Ķiploki ir garšīgs garšviela, kas jebkuram ēdienam piešķir labu garšu un aromātu. Ne vienmēr ir redzams tumšas krāsas dārzenis, bet tas tomēr pastāv. Lai iegūtu melnos ķiplokus, jums jāzina, kā to pagatavot. Ir ierasts pievienot tumšu produktu dažādām mērcēm, salātiem, gaļai un zivīm, kā arī pirmajiem ēdieniem.
Gatavojam melnos ķiplokus
Dārzeņu īpašība
Melnajiem ķiplokiem ir patīkama garša, tie absolūti nav pikanti, drīzāk saldi. Garša nedaudz atgādina balzamiko etiķi. Smarža nav no patīkamākajām, taču neatšķiras no cepta dārzeņa vai grilētas.
Pirmoreiz parādījās Japānā. Tas bija japāņu produkts, ko bieži izmantoja dažādos ēdienos. Bet Korejas iedzīvotāji uzskata, ka melno ķiploku īpašības nogalina vēža šūnas organismā un ievērojami pagarina dzīvi.
Ja cilvēks ēd melnos ķiplokus, viņa elpa paliks svaiga.
Jūs to varat pagatavot pats mājās. Fermentācijas laikā tiek ražots melanoidīns, šis elements ir atbildīgs par tā krāsu un konsistenci. Melnie ķiploki ir diezgan dārgi. Tās cena svārstās no 2 līdz 50 USD.
Aug
Melno ķiploku pagatavošanas tehnoloģiju veic fermentācijas ceļā. Šim produktam tika liegts spilgtais aromāts, bet tas deva saldu maigu garšu. Pēc konsistences tumšais dārzenis atgādina žāvētus augļus.
Lai dārzenis iegūtu tumšu krāsu, tas 2 mēnešus jāuztur ļoti augstā temperatūrā. Ķiploki satur cukuru un aminoskābes, tāpēc dārzenis iegūst tumšu krāsu.
Mājās
Jūs varat pagatavot dārzeņu mājās, vienīgā problēma ir tā, ka 2 mēnešus būs grūti uzturēt 60 ° C temperatūru. To var izdarīt ar cepeškrāsni, bet ne visi to atstās visu diennakti. Melnie ķiploki jau ilgu laiku ir kļuvuši populāri Korejā. Bet viņš tika pamanīts arī Taizemē. Viņu bieži sauc par labu Dieva dāvanu, un viņa spēja ir kļuvusi - dot cilvēkiem labu veselību un ilgu mūžu.
Dārzā
Jūsu dārzā ir ļoti viegli audzēt melnos ķiplokus. Parasti to stāda pavasarī, un, lai iegūtu augstu ražu, ir nepieciešams iestādīt vismaz dažas galvas.
Tas labi cīnās pret parazītiem visā vietnē.
Recepte
Lai mājās gatavotu melnos ķiplokus, jums jāņem folija un produkta galva. Gatavošanas metode ir parādīta zemāk.
- Ir nepieciešams sagatavot dziļu trauku. Tajā izklājiet produkta šķēles. Ieteicams ņemt ļoti dziļus ēdienus. Produktam jābūt svaigam, bez redzamiem bojājumiem, puves, asniem.
- Ir labi ietīt trauku folijā, ieteicams izgatavot 3-4 slāņus un cieši aizvērt. Tas palīdzēs saglabāt aromātu un neļaus dažādām baktērijām iekļūt iekšā fermentācijas laikā.
- Trauki ar produktu jānovieto cepeškrāsnī 55-60 ° C temperatūrā. Trauks būs gatavs 35–40 dienu laikā.
Ne visi var atļauties tik ilgi uzturēt cepeškrāsni ieslēgtu, taču, ja iespējams, jums jācenšas to darīt, jo sagatavotais produkts ir šādu upuru vērts.
Tumša produkta iegūšanai var izmantot rīsu plīti. Daudzi eksperimentētāji apkures sezonas laikā ražošanā izmanto radiatora akumulatoru. Izmantojot šo metodi, dārzenis var neizrādīties ļoti tumšs.
Plusi un mīnusi personai
Ieguvums veselībai
Mūsdienās melnie ķiploki bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā. Tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, it īpaši asinsrites sistēmu, kā arī šādus orgānus:
- atjauno spiedienu;
- uzlabo sirds darbu;
- ir aterosklerozes profilaktisks un terapeitisks līdzeklis;
- palielina asinsvadu maigumu.
Turklāt tam ir pozitīvas īpašības gremošanas sistēmai, tas palīdz ar lieko svaru un normalizē aknu darbību. Dārzeņu lietošana cilvēkam ar cukura diabētu dos pozitīvu rezultātu, jo tas pilnībā aizstāj dabiskas izcelsmes cukuru.
Melno ķiploku īpašības palīdz atjaunot šūnas, atjaunojot ādu. Vitamīni un labvēlīgie elementi palielina cilvēka ķermeņa imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar iekaisumu un infekcijām.
Neviena negatīva īpašība vēl nav pamanīta.
Ēdot dārzeņu
Gatavojot dažādus ēdienus, mājsaimnieces bieži izmanto smaržīgu produktu. Traukiem tas piešķir garšu, pikanci un aromātu. Palīdz palielināt apetīti, kas noved pie kuņģa sulas ražošanas, kas pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu darbību. Zinātnieki apgalvo, ka, lai dārzenis saglabātu visas nepieciešamās īpašības, to ir aizliegts sildīt. Bet to nevar teikt par tumšu dārzeņu.
Kā liecina zinātnes attīstība, šis produkts spēj saglabāt noderīgus elementus, kā arī to skaitu vairākas reizes. Mūsdienās cilvēki bieži izmanto produktu mērču un eļļu pagatavošanai. To pievieno enerģijas dzērieniem un šokolādei. Bet parasts dārzenis vienkārši nav saderīgs ar šokolādi.
Melnos ķiplokus ir ierasts izmantot ne tikai kā piedevu dažādiem ēdieniem, bet arī kā atsevišķu trauku. To iecienījuši pavāri visā pasaulē. Medicīnas jomā tumšo produktu sāka lietot daudz agrāk nekā ēdiena gatavošanā. Zinātnieki ar tā izmantošanu cenšas panākt nemirstību, dzīves pagarināšanu, kā arī atjaunot cilvēku un attīrīt viņa ķermeni no nopietnām slimībām.
Kontrindikācijas
Melno ķiploku lietošanas skaitam nav ierobežojumu, taču labāk to nezaudēt. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no šādām slimībām:
- kuņģa slimības;
- gastrīts;
- čūla;
- hemoroīdi.
Galu galā tam nav īslaicīgas iedarbības un tas kairina tikai gļotādu.
Nav ieteicams arī cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret produktu.
Melnie ķiploki ir 20 reizes veselīgāki par baltajiem!
Kā pagatavot melnos ķiplokus
UZ Manuelu Vaquero. Melno ķiploku, Japānas izcelsmes delikatešu, ražošana un eksports
BLACK GARLIC unikālas īpašības, par kurām jūs, iespējams, neesat dzirdējis par MĀCĪTIES, KĀPĒC VESELĪGS RECEPTS
Melnie ķiploki (bez maksas)
Secinājums
Var secināt, ka melnajam ķiploku veidam ir daudz ieguvumu veselībai. Daudziem būs noderīgi ēst, jo tas stiprina veselību, uzlabo ādas izskatu un paildzina dzīvi. Protams, pagatavot to mājās nebūs tik vienkārši, taču ir vērts izmēģināt.
Cilvēkiem, kuri uztur dārzeņu dārzus, nebūs grūti audzēt dārzeņu. Parasts produkts ir tikpat veselīgs un satur daudz vitamīnu, bet atstāj nepatīkamu smaku cilvēka elpā. Ķiploki ir pieejami ikvienam jebkurā laikā. Ir lietderīgi to ēst ziemā, jo tas stiprina imūnsistēmu un samazina iespēju saaukstēties. Tas dekorēs jebkuru ēdienu, piešķirs tam pietūkumu, pikanci un neticamu aromātu. Tie, kas ēd dārzeņu, daudz nesaslimst un jūtas lieliski.