Skābenes ir nepretenciozs dārzeņu augs, kas ir viens no pirmajiem, kas vasaras iedzīvotājus iepriecina ar svaigiem garšaugiem. Skābenes audzēt nav grūti - tā ir izturīga pret aukstumu, audzēta bez stādiem un neprasa īpašu piesardzību. Mēs uzzinām, kā un kad skābenes, lai sev vajadzīgajā laikā nodrošinātu sevi ar vitamīnu zaļumiem.
Apraksts un specifikācijas
Skābenes ir divkāju zālaugu augs. Gada vai daudzgadīgs. No griķu ģimenes. Botāniskās īpašības:
- Sakne. Stieņa tips, sazarots, gaļīgs, dziļi iesūcas augsnē.
- Stublājs. Pareizi. Sasniedz 1 m augstumu. Pie pamatnes tumši purpursarkana. Augšpusē ir ziedkopa.
- Lapas. Bazāls - garens, 15-20 cm garš.Viņiem ir bultiņas formas pamatne un izteikta vidējā vēna. Cilmes lapas ir sakārtotas pārmaiņus. Viņiem ir olveida, iegarenas formas, pamatne ir slaucīta.
- Ziedkopas. Panikula formā. Poligāms tips. Ziedi ir rozā vai gaiši sarkani. Zied jūnijā-jūlijā.
- Auglis. Norādītas gludas achene ar asām ribām un izliektām malām. Krāsa ir brūngani melna. Achene garums ir līdz 1,7 cm.
Skābenes aug visur, kur augi var izdzīvot. Bet dod priekšroku mēreniem platuma grādiem. Tas apmetas gravu, meža malu nogāzēs, apdzīvo purvu un ezeru krastus, aug pļavās un ceļa malās.
Pirmā raža parādās maijā un beidzas jūlijā. Sezonas laikā lapas tiek sagrieztas 4-5 reizes 10-15 dienu laikā. Tad lapas raupjas, tajās aug skābeņskābes koncentrācija - tāpēc tās kļūst mazāk noderīgas. Skābenēs ir daudz askorbīnskābes, karotīna, dažādu vitamīnu, flavonoīdu, olbaltumvielu, organisko skābju un mikroelementu.
Skābenes kā dārzeņu kultūras raksturojums:
- Nebaidās no ziemas salnām un pavasara salnām. Pavasarī tas spēj izturēt temperatūru līdz mīnus 7 ° C.
- Tas atšķiras agrīnā dīgtspējā. Pirmie asni parādās, kad augsne sasilda līdz +3 ° С.
- Dod priekšroku mitrām augsnēm. Ar mitruma trūkumu bultiņas sāk izmest, un lokšņu plāksnes kļūst rupjas. Bet vietās, kur pastāvīgi uzkrājas ūdens, tas aug vāji - ir nepieciešams mērens mitrums.
- Augsne dod priekšroku nedaudz skābai vai neitrālai.
- Spēj ražot stabilas kultūras vienā vietā 4-5 gadus.
- Tas labi aug ēnainās vietās - pie kokiem, nojumēm, žogiem.
- Audzētās skābenes lapas ir lielākas, un garša ir mazāk skāba nekā savvaļā augošajai skābenei.
Kādas ir šķirnes?
Selekcionāri selekcionēja augstas raudzes skābenes šķirnes. Specializētos veikalos tiek pārdotas skābenes šķirnes, kas atšķiras pēc lapu formas un lieluma, garšas, izturības pret aukstumu un citām īpašībām. Skābenes stāda atkārtoti ik pēc 3-4 gadiem, pretējā gadījumā stādījumi deģenerējas. Stādīšanas shēma jebkurai pakāpei - 20x5-8 cm.
Ir skābenes šķirnes, kuras izmanto kā dekoratīvos augus puķu dobju rotāšanai. Turklāt viņu lapas ir diezgan ēdamas.
Populāras skābeņu šķirnes:
- Smaragda sniegs. Augsti ražīga šķirne. Sākot no sējeņu parādīšanās, to sagriešana prasa 46-52 dienas. Sēklas sēj pavasarī, pirms ziemas, vasarā. Lapas ir nedaudz burbuļotas, savāc izplatītā, paceltā rozetē. Bultiņas vēlu met ārā. Raža no 1 kvadrāta. m - 7,5 kg. Lapas labi garšo, tās veido salātus, liek zupās, sālot, sasaldē un konservē.
