Daudziem cilvēkiem barība un rūpes par pūkainiem dzīvniekiem nav grūta, taču, tiklīdz pienāk laiks nokaut trušus, viņi nonāk stuporā. Procedūru nevar nosaukt par patīkamu, bet bez tās ir absolūti bezjēdzīgi audzēt lopbarības trušus. Trušu audzēšana ir vairuma lauksaimnieku iecienīta spēle, jo pateicoties tam, nokaujot trušus, pusdienu galdā vienmēr ir garšīgi ēdieni no svaigas uztura gaļas. Turklāt rentabla ir ādu un gastronomijas delikatešu tirdzniecība.
Trušu kaušana
Kādas ir pazīmes, lai noteiktu, kad ir laiks nokaut dzīvnieku
Laiks jāizvēlas atkarībā no mērķiem. Ja vēlaties iegūt maigu trušu, jūs varat nogalināt jebkurā dienā pēc tam, kad trusis sasniedz vēlamos parametrus. Ja ir svarīgi iegūt ne tikai gaļas produktus, bet arī augstas kvalitātes ādas, ir jāņem vērā dažas nianses. Pīlēšanas stadijai ir liela nozīme: nokaujot trušu pirms laika, jūs iegūsit sliktas kvalitātes ādu, no kuras pēc neilga laika izkrīt puse villi.
Noderīgi padomi, kā izvēlēties kaušanai piemērotāko laiku:
- Labāk ir nokaut tos, kas dzimuši ziemas mēnešos, četru mēnešu vecumā.
- Ja okrols notika vasaras mēnešos, visi ķīvēšanas posmi tiks pabeigti novembrī.
- Jūs nevarat nokaut vakcinētus cilvēkus, ja kopš procedūras ir pagājušas mazāk nekā 30 dienas.
- Lielākajai daļai šķirņu kaušanai labākais laiks ir tad, kad vidējais trušais sver 1,6 kg.
- Vislabākais kaušanas periods ir no 1. novembra līdz 15. martam.
Procesa funkcijas
Daudzu, it īpaši iesācēju, trušu audzētāju galvenā kļūda ir emocionāla pieķeršanās dzīvniekiem, jo tā dēļ ir viegli sašutumu tikai ar domu, ka kādā vecumā jums tie būs jānogalina, jānoņem viņu āda un jāsagriež gabalos. Tāpēc bieži iesācēji neuzdrošinās veikt atriebību ar savām rokām.
Bet nekur nav jāiet, agrāk vai vēlāk jums būs jāsavāc savas domas un jānogalina trusis. Ja tas ir vienkāršāk, pirms nokaut trusi mājās, var lūgt viņa piedošanu. Ir svarīgi atcerēties, ka, jo ātrāk dzīve paliek ausī, jo mazāk ciešanu tā piedzīvos. Pirms procedūras dzīvnieks obligāti jāpaņem veterinārai pārbaudei: pacientus nevar nogalināt. Arī ārsts jums pateiks, kā pēc iespējas ātrāk nogalināt trušu.
Ja jums nav iespējas saņemt padomu no profesionāļa, vispirms noskatieties video, kā sagatavot grauzēju kaušanai un kā to miesnieku ievietot. Atcerieties, ka tādos jautājumos kā kažokzvēru kaušana ir svarīga vienmērīga roka un ātrums.
Kādi rīki būs nepieciešami
Cik daudz veidu ir, lai ātri nokautu trušu, tik daudz iespēju inventāram. Bet ir arī universāls aprīkojums, piemēram, starplikas pakaramais, ar tās palīdzību ir ērti noņemt ādu, pakarinot liemeni pie pakaļējām ekstremitātēm.
Šādu starpliku var viegli izveidot pats. Tas sastāv no āķiem (stiprinājums pie balsta, kur pakaramais ir piekarināts) un horizontālas pakaramās caurules ar asiem āķiem (truša kājas pie tām pieķeras). Lai labāk saprastu, kā ierīcei vajadzētu izskatīties, labāk ir atrast tās fotoattēlu internetā un detalizēti izpētīt.
Kaušanu bez asinīm ir ērtāk un vienkāršāk veikt ar biezu koka nūju, ko tautā sauc par slepkavu. Liemeņus var sagriezt ar jebkuru lielu nazi. Pirms procedūras noteikti to labi asiniet, jo nav iespējams rūpīgi nogriezt ādu ar neass asmeni.
Un, protams, ne vienu vien liemeņa kaušanu un miesu var iztikt bez īpašiem traukiem, kur tiks pievienoti dažādi iekšējie orgāni. Lai pēc procedūras istaba paliktu samērā tīra, pirms izciršanas zem truša liemeņa jāaizvieto baseins, kurā visas asinis tiks novadītas.
Kauj dzīvnieku pēc iespējas labāk
Visas metodes ir sadalītas tajās, kas plūst ar asinīm, un metodēs, kurās tās nav. Pēdējie ir daudz humānāki sakarā ar to, ka dzīvnieki pirms nāves gandrīz necieš.
- Bezasins metodes laikā kautuves galvenais uzdevums ir izslēgt truša centrālo nervu sistēmu. Tikai pēc dzīvnieka nogalināšanas no tā var atbrīvot asinis.
- Asins plūsmas laikā kauējs vienkārši iegriež artēriju un atstāj dzīvniekam asiņu asiņošanu, līdz pēdējais sarkanais piliens atstāj liemeni.
Metodes izvēlē galveno lomu spēlē cilvēku kultūras īpatnības, kurās ietilpst trušu audzētājs. Piemēram, islāma piekritējiem ir vēlama asiņaina kaušana, jo tiek uzskatīts, ka, kamēr sirds muskulis saraujas, asins izdalīšanās ātrums no liemeņa ir lielāks. Bet Eiropā pirmajā vietā ir humānisms, tāpēc viņi izmanto metodes bez asinīm, kas glābj dzīvnieku no briesmīgām sāpēm.
Treniņa video: kaušanas truši mājās 1,5 minūtēs. LPH Sakhons
truša kaušana un miesa
Trušu kaušanas apmācības video mājas mini kautuve
Kā nogalināt dzīvnieku bez asinīm
Pirmkārt, dzīvniekam jābūt imobilizētam un jāizslēdz tā centrālā nervu sistēma, lai noņemtu jutīgumu. Tas tiek darīts šādi:
- Lai izraisītu ātru nāvi, trusis satver kreisās rokas aizmugurējās kājas un nolaiž galvu uz leju. Pēc tam ar labo roku ar koka nūjas palīdzību tiek veikts mērķtiecīgs ass trieciens pakauša reģionam. Izmantojiet tam maksimālu izturību, tas ir vienīgais veids, kā nogalināt dzīvnieku no pirmā sitiena un glābt to no turpmākām ciešanām.
- No laba trieciena pareizajā vietā muguras smadzenes tiek iznīcinātas un notiek tūlītēja nāve. Asinis izdalās caur ausīm, degunu un muti. Pieredzējušiem lauksaimniekiem nav nepieciešama nonāvēšanas nūja, viņi to dara ar labās rokas malu.
Nogalināšana franču valodā
Dzīvnieku šādā veidā mājās var nogalināt tikai fiziski spēcīgs cilvēks, kuram ir spēcīgas rokas un attīstīts plecu aparāts. Pretējā gadījumā pēc pirmās reizes mērķis netiks sasniegts, attiecīgi pūkains ilgstoši cietīs.
Trusis ir nepieciešams likt uz horizontālas plaknes, ar vienu roku satveriet abas kājas, ar otru - ausis. Jums tas jāķer pēc iespējas ciešāk, lai svarīgākajā sekundē dzīvnieks neizslīdētu no jūsu plaukstām.
Pēc tam, kad trusis atpūšas un pārstāj raustīties, jums vajadzētu strauji izplest rokas uz dažādām pusēm. No spēcīga parauduma liemeņa iekšpusē plīsīs dzīvībai svarīgās artērijas, un sekundē notiks nāve. Labāk ir vispirms noskatīties video, kurā aprakstīta šī tehnika.
Elektriskā strāva agrīnai kaušanai
Jūs varat ātri nogalināt trušu ar spēcīgu strāvas izlādi, taču šai metodei ir nepieciešama īpaša ierīce: elektrības vads, kura vienā galā ir 2 asas metāla tapas, bet otrā - spraudnis.
Pirmais tapa ir rūpīgi jāievieto dzīvnieka sēžamvietā, otrais - galvas aizmugures rajonā starp ausīm vai templī. Minimālā faktiskā strāva ir 5 ampēri. Pēc sagatavošanās darbību pabeigšanas jums tīklā jāieslēdz apdullināšanas lielgabals, un, tiklīdz dzīvnieks tiek pakļauts elektrotīklam, tas tūlīt mirs.
Kaušanas lūzums
Lai dzīvnieks dzīvotu mājās, jūs ar asu kustību varat pagriezt galvu. Lai to izdarītu, ar labo roku jāķer ķermeņa aizmugure, bet ar kreiso - kakls (pirkstiem vajadzētu aizvērties zem zoda). Lai izjauktu kakla skriemeļus, kreisā roka jāapgriež vismaz 250 ° C temperatūrā.
Gaisa embolija
Lai nogalinātu šādā veidā, ir nepieciešams izlaist gaisu caur vēnām. Paņemiet lielu šļirci vai gumijas spuldzi un truša ausī ievadiet pēc iespējas vairāk gaisa. Šo metodi nevar saukt par humānāko, jo nāve iestājas pēc brīža, kad dzīvnieks cieš.
Kurināšanas tapa
Lai nokautu trušus šādā veidā, jums jāiegādājas adata ar adatu. Šī ir īpaša ierīce, kas izšauj adatu. Galvenais, kas nepieciešams, ir pareizi noteikt zonu, relf iedurt. Lai to izdarītu, jums garīgi jānozīmē divas līnijas: labā acs - kreisā auss un kreisā acs - labā auss. Viņu krustojuma vietā ir jāšauj pēc iespējas precīzāk.
Dzīvnieks tūlīt nomirs. Tādā veidā trušus parasti nokauj valstīs, kur ar likumu aizliegtas asiņainas metodes.
Labākais kaušanas laiks
Tātad, kādā vecumā truši tiek nokauti, un kā tos pareizi sagatavot kaušanai? Lauksaimniecības dzīvnieku truša kaušana mājās prasa noteiktu laiku. Nogalināšanas laiks katrā gadījumā jānosaka individuāli. Bet tā vai citādi, jums vienmēr jāņem vērā dzimšanas datums:
- Truši piedzima vasaras pirmajā mēnesī - tie ir jānokauj apmēram ziemas sākumā sešu mēnešu vecumā, ja tie ir normāla svara.
- Trušu parādīšanās notika jūlijā - ideālā kaušanas laikā - ziemas vidējā periodā (no 15. decembra līdz 15. janvārim).
- Dzīvnieki dzimuši vasaras sezonas beigās vai pirmajās rudens dienās - tie tiek nokauti janvāra beigās.
- Trušu dzimšana notika janvāra sākumā - jūs varat tos sagriezt marta beigās - aprīļa sākumā.
Šīs sulas ir ļoti nosacītas, pirmkārt, ir vērts pievērsties audzēšanas mērķim un dzīvnieka veselībai. Daudz kas ir atkarīgs no barošanas intensitātes. Piemēram, ja trusis dienā patērē nepietiekamu barības daudzumu, viņam vienkārši nebūs laika pie noteiktā laika iegūt svaru, jo tas ir jātur vēl vairākas dienas, lai būtu laiks nobarot un papildināt svara zudumu.
Kā sagatavoties kaušanai
Kā pareizi nokaut saimniecības trušu un nekaitēt ādai? Katram trušu audzētājam būtu jāzina kaušanas sagatavošanas pamatnoteikumi:
- Trušam pirms kaušanas jābūt izsalkušam. Nogalināšanai izvēlētās personas tiek turētas atsevišķi no līdzcilvēkiem. Dienas laikā pirms procedūras dzīvniekiem nedrīkst dot barību (jūs varat tikai dzert). Tas ir nepieciešams, lai visas fekālijas dzīves laikā atstātu truša ķermeni un kaušanas laikā nevarētu kaitēt gaļai un ādai.
- Nedrīkst aizmirst par vizīti pie veterinārārsta. Ir svarīgi nodrošināt, ka visi indivīdi ir pilnīgi veseli. Slima dzīvnieka gaļa ir bīstama cilvēkam, kurš to ēd.
- Grūtnieces trušus un jaundzimušos mazuļus, kas joprojām aktīvi aug, kaušanai nepakļauj.
- Ja trusis ir liels, slepkavam stingri jāturas pie dzīvnieka, lai tas nesadalītos.
- Ja mājā ir bērns, ir jāpārliecinās, ka viņš procedūras laikā nav klāt, pretējā gadījumā ir liela varbūtība, ka trausla bērna psihe var nopietni ievainot.
Truša nodīrāšana
Lai pareizi notīrītu mirušā truša liemeni, jums jādara šādi:
- Pakārt liemeni aiz pakaļkājām uz starplikas.
- Ap katru ceļgalu izveidojiet apļveida griezumu. Mums vajadzētu mēģināt strādāt ar nazi pēc iespējas uzmanīgāk, lai mazāk bojātu ādu. Veiciet vēl vienu griezumu uz ādas pa kāju iekšējās kontūras ceļu līdz astes zonai.
- Ar minimālu piepūli sāciet vilkt ādu priekšējo kāju virzienā.
- Nogrieziet asti, abas ausis. Ir svarīgi mēģināt sagriezt pēc iespējas tuvāk pamatnei. Veiciet apļveida griezumus katras priekšējās ekstremitātes plaukstā. Nogrieziet ādu ap dzīvnieka acīm un purnu.
- Turpiniet maigi vilkt ādu, jo ausis jau ir nogrieztas, un tā ļoti viegli nokrīt no galvas.
Āda ir obligāti jānoņem tikai pēc dzīvnieka nonāvēšanas un pilnīgas asiņu atbrīvošanas. Pēc procedūras pabeigšanas jūs varat sākt ietīt ādu.
Nolobīšana un saglabāšana
Noņemtā āda jāvelk uz īpaša rāmja, un no tā jānoņem atlikušie dzīvnieka muskuļi un tauku audi. To var izdarīt tikai ar asu nazi. Kustībām vajadzētu būt taisnā leņķī, lai nejauši nesabojātu visu ādas ādu.
Otrais posms ir saglabāšana. Āda ir jāizstiepj pēc noteikuma (īpaša ierīce, kas vizuāli atgādina burtu "A", kas sastāv no 2 līstēm un džempera). Ir jāpārliecinās, ka blakus esošās ādas daļas nepieskaras un tās malas nav saliektas, pretējā gadījumā produkts sāks puvi un kļūs nelietojams.
Noteikums jāuzglabā ventilējamā telpā, kurā gaisa temperatūra nepārsniedz 30 ° C. Neļaujiet tiešiem saules stariem nonākt ādā, pretējā gadījumā tā izžūs un sāks plaisāt. Mitrums un aukstums negatīvi ietekmē ādas stāvokli.
Lai aizsargātu truša kažokādu no kodes, tuvumā novietojiet naftalīnu vai līdzīgus preparātus.
Ilgtermiņa saglabāšana nav labākais veids, kā to uzglabāt. Ir svarīgi ātri atrast pielietojumu ādām, piemēram, nodot kažokādu pārstrādei šūšanas uzņēmumā vai rūpniecības rūpnīcā.
Liemeņu sagriešanas tehnoloģiskā shēma:
- Gaļas pārstrāde jāsāk ar griezumu gar vēderu, tuvu iegurņa zonai. Nākamajam griezumam jāiet no vēdera lejasdaļas virzienā uz krūšu kaulu.
- Izmantojiet savu roku, lai pārvietotu vēdera sienu un uzmanīgi noņemtu iekšpusi. Ir svarīgi mēģināt nesabojāt ne žultspūsli, ne urīnpūsli, lai to saturs nenokļūtu gaļā.
- Pēdējā kakla skriemeļa reģionā nogrieztu galvu.
- Izgrieziet atlikušos iekšējos orgānus, izņemot nieres un to taukus.
- Veiciet griezumus gar nūjas locītavas līniju gar pakaļkājām.
- Veidojiet liemeni. Lai to izdarītu, jums ir jāveic neliels griezums katrā pusē, no 3 līdz 4 ribām, ievietojiet tur priekšējās ķepas un piestipriniet kājas saliekamo locītavu rajonā. Ekstremitāšu izlīdzināšana jāveic gar ārējo malu.
Noderīgi padomi
Ir daži noslēpumi, kas palīdzēs jums saprast, ka mols jau ir beidzies:
- Uz truša ķermeņa ir pamanāmi tumši plankumi (noteikums neattiecas uz baltas krāsas indivīdiem).
- Jebkurš mols sākas ar galvu un iet astes virzienā, tāpēc gatavības pārbaude jāsāk ar asti.
- Truši pieslīpē 2 reizes gadā.
- Pirmais mols pilnībā apstājas četru mēnešu vecumā, otrais - vēl pēc četriem mēnešiem.
- Vienkāršākais veids, kā noskaidrot, vai dzīvnieks pelē, ir izvilkt kažokādas gabalu. Ja to nepieliek, tad trusis joprojām pelē.
Ideāls smalcināšanas nazis tiek izvēlēts pēc šādiem principiem:
- Jo asāka ir asmens, jo labāk.
- Naža izmēram nevajadzētu būt mazam, bet arī ne pārāk lielam. Ir pieļaujams izmantot savu iecienīto virtuves nazi, ar kuru ir visērtāk strādāt mājās.
Tagad jūs zināt, kas jums jānokauj dzīvnieks un kā pareizi nokaut trušu, nesabojājot ādu.