Kvieši ir svarīga graudu raža, kas pareizi jāuzglabā. Tas ļauj ietaupīt izejvielu derīgās īpašības un samazināt to zudumus. Ir svarīgi pareizi organizēt klēti, radot tajos visus nepieciešamos apstākļus.
Prasības kviešu uzglabāšanas telpām
Klēts celtniecībai izmanto dažādus materiālus: akmeni, ķieģeļus, dzelzsbetonu, metālu. Izvēloties, jums ir jākoncentrējas uz vietējiem apstākļiem un labības uzglabāšanas ilgumu.
Neatkarīgi no izvēlētā materiāla klētim jāatbilst šādām prasībām:
- Telpas sausums. Nav pieļaujams gruntsūdeņu tuvums, plaisas, caurumi vai plaisas sienās, grīdā vai jumtā. Visām locītavām jābūt ielīmētām.
- Istabas izturība. Tam jābūt konstruētam graudu masas spiedienam, lai izslēgtu nelabvēlīgu atmosfēras iedarbību.
- Sienām un grīdām jābūt gludām. Logi ir slēgti iekšpusē, durvīm tiek izmantoti hipotēku dēļi.
- Nav smakas.
- Pirms graudu ieklāšanas istabu un visu tajā esošo aprīkojumu žāvē un dezinficē. Žāvēšanu nodrošina ventilācija, sēra dioksīds, formalīna tvaiki un dezinfekcijai tiek izmantots nātrija oksifenolāta šķīdums.
- Līdzsvara mitruma līmenis ir 14%, ja to uzglabā līdz sešiem mēnešiem, un 13%, ja to ilgstoši uzglabā.
- Ventilācija. Ieplūdes atveres ir jānostiprina cieši, lai atmosfēras nokrišņi nenokļūtu caur tām.
- Aizsardzības vāciņu ar tīkliem klātbūtne armatūrā.
- Ja grīda ir betona vai asfalta, uz tās ir jāuzstāda koka paliktņi vai ciets vai pārnēsājams (noņemams) grīdas segums, kura augstums ir 10-15 cm.
- Tvertņu un brezenta glabāšanai to tīrīšanai un dezinfekcijai vajadzētu būt atsevišķai telpai. Obligāta izolācija no klēts.
- Jebkuras kategorijas pārtikas un atkritumu uzglabāšanai jāizmanto atsevišķi konteineri. Viņiem jābūt izolētiem no klēts.
- Pastaigai pa graudu krastmalu ir nepieciešams sakārtot koka grīdas vai trepes. Tā vietā jūs varat izmantot apavu pārvalkus vai auduma zeķes, kuras nēsā uz apaviem.
- Piekļuvei klētij vajadzētu būt tikai apkalpojošam personālam un personām, kas kontrolē produktu uzglabāšanu.
- Darbojoties kūtī, sistemātiski jāveic tīrīšana, aprīkojumam jābūt tīram. Putekļi, netīrumi, netīrumi, svešķermeņi nav atļauti.
Graudus telpās uzglabā bez taras. Tam var būt taisnstūra vai piramīdas forma. Uzbērumam jābūt vienmērīgam, uz sienām tiek izgatavotas atzīmes, lai kontrolētu augstumu. Ja kviešus uzglabā liftā, tad uzbēruma augstums ir līdz 30 m. Mitrus graudus, kas satur līdz 19% ūdens, uz īsu laiku var uzglabāt bez taras līdz 1,5 m. Ja mitrums ir lielāks par 19%, tad augstums ir līdz 1 m.
Ja kviešus savāc no dažādām platībām, tad raža jāuzglabā atsevišķi. Pirms uzglabāšanas izejvielu šķirošana ir obligāta. Cietie, stiprie un mīkstie kvieši jānovieto atsevišķi. Mīksto kultūru vajadzētu arī dalīt ar stiklveida pakāpi - mazāk nekā 20%, 20–40%, 40–60% un vairāk nekā 60%.
Ir nepieciešams kontrolēt graudu temperatūru. Lai to izdarītu, uzbērums ir sadalīts trīs slāņos, katrā no tiem tiek veikti mērījumi, izmantojot termopulli (zondi).
Graudu uzglabāšanas vietu veidi
Ražas novākšanas iespējas sauc par liftiem. Tie ir veseli kompleksi ar īpašu aprīkojumu, kas ir dažāda veida, atšķiras pēc mērķa un daudzām funkcijām.
Ražas novākšanas bāzes
Šādos kompleksos graudus īslaicīgi uzglabā. Parasti tos uzceļ blakus lieliem lauksaimniecības uzņēmumiem. Tajos ir iespējama ne tikai graudu uzglabāšana, bet arī to primārā apstrāde, kā arī izejvielu sagatavošana sējai.
Graudus žāvē un notīra, pēc tam ērtā veidā pārvadā.
Bāzes krātuve
Šādos elevatoros graudus attīra rūpīgāk. Tas ir sakārtots glabāšanai. Rezultāts ir lielas, vienveidīgas partijas. Pamata noliktavu izvietošanai parasti izvēlas lielas bāzes stacijas un transporta maršrutus.
Pārkraušanas noliktavas
Šādos elevatoros graudus parasti uzglabā īslaicīgi. Uzglabāšanas vietas tiek organizētas blakus fermām, lai tuvumā būtu galvenais dzelzceļa vai ūdens ceļš.
Graudi no pārkraušanas noliktavām tiek transportēti lielos attālumos. Retos gadījumos ilgstoši uzglabājiet izejvielas šādās telpās.
Ražošanas lifti
Tās nav tikai telpas, bet arī veseli uzņēmumi. Tie ir papildu saikne rūpnīcām, kas ražo miltus, labību, barību un citus kviešu produktus. Šādiem uzņēmumiem nepārtraukti jāpiegādā rūpnīcas ar izejvielām.
Krājumu kompleksi
Šīs telpas tiek izmantotas graudu ilgstošai uzglabāšanai, tas ir, vairākus gadus. Šie kompleksi ir ievērojami to mēroga dēļ, lai tos piepildītu, tiek izmantotas tikai augstas kvalitātes izejvielas.
Kvieši no krājumu kompleksiem tiek ņemti, lai atjaunotu krājumus vai piepildītu deficītu. Šīs noliktavas tiek būvētas netālu no lielām dzelzceļa līnijām.
Ostas krātuve
Graudi šādos kompleksos piegādā pamata un pārkraušanas noliktavas. Glabāšana ir īslaicīga, šeit graudi ir sagatavoti eksportam. Sagatavotās izejvielas tiek pārvadātas uz kuģiem uz galamērķiem.
Ostas klēti tiek izmantoti arī importēto izejvielu saņemšanai vietējā tirgū. Šādu noliktavu izmērs ir ļoti iespaidīgs, izmantojot augsto tehnoloģiju aprīkojumu.
Pārdošanas bāzes
Šādas noliktavas uzņēmumiem nodrošina graudus un ar tiem saistītus produktus. Viņi var paņemt ražas no mazām saimniecībām, lai vēlāk tās pārdotu. Kviešu uzglabāšana tirdzniecības vietās parasti ir īslaicīga, graudus izlaiž nelielās partijās.
Kviešu uzglabāšanas tvertnes
Šādas uzglabāšanas sistēmas attēlo dzelzsbetona krātuves, uz zemes bāzēti kompleksi un tvertnes. Katrā ziņā ir noteiktas pazīmes.
Dzelzsbetona konstrukcijas
Tās ir vienstāva ēkas vai cilindriski silosi. Būvniecība ir dārga un laikietilpīga. Pastāv problēmas ar hermētiskumu, jo trauks nav aizsargāts no kukaiņiem, grauzējiem un putniem. Šādas noliktavas agrāk tika izmantotas reģionos ar spēcīgu vēju un stiprām lietusgāzēm.
Zemes kompleksi
Tās ir saliekamās metāla konstrukcijas. Tajos esošos graudus uzglabā lielā apjomā. Negatīvie faktori ir laika apstākļi un kaitēkļi, no kuriem šie kompleksi nav aizsargāti, tāpēc tos galvenokārt izmanto izejvielu pagaidu uzglabāšanai.
Silosi
Tās ir saliekamās konstrukcijas un tām ir cilindriska forma. Tie ir koniski un ar plakanu dibenu: pirmajā tie īslaicīgi uzglabā sausas un mitras izejvielas, otrajā ir paredzēti glabāšanai gadu, ir pilnīgi stingri un novērš kaitēkļu risku, ja istaba tiek dezinficēta. Lai kontrolētu temperatūru un mitrumu iekšpusē, tiek nodrošinātas termometrijas sistēmas, tāpēc tiek nodrošināta vislabākā graudu kvalitāte.
Silosu celtniecībai tiek izmantots augstas stiprības lokšņu tērauds. Apstrādei tiek izmantota gofrēšana un cinkošana.
Graudu uzglabāšanas metodes
Kviešu var uzglabāt sausā, atdzesētā vai bez gaisa. Visbiežāk izvēlas pirmās divas iespējas. Atsevišķi jāapsver kviešu uzglabāšana maisos.
Sausā metode
Šajā gadījumā no graudiem tiek iegūts mitrums, kas nodrošina visu kaitīgo organismu pāreju uz apturētu animāciju. Atliek izslēgt grauzēju un kukaiņu iespiešanos.
Ilgstošai uzglabāšanai graudus pilnībā vai daļēji žāvē. Optimāla apstrāde konteineros ar gaisa un saules siltumu.
Izmantojot sausās uzglabāšanas metodi, uzbērumi parasti tiek organizēti. Tie sniedz vairākas priekšrocības:
- ietaupījumi uz iepakojuma;
- kviešu resursi tiek izmantoti racionāli;
- ir ērti ielādēt un izkraut izejvielas, transportēt;
- vieglāk kontrolēt graudu stāvokli;
- kaitēkļu kontrole ir efektīvāka.
Izmantojot sausās uzglabāšanas metodi, ir iespējama arī graudu iesaiņošana. Šī opcija tiek izmantota sēklām.
Atdzesēta metode
Šī opcija ir piemērota mazām saimniecībām un noliktavām. Tās priekšrocība ir mazs izejvielu zaudējumu procents.
Dzesēšanai mākslīgi tiek izveidots 5-10 grādu temperatūras režīms, tiek organizēta pieplūdes un izplūdes ventilācija. Tāpat kā sausā metode, mēreni zema temperatūra palēnina vai pārtrauc mikroorganismu un kukaiņu dzīvi.
Bezgaisa metode
Šajā gadījumā skābekļa pieeja tiek bloķēta. Jūs varat paātrināt procesu, izmantojot sausu ledu vai oglekļa dioksīdu.
Šo metodi izmanto ražošanas uzņēmumi, jo šeit vispirms ir graudu kvalitāte. Skābekļa bloķēšana noved pie vairuma mikroorganismu un kaitēkļu nāves.
Bezgaisa metode saglabā visas labības derīgās īpašības, jo tā tiek saglabāta. Šī opcija ir piemērota miltu ražotnēm un maiznīcām. Graudus, ko uzglabā ar bezgaisa metodi, pārdod aizzīmogotos konteineros.
Somu glabāšana
Somas tiek izmantotas, lai uzglabātu un transportētu jaunas šķirnes pirmo ražu, stādot elitāru šķirņu sēklas, dārgas kviešu šķirnes ar plānu sienu struktūru.
Lietoti maisi no rupja auduma, polipropilēna, neilona, īpaša rupja kraftpapīra. Parasti tos izliek uz koka paliktņiem ar 2, 3 vai 5 maisiņiem platu. Kaudzes augstums ir atkarīgs no glabāšanas veida: ar manuālo metodi - 6-8 maisi, ar mašīnu - 10-12.
Kviešu derīguma termiņš
Graudi noteiktu laiku saglabā patērētāja īpašības, ko sauc par izejvielu ilgmūžību. Tas var būt dažādu veidu:
- bioloģiskā izturība - periods, kurā saglabājas spēja dīgt vismaz vienā eksemplārā;
- ekonomiskā ilgmūžība - graudu glabāšanas laiks, vienlaikus saglabājot nosacīto sēklu dīgtspēju, kas atbilst GOST;
- tehnoloģiskā izturība - uzglabāšanas laiks, vienlaikus saglabājot visas graudu īpašības pārtikai, barībai vai tehniskām vajadzībām.
Kviešu bioloģiskā izturība ir vairāk nekā 30 gadi, bet ekonomiskā - 5-10 gadi. Visizturīgākie ir mīkstie stiklie kvieši. Ja graudi ir labi nogatavojušies, tie ir žāvēti un atdzesēti mīkstā režīmā, tos var uzglabāt vairāk nekā 10 gadus, un cepšanas īpašības būtiski nemainīsies.
Graudu glabāšanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Viņa novecošanos provocē pēkšņas temperatūras izmaiņas, mehāniskā spriedze.
Kaitēkļu kontrole graudu uzglabāšanas laikā
Iespējamie kaitēkļi kviešu, ir vairāki desmiti. Lielākā daļa no tiem ir kukaiņi, apmēram trešdaļa - ērces, neliels procents - grauzēji.
Graudu temperatūra
Kaitēkļu risks uzglabāšanas laikā ir atkarīgs no graudu temperatūras. Ja tas ir mazāks par 10 grādiem, tad izejvielu elpošana gandrīz apstājas, kas ietekmē pašsildīšanu un biomehāniskos procesus. Ievērojami palēnina labības kukaiņu attīstību.
Infekcijas kontroles biežums ir atkarīgs no graudu temperatūras. Pie negatīvas temperatūras pietiks ar ikmēneša pārbaudi, ja temperatūra ir 0–10 grādi, kontrole nepieciešama ik pēc 2 nedēļām, 10 grādu temperatūrā - katru nedēļu.
Kaitēkļu novēršana
Lai novērstu kaitēkļu parādīšanos, viņi izmanto veselu virkni pasākumu. Tas ietver šādus punktus:
- kviešu, lietotas tehnikas, konteineru, brezenta dezinfekcija;
- graudu pārbaude attiecībā uz piesārņojumu katrā transporta vienībā;
- moskītu tīklu uzstādīšana uz logiem un ventilācijas kanāliem;
- savlaicīga atkritumu, graudu putekļu tīrīšana;
- ūdens avotu noņemšana, kas var kļūt par grauzēju dzirdināšanas vietu;
- tīrumu ķīmiskā apstrāde pirms ražas novākšanas;
- Atbilstība ieteiktajam temperatūras un mitruma līmenim uzglabāšanas laikā.
Kaitēkļu apkarošanas metodes
Tie ir fizikāli mehāniski un ķīmiski. Daudzus no tiem var izmantot patstāvīgi.
Mehāniskās metodes
Tie nozīmē graudu un putekļu noņemšanu, jo šī ir lieliska vide kukaiņiem un ērcēm. Daļu kaitēkļu var novērst, iztīrot separatorus.
Lai apkarotu grauzējus, izveidojiet dažādus slazdus. Jūs varat atbrīvoties no maziem kukaiņiem ar sietu palīdzību.
Termiskās metodes
Augsta un zema temperatūra palīdz atrisināt problēmu. Daudzu kukaiņu un ērču nāvei nepieciešama 50–55 grādu temperatūra - šādi graudus karsē žāvētājos.
Pakļaušana augstām temperatūrām nav pieļaujama, ja kā sēklu materiālu plānots izmantot graudus. Ja kviešu uzglabāšanai tiek izmantoti maisi, varat tos vārīt vai kādu laiku turēt augstā temperatūrā.
Jūs varat tikt galā arī ar kukaiņiem un ērcēm, atdzesējot vai sasaldējot.
Ķīmiskās metodes
Šis kaitēkļu kontroles veids ir ļoti izplatīts un radikāls. Tiek izmantotas divas narkotiku grupas:
- kontakta preparāti: Zernospas, Procrop;
- mono insekticīdi: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Padomi labākai kviešu ražas saglabāšanai
Šie pasākumi palīdzēs ilgāk saglabāt kviešu ražu:
- Pirms graudu ieklāšanas rūpīgi notīriet klētis. Jānoņem visas pagājušā gada atliekas un jāpārbauda visa grauzēju un citu kaitēkļu vieta, ieskaitot zem grīdas. Vajadzības gadījumā fumigē.
- Pienācīgi aizpildiet krātuvi. Vislabākās kvalitātes izejvielām jābūt apakšā, bet zemākas kvalitātes izejvielām - augšpusē.
- Nodrošiniet labu aerāciju uzglabāšanā. Dībeļiem jābūt vienmērīgi sadalītiem, efektīvi izmantojot ventilācijas piltuvi un teleskopisko ventilācijas šķēpu. Lielā bunkurā jāizmanto konusu atkārtošanas tehnika - iekraujot ik pēc 4 m, izrauj vairākas tonnas izejvielu, lai iegūtu apgrieztu konusu.
- Pareizi izžāvējiet graudusievērojot pieļaujamo mitrumu atbilstoši glabāšanas laikam.
- Ievērojiet optimālos temperatūras apstākļus. Tas ir atkarīgs no reģiona: dienvidos - 5 grādi, ziemeļu platuma grādos - 0 grādi.
- Regulāri pārbaudiet graudus, pārbaudiet to mitrumu, temperatūru. Palielinoties veiktspējai, ieslēdz ventilāciju svešas smakas parādīšanās, garozas parādīšanās uz virsmas vai graudu pielipšanas.
- Regulāri pārbaudiet, vai krātuvē nav kaitēkļu. Ieteicams iepriekš iestatīt slazdus un periodiski tos pārbaudīt.
- Saglabājiet izejvielas vēsā vasarā un siltās rudens dienās.. Ja jūs plānojat to pārdot vēlāk nekā nākamā gada jūnijā, temperatūru var palielināt līdz 10-12 grādiem.
Kviešu uzglabāšanas īpašības ir atkarīgas no daudziem faktoriem. Jāņem vērā konkrētā reģiona klimatiskie apstākļi, kultūrauga nepieciešamais glabāšanas laiks, kultūras daudzveidība, graudu mērķis. Svarīgi punkti ir uzglabāšanas temperatūra, mitrums un aizsardzība pret kaitēkļiem.