Jorkšīras cūku šķirni bieži sauc par bekonu, un lopkopībā tā ir ļoti pieprasīta gan ražošanai, gan selekcijai.
Jorkšīras cūku šķirne
Par Jorkšīras šķirni
Produktīvo rādītāju ziņā Jorkšīras cūku šķirne tiek klasificēta kā universāla, nodrošinot vienādu daudzumu gaļas un speķa. Jorkšīras šķirnes cūkas ilgas atlases rezultātā parādījās lopkopībā un 1851. gadā tika nodotas Anglijas zemnieku tiesai lauksaimniecības izstādē.
Salīdzinot ar 19. gadsimta taukaino cūku ganāmpulku, Jorkšīras cūkas izceļas ar savu aktivitāti un harmoniju.
Dzīvnieku popularitāte tika sasniegta, fiksējot kvalitatīvas produktīvās īpašības ģenētiskajā līmenī, šķērsojot saistītās līnijas. Viņi sāka darboties kā vaislas dzīvnieki citu līniju audzēšanai, kad tika šķērsoti ar Portugāles, Ķīnas un Itālijas pārstāvjiem.
Dzīvnieki tika atvesti uz Krieviju pēckara periodā. Sākumā Jorkšīras sivēni parādījās Sverdlovskas apgabala teritorijā, tad tie izplatījās ziemeļrietumu virzienā un Krievijas centrālās daļas virzienā.
Ārējie raksturlielumi
Jorkšīras cūku īpašība neliecina par lielākajiem cūku audzēšanas pārstāvjiem. Atšķirībā no Landrace, kurš līdz sešu mēnešu vecumam var iegūt svaru līdz 100 kg, jorkšīri šo masu var palielināt tikai 7 mēnešu vecumā. Pieaugušo svars ir:
- kuiļi - līdz 0,32 t,
- sivēnmātes - līdz 0,25 tonnām.
Jorkšīras cūku šķirnes īpašības ir vairāk līdzīgas lielajam baltajam tipam no Anglijas, tāpēc tos bieži sajauc fotoattēlos un video. Atšķirības starp dažādu veidu pārstāvjiem slēpjas no tiem saņemtajos produktos. Ja baltās angļu valodas ir taukains cūku tips, Jorkšīras cūka vairumā gadījumu tiek audzēta gaļai. Dzīvnieku galvenās atšķirīgās iezīmes ir gaiša āda, kurai praktiski nav matu un bez ādas krokām.
Produktīvās atšķirības
Šķirnei ir vairākas priekšrocības, selekcionējot privātās saimniecības apstākļos:
- agrīna brieduma pakāpe,
- augsti izaugsmes tempi,
- nepretenciozs saturs,
- attiecināšana uz ganību dzīvniekiem, kas lauksaimniekiem atvieglo to audzēšanu un kļūst par papildu stimulu lēmuma pieņemšanai par selekciju.
Šīs šķirnes produktus galvenokārt veido gaļa ar minimālu taukainas kārtas platumu. Cūkgaļas liemenī ir tikai līdz 1,3 cm3 tauku. Gaļas iznākums ir līdz 65%. Tajā pašā laikā kaušanai piemēroti jauni dzīvnieki, kas sasnieguši 1 gada vecumu un ieguvuši svaru 100 kg. Pieaugušie izdala treknu cūkgaļu.
Krievijas cūku audzēšanas skaitā ir aptuveni 1,5 miljoni šķirnes pārstāvju. Sivēni tiek pārdoti 12 vaislas saimniecībās. Jorkšīras sivēnu cena sākas ar 5000 rubļiem.
Jorkšīras cūka ir gatava apaugļošanai no desmit mēnešu līdz viena gada vecumam. Viņa spēj saražot pakaišus, kuros ir 10 un vairāk sivēnu, kuri piedzimst liela izmēra (līdz 1 kg). Ar mēnesi jaunie dzīvnieki sasniedz aptuveni 20 kg svaru. Nodrošinot dzīvniekus audzēšanas procesā ar pilnvērtīgu barību neierobežotā daudzumā, to svaru var palielināt līdz 0,2 tonnām vai vairāk sivēnmātēm un līdz 0,3 vai vairāk - kuiļiem līdz 10 mēnešu vecumam.
Jorkšīras cūkas tiek plaši izmantotas hibridizācijas procesā ar lielām baltām līnijām no Anglijas, un šis šķērsošanas veids dod ļoti pozitīvu rezultātu pēdējās kvalitātes īpašībās.
21-8 Jorkšīras kuilis Big Easy x Tank
Pieaugošie principi
Šķirne tiek audzēta mājas un ārvalstu cūku audzēšanā, pateicoties nekomplicētam mājlopu audzēšanas un turēšanas procesam, šķirnes pārsvarā ieņemot 4. vietu. Nav neparasti atrast krustus ar Landraces un citām līnijām.
Starp satura pamatprasībām:
- pārklāta telpa, kas aizsargā dzīvniekus no aukstā laika un caurvēja,
- norobežotas pastaigu zonas klātbūtne.
Lopu audzēšanas procesā jāatceras, ka šī līnija bieži ir slima aizturēšanas nosacījumu pārkāpuma dēļ. Starp galvenajām slimībām, pret kurām šīs cūkas ir uzņēmīgas, ir rahīts un vitamīnu deficīts, ko reģistrē jauniem dzīvniekiem, kas dzimuši pavasarī. Lai novērstu slimības, dzīvnieku uzturā tiek ieviesti skujkoku zari.
Starp šķirnes trūkumiem lauksaimnieki norāda uz uzņēmību pret ādas apdegumiem dienvidu reģionos un ātru ķermeņa tauku uzkrāšanos ar intensīvu barošanu.
Jorkšīras cūku un sivēnu galvenā barības deva sastāv no barības maisījumiem un zāles, klijām un kartupeļiem, dārzeņiem (redīsiem, cukini, bietēm), graudaugiem (prosa, auzas, kukurūza).