Izvēloties audzēšanai un selekcijai cūkas, lauksaimnieki pievērš uzmanību tam, ka gaļa un speķis ir garšīgi, turklāt cūkas saturs un tās kopšana nav dārga. Cūku kabatas lieliski iekļaujas šajā aprakstā, jo tie ir pilnīgi nepretenciozi pārtikā un mājokļos, taču tie ir ļoti ražīgi. Un gaļas un tauku kabatu garša ir neticami.
Faktiski kabatas nav cūku šķirne, bet gan divu šķirņu hibrīds.
Hibrīds stāsts
Karmalijs parādījās divu cūku šķirņu šķērsošanas rezultātā: korejiešu zālēdājs un mangalitsa. No saviem senčiem šis hibrīds ieguva visas labākās īpašības:
- dzīvnieki reti saslimst;
- viņiem ir liela masa un tie strauji pieaug;
- nejutīgs pret aukstumu un karstumu;
- nepretenciozs pārtikā;
- sivēnmātei piedzimst daudzi sivēni uzreiz (apmēram 22);
- kabatas ir ļoti laipnas un ziņkārīgas, pilnīgi nav agresīvas.
Ir divu veidu kabatas: parastās un karaliskās. Parasts parādījās, pārojot Vjetnamas kuiļu un korejiešu cūku, un karaliskā tika izveidota sarežģītākā veidā. Šīs šķirnes cūkas parādījās tikai pēc paaudzes. Tātad sākumā brazieris pārojās ar korejiešu kuiļu, un pēc tam, kad viņu cūkas piedzima un izauga, tās tika šķērsotas ar Vjetnamas kuiļiem. Šī hibrīda gaļa tiek uzskatīta par delikatesi, un tās izmaksas ir daudz augstākas nekā parasti.
Hibrīda apraksts un īpašības
Kā mēs jau esam atzīmējuši iepriekš, kabatas ir ļoti laipnas, tām nav absolūti nekādas agresijas, un tās neuzbrūk ne citām cūkām, ne cilvēkiem, kā arī nekaitē putniem.
Cūku kabatas ir lielas, ar plašu krūšu daļu un bieziem cirtainiem matiem. Jaundzimušās cūkas krāsa parasti ir melna, sarkana vai pelēka, svītraina. Bieza vilna palīdz karmalas izdzīvot pat ļoti aukstā klimatā. Smagos salnos šīs cūkas labprāt spēlē sniegā un nesasalst.
Jauniem sivēniem ir garas kājas. Viņi ir ļoti ziņkārīgi un veikli. Pieaugušā vecumā cūkas un mežacūkas nav tik biezas kā citas šķirnes, tās izskatās diezgan graciozas.
Cūkām ir lieli šķiņķi, īss, bet stiprs kakls, arī spēcīgas kājas, purns izvirzīts uz priekšu, ausis mazas.
Cūkas ir ļoti glītas un labi uzvedas. Viņiem jums jāatstāj pastaigu vieta ar parastu sētu, jo tie nemēģina aizbēgt uz brīvību un neapdraud.
Karmalis ražo gaļu lielākā mērā. Viņiem ir plaša mugura, krustojums un krūtis. Cūku produktivitāte ir atkarīga no tā, kāda veida kabatas jūs audzējat. Tātad, parastie sver apmēram 150 kg pusotra gada laikā, un karaliskie sver līdz 220 kg.
Priekšrocības un trūkumi
Kā mēs jau rakstījām iepriekš, kabatām ir daudz priekšrocību, kas padara tās diezgan populāras lauksaimniecībā. Papildus jau aprakstītajām priekšrocībām ir arī šādas:
- Augsta cūku pēcnācēju izdzīvošana.
- Sivēnmātes labi rūpējas par sivēniem.
- Biezas cirtainu matu kabatas aizsargā tos no aukstuma.
- Cūkas ēd jebkuru ēdienu: sausu, tvaicētu, sulīgu.
- Šīm cūkām ir daudz gaļas ar plānu tauku kārtu. Tas garšo daudz labāk nekā parastā cūkgaļa, jo ir ļoti maiga un sulīga.
Kabatu audzēšana ir ļoti rentabla no finansiālā viedokļa. Cūkas iegādes un kopšanas izmaksas atmaksājas pirmajā gadā.
Atšķirībā no citām cūku šķirnēm, jums nav jātērē daudz naudas dārgu barību iegādei, īpašas cūciņas celtniecībai ar sildīšanu, kā arī praktiski nevajag sivēnus ārstēt, jo tiem ir ļoti spēcīga imunitāte.
Pārdodot gaļas kabatas, jūs iegūsit daudz lielākas priekšrocības nekā pārdodot parasto cūkgaļu. Tāpēc izvēle par labu šāda veida cūkām sniegs jums daudz labāku rezultātu.
Neskatoties uz priekšrocībām, ir arī trūkumi. Sakarā ar to, ka šķirne ir hibrīda, turpmākajos pēcnācējos personāži tiek sadalīti. Vienkāršās kabatās sivēni var parādīties tieši tāpat kā Āzijas ausu ausīs, taču iespējams, ka sivēns tiek iegūts gandrīz 100% brazīru šķirnes.
Kopšana un apstākļi
Kabatas cūkām ir nepieciešams izveidot vietu pastaigai ar sētu. Neuztraucieties, ka dzīvnieki var salauzt žogu un aizbēgt, šī šķirne ir ļoti glīta un draudzīga. Dažreiz viņi stāv pie žoga uz pakaļkājām, tikai lai redzētu, kas notiek aiz viņa: kabatas ir ļoti ziņkārīgas.
Šīs cūkas ir ģimenes cūkas, viņiem patīk vienmēr atrasties tuvu radiniekiem. Karmals parasti izvēlas sava ganāmpulka vadītāju. Tāpēc, lai dzīvniekus ievestu kūtī, vispirms tur jānosūta vadītājs.
Cūku aizgaldā ir jāinstalē padevēji un trauki dzeršanai. Un vasarā kabatām vajadzētu būt pieejamai svaigai zālei. Turklāt jāatceras, ka šīm cūkām nepatīk netīrumi, tāpēc aizturēšanas vietā ir jāuzstāda tvertne ar ūdeni dzīvnieku peldēšanai.
Nepieciešamie nosacījumi šī hibrīda indivīdu uzturēšanai:
- Ziemā cūkām ir jāiet pastaigā, pateicoties to mētelim, tās nesasalst.
- Parasta koka novietne ir piemērota cūku turēšanai, bet sivēnus labāk turēt ēkā, kur nav caurvēju.
- Kabatas dažreiz sāk parazītus, neskatoties uz spēcīgu imunitāti. Jums vienkārši jāievēro profilaktiski pasākumi. Viņi arī vakcinējas pret vīrusu infekcijām (atkarībā no reģiona).
- Kad sivēniem kļūst divi mēneši, tie tiek neitralizēti.
Barošanas kabatas
Karmalam ir piemērots gandrīz jebkuram ēdienam: graudaugiem, kartupeļiem, bietēm, skābbarībai, pārtikas atkritumiem. Karmalam atšķirībā no citām šķirnēm ir vajadzīga daudz mazāk īpašas barības un dzīvnieku barības. Tātad pieaugušai cūkai barības maisījumam vajadzētu būt ne vairāk kā 70% no kopējās dienas devas, tad tā gaļa būs garšīga.
Turklāt kabatām ļoti patīk zāle no dārza vai pļavas, tāpēc ir nepieciešams to dot cūkām, it īpaši vasarā.
Neapstrādāti vai vārīti dārzeņi, āboli, ozolzīles un graudi var būt arī šo dzīvnieku uzturā. Sakarā ar to, ka karmālas radiniekos bija zālēdāji, cūku barošana ar dārgu barību ir pilnīgi bezjēdzīga un dažos gadījumos pat kaitīga. Lai uzlabotu cūkgaļas garšu un smaržu, dzīvniekiem pievieno svaigus zaļumus un piena produktus.
Neskatoties uz pārtikas nepretenciozitāti, ir ārkārtīgi nevēlami dot karmalas zivju miltus un sojas pupas. Tā kā tas pasliktinās gaļas kvalitāti.
Maziem sivēniem var dot mīkstu zāli no divu nedēļu vecuma. Un ar 3. - diētai varat pievienot putru un rīvētus burkānus. Kopš ceturtās nedēļas sākuma ēdienkartē ir atļauts ievadīt vārītus kartupeļus. Ir vērts arī pievienot nedaudz pieaugušo pārtikas, taču jums tas jādara tikai pareizajā proporcijā: 5% zivju (pārliecinieties, ka nav lielu kaulu), 5% pākšaugu miltu, 20% dārzeņu un 70% barības.
Turklāt ir svarīgi ievērot arī pieaugušo pārtikas ievadīšanas secību uzturā. Tātad vispirms pievieno dārzeņus, kas biezeni kartupeļu biezenī: burkānus, bietes un ķirbi, tad graudaugus, pēc tam vārītus sasmalcinātus kartupeļus un pēc tam - barību.
Cūkām ir svarīgi arī, lai pārtikā būtu pietiekami daudz kalcija, jo tas pastiprina imunitāti un no tā tiek veidoti kauli. Bet ar parasto barību nepietiek kalcija. Tāpēc eksperti iesaka barības krītu pievienot kabatu diētai. Tas satur apmēram 38% kalcija, kas palīdz cūkām būt veselām, uzlabo vielmaiņu un palielina reprodukciju, un jauniem sivēniem tas arī novērš rahīta attīstību.
Tomēr, lietojot šādu piedevu, ir jāzina arī pasākums: norma ir atkarīga no dzīvnieka veselības stāvokļa, tā vecuma un lieluma. Vidēji dienā vienai pieaugušai cūkai saražo 20 gramus krīta.
Kā izvēlēties sivēnus, pērkot?
Labākais laiks sivēnu iegādei ir pavasaris, jo šajā periodā sivēnu ir iespējams barot ar zāli un dārzeņiem.
Izvēloties sivēnu, jums jābūt uzmanīgam un jāpievērš uzmanība pat mazām detaļām:
- Dzīvnieka krūtīm jābūt platām, mugurai jābūt taisnai, kājām spēcīgām un garām, nagiem jābūt spīdīgiem, un ausīm jābūt mazām un sārtām.
- Astei jābūt sausai un tai nav blakus ķermeņa, parasti tā ir savīti ar gredzenu.
- Pat ļoti mazai cūkai nevajadzētu būt plikai, tā ir pārklāta ar bieziem matiem, visbiežāk svītrainām. Uz dzīvnieka ķermeņa nav pieļaujami pliki plankumi.
- Pārliecinieties, ka karmālas acis reaģē uz jūsu kustībām, tām vajadzētu mirdzēt.
- Sivēnam jābūt ļoti aktīvam un nedaudz nervozam, tas norāda uz viņa labo veselību.
- Cūkas galva parasti ir smaga, kas nozīmē, ka cūka būs priekšlaicīgi.
- Izvēloties cūku, jums ir nepieciešams viņu pabarot un redzēt, kā viņš ēd. Dzīvniekam vajadzētu ēst ātri, ar apetīti.
- Sivēna abām žokļiem jābūt vienāda lieluma, jo pretējā gadījumā dzīvnieks ēdīs slikti.
- Nedomājiet, ka resns lielais sivēns jaunībā ir laba izvēle. Visticamāk, lai sagatavotos pārdošanai, viņam tika speciāli barots piens ar cukura piedevu. Šāda cūka nevēlas ēst parastu ēdienu, bet tikai saldu.
- Ja jūs paņemat cūku, tad viņam vajadzētu skaļi kliegt. Ja viņa raudāšana ir klusa un kurla, tad tas norāda, ka dzīvnieks ir novājināts vai viņam ir slimības.
Kā šķirnes kabatas?
Kabatas var paaugstināt jebkurā reģionā un jebkuros klimatiskos apstākļos, jo tās ir izturīgas pret aukstumu, karstumu un dažādām slimībām. Cūkas var viegli un laimīgi pavadīt visu dienu aukstumā, spēlējoties sniegā un no tā nenoķert aukstumu. Tas viss ir saistīts ar viņu biezo vilnu, kuru viņi ieguva no grila.
Kabatas nogatavojas pēc 4 mēnešiem, bet labāk tās pārīt apmēram 7-8 mēnešus. Pateicoties šim īpašumam, kabatas tiek uzskatītas par auglības līderi. Grūtniecība šajā hibrīdā ilgst apmēram 4 mēnešus. Pēc dzemdībām cūkai nav vajadzīga cilvēku palīdzība. Karmalas ir ļoti gudras un labi rūpējas par saviem pēcnācējiem. Vienīgais, kas jādara: cūciņā jāveido maza sivēnu struktūra.
Sivēnmāte var dzemdēt sivēnus ar dažādām krāsām. Tātad, slotā var būt jauni no melnām līdz sarkanīgi svītrām ar košām svītrām.
Kabatas pēcnācējos vienmēr dzimst vairāk mātīšu nekā tēviņi.
Pēc dzemdībām mātītei ir daudz piena, kas ir pietiekams visiem sivēniem. Kopš dzimšanas viņi attīsta imunitāti pret dažādām slimībām, arī sivēni ir ļoti aktīvi.
Tiklīdz cūka dzemdēja sivēnus, pēc mēneša viņa atkal ir gatava pārošanai un citas atvase parādīšanās. Sakarā ar šo īpašību kabatas ir nemainīgs gaļas avots un rezultātā ienākumi lauksaimniekiem.
Lai audzētu šīs cūkas, pietiek ar tikai vienu kuiļu. Tomēr jāatceras, ka vīriešiem pubertāte notiek nedaudz vēlāk nekā sievietēm.
Kabatas kuiļus var pārovēt arī ar citu šķirņu cūkām, lai uzlabotu to kvalitātes īpašības.
Videoklipā varat redzēt, kā cūkas izskatās viena mēneša vecumā, kāda izmēra tās ir un kādā krāsā tās var būt:
Cūku kopšana
Jauniem kabatas pēcnācējiem nav nepieciešami īpaši apstākļi un aprūpe. Bet, ja jūs pareizi un līdzsvaroti barojat sivēnus, tad viņu gaļa galu galā būs garšīga un sulīga.
Ja sivēni ēd tikai graudaugus un dārzeņus, tad viņu gaļa būs bez garšas. Ja jūs dodat jaunas zivis, tad gaļa var dot zivju smaržu. Spēcīgi pasliktina cūkgaļas garšu arī soju, zivju miltus un miltus. Kamēr piena produkti, gluži pretēji, padarīs gaļu garšīgu, sulīgu, un sivēns būs veselīgs un augs ātrāk.
Pirms saaukstēšanās maziem sivēniem barībai jāpievieno vitamīni un minerālvielu piedevas. Bet, lai izvēlētos pareizo devu, pārrunājiet to ar speciālistu.
Jaundzimušie sivēni nav jāvakcinē pret infekcijām viņu augstās imunitātes dēļ. Tomēr šie pasākumi jāveic, kad tie ir sasnieguši pubertāti. Un arī karmalas nepieciešams veikt antihelmintisku ārstēšanu. Galu galā šo dzīvnieku tārpi izraisa svara zudumu un alerģiju. Un daudzu veidu helmintiāzes var pārnest pat cilvēkiem. Tāpēc profilaktisko pasākumu veikšana ir vienkārši nepieciešama. Zāles tam ir injekciju, pulvera un šķīdumu veidā.
Ja esat iegādājies produktu pulverī vai suspensijā, sajauciet to ar pārtiku, pēc tam nedaudz atšķaidiet to ar ūdeni un novietojiet to barošanas vietā. Šīs procedūras dienā jums vajadzētu samazināt barības daudzumu par vienu trešdaļu. Maziem sivēniem barību ar preparātu var atšķaidīt ar pienu vai buljonu. Vājākos sivēnus vislabāk barot atsevišķi, grupā līdz 30 indivīdiem. Atlikušos dzīvniekus vajadzētu attārpot atsevišķi.
Dažreiz šīs procedūras laikā cūkām var rasties vemšana. Lai to novērstu, nedodiet dzīvniekiem ūdeni pirms un pēc procedūras. Pēc 7 stundām ir iespējams barot pēc deworming.
Nedodiet cūkām zāles uz mēles, jo šajā gadījumā zāļu iedarbība tiks ievērojami samazināta. Papildus tam ir iespēja nokļūt plaušās, kā dēļ sivēns var nomirt.
Arī eksperti iesaka mašīnu eļļu pievienot sivēnu peldēšanai tvertnei, tā pasargās dzīvniekus no daudzām slimībām.
Tauku un gaļas garšas īpašības
Karmāla cūkas gaļa garšo kā maiga teļa gaļa. Cūkgaļā ir plāns speķa slānis, pateicoties kuram tas padara perfektu speķi.
Tauku slānis gaļai pie kabatām ir mazs un viegli atdalāms no gaļas. Tauku āda ir mīksta un plāna, balta. Sivēnu gaļa ir ļoti mīksta un plastiska, kā arī garšīga un aromātiska.
Karmāla gaļa satur milzīgu daudzumu B vitamīnu, kā arī daudzas dzīvībai svarīgas minerālvielas un aminoskābes. Katros 100 gramos cūkgaļas, kas iegūta no šī hibrīda, ir 66% histidīna, 44 - valīna, 52 - treonīna un triptofāna. Tas ir tas, kas padara kabatu gaļu ne tikai neticami garšīgu, bet arī labvēlīgu cilvēka ķermenim.
Šī cūku hibrīda audzēšana un audzēšana fermā kā kabatas ir ļoti ienesīgs risinājums, jo jūs varat iegūt garšīgu gaļu sev un pārdošanai, kuras cena ir daudz augstāka nekā parastās cūkgaļas izmaksas. Tomēr šāda veida cūku nepretenciozitātes dēļ jūs netērēsit visus savus ienākumus to uzturēšanai.