maisījumu uz lēnas uguns, līdz sastāvdaļas mīkstina. Ja tas sāk degt, pievienojiet pannai nedaudz ūdens;
- labi sautētu maisījumu pievieno ūdenim ar kartupeļiem. Tas viss tiek pagatavots vēl 10 minūtes;
- pēc vārīšanas traukam var pievienot šķipsniņu dilles, nedaudz sāls, samaisīt un ļaut traukam brūvēt vēl dažas minūtes.
Rezultāts ir garšīga dārzeņu zupa, kas piemērota slimam cilvēkam.
Tvaicēti kotletes
Lai dažādotu pacienta uzturu, izvēlnei varat pievienot tvaicētus cukini kotletus. Lai izveidotu šo ēdienu, jums nepieciešams 1 skvošs, milti, olas un sāls. Darbību secība ir šāda:
- dārzeņu mazgā, nomizo, sasmalcina uz rīves;
- iegūto viendabīgo masu sajauc ar miltiem, tam pievieno 2 šķipsnas sāls un olu baltuma;
- no šī kompozīcijas tiek izgatavotas kotletes un ievietotas multicooker veidnē;
- tvaicēti kotletes būs gatavi pēc 15 minūtēm.
Cukini pankreatīta gadījumā: diētisko ēdienu receptes
Diēta Nr. 5P: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu, receptes katrai dienai
WOOL ieguvumi veselībai
Cukini sautēti pienā
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams 1 cukini, manna, piens, nedaudz sāls un dilles. Jums tas jāvāra šādi:
- dārzeņi jāmazgā, mizoti un serdeņi, sagriež kubiņos;
- katliņā ielej glāzi zema tauku satura (tas ir svarīgi) piena un liek uz lēnas uguns;
- kad piens vārās, tajā ielej sasmalcinātus cukīnus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnībā mīkstināti;
- sabiezēšanai var pievienot 2 ēd.k. l. manna;
- pēdējā posmā sāli trauciņā, pievieno garšaugus, pārklāj.
Šo ēdienu var dot pacientam, ja viņam nav kontrindikāciju laktozes lietošanai.
Cukini var un vajadzētu ēst ar pankreatītu. Tie labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri, pateicoties to derīgajām īpašībām. Tikai lietojot šo dārzeņu uzturā, viss būtu jādara pareizi, jo vismazākā kļūda provocēs slimības recidīvu.
Vadoties pēc šiem padomiem, jūs varat ne tikai nodrošināt pacientu ar visām nepieciešamajām barības vielām, bet arī garšīgi pabarot.