- Belvila. Veca, pārbaudīta šķirne nezaudē zemi - dārznieki mīl šo salizturīgo skābeni ar biezām kātiņām. Par 1 kvadrātu. m aug līdz 7 kg lapu. Šķirne ir universāla - lapas ēd svaigas, vārītas, konservētas.
- Malahīts. Ziemas sākumā izturīga klase. Tam ir augsts lapu augšanas ātrums. No stādiem līdz sagriešanai - 40-45 dienas. Lapas malās ir viļņotas, nedaudz burbuļotas, 12-15 cm garas, rozete ir izliekta, vaļīga.
- Liellapu. Ļoti agra un sala izturīga šķirne. Nogatavošanās - 30-45 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Gaiši zaļām lapām ir patīkama garša. Kāts salīdzinoši stabils.
- Platlapu. Viena no populārākajām šķirnēm. Agrīna nogatavošanās - ražu nogriež 40-45 dienas. Lapas ir iegarenas, ovālas, ar garām lapām. Ar 1 kv. m savāc 8 kg zaļumu. Lapas garšas nedaudz skābas - labi salātiem. Mīnus - tas spēcīgi dzin, ja vasara ir mitra. Pēdējais griezums ir augusta vidū.
- Odesas platlapju. Ziemas sākumā izturīga klase. Ražu nogriež 45 dienas pēc dīgtspējas. Lapas ir tumši zaļas krāsas, iegarenas, olveida. Garums - 16 cm, platums - 7 cm. Rozete ir brīva, izliekta. m - no 3 līdz 8 kg apstādījumu. No lapām tiek gatavoti salāti, zupas, tiek gatavoti ziemai.
- Altaja. Šķēpa formas lapas. Jaunās lapas ir tumši zaļas, vēlāk iegūst sarkanīgu nokrāsu. Petioles ir plānas un garas. Garša ir vidēji skāba vai skāba. Augsta salizturība. Vertikālā izeja.
- Lyonsky. Lapas ir lielas, gaļīgas, zaļgani dzeltenas. Forma ir olveida. Petioles ir biezi. Augsti ražīga šķirne. Mīnus - zema salizturība.
- Asiņainā Mērija. Dekoratīvā pakāpe. Jaunums Uz lapām - bordo vēnu paraugs. Ēdamās lapas - tās lieto tāpat kā citu šķirņu lapas.
- Sarkanās vēnas. Dekoratīvā pakāpe. Auga augstums - 40 cm .Lapas ir zaļas, šķēpa formas - uz to virsmas ir bordo sarkanas vēnas. Kontaktligzda ir pareiza. Augs izskatās skaists akmeņu ieskauts. Raksts ir īpaši spilgts augos, kas aug saulē. Sēklas dīgst apmēram trīs nedēļas, tāpēc šo šķirni labāk audzēt stādus. Lapas ir ēdamas, tās ēd jaunībā - līdz tās kļūst rupjas.
pakāpe Smaragda sniegs
Bellevilas šķirne
malahīts
Liela lapu šķirne
Platlapju šķirne
Šķirne Odesas platlapju
Altaja šķirne
pakāpes Lionas
šķirne Asiņainā Marija
pakāpes sarkanās vēnas
Dārznieki, kuri interesējas par jaunrades jaunumiem, var novērtēt arī šķirnes - rupja maluma milti, veģetārie, avdeevski, šchi-borši, sanguine.
Izkraušanas vietas izvēle
Skābenes gulta ir novietota vietā, kur saules laikā nokrīt ēna. Labāk to iestādīt daļēji koku ēnā. Augsnes īpašības nav svarīgas - skābenes jebkuros apstākļos ražo ražas. Lai pareizi sagatavotu augsni, rudenī tiek izvēlēta sēšanas vieta. Izvēloties vietni, tiek ņemti vērā augsekas noteikumi - skābenes labi aug pēc zaļumiem, sīpoliem un ķirbju augiem.
Ja skābenes tiek stādītas pašu patēriņam, 1-2 kv. m platībā - raža no šādas teritorijas ir diezgan pietiekama daudzbērnu ģimenei.
Augsnes sagatavošana
Sagatavojiet augsni rudenī. Skābenes parauglaukuma apstrādes procedūra:
- izrakt;
- nezāļu veģetācija tiek noņemta;
- Rudenī viņi pievieno organisko mēslojumu - pelnus un kompostu;
- pāris nedēļas pirms sēšanas tiek uzklāti slāpekļa mēslojumi;
- pirms sēklu sēšanas gultas tiek atslābtas un izlīdzinātas.
Skābenu stādīšanai izmantotā mēslojuma nosacījumi un apjomi ir parādīti 1. tabulā.
1. tabula
Mēslojums | Svars, g (par 1 kv. M) | Gada sezona |
humuss + kālijs + fosfāts (6: 1: 1) | 2 | kritums |
amonija nitrāts + kālija sāls (1: 1) | 4 | Pavasaris |
superfosfāts | 4 | Pavasaris |
urīnviela | 40 | Pavasaris |
humusa | 3000 | Pavasaris |
Sēklu sagatavošana
Lai palielinātu dīgtspēju, skābenes sēklas iemērc ūdenī, iesaiņo marlē. Mērcēšanas laiks - 2 dienas. Pēc mitruma uzsūkšanās sēklas sadīgst ātrāk nekā sausas. Ūdenim pievieno barojošu mēslojumu. Bet visas šīs manipulācijas nav obligātas, ja nav vēlēšanās kaut ko sajaukt - sējiet bez mērcēšanas, skābene jebkuros apstākļos celsies. Bet bez īpašas sēklu sagatavošanas tas neaugs tik liels un stiprs.
Kā un kad tiek sētas skābenes sēklas?
Skābene ir ļoti auksti izturīgs augs, tāpēc tās audzēšanai stādi nav nepieciešami - sēklas sēj tieši atklātā zemē. Optimālie sēšanas datumi:
- Agrā pavasarī. Raža - 40-45 dienas pēc dīgtspējas.
- Vasara. Sēklas sēj jūnijā - pēc agri nogatavojušos dārzeņu kultūru novākšanas. Augam izdodas iesakņoties pirms ziemas aukstuma.
- Vēlu kritums. Sēšana tiek veikta pirms ziemas - oktobrī-novembra sākumā. Tos sēj pēc aukstā laika iestāšanās, sausā laikā naktī vajadzētu būt salnām - šādos apstākļos sēklas nedīgst un ziemu droši pārstādīs.
Skābenes sēklu sēšanas nosacījumi:
- Dziļums. Sēklas tiek apraktas 2 cm sagatavotajā augsnē.
- Attālums starp sēklām. Sēklas sēj ar intervālu 4-5 cm.
- Ejas. Optimālais attālums starp rindām ir 15 cm.
Stādījums ir mulčēts ar kūdru un pārklāts ar plēvi.
Noskatieties video par skābenes sēklu sēšanu:
Kad parādās pirmie dzinumi?
Ja kultūras ir pārklātas ar plēvi, tad pēc 5-7 dienām parādīsies pirmās lapas. Bez plēves sēklas dīgst 2 nedēļu laikā, ne agrāk. Tiklīdz parādās pirmie zaļumi, stādīšana tiek retināta - starp blakus esošajiem augiem jābūt 10 cm atstarpei.
Vēlā nolaišanās laikā plēves vietā ieteicams izmantot agrošķiedru - zem tā veidojas labvēlīgs mikroklimats. Šī opcija ir laba karstuma iestāšanās laikā, kad augsne ātri izžūst.
Skābeņu kopšana
Skābenes ir nepretenciozas un prasa minimālu rūpību. Pēc stādu parādīšanās dārznieku galvenais uzdevums ir savlaicīgi atraisīt un laistīt stādījumus. Un, ja skābenes arī regulāri baro, tiek nodrošinātas vairākas augstas ražas.
Kad un cik daudz laistīt?
Skābenes reaģē uz augsnes mitrumu, tāpēc to regulāri laista. Apkārtējā temperatūrā virs 26 ° C augs ir nomākts, slikti aug un ātri izzūd. Ražas kvalitāte pasliktinās. Laistīšana palīdz novērst produktivitātes kritumu - tām jābūt bagātīgām, bet bez ūdens stagnācijas.
Pārtraukums augsnes laistīšanā un izžūšanā provocē kātiņu izmešanu.
Vai ravēšana un rakšana?
Skābenēm, tāpat kā jebkurai dārza kultūrai, nepieciešama atslābšana - lai novērstu garozas un gaisa veidošanos saknēm. Pavasarī ir jāatslābina atstarpes starp rindām, pievienojot augsnei humusu, kas sajaukts ar pelniem. Līdz ar nelīdzenas veģetācijas atslābināšanu.
Mulčēšana un mēslojums
Lai atvieglotu nezāļu apkarošanu, augsni mulčē. Starp rindām ir uzlikta mulča. Kā mulča:
- kūdra;
- humusa;
- kritusas lapas.
Pavasara barošana nodrošina skābenes ar barības vielām un aktivizē jauno augu augšanu. Barošanai ir piemēroti superfosfāta, kālija hlorīda, urīnvielas, slāpekļa mēslošanas līdzekļi. Izvēloties mēslojumu, ņem vērā laika apstākļus. Sausie mēslošanas līdzekļi ir izkliedēti lietū; sausā laikā augu dzirdina ar šķidriem maisījumiem.
Pēc augsnes atslābināšanas pavasarī uz 1 kvadrāta augšējā pārsēja. m:
- deviņvīru spēka šķīdums (1: 6) - 1 spainis;
- potaša un fosfora mēslošanas līdzekļi - 10-25 g.
Lai saglabātu augstu ražu, augus pēc katras griezuma baro ar kompleksu minerālmēslu. Uzsvars tiek likts uz slāpekļa komponentu.
Rudens kopšana
Pēdējo griezumu nevajadzētu veikt vēlāk kā septembra vidū, pretējā gadījumā augam nebūs laika atgūties līdz ziemai. Par katru 1 kvadrātu. m dot ieguldījumu:
- superfosfāts - 30-40 g;
- kālija hlorīds - 15-20 g.
Pēc apaugļošanas mulčējiet ejas ar humusu vai kompostu - 3–5 cm slāni.Mirču pārklājiet skābenes saknes - ja tās ir plikas. m satver divus spaiņus mulčas. Ja laiks ir sauss, augus dzirdina, neaizmirstot izdalīt kātiņus. Stādījumi ziemai nav jāsedz - skābenes ir diezgan izturīgas pret salu.
Slimības un kaitēkļi
Dārzā ir pietiekami daudz cilvēku, kas vēlas mieloties ar skābām lapām. Skābeņu kaitēkļi un kontroles pasākumi ir parādīti 2. tabulā.
2. tabula
Kaitēklis | Bojājumi / slimības pazīmes | Kontroles pasākumi |
Skābenes lapu vabole | Ēst auga lapas | Izsmidzināšana ar pelniem, veļas ziepju un ķiploku šķīdumiem, tabakas putekļi. Ja ejās iestādīsit piretrumu, skābenē neparādīsies lapu vabole. |
Laputis | No lapām dzer sulu - tās kļūst dzeltenas, mirst, augi mirst. | Izsmidzina ar koksnes pelnu, tomātu virsu un diždadža infūziju, pievienojot nedaudz šķidrās ziepes. |
Sawfly | Virtuves grauž lapas, atstājot no tām tikai skeletus no vēnām. | Profilakse - nezāļu noņemšana. Izsmidzina ar kumelīšu infūziju, pievienojot šķidrās ziepes. |
Ziemas liekšķere | Visu vasaru tas ēd zaļumus, un rudenī tas pārvietojas tuvāk augsnei. | Vietnes rakšana, slazdu uzstādīšana - 1 m augstumā tiek apturētas tvertnes ar raudzēšanas šķidrumu (sautēti augļi, medus ūdens, melase). |
Stiepļu tārps | Tie ir riekstkoka kāpuri. Viņi bojā saknes un lapotni. | Savlaicīga nezāļu noņemšana. Skābās augsnes neitralizācija. Zemes rakšana pēc ražas novākšanas. |
Miltrasu | Uz visām augu gaisa daļām - balts pārklājums. | Izsmidzināšana ar Bordo šķidrumu. |
Rūsa | Visās virszemes daļās ir brūni mazi plankumi. Pietūkuši un plīstoši plankumi izplata kaitīgas sporas. | Mulčēšana, fosfora-kālija mēslošana, apstrāde ar vara ziepju šķīdumu, Fitosporin, dažādi fungicīdi. |
Peronosporoze | Lapu iekšējā puse ir pārklāta ar plankumiem ar pelēku pārklājumu. Lapas savērpjas, kļūst trauslas. | 10 dienas pirms ražas novākšanas augus izsmidzina ar Bordo šķidrumu. |
Balta smērēšanās | Virszemes daļās - petioles, kāti, lapas, parādās netīri balti plankumi ar melniem punktiem. | Savlaicīgi notīriet slimo augu atliekas. Ārstēšana ar fungicīdiem. |
Pelēkā puve | Slimības izraisītājs ir sēne. Uz lapām ir brūni plankumi, tie ātri aug un kļūst ūdeņaini. Lapas puvi, pārvēršas pelēkā putekļainā masā. | Slimība parādās ar paaugstinātu mitrumu. Augsnes mulčēšana ar kūdru, apputeksnēšana ar kaļķu pūku / pelniem - netālu no augiem. |
Ražas novākšana
Masveida lapotnes sagriešana sākas apmēram 2 mēnešus pēc sēšanas. Pavasarī iesētās skābenes būs gatavas jūnijā. Ja sējat sēklas rudenī, pirmie zaļumi parādīsies daudz agrāk - tiklīdz sniegs kūst.
Labākais ražas novākšanas laiks ir rīts, kad lapas ir pēc iespējas sulīgas. Gatavas skābenes lapas noņem, sagriežot vai saplēšot. Ieteicams atstāt centrālās lapas - tās ir mazākas nekā pārējās, un viņi dosies uz jaunu ražu.
Ja tiek ievērota lauksaimniecības tehnoloģija, sezonā var novākt 4-5 kultūras. Tīrīšana beidzas augustā. Lapas, kas parādās pēc pēdējās griezuma, atstāj - ar tām augs ziemu pārcietīs labāk.
Labākais skābenes novākšanas veids ir sasaldēšana. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, ir iespējams uzturēt maksimāli daudz barības vielu.
Skābenes kombinācija ar citiem augiem
Skābenes tiek uzskatītas par neitrālu augu, tāpēc tās labi aug jebkurā apkārtnē. Tomēr joprojām ir ieteikumi skābenes apvienošanai ar citām kultūrām:
- Upenes. Skābene labi aug savu krūmu ēnā. Jāņogas gūst labumu no šīs apkārtnes - tās lapas kļūst sulīgākas un veselīgākas, un augļi iegūst patīkamu pēcgaršu.
- Aveņu. Skābenes novieto ap aveņu perimetru. Spēcīgas skābenes saknes neļauj sakņu procesiem izplatīties pa dārzu. Ēnošana no avenēm ir laba skābenēm - tās lapas kļūst gaišākas un sulīgākas.
Skābenēm ir labvēlīga ietekme uz redīsu un burkānu ražu, tās klātbūtne un kāposti netiks sabojāti. Augs labi sadzīvo arī ar dārza zemenēm, ērkšķogām, salātiem, piparmētru, citrona balzamu.
Skābenes nevēlama apkārtne ar:
- pikanti garšaugi;
- Tomāti
- pākšaugi.
Kāpēc skābenes neceļas?
Ja skābenes sēklas ir augstas kvalitātes, tām ir pārbaudīta dīgtspēja, un stādi kādu iemeslu dēļ neparādās lauksaimniecības tehnoloģiju norādītajos termiņos, iespējams, ka jautājums ir sēšanas dziļumā. Daudzi dārznieki nezina, ka skābenes sēklas nevar aprakt vairāk kā 1 cm attālumā.Šīs kultūras sēklas ir ļoti mazas, iesētas dziļi, tās vienkārši nevar izlauzties cauri zemes kārtai.
Sējot sēklas, dziļas vagas netiek izgatavotas - pietiek ar mazuļu smalcinātāju, lai izveidotu nelielu depresiju. Augšējās sēklas viegli pārkaisa ar zemi.
Skābeņu vērtība
Skābenes tiek īpaši novērtētas agrā pavasarī, kad dārzā nav dārzeņu. Skābenes lapas pievieno zupām un borščiem, salātiem, pīrāgu virskārtām. Skābenes zaļā daļa satur (100 g) 3% no ikdienas olbaltumvielu daudzuma.
Visbarojošākās un noderīgākās ir jaunās lapas. Skābenes jālieto taupīgi, jo tajā esošās skābes var negatīvi ietekmēt nieres.
Skābenes ir kālija, dzelzs, mangāna, joda, organisko skābju, askorbīnskābes (C vitamīns), A, E, K, H, PP, B grupas un daudzu citu noderīgu vielu avots. Tautas medicīnā šo augu izmanto kā choleretic, antiseptisku, fiksējošu, pretiekaisuma, anti-zingotisku, antitoksisku un hemostatisku līdzekli. Skābene normalizē kuņģi un metabolismu.
Skābene ir pieejams vitamīnu avots, garšīga un veselīga. Vienkāršas lauksaimniecības metodes ļauj iegūt svaigus šī auga zaļumus no agra pavasara līdz vēlam rudenim. Un, pateicoties šķirņu daudzveidībai, katrs izvēlēsies skābenes pēc savas garšas - skābās, vidējās vai nedaudz skābās.
Iesūtījis
12
Krievija. Pilsēta Novosibirska
Publikācijas: 276 Komentāri: 1