Cūku trihineloze ir bīstama slimība, kas ir īpaši izplatīta zīdītājiem. Mājas cūkas un savvaļas dzīvnieki ir uzņēmīgi pret šo zoonozi. Arī cilvēks var inficēties ar trihinelozi.
Cūku trihineloze
Šī slimība ir zināma kopš seniem laikiem. Rakstiskajos avotos ir saglabājusies informācija, ka viņas simptomi tika identificēti kartāginiešos 400. gadā pirms Kristus. e. Pētnieki uzskata, ka musulmaņu un ebreju vidū aizliegts lietot cūkgaļu ir saistīts ar risku saslimt ar trihinelozi. Uzliesmojumi periodiski notiek dažādās valstīs, visbiežāk Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā. Pēcpadomju telpā slimība tika diagnosticēta Baltkrievijā, dažos Ukrainas reģionos, noteiktos Krievijas Federācijas reģionos un Baltijas valstīs.
Trihinelozes izraisītāji
Slimību izraisa Trichinella spiralis helminti, kas pieder Trichinellidae ģimenei - Trichurata apakšgrupai. Slimības izraisītāji ir šādu veidu trihinellas:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis.
Nesen pētnieki ir atklājuši jaunus parazītu veidus bez kapsulām.
Tie ir ļoti mazu izmēru apaļtārpi: mātītes garums ir no 3 līdz 4,5 mm, tēviņa ir 1,5 mm, kāpuru augstums ir tikai 0,1 mm. Trihinellas - viviparous helminti. Pieaugušie un viņu pēcnācēji iekļūst zarnu sienā, izmantojot chitinous stilet, kas atrodas galvas galā.
Tārpi, kas sasnieguši pubertāti, parazitē tievās zarnas sieniņās, pēc tam ar limfu kāpurus asinsritē pārnes visā ķermenī. Muskuļu audos parazīti aug spirālē. Līdz pirmā dzīves mēneša beigām kūniņa ir aizaugusi ar kapsulu, pēc gada kapsula ir pārklāta ar kaļķi un šādā formā tā pastāv 25 gadus.
Kāpuri kaļķu kapsulās ir ļoti izturīgi pret nelabvēlīgiem faktoriem. Zema cūkgaļas sālīšana un tradicionālā kūpināšana neizraisa to nāvi. Kāpuri pilnībā mirst, kad gaļas gabals tiek vienmērīgi uzkarsēts virs 70 ° C.
Daži avoti apgalvo, ka pilnīgai parazītu iznīcināšanai ir nepieciešama ilgstoša vārīšana: 1 kilograms cūkgaļas jāapstrādā vairāk nekā 1,5 stundas. Attiecībā uz zemas temperatūras ietekmi uz slimības izraisītājiem zinātnieku viedokļi atšķīrās: daži uzskata, ka ir iespējams 8 dienas dezinficēt gaļu -15 ° C temperatūrā, citi uzstāj uz nepieciešamību pazemināt temperatūru līdz -25 ... -50 ° C.
Trihinelozes simptomi
Cūkas var saslimt ar trihinelozi, ēdot mazos grauzējus, neapstrādātus atkritumus vai pārtikas atliekas un slimu dzīvnieku iekšpuses. Bieži vien slimība paliek nepamanīta. Ar spēcīgu infekciju 3.-5. Dienā tiek novēroti šādi simptomi:
- siltums;
- caureja;
- vemšana;
- ātrs svara zudums;
- muskuļu sāpes (cūkas guļ nekustīgi, ekstremitātes ir pagarinātas);
- sekla elpošana;
- pietūkums.
Ja dzīvnieks nemirst, sāpīgais stāvoklis turpinās 1–1,5 mēnešus, līdz kāpuri veido kapsulas. Tad simptomi izzūd, un cūka izskatās veselīga. Slimība kļūst hroniska.
Trihinelozes diagnoze
Ķermeņa dzīves laikā slimību ir ļoti grūti diagnosticēt, jo kāpuri neatrodas zarnās, bet gan starp šķiedru muskuļu šķiedrām, limfātiskajā vai asinsrites sistēmā, un simptomi ne vienmēr ir izteikti. Izplatītākās trihinelozes atpazīšanas metodes ir:
- imunoloģiskas reakcijas, kas ļauj noteikt dzīvu dzīvnieka antivielas līdz slimības pirmā mēneša beigām;
- trihinelloskopija;
- muskuļu gremošana mākslīgā kuņģa sulā (tiek veikta pēcnāves laikā).
Lai diagnosticētu trihinelozi, cīpslu tuvumā tiek ņemti diafragmas kāju paraugi. Var izmantot arī citus strijas muskuļus (piemēram, košļājamos muskuļus).
Veicot trihinelloskopiju, no muskuļu paraugiem, kas sasmalcināti kopresorijā, tiek izgatavotas 24 sekcijas, un pēc tam tos pārbauda mikroskopā. Tātad jūs varat identificēt slimību ar vidēju vai būtisku parazītu kaitējumu ķermenim.
Mākslīgās kuņģa sulas muskuļu audu sagremošanas metode ir precīzāka. Analīzei ņem piesārņotās gaļas paraugu, sasmalcina un piepilda ar mākslīgo kuņģa sulu (ūdens šķīdumu, kas satur pepsīnu un sālsskābi). Šādā veidā sagatavotu paraugu 4–5 stundas ievieto termostatā, pēc tam šķidrumu nolej un nogulsnes pārbauda mikroskopā.
Veicot pētījumus, ir jānošķir trihinellu kāpuri no citiem parazītu veidiem (piemēram, sarkocisti, jaunie cysticercus).
Slimības ārstēšana un profilakse
Inficētie dzīvnieki netiek ārstēti. Ja cūkgaļā ir atrodama trihinella, gaļu uzskata par nederīgu lietošanai pārtikā. Veterinārārsti uzskata par nepietiekamu trihinelozes ārstēšanas attīstību. Zināmas zāles, kas inficē zarnu tārpus un nekapsulētus kāpurus, ir albendazols, tiabendazols, mebendazols, parbendazols.
Slimības profilakse ietver rūpīgu gaļas pētījumu veikšanu trihinellu klātbūtnei. Cūkām aizliegts barot nedezinficētus virtuves atkritumus, dzīvnieku līķus, subproduktus. Cūkas nevar brīvi staigāt, it īpaši mežu tuvumā.
Dzīvnieku liemeņi, kuriem ir slimības simptomi vai kuriem ir Trichinella spp., Jāapstrādā gaļas un kaulu miltos vai jāsadedzina. Ir aizliegts apglabāt inficēto mirušo cūku gaļu, jo tā var kļūt par grauzēju un plēsēju slimības avotu. Saimniecību teritorijas, pastaigu vietas tiek rūpīgi sakoptas, sistemātiski tiek veikta deratizācija.
Trihineloze! Trihinelozes simptomi. Mežacūkas ir bīstamu parazītu avots!
Trihinelozes (Trichinella spiralis) diagnostikas metodes
Secinājums
Cūkgaļa, kas inficēta ar trihinellām, ir galvenais cilvēku infekcijas avots. Svarīga profilakses sastāvdaļa ir izglītojošs darbs: izskaidrot trihinelozes bīstamības pakāpi, infekcijas veidus, diagnozes metodes un šīs slimības profilakses metodes.
Personīgās profilakses noteikumi: drīkst ēst tikai gaļu, kas ir izturējusi sanitāro un veterināro kontroli. Jūs nevarat iegādāties cūkgaļu spontānos tirgos, gaļai jābūt ilgstošai termiskai apstrādei.