Cukura diabēts ir endokrīnā slimība, kas izraisa traucētu glikozes uzsūkšanos organismā. Slimības parādīšanās iemesls ir insulīna trūkums. Slimības laikā ir svarīgi sabalansēt ēdienkarti ar ēdieniem ar zemu glikēmisko indeksu. Cukura diabēta gadījumā burkānus izraksta kā papildu ārstēšanu.
Burkāni diabēta ārstēšanai
Vai ir iespējams ēst produktu ar cukura diabētu?
Pacientiem ar cukura diabētu ir kontrindicēts ēst ēdienu, kura glikēmiskais indekss pārsniedz 69. Citi pārtikas produkti palielina rezistenci pret insulīnu.
Produktu izvēles laikā ņemiet vērā, ka indekss mainās atkarībā no apstrādes. Pārtikai, kas pagatavota, izmantojot temperatūru, kā arī sulām ir augstāks glikēmiskais indekss.
Burkānu glikēmiskais indekss:
- neapstrādātā produktā - 25-30 vienības;
- vārītos burkānos - 84 vienības.
Cukura saturs burkānos ļauj diabēta slimniekiem tos lietot katru dienu. Sakņu kultūras kaloriju saturs ir 35 kcal uz 100 g. Ēdot neapstrādātus burkānus ar cukura diabētu ir iespējams bez riska ķermenim. Sulu izdzer nelielā apjomā, sajauc ar ūdeni.
Burkānu priekšrocības
Burkānu ēšana 1. un 2. tipa diabēta ārstēšanai ir izdevīga, jo produktā ir daudz šķiedrvielu. Šī viela uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un normalizē ķermeņa svaru.
Ēst burkānus 2. tipa diabēta ārstēšanai ir arī tā vērts, jo tajā ir uzturā esošās šķiedrvielas. Tie normalizē barības vielu uzsūkšanos gremošanas laikā un novērš to ātru uzsūkšanos.
Burkāni diabēta slimniekiem ir noderīgi arī tāpēc, ka tie samazina glikozes līmeni.
Burkānu sula
Produkta lietojums:
- holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs;
- redzes uzlabošana;
- sārņu likvidēšana;
- ādas kvalitātes uzlabošana;
- palēninot glikozes uzsūkšanos;
- ogļhidrātu sadalīšanās ātruma normalizēšana;
- imūnsistēmas uzlabošana;
- antibakteriāla iedarbība;
- nervu sistēmas normalizēšana;
- uzlabojot kuņģa-zarnu trakta darbību.
Burkānu sula nelielā daudzumā ir labvēlīga diabēta slimniekiem. Dienā ir aizliegts dzert vairāk nekā 200 ml. Sulas dzeršanas priekšrocības garantē liels daudzums fitoķīmisko vielu, kā arī minerālu un vitamīnu kompleksi. Kompozīcija regulē glikozes līmeni organismā.
Kā ēst burkānus diabēta ārstēšanai
Burkānus ēd svaigus
Burkānus 2. tipa diabēta ārstēšanai patērē saskaņā ar šādiem noteikumiem:
- Ēd tikai svaigus un jaunus burkānus. Šiem produktiem ir daudz labvēlīgu īpašību.
- Patērējiet mērenā daudzumā vārītu burkānu. Vārīti, cepti un sautēti sakņu dārzeņi tiek ēst ne vairāk kā 100 g dienā. Lai produktu labāk asimilētu, vārīšanas laikā pievieno augu eļļu.
- Tiek sagatavoti sakņu dārzeņi ar ādu. Tas satur vairāk uzturā uzturā nepieciešamo cukura diabēta uzturvielu. Arī pēc vārīšanas to ievieto ledus ūdenī.
- Uzglabājiet burkānus vēsā vietā. Tam ir piemērots ledusskapis vai saldētava. Šādos apstākļos produkts ilgstoši saglabā savas īpašības.
Burkāni un cukura diabēts iet labi, ja jūs gatavojat vārītu sakņu dārzeņu biezeni. Šādu produktu ir atļauts ēst 3 reizes nedēļā. Ja jūs gatavojat kartupeļu biezeni no rīvētiem neapstrādātiem sakņu dārzeņiem, likme palielinās 2 reizes.
Termiski apstrādātus burkānus izmanto kā neatkarīgu trauku. Ar diabētu labāk ēst ceptu pārtiku, ne vairāk kā 2 dienā. Kultūru sagatavo ne ilgāk kā 2 stundas, lai labvēlīgie komponenti no tās neiztvaicētu.
Burkānu salāti diabēta slimniekiem
Gatavojot maltītes, pacientiem jāņem vērā, cik daudz glikozes satur produkts. Komponentu, kas salātos tiks apvienoti ar burkāniem, glikēmiskais indekss nedrīkstētu būt lielāks par 45. Pārtikas produktiem ar augstu indeksu palielināsies cukura un glikozes līmenis asinīs, kas kaitēs ķermenim.
Salātus aizliegts garšot ar treknu majonēzi, skābo krējumu un komerciālām mērcēm ar augstu cukura saturu. Traukā pievieno biezpienu, mājās gatavotu nesaldinātu jogurtu un olīveļļu.
Burkāni un diabēts labi darbojas ar Pekinas kāpostiem, jo abiem produktiem ir zems glikēmiskais indekss un tie normalizē glikozes līmeni asinīs. Sagatavošanai sastāvdaļas sasmalcina uz rupjas rīves, sajauc, pievieno pārsēju un sālītas.
Burkānu salāti diabēta slimniekiem ar sezama sēklām
Ēdienu gatavošanai nepieciešami:
- 2 lieli burkāni;
- 1 gurķis;
- 50 g sezama sēklu;
- olīvu vai rafinēta augu eļļa;
- pētersīļi vai dilles;
- ķiploka daiviņa;
- sāls un pipari.
Burkānus sarīvē, gurķus sagriež gredzenos. Ķiplokus smalki sasmalcina ar nazi vai izlaiž caur ķiploku presi. Zaļumus smalki sasmalcina. Tad visas sastāvdaļas sajauc, pievieno mērci un sezama sēklas.
Valriekstu salātu recepte
Trauks ir noderīgs 2. tipa diabēta ārstēšanai. Valrieksti pazemina cukura līmeni asinīs, bet produkta glikēmiskais indekss neļauj ēst vairāk par 50 g uz vienu klauvējumu.
Ēdienu gatavošanai nepieciešami:
- 2 burkāni;
- 80 g cieta siera ar zemu tauku saturu;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu;
- 40 g valriekstu.
Sieru un burkānus sasmalcina uz rīves. Valriekstus samaļ blenderī, lai iegūtu 4-5 mm lielus gabaliņus. Visas sastāvdaļas apvieno un ielej ar skābo krējumu. Pirms lietošanas trauku infūzē 30 minūtes.
Vai es varu ēst burkānus un burkānu sulu diabēta ārstēšanai?
Burkāni 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai - vai jūs varat dzert burkānu sulu
Vai ir iespējams ēst bietes ar cukura diabētu?
Korejiešu burkāni
Jāuzrauga korejiešu burkānu lietošana 2. tipa diabēta gadījumā, jo kodināšana maina tā glikēmisko indeksu. Labāk ir atteikties no nopirktas uzkodas: tajā bieži tiek izmantots baltais cukurs.
Produkta pozitīvā puse ir tāda, ka pikanta pārtika stimulē fermentu ražošanu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, kas ir labvēlīga diabēta gadījumā. Produktu vajadzētu ēst tikai ar nelielu daudzumu etiķa, ko pats esat sagatavojis, un nelielos daudzumos.
Secinājums
Lai noteiktu cukura diabēta gadījumā patērēto burkānu daudzumu, jums jākonsultējas ar ārstu. Tas arī palīdzēs noteikt, vai uz produktu ir alerģiska reakcija.
Aizliegts ēst lielu skaitu sakņu kultūru čūlu un kuņģa-zarnu trakta iekaisuma gadījumos. Ir vērts ēst tikai augstas kvalitātes burkānus bez bojājumiem un puves.