Dārzeņi ir viens no vissvarīgākajiem pārtikas produktiem cilvēka uzturā. Apsveriet, kāda ir kāpostu uzturvērtība un kāds ir balto kāpostu ieguvums un kaitējums ķermenim.
Kāpostu ieguvumi un kaitējums
Kultūras apraksts
Zinātnieki Vidusjūras piekrasti sauc par divgadīgu krustziežu dzimšanas vietu.
Kāpostiem ir platas, plikas lapas, apakšā biezākas un vidū plānākas. Svari cieši pieguļ ap kātiņu, izveidojot lielu bazālo rozeti. Pirmajā attīstības gadā veidojas galva, un, ja tā nav nogriezta, augšpusē parādās plāns kāts ar šķīvjiem un dzelteniem pušķiem-ziediem.
Augu audzē stādos, lai arī siltos reģionos ražu var sēt tieši zemē. Ir simtiem populāro dārzeņu šķirņu un šķirņu. Piemēram, melnie kāposti, bet daudzi cilvēki dod priekšroku baltajiem kāpostiem.
Sastāvs
Augs pieder pie unikāliem produktiem. Pārsteidzošais elementu saturs pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Lai saprastu, kāpēc kāposti ir noderīgi, jums rūpīgi jāizpēta visi tā komponenti.
Uzturvērtība
Enerģētiskā vērtība ir viena no balto kāpostu priekšrocībām. Produkts sastāv no ūdens un šķiedrvielām, tāpēc tam ir viszemākais kaloriju saturs: 100 g apmēram 27 kcal. Jaunās lapas ir par 5% mazāk barojošas nekā vecās. Sautējums ir 3 reizes apmierinošāks nekā svaigi salāti.
Kāpostu sastāvs ir ļoti sātīgs. Kāposti satur maz tauku: ne vairāk kā 1 g uz 100 g, nedaudz vairāk olbaltumvielu - 2 g un ogļhidrāti - 5,4 g Ja pakļaujat dārzeņu termiskai apstrādei, enerģijas vērtība palielinās. BJU sautējums ir:
- 3,45 g olbaltumvielu;
- 3,7 g tauku;
- 7,6 g ogļhidrātu.
Ķermenis ātri absorbē elementus, bet tos neuzglabā kā taukus. Šis īpašums veicina svara zudumu.
Vitamīni
Svaigos kāpostos esošās barības vielas ir visu cilvēka ķermenim nepieciešamo elementu kopums. K vitamīna saturs 100 g dārzeņu ir vairāk nekā 60% no ikdienas nepieciešamības. Komponents ietekmē asins recēšanu un ir nepieciešams veselīgai olbaltumvielu sintēzei.
Produkts satur askorbīnskābi, kuras īpatnējais svars ir aptuveni 55% no dienas devas. B, E un PP grupas elementi ir sastopami nelielā daudzumā. Daudz folijskābes - vairāk nekā 20%. Viela ir noderīga asinsrites sistēmas un imunitātes attīstībai.
Svaigos kāpostos ir arī antiulcer U vitamīns. Komponents netiek sintezēts organismā, tāpēc uzņemšanas avots ir tikai pārtika. Elements reģenerē kuņģa gļotādu, kā arī piedalās B4 sintēzē.
Minerāli
Svaigos un raudzētos kāpostos ir daudz kālija - gandrīz 200 mg uz 100 gramiem. Kopā ar magniju un nātriju tie atbalsta veselīgu sirds darbību.
Produktā nav tik daudz kalcija un fosfora kā pienā, bet regulārs pārtikas patēriņš veicina kaulu audu veidošanos. Chem. elementi: dzelzs un varš - palīdz veidot jaunas asins šūnas. Minerālu - sēra, hlora un cinka - ir maz, taču kopā ar citiem tie ir atbildīgi par pareizu ķermeņa darbību.
Kāpostu lietderību samazina ar nepareizu augu augšanu. Audos, īpaši celmā, uzkrājas toksīni, kas ir toksiski cilvēkiem.
Ieguvums
Kāpostiem ir ārstnieciskas īpašības
Kāposti cilvēku uzturā nav pēdējā vietā, taču reti kurš domā par produkta priekšrocībām. Pareizi lietojot, kāpostu ieguvumi būs pamanāmi pēc vairākiem lietošanas veidiem. Apsveriet dārzeņu ārstnieciskās īpašības un apgabalus, kuros to lieto.
Svara zudums
Kāpostu ieguvumi cilvēka ķermenim ir milzīgi, tāpēc tos bieži izmanto uztura uzturā. Kompozīcijā ir daudz ūdens un šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē ķermeni ar aptaukošanos. Kompleksie ogļhidrāti nepalielina svaru, bet palīdz aktivizēt metabolismu.
Dārzenis no ķermeņa noņem lieko ūdeni, atbrīvojot pietūkumu. Lai stimulētu gremošanas procesus, ieteicams lietot sulu, kas izspiesta no lapām. Holīna elements palīdz normalizēt ķermeņa tauku daudzumu, un šķiedrvielu pārpilnība attīra gremošanas traktu no sārņiem un uzlabo izkārnījumus. Jūs varat ēst dārzeņu jebkurā daudzumā un formā, nebaidoties no svara.
Čūla
Kāposti ir ļoti noderīgi kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tas satur retu U vitamīnu, ko lieto gremošanas sistēmas gļotādas traucējumu ārstēšanai. Papildus galvenajai ārstēšanai ārsti iesaka dzert izspiestu sulu ar medu.
Pārtikai, kas ražota no skāba vai svaiga pārtikas, ir pozitīva ietekme uz audu reģenerāciju. Kompozīcijā ir vielas, kas samazina kuņģa skābumu. Viņi padara iekšējo vidi mazāk agresīvu, kas palīdz atveseļošanās procesā. Īpašumi tiek saglabāti pārskatītajā formā.
Avitaminoze
Skābēti kāposti satur lielu daudzumu C vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni.
Pienskābei un etiķskābei ir antibakteriālas īpašības, kas nogalina vīrusus un uzlabo imūnsistēmu. Ja jums ātri jānovērš elementu trūkums, vienkārši izdzeriet glāzi sālījuma. Visu sastāvdaļu koncentrācija tajā ir 2 reizes augstāka nekā šķiedrās.
Anēmija
Ēdot svaigas lapas, palielinās hemoglobīns, kas parādīts anēmijas ārstēšanā. Protams, dārzenis nevar pilnībā aizstāt zāles, taču tas palīdzēs aizpildīt trūkstošos komponentus un uzlabos ķīmisko vielu iedarbību.
Bronhīts un astma
Kāpostu sula palīdz noņemt flegmu bronhīta gadījumā. Sula jau sen ir pazīstama kā laba atkrēpošanas līdzeklis ar vieglām pretmikrobu īpašībām. Turklāt šķidrums nomierina astmas klepus lēkmes.
Aknu slimība
Dārzenis mazina aknu iekaisumu
Ārstējot aknu problēmas, katru dienu tiek parādīti svaigu kāpostu salāti. Kompozīcijā iekļautās vielas palīdz samazināt iekaisušo orgānu un uzlabo žults izdalīšanos.
Citas slimības
Dārzenis novērš sāpes muskuļos pēc fiziskās slodzes un aktivizē smadzenes un nervu sistēmu. Ar hematomas un locītavu slimībām tas nodrošina atvieglojumu, noņemot nepatīkamās sekas.
Produkts satur enzīmus, kas aizsargā vīrieša ķermeni no adenomas un prostatīta parādīšanās. Regulāri lietojot, dzimumakta ilgums palielinās. Sievietēm tiek izvadīti iekaisuma procesi iegurņa orgānos.
Par skaistumu
Kāpostu sastāva labvēlīgās īpašības tiek izmantotas meiteņu un sieviešu kosmetoloģijā. Svaigi spiestai sulai ir maiga balinoša iedarbība. Lai noņemtu vecuma plankumus, pievienojiet produktam dažus pilienus citrona un pēc tam divreiz dienā noslaukiet problemātiskās vietas. Pirmie rezultāti ir redzami pēc 7 dienām.
Svaigas maskas samazina grumbiņas un uzlabo ādas toni. Svaigas lapas mazina acu pietūkumu un nogurumu. Izejvielas tiek sasmalcinātas blenderī, pēc kuras gatavo masu novieto uz plakstiņiem. Ja pievienosit medu, līdzeklis palīdzēs cīnīties ar vārnu pēdām.
Dārzeņā esošās vielas stiprina matu folikulus un samazina sebuma sekrēcijas intensitāti. Lai apkarotu matu izkrišanu, maskas regulāri izgatavo no sulas vai pievieno skalošanai ūdenī. Šādas procedūras ievērojami uzlabo matu stāvokli un izskatu.
Kaitējums
Apsveriet vairākas svarīgas kontrindikācijas.
Pankreatīts
Ar iekaisuma procesiem aizkuņģa dziedzerī simptomi bieži ir tādi paši kā ar čūlu. Pacienti kļūdaini diagnosticē sevi, un pēc tam sāk pašapkalpošanās medikamentus. Ēdot nepareizu pārtiku, jūsu stāvoklis pasliktināsies.
Pankreatīta gadījumā jūs nevarat lietot kāpostus
Cilvēkiem svaigu kāpostu ar pankreatītu kaitējums ir kolosāls. Sastāvā esošā šķiedra negatīvi ietekmē slimo orgānu, aktivizējot nepatīkamas izpausmes. Ārsti brīdina, ka neapstrādāti dārzeņi ir stingri aizliegti, un pēc termiskās apstrādes un fermentācijas jūs varat ēst ne vairāk kā 100 g dienā. Produkts pakāpeniski jāievieš ēdienkartē, vērojot ķermeņa reakciju.
Zarnu slimība
Kontrindikācijas lietošanai attiecas uz pacientiem ar kairinātu zarnu sindromu. Rupju šķiedru, kalcija un olbaltumvielu pārpilnība pasliktina veselību. Diskomfortu no ēdiena pastiprina vēdera uzpūšanās un sāpes. Ja veselīgam cilvēkam ir viegli pārvarēt simptomus, pacientam būs jāmeklē medicīniskā palīdzība.
Bērnība
Kāposti var kaitēt arī zīdaiņiem, kas jaunāki par 8 mēnešiem. Ja produkts tiek patērēts pārāk agri, tas radīs aizcietējumus un diskomfortu. Turklāt pat minimālais dabiskā etiķa saturs apdraud mazuļa trauslo ķermeni. Neskatoties uz uzturvērtību, ēdiens satur histamīnu, kas izraisa alerģiju.
Neapstrādātus baltos kāpostus bērniem var dot tikai pēc trīs gadu vecuma sasniegšanas, ja viņi labi sakošļā ēdienu un viņiem nav problēmu ar gremošanas sistēmu.
Citas problēmas
Pēc operācijas neēdiet kāpostus. Ķermenis vēl nav atveseļojies, tāpēc jums jāizvēlas vieglākas ēdienreizes. Pirms diētas pielāgošanas labāk konsultēties ar ārstu.
Kāposti - ieguvumi un kaitējums. Sautēti vai skābēti kāposti
Kāposti. Derīgās īpašības un kontrindikācijas.
KABEŽU LIETOŠANA UN KAITAS kāpostu priekšrocības ķermenim
Jeļena Mališeva. Kāpostu ieguvumi un kaitējums
Balto kāpostu ieguvumi ķermenim ir balto kāpostu derīgās īpašības
Ēšana ir bīstama žultsakmeņiem un nieru mazspējai. Ārstnieciskās īpašības pārvēršas par kaitējumu un saasina miega problēmas. Starp trūkumiem ir fakts, ka produkts satur goitrogēnus, kas palielina joda nepieciešamību, un ir bīstami vairogdziedzera slimībām, grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Secinājums
Kāposti var būt gan labvēlīgi, gan kaitīgi. Pirms dārzeņu ēšanas noteikti izlasiet kontrindikācijas.