Ķiploki ir bagāti ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām un ar zemu tauku saturu. Ķiploku kaloriju saturs ir zems, tāpēc to plaši izmanto kulinārijas vajadzībām, tostarp diētisko ēdienu gatavošanai ar zemu kaloriju saturu.
Ķiploku kaloriju saturs
Ķiploku uzturvērtība
Ķiploku ieguvumi veselībai slēpjas tā uzturvērtībā un zemā kaloriju daudzumā.
Vitamīnu grupa, mg, rēķinot uz 100 g produkta:
- holīns - 23,2;
- luteīns ar zeaksantīnu - 16;
- askorbīnskābe - 10;
- folāti - 3;
- PP - 2,8;
- niacīns - 1,2;
- tiamīns - mazāk par 1;
- riboflavīns - mazāk nekā 1;
- piridoksīns - 0,6;
- pantotēnskābe - 0,596;
- alfa-tokoferols - 0,3;
- beta-karotīns - 0,005;
- filohinons - 1,7 mcg.
Makroelementu un mikroelementu grupa, izteikta mg, aprēķināta 100 g produkta:
- kālijs - 260;
- kalcijs - 180;
- fosfors - 100;
- magnijs - 30;
- nātrijs - 17;
- hlors - 30;
- dzelzs - 1,5;
- cinks - 1;
- mangāns - mazāk nekā 1;
- mazās devās - varš (130 μg), selēns (14,2 μg), jods (9 μg), kobalts (9 μg).
Skābju grupa, mg, aprēķināta uz 100 g produkta:
- glutamīnskābe - 805;
- arginīns - 634;
- asparagīnskābe - 489;
- leicīns - 308;
- valīns - 291;
- lizīns - 273;
- linolskābe - 229;
- izoleicīns - 217;
- glicīns - 2;
- omega-6 - 2;
- serīns - 19;
- fenilalanīns - 183;
- alanīns - 132;
- treonīns - 157;
- histidīns - 13;
- prolīns - 100;
- palmitīnskābe - 87;
- tirozīns - 81;
- metionīns - 76;
- triptofāns - 66;
- cisteīns - 65;
- linolēnskābe - 20;
- oleīnskābe - 1;
- kaprīnskābe - 2.
Ķiploku ķīmiskais sastāvs satur arī apmēram 25 g cietes un dekstrīnus un apmēram 4 g mono- un disaharīdu.
BZHU izplatība dažādos veidos
Dienas likme ir trīs krustnagliņas
Svaigu ķiploku kaloriju saturs uz 100 g ir aptuveni 150,1 kcal. Svaigu ķiploku enerģētiskā vērtība ir 513 kJ.
Tas satur:
- 29,9% ogļhidrātu jeb 14% DV
- 6,5% olbaltumvielu vai 9% DV
- 1,5% šķiedras vai 7,5% DV
- 0,5% tauku vai 0,8% DV
- 1,5% pelnu;
- 60% ūdens.
Ķiploku galvas vidējais svars ir līdz 25 g, tāpēc svaigu ķiploku daiviņā kaloriju saturs ir tikai līdz 6 kcal. Dienas norma ir līdz 2-3 krustnagliņām ar kaloriju saturu līdz 18 kalorijām.
Atkarībā no formas, kādā lietojat ķiploku piedevas, ķermenis saņems atšķirīgu kaloriju daudzumu no ķiplokiem.
BJU (gramos) un ķiploku kaloriju saturs (kcal) sadalījums dažādos veidos:
Ķiploki | Olbaltumvielas, uz 100 g | Tauki, uz 100 g | Ogļhidrāti, uz 100 g | Kopējās kalorijas uz 100 g |
Vārīts | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Cepts | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
Cepts | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Sāļš | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
Marinēts | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
Žāvēts | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
Ķiploku bultiņas | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
Ķiploku zaļumi | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
Ķiploku ieguvumi un kaitējums
Ķiploki ir noderīgs produkts ķermenim, darbojas kā dabisks antibakteriāls līdzeklis. Šis produkts ar zemu kaloriju daudzumu ir paredzēts diabēta slimniekiem. Tomēr, ja to ļaunprātīgi izmanto, tas, iespējams, nodarīs nelielu kaitējumu veselībai.
Ieguvums
Ķiploku ķīmiskajā sastāvā esošie elementi sniedz ievērojamu labumu veselībai.
B grupas vitamīni nodrošina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolisma procesus un piedalās hormonālo sintēzē. Tie palīdz absorbēt aminoskābes un cukurus, atbalstot virsnieru dziedzerus. B grupa kontrolē nervu procesus, regulē apetīti un atbalsta imunitāti, piedalās oksidācijas un reducēšanās procesos un palīdz absorbēt dzelzi.
Kalcijs un fosfors, kas atrodas ķiplokos, ir svarīgi elementi fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, skābes-bāzes regulēšanu un muskuļu kontrakcijas. Tie uztur skeleta sistēmu pareizajā stāvoklī un ir nepieciešami zobu mineralizācijai. Kobalts, kas atrodas daudzgadīgos augos, ir atbildīgs par vielmaiņas procesiem, un mangāns ir atbildīgs par saistaudu veidošanos. Palīdz asimilēt olbaltumvielas un ogļhidrātus, kā arī skābekļa audus. Selēns darbojas kā antioksidants, pastiprinot aizsargājošās funkcijas.
Katru dienu ēst ķiplokus un redzēt, kas ar jums notiek. Ķiploku priekšrocības
Jūsu svars izkusīs mūsu acu priekšā: tievēšanas produkti. Kā ātri zaudēt svaru mājās
Ķiploku ārstnieciskās īpašības
Kaitējums
Iespējams kaitējums no ķiplokiem tiek iegūts, ja šo produktu ļaunprātīgi izmanto. Tas ir saistīts ar paaugstinātu toksicitāti, jo ķīmiskais sastāvs satur sulfīdus, kas provocē galvassāpes un novērš uzmanību, un pārēšanās arī izraisa bezmiegu un grēmas izpausmes.
Bieži vien ķiplokiem rodas alerģiska reakcija, tāpēc pārtikas alerģijas slimniekiem jāsamazina garšvielu daudzums.
Ķiploki ir kontrindicēti iekaisuma procesos gremošanas sistēmas un zarnu trakta orgānos. Cilvēku ar hipertensiju un sirds neirozes lietošana ir ierobežota.
Secinājums
Ķiploki satur lielu daudzumu olbaltumvielu, ogļhidrātu un nedaudz tauku. Ķiploku kaloriju saturs ir zems, vienā krustnagliņā ir līdz 6 kalorijām, tāpēc tas ir piemērots produkts uztura ēdienreizēm. Ievērojot lietošanas noteikumus, produkts rada jūtamus ieguvumus veselībai, taču ķiploku ļaunprātīga izmantošana var radīt nelielu kaitējumu.