Vērtīgi sēņu baravikas - vieni no populārākajiem mūsu valstī. Tas aug lapu koku mežos, visbiežāk bērzu mežos - no tā arī nosaukums. Ārēji baravikas ir atpazīstamas, taču ne visi zina, kā tās atšķirt, ņemot vērā faktu, ka ir daudz to šķirņu, kas atšķiras pēc izskata. Bērza tautas nosaukumi ir: bērzs, melngalvis, obabeks.
Sēnes apraksts un īpašības
Perebereziki pieder pie lecicinum ģints (Léccinum) vai Poleberez ģimenes obobiem, kas papildus pašiem perebereziki apvieno arī apses baravikas. Veidojot mikorizu ar bērzu, tas, kā likums, ir atrodams netālu no šiem kokiem. Raksturīgs izskats atšķir baraviku no citām sēnēm:
- Cepures ir izliektas, blāvas, sausas. Diametrs līdz 15 cm.
- “Galvas” krāsa mainās no pelēkas līdz melnai. Ir dažādas sēnītes ar baltu vāciņa virsmu.
- Jauniem paraugiem apakšējā cepure ir balta, ar vecumu tā iegūst pelēcīgi brūnu nokrāsu.
- Baravikas kāja ir viegla, nedaudz sabiezēta (biezums līdz 3 cm). Tas sasniedz 15-17 cm augstumu, tam ir gareniskas tumšas skalas.
- Sēnītes mīkstums ir balts, pārtraukumā nemaina krāsu ar retiem izņēmumiem. Jaunie īpatņi iekšpusē ir blīvi un maigi, kad tie aug, mīkstums kļūst vaļīgs.
Baraviku ķīmiskais sastāvs
Baraviku lietošana ir saistīta ar daudzu vitamīnu, šķiedrvielu, viegli sagremojamu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu, ko tā saņem mijiedarbības dēļ ar koka saknēm. Sēnes uzturvērtības dēļ tā izskatās kā gaļa. Tas satur arī pilnu neaizvietojamo aminoskābju komplektu cilvēkiem. Minerālu satura ziņā tas ir salīdzināms ar cepsēm, tikai nedaudz zemāks par to.
Sēne satur C, PP, E, B1 un B2 grupas vitamīnus un minerālvielas, piemēram:
- kālijs - galvenokārt;
- Mangāns - 37% no ikdienas normas;
- kalcijs - 18% no ikdienas normas;
- fosfors;
- nātrijs;
- magnijs;
- dzelzs.
Baraviku sēņu blīvā un gaļīgā daļa ir rupjas uztura šķiedrvielu avots. Tās vērtība slēpjas labi sabalansētā olbaltumvielā.
Baraviku uzturvērtība ir šāda:
- uz 100 g produkta - apmēram 20 kcal;
- ūdens - 90,1 g;
- šķiedra - 5,1 g;
- olbaltumvielas - 2,3 g;
- ogļhidrāti - 1,2 g;
- tauki - 0,9 g.
Baraviku vērtība
Vērtības ziņā baravikas ir otrajā vietā aiz baravikas, “sēņu karalis”. To ēd jebkurā formā: vārītu, ceptu, žāvētu, marinētu. Obabeki ziemai ir labi saglabāti žāvētā vai sālītā veidā. Pēc tam no sagatavēm iegūst mērces, pīrāgu papildinājumus un vienkārši uzkodas. Mežā ieteicams izvēlēties jaunas sēnes, īpaši kodināšanai.
Baravikas ir rets sēņu piemērs, kas noder visiem bez izņēmuma. Retos gadījumos mēs varam runāt par sēnīšu kultūru nepanesamību, tikai tad nav ieteicams uzņemt obobsku pārtikai. Pārējo viņš nes tikai labumu. Diētiskās šķiedras mīkstums, nokļūstot kuņģī, darbojas kā absorbējošs līdzeklis. No sagremotās pārtikas viņi savāc visas kaitīgās daļiņas un dabiski tās noņem. Sakarā ar lielo kālija un fosfora saturu sēne ir noderīga, jo tā uzlabo nieru, virsnieru darbību, kā arī regulē cukura līmeni asinīs.
Tālāk ir minētas šādas priekšrocības:
- Attīra toksīnus.
- Piemērots ādai.
- Normalizē iekšējo orgānu (aknu un nieru) darbu.
- Uzlabo fermentu struktūru.
- Bagātina ar noderīgiem elementiem.
Jūs to varat ēst ar diētu. Baravikas, tāpat kā jebkura sēne, ir labs gaļas aizstājējs. Bet no tā ir vēlams pagatavot zupas, retāk - apcept un neēst sāls formā. Ideāls uztura variants ir sēņu pīrāgs, sautējums vai baraviku mērce, ko izmanto kā papildinājumu citiem ēdieniem.
Sēnīšu šķirnes un to augšana
Bērzu sēnes ir bieži sastopamas sēnes, kurām ir vairākas šķirnes. Ir četri galvenie: parasts, melns, balts vai purvs, kas kļūst rozā. Citas šķirnes ir mazāk populāras. Viņi tiek apvienoti kopējā grupā vai tiek saukti par tuviem radiniekiem ar kopējo baraviku un tās brāļiem (parādīts iepriekš). Tas ir saistīts ar faktu, ka tie atšķiras pēc izskata, izplatīšanas laukuma un pat garšas.
Parastā baravika
Visvērtīgākais (no kulinārijas viedokļa) sugas pārstāvis un vislabākais pēc garšas. Tam ir visas ēdamās sēnes priekšrocības. Baraviku izskats ir klasisks: kāja ir stipra, tai var būt sabiezējums, cepure ir gluda, puslodes formā brūna. Tas ir vienmērīgi iekrāsots, krāsa mainās no gaiši pelēkas līdz tumši brūnai. Krāsa ir atkarīga no audzēšanas apstākļiem, kā arī no koka veida, ar kuru veidojas mikoriza. Tas nebūt nav bērzs.
Sēnes aug malās, izcirtumos, bērzu mežos, starp jauniem kokiem. Parasti tiek izvēlēti jaukti meži, dažos gados raža ir augsta - sēnes ir sastopamas lielos daudzumos. Bieži vien baravikas var atrast egļu stādījumos, kas šķērsoti ar bērziem. Sēņu savācēji “medī” parasto baraviku no vasaras sezonas sākuma līdz vēlam rudenim.
Melns bērzs
Otrs tās nosaukums ir melngalvis. Sēnei raksturīga tumšāka, brūna cepure, mazāka diametra nekā parasta. Ar vecumu cepure kļūst vēl tumšāka. Tās virsma ir sausa, bet pēc lietus tā kļūst gļotaina. Kājas garums ir apmēram 12 cm, uz tā parādās tumšas skalas. Mīkstums ir ciets, uz griezuma tas iegūst zilganu nokrāsu. Caurules ir lielas, netīri baltas vai pelēkas.
Melngalvju ir retāks sēņu veids, salīdzinot ar radiniekiem. Viņi dod priekšroku augšanai mitrās vietās: gar purvu malu, priežu mežos, blīva zāle, bērzi neiziet. Viņi aug no augusta līdz novembrim - šī ir vēlīna sēņu šķirne. Pēc garšas melngalvis nav zemāks par parasto baraviku. Viņu atrast mežā ir sēņotāju prieks.
Baltā (purva) baravika
Šīs sēnes izplatības zona ir purvāji, sūnveida ēnoti meži, appludināti bērzu meži. Līdz ar to nosaukums - purvs. Ārēji tas atšķiras no radiniekiem vieglā, gandrīz baltā cepurē. Jauniem īpatņiem tas ir puslodes formas, ar vecumu tas kļūst pamājāks, bet nav pilnībā atklāts. Uz tā parādās baltas zvīņas, kas kļūst tumšākas, tām izžūstot.
Ādai un mīkstumam var būt zaļgana nokrāsa, un sporu pulveris ir okoldes. Kāja kļūst zila uz leju. Celuloze ir sadrumstalota, viegli sadalāma. Nav spēcīgas smaržas un krāsas. Pēc garšas purvājs zaudē parasto brūno baraviku - tas ir daudz ūdeņaināks un neraksturīgāks. Sēne ir bieži sastopama, bet neatšķiras ar augstu produktivitāti. Sēņu savācēji purva baravikas atrod no vasaras vidus līdz oktobrim.
Rožains baravikas
Sārts vai oksidējošs Obobka pārstāvis no saviem radiniekiem atšķiras ar zemu, plānu kāju, kurai ir tendence saliekties uz saulaino pusi. Vāciņš ir spilvena formas, āda ir nokrāsota no pelēcīgi brūnas līdz brūnai. Cauruļveida slānis ir bālgans, netīri pelēks ar vecumu. Griezumā mīkstums tumšāks, tāpat kā visi pārējie, bet kļūst nedaudz sārts, iegūstot ķieģeļu-rozā nokrāsu. Līdz ar to nosaukums.
Sārtīgi suga ir sastopama ziemeļu mežos galvenokārt rudens sezonā. Aug purvainās vietās, bērzu mežos mitrās vietās. Kā likums, sēnes atrod grupās, aug atsevišķi. Tie veido mikorizu ar bērzu. Pati sārtā krāsa ir reti sastopama, priekšroka dodama kūdras purviem, kas aizauguši ar sūnām vai biezi zālaugiem. Sēņu savācēji tos var atrast dzērveņu vākšanas ceļā: ap ezeriem, žāvējošiem purviem, mitrā meža ieplakās.
Pelēks bērzs
Otrs tā nosaukums ir goba vai skābardis. Sēne, izplatīta Kaukāzā, veido mikorizu ar skābardēm - kokiem no bērzu dzimtas. Bet to var atrast arī zem citiem lapu kokiem - lazda, papeles, bērza. Augļi no jūnija līdz oktobrim. Ārēji tas daudz neatšķiras no parastā baravikas.
Spoļkāju cepure ir olīvbrūna vai brūni pelēka, tai ir saliektas malas. Tās virsma ir samtaina, nevienmērīga. Nobriedušu sēņu miziņa dažreiz sarūk, pakļaujot vāciņa mīkstumu un poraino slāni. Sēnītes poras ir ļoti mazas, leņķiski noapaļotas formas. Kājā mīkstums ir šķiedrains, balts, bet uz griezuma iegūst sārti purpursarkanu krāsu, pēc tam pelēku, gandrīz melnu.
Pelšs Pelēkais
Šis baraviku veids tika nosaukts par cauruļveida slāņa krāsošanu vāciņa apakšējā daļā. Ja jūs sagriežat mīkstumu, tas kļūst rozā un pamatnē kļūst zils vai zaļš. Cepures miza ir gaiši brūna; sēnītei augot, tā kļūst tumšāka. Virsma ir gluda, forma ir izliekta. Kāja ir gara un plāna, bālganā krāsā, bet ar vaļīgām tumšām zvīņām. Pelnu pelēka bērza miza ir ēdama, bet tās garša ir viduvēja. Augļi rudenī.
Šahs vai melnojošie baravikas
Šis Obobka ģints pārstāvis sastopams dižskābaržu mežos vai ozolu birzīm, veidojot mikorizu ar šiem kokiem. Izplatīts Kaukāzā. Sēņu vāciņš ir dzeltenbrūns, cauruļveida slānis un sporu pulveris ir citrondzelteni. Jaunībā cepurei ir puslodes forma, pēc tam - spilvena formas ar neass malu. Tās diametrs ir līdz 15 cm, griezumā mīkstums kļūst tumšs (purpursarkans) un pēc tam melnāks. Kāja ir cilindriska vai sabiezēta zemāk.
Skarbais bērzs
Obabok ir skarbs, stingrs, papeles. Nosaukums bija saistīts ar sēnes cieto mīkstumu. Tas pozitīvi ietekmē tā garšu. Pārtraukumā miesa kļūst sarkana un zila (attiecīgi kājas augšējā un apakšējā daļā). Cepures diametrs ir 6-15 cm.Pirmkārt, tā ir puslodes formas un vēlāk izliekta nobriedušās sēnēs, dažreiz ar nograuztu centru. Āda jaunībā ir nedaudz pubertāte, bet kļūst blāva un gluda. Cepures krāsa ir ārkārtīgi mainīga. Jaunās sēnēs ar tādu pašu krāsu ar mīkstumu nokrāsa variē no pelēcīgi brūnas līdz okeram vai sarkanbrūni.
Skarbais kalks aug jauktos mežos, veidojot simbiozi ar apšu un papeļu kokiem. Tas notiek atsevišķi vai reti sastopamās grupās. Atlasa kaļķainas un smilšainas augsnes, smilšmāla. Šī ir reta baraviku suga, jums tas jāmeklē vasarā (no jūlija) un rudenī (augļiem līdz novembra vidum). Nesen skarbo obaboku satiek arvien biežāk un visi lielos daudzumos.
Daudzkrāsains kumelīte
Šāda veida bērza mizas cepure ir raibi, peles krāsā, it kā izperināta. Baltā mīkstums griezumā ir nokrāsots rozā krāsā, un kāja ir arī tirkīza. Cauruļveida slāņa poras ir krēmveida. Kājas garums ir atkarīgs no sūnas augstuma, virs kura sēnei jāceļas. Viņa ir gaiša, sabiezināta. Kājām var parādīties zils nokrāsa. Svari ir pelēki. Daudzkrāsainās sugas ir līdzīgas parastajām baravikām, nes augļus, ir sastopamas arī mūsu valsts dienvidu platumos. Bet šī suga sēņu savācēju vidū nav pieprasīta, jo to ir grūti sagatavot un tā nav ļoti garšīga.
Kur un kad vākt baravikas?
Brūnās baravikas izplatības apgabals ir pietiekami plašs. Tie ir sastopami visā valstī. Sēnes dod priekšroku augšanai lapu koku un lapu koku-skujkoku mežos, bērzu mežos, un parkos un meža malās tās var atrast jaunos dzinumos. Iecienītākās vietas ir sūnu mežu izcirtumu malas, gravu malas. Obabki dod priekšroku kaļķainām augsnēm, bet ir sastopamas citās vietās.
Brūnajiem pansionātiem patīk karstums un, kā likums, aug tur, kur augsni labi sasilda Saule.
Ražas novākšanas laiks ir visa vasaras sezona, kas sākas maija beigās un beidzas oktobrī. Parastā baravika tiek atrasta pirms pirmajām salnām. Sēnes nogatavojas vienlaikus ar baltajām sēnēm, varbūt nedaudz agrāk. Dažas sugas (atkarībā no izplatības vietas) parādās pirmās un ilgāk.
Baravikas ir slavenas ar straujo izaugsmi. Dienu sēne var pievienot līdz 4 cm un līdz 10 g svara. Bet pēc 5-6 dienām tas sāk novecot. Tāpēc ieteicams savākt jaunus eksemplārus, tie ir garšīgi, kraukšķīgi un, kā likums, nav tārpi. Pieaugušās sēnes ir vairāk noberztas.
Līdzīgas sēnes
Visām bļodām ir raksturīgs izskats, neatkarīgi no krāsas un augšanas vietas. Bet sēņu vākšanas laikā jums jābūt uzmanīgiem, it īpaši, ja redzamības laukā redzat sārtu vai melnu izskatu. Pastāv risks sajaukt šādu baraviku ar neēdamu "dubultu", kuras galvenā sastāvdaļa ir žults sēne. Ir arī citas dubultspēles, kuras nepieredzēšanas dēļ var ielikt grozā obabeka vietā.
Žults sēne
Nosacīti ēdamas sēnes, kas pazīstamas kā sinepes. To sauc par tādu lidojošo sugu pārstāvju viltus dubultošanos kā brūnais baravikas, baltais un baravikas. Sēne atgādina bērza mizu ar vāciņa formu (puslodes formas), kuras krāsa var būt gaiši vai tumši brūna, pelēka, pelēcīgi brūna, tumši brūna, dzeltenbrūna. Kāja ir blīva, gaļīga, pietūkušies uz leju. Bet garenisko zvīņu vietā, kas atgādina bērzu obekkā, žults sēnītei ir vēnas kā traukiem.
Citas sinepju īpašības, kurām vajadzētu brīdināt sēņu savācēju:
- Sēnītes cauruļveida slānis griezumā kļūst sarkans, un kanāliņiem sākotnēji ir dzeltenīga nokrāsa. Ārēji augļu korpuss ir pievilcīgs. Kukaiņi, gliemeži un tārpi uz sēnes nerodas.
- Vāciņa virsma parasti ir samtaina, savukārt obmech ir gluda. Augsta mitruma apstākļos raupjums izlīdzinās, kad to pieskaras. Ja tas nenotiek - jūsu priekšā ir neēdams dubultā.
Žults sēne nav toksiska, bet, vārot to, tā dod spēcīgu rūgtumu, kas tikai pastiprinās. Gatavošanas un cepšanas laikā to nav iespējams novērst, nepatīkamo garšu neitralizē tikai liels skaits garšvielu un ilga mērcēšana etiķī. Uzturvērtību ziņā sinepes daudzkārt zaudē brūnās baravikas. Lai gan šādas sēnītes vienreizēja lietošana neizraisa nopietnu saindēšanos, ieteicams to apiet. Galvenais noteikums, tiekoties ar šādu “baraviku” ir “Ja rodas šaubas, nelietojiet to!”
Nāves vāciņš
Īpaši indīgais Mukhomorov ģints pārstāvis nepieder pie cauruļveida sēnēm, piemēram, baravikas, bet dažreiz aug vienā un tajā pašā vietā: skujkoku, lapu koku, platlapu mežos zem bērziem, dižskābarža, apse, ozoliem - un tajā pašā laikā no jūlija līdz oktobrim (līdz pirmajām salnām) ) Tas ir diezgan reti. Pastāv risks sajaukt grebes, it īpaši jaunos, ar apaļu izskatu:
- Cepure ir plakaniski izliekta, skaistas formas. Var būt balta vai brūni-olīvu krāsa, ar vecumu kļūst pelēka. Vidū ir tumšāks ar spīdumu. Mitrumā tas kļūst gļotāds.
- Krupim ir raksturīgs maiss - gredzens, bet jaunām sēnēm tas nav īpaši izteikts. Kāju garums sasniedz 12 cm.
- Celuloze ir plāna, viegla, tai nav asa smarža. Un krāsa arī nemainās.
Galvenā atšķirība no baravikas ir plāksne zem cepures. Jebkurā vecumā tie paliek balti un izteikti; harlekiniem zem cepures nav šķīvju. Turklāt baraviku kokam pamatnē nav tā sauktā Volvo - plēves puse, kas aprakta zemē. Ir vērts pievērst uzmanību šīm īpašībām, lai nejauktu ēdamo ķīseli ar indīgo grebju. Pēdējā bīstamība ir tāda, ka apdraud pat tās sporas un micēlijs. Letālai saindēšanai pietiek ar 1 g neapstrādātu sēņu uz 1 kg svara.
Piparu sēne
Tuvs sūnu lido radinieks, eļļains, pieder pie lidojošo ģimenes. Tas aug blakus baravikai, veidojot mikorizu ar bērzu. Augļu periods ir no jūlija līdz novembrim. Paprikas kratītājam ir brūna, apaļa, izliekta cepure, kas atgādina cepurītes ar baraviku cepuri.Tās forma ir apaļa, izliekta, diametrs līdz 6 cm, virsma ir sausa un samtaina. Jūs varat sajaukt piparu sēņu ar jauno apaļo. Divkāršā kāja ir plāna, dzeltenā krāsā. Uz griezuma sarkt. Smarža nav spēcīga, bet garša ir asa - ja laizīsit piparu sēni, uzreiz kļūs skaidrs, ka priekšā nav baraviku.
Piparu sēne nav toksiska, bet neēdama asas rūgtās garšas dēļ, kas atgādina piparus. To var izmantot kā pikantu garšvielu, bet, ja kļūdas dēļ šāds sēne nonāk zupā vai cepetis, ēdiens tiks bezcerīgi sabojāts. Lai no tā izvairītos, ir rūpīgi jāizvērtē augļu korpuss. Kā atšķirt piparu sēņu no baravikas?
- Brūnajam vāciņam ir gaiša kāja ar tumšām zvīņām, savukārt dubultā ir tāda pati krāsa - sarūsējusi, dzeltena un atbilst cepures krāsai.
- Obabkiem nav spilgtas pūkainas krāsas, piemēram, piparu sēnēm. Viņu slānis zem cepures sastāv no mazām sarkanās krāsas caurulītēm, kas piepildītas ar pulveri. Nospiežot tos, tiks atbrīvots sarkans šķidrums.
Atšķirība starp baraviku un baraviku
Vēl viena sēņu divkāršā baravika - baravika, no vienas ģints, pat grupas. Šis ir ēdamais baraviku dzimtas pārstāvis, kas aug zem apses. Ārēji tas ļoti atgādina baraviku un ir tikpat vērtīgs. Ja notiek divu šo sēņu kultūru sajaukšana, kolektors nezaudēs. Baravikas reti tārpi, atšķirībā no vaļējiem, ūdeņainiem baravikas, dodot priekšroku mitriem mežiem. Baravikas mīkstuma struktūra ir mazāk poraina, cieta. Kāja viegli lūzt. Gatavojot, apse rada patīkamu spilgtu smaržu, kas ideāli piemērota cepšanai.
Baraviku atšķirīgā iezīme - koši sarkana cepure - nav raksturīga visām sugām:
- Piemēram, pelēcīgi brūnas apses veido mikorizu ar bērzu; cepures dēļ to var viegli sajaukt ar parastu apaļu, it īpaši, ja tai ir dzeltenbrūns nokrāsa.
- Baltā baravika ir krēmkrāsas un aug priežu mežos. To ir viegli sajaukt ar purva cirtni.
- Atkarībā no augšanas vietas gan brūnajai baravikai, gan baravikai var būt tāda pati cepuru krāsa - kastaņu brūna.
Parasti baravikas, salīdzinot ar baraviku sēnēm, ir spēcīgākas. Tas attiecas uz masīvu kāju un cepuri, kas jaunajās sēnēs nav atvērta, bet sfēriska, piespiesta pie kājas. Vāciņa apakšējā daļa ir vaļīga un mīksta, termiskās apstrādes laikā tā ir ļoti vārīta, ko nevar teikt par baraviku. Galvenā atšķirība starp šīm divām sēnēm ir tā, ka baravikas mīkstums griezumā kļūst sarkans vai zils. Un baravika nemaina krāsu, tā kļūst tikai nedaudz rozā.
Paši augoši brūnie baravikas
Cēlu baraviku sēni var audzēt patstāvīgi, muižā vai īpaši tam paredzētā vietā un ne tikai personīgai lietošanai, bet arī pārdošanai. Uzņēmējdarbība ir rentabla un neprasa īpašas problēmas. Turklāt, salīdzinot ar citām sēnēm, baravikas ir slavenas ar savu augsto produktivitāti. Jums tikai pareizi jākopj dārzs.Sēnes labāk stādīt maijā-jūnijā.
Visgrūtākais ir iegūt sēnītes micēliju. Brūnie bērzi izceļas ar to, ka to sporas ir grūti atdalīt no mīkstuma. To zinot, gatavās micēlijas ražotāji pārdod baraviku substrātu, kas ir gatavs stādīšanai. Tas ietaupa nākamā lauksaimnieka laiku. 60 ml iepakojuma izmaksas ir mazas - līdz 200 rubļiem. Ja stādīšanai nebija iespējams iegūt gatavu micēliju, ir nepieciešams sagatavot maisījumu, kas nogulumos ražos nogatavojušās sporas.
Kā dīgt sēnes in vivo? Pirmkārt, ir jāiegūst strīdi. Tie ir sēnes mīkstumā, kas jānodala no cepures, ritiniet caur gaļas mašīnā un jāpārnes uz ūdens trauku. Turpmākā rīcības shēma:
- Maisījumam pievieno sausu raugu - sporu pavairošanas vietu.
- Šķidrumu infūzē nedēļu. Pēc tam no virsmas noņem putas, ūdens (vidējā daļa) tiek notekas, un nogulumus - tas ir sporas - atšķaida jaunā ūdens daudzumā. Attiecība ir 1: 100.
- Šo šķidrumu izmanto bērza sakņu aizpildīšanai, kas vispirms ir jānoskaidro.
- Vieta atkal kļūst mitra.
Tas ir galvenais sēņu dīgtspējas nosacījums - ievērot ieteikto mitruma līmeni. Regulāri izsmidziniet augsni no izsmidzināšanas pudeles, atdarinot sēņu lietus.Ieteicams laistīt pēcpusdienā, lai saule neizžāvētu zemi.Ir labi, ja blakus stādījumiem ir vairāki zemi augi, kas aizsargā pļavu no tieša UV starojuma.
Brūnās baravikas audzēšanas tehnoloģija ir radīt apstākļus, kas ir pēc iespējas līdzīgāki to augšanas dabiskajai videi.
Ja pieejams - gatavo micēliju, to var stādīt iepriekš sagatavotās akās saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Neesiet dedzīgi, pietiek ar 3-4 caurumiem sēklām. Viņu vidējais dziļums ir 20 cm, bet diametrs ir 10. Tie ir izvietoti ap koka (bērza) apkārtmēru, vēlams, lai tas nebūtu jauns, no 5 gadu vecuma. Ir labi, ja ir vairāki koki, varbūt tos sajauc ar citām sugām.
Kā dīgt sēