Zaļie pipari ir paprikas veids, tos speciāli novāc līdz brīdim, kad ir laiks kļūt oranžiem, dzelteniem vai sarkaniem. Dārzeņi Eiropā nonāca pavisam nejauši, Amerika tiek uzskatīta par savu dzimteni. Šodien mēs uzzināsim, kāda ir šķirnes īpatnība: tās sastāvs, noderīgās un kaitīgās īpašības.
Zaļie pipari
Pipara uzturvērtība
Zaļie paprikas bieži ir svara zaudēšanas diētu galvenā sastāvdaļa. Fakts ir tāds, ka dārzenis ir apveltīts ar zemu kaloriju saturu, kas ļauj jums to ēst lielos daudzumos, nebaidoties no svara pieauguma. 100 gramos piparu ir aptuveni 40 kalorijas.
Pateicoties zemajam saldo zaļo piparu kaloriju saturam, diezgan īsā laikā varat savest kārtībā un zaudēt dažus kg, vai tas nav brīnums?
BJU augļa rādītāji (uz 100 g):
- Ogļhidrāti - 7 g
- Olbaltumvielas - 1,5 g
- Tauki -0,2 g
Pieteikums
Zaļos piparus pievieno salātiem, gaļas un dārzeņu ēdieniem, tie katram ēdienam piešķirs specifisku svaigu garšu, vai tas būtu sautējums, lecho, kaut kāda veida mērce, makaroni vai sautējums.
Piparu sastāvs
Vitamīni
Ikviens zina par dārzeņu priekšrocībām, jo tie satur daudz vitamīnu.
zaļie pipari ir dārzeņu rekordiste C vitamīna satura ziņā, tos pārspēja tikai sarkanās jāņogas un rožu gurni. Jāsaka par P vitamīnu, kas ir arī tā sastāvā. Maksimālā šī vitamīna koncentrācija ir atrodama tuvāk kātiņam, tāpēc to nevajadzētu pilnībā noņemt.
Šāds sastāvs labvēlīgi ietekmē sirds stāvokli, dodot labumu visai asinsrites sistēmai. Regulāra piparu lietošana padarīs asinsvadus elastīgākus, notīrot tos no aplikuma.
Ārsti saka, ka dzeltenās vai zaļās paprikas lietošana uzturā palīdzēs par 48% samazināt insulta risku.
Dārzeņos ir arī daudz A vitamīna, saskaņā ar šo rādītāju tas pat pārspēj burkānus. Ja vēlaties iegūt skaistu ādu, lai novērstu agrīnu grumbu veidošanos, nepazaudētu redzi līdz ar vecumu, jums noteikti vajadzētu iekļaut uzturā piparus.
Dārzeņos ir arī B grupas vitamīni, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, uzlabo garastāvokli un normalizē miegu.
Mikroelementi
- Kālijs ir svarīgs sirds muskuļa normālai darbībai.
- Dzelzs - labvēlīgi ietekmē asinsriti.
- Silīcijs ir atbildīgs par ādas un matu skaistumu.
- Jods - pozitīvi ietekmē garīgo darbību.
Kapsoicīns zaļajos piparos
Jāteic, ka zaļie pipari ir paprikas melno piparu tiešais radinieks, kā arī tāda šķirne kā čili. Visas trīs šķirnes satur unikālu sastāvdaļu, ko sauc par kapsoicīnu, kas piešķir augļiem raksturīgo garšu. Jūs varat būt pārliecināti, ka nesabojāt ēdiena garšu ar pipariem, jo kapsoicīns lielos daudzumos ir atrodams tikai sēklās.
Pati pipari satur arī šo noderīgo vielu, kas labvēlīgi ietekmē apetīti, uzlabojot visu gremošanas procesu. Šī iemesla dēļ zaļos dārzeņus bieži izmanto uzkodās, lai pirms pamatēdiena uzbudinātu apetīti.
Noderīgs produkts
Izdevīgās iezīmes
Zaļie pipari var būt noderīgi šādos gadījumos:
- Regulāra šāda veida piparu lietošana būs labvēlīga matu izkrišanai, īpaši ar alopēciju vīriešiem;
- Sakarā ar to, ka bulgāru zaļie pipari nesatur cieti, to ieteicams ēst cilvēkiem ar cukura diabētu, tas pats attiecas uz sarkanajiem pipariem;
- Ieteicams iekļaut ēdienkartē grūtniecēm, kā arī pāriem bērna plānošanas posmā. Fakts ir tāds, ka dārzeņu sastāvs spēs kompensēt tādu mikroelementu kā dzelzs, kalcija un kālija trūkumu, kas topošajai mātei tik ļoti vajadzīgs;
- Pipari satur beta-karotīnu, kas ārkārtīgi pozitīvi ietekmē redzes asumu
- Uzlabo gremošanu
- Ir vērts ēdienkartē iekļaut piparus, ja rodas problēmas ar asinsspiedienu, proti, ciešat no hipertensijas
- Uzlabo imunitāti. Tas var palīdzēt atbrīvoties no augšējo un apakšējo elpošanas ceļu slimībām un pat atbrīvoties no astmas lēkmēm.
- To var izmantot arī ārēji, piemēram, veidojot losjonus un ziedes uz tā pamata neiralģijas un radikulīta ārstēšanai
- Ja jūs nodarbojaties ar garīgu darbu, ir vērts ēst zaļo papriku, ar tā palīdzību jūs varat uzlabot atmiņu un palielināt uzmanību
- Sarkanie un zaļie pipari bieži ir kosmētikas līdzekļu sastāvdaļa, jo tiem ir balinošas īpašības ādai, kā arī tie stiprina matus. Daži cilvēki izmanto pašgatavotas maskas, lai atbrīvotos no vasaras raibumiem un vienkārši uzlabotu ādas stāvokli.
Vēža profilakse
Zinātnieki no Itālijas ir secinājuši, ka Bulgārijas piparu ķīmiskajā sastāvā ir vielas, kas novērš vēža veidošanos. Visefektīvākā cīņā pret krūts vēzi.
Protams, lai izārstētu vēzi, kas jau ir izveidojies, bet tā klātbūtne uzturā būs laba profilakse. Pietiek ēst tikai 1 piparu dienā, tas būs pilnīgi pietiekami, lai pasargātu sevi no mānīgas slimības.
Zaļo piparu kaitējums
Nav vēlams sāpīgam vēderam
Pat tik veselīgam produktam kā saldajiem zaļajiem pipariem ir kontrindikāciju saraksts, kuru dēļ vajadzētu atteikties to patērēt. Tas iekļauj:
- Hipotensija
- Gastrīts
- Kuņģa čūla
- Hemoroīdi
- Aknu slimība
- Nieru slimība
Kā saglabāt vitamīnus
Mēs visi zinām, cik grūti ir saglabāt visus vitamīnus un minerālvielas augļos un dārzeņos. Zaļo piparu glabāšanas laiks ledusskapī ir apmēram 7 dienas. Lai palielinātu tā kalpošanas laiku, jūs varat marinēt piparus. Šajā gadījumā ir iespējams ietaupīt apmēram 70% no visiem vitamīniem un minerālvielām. Tomēr cilvēkiem ar sirds slimībām šeit jābūt uzmanīgiem, jo marinādē un sālījumos ir augsts sāls saturs, kas var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos.
Jūs varat arī sasaldēt dārzeņu, ar šo metodi ir iespējams saglabāt apmēram 100% barības vielu. Lai to izdarītu, jums jāmazgā dārzenis un jānoņem sēklas un aste.
Papriku atkārtoti nesasaldējiet, lai neiznīcinātu atlikušos vitamīnus. Ērtības labad jūs varat sadalīt piparus porcijās mazos maisiņos, lai atkausētu nepieciešamo daudzumu.
Kā izvēlēties piparus
Ja jūs pērkat zaļos papriku, jums jāpievērš uzmanība tam, kā tie izskatās. Augļiem jābūt stingriem un stingriem, un mizai jābūt gludai un bez bojājumiem. Pievērsiet uzmanību astei, tai jābūt zaļai un ne sausai.
Atcerieties, ka augļu gatavību var noteikt ne tikai pēc lieluma, bet arī pēc krāsas. Jo tumšāka ir dārzeņa krāsa, jo nobriedāks tas ir, turklāt, jo nogatavojoties, dārzenis kļūst nedaudz sarkans.
Garšīgi zaļie paprika.
Tsitsak - karsti sālīti pipari
Grauzdēti zaļie pipari, 1. daļa
Briedums tieši ietekmē garšu - nenogatavojušies dārzeņi garšos rūgtāk un var būt nedaudz pīrāgi. Ja jūs iegādājāties nenogatavojušos dārzeņu, novietojiet to uz palodzes nogatavināšanai, pēc 2-3 dienām augļi nogatavosies.
Tagad jūs zināt, kādi ir zaļo saldo piparu ieguvumi un kaitējums, mēs esam sīki izanalizējuši tā ķīmisko sastāvu un iesnieguši tajā esošo vitamīnu sarakstu, noteikti iekļaujiet to savā ēdienkartē un esiet veseli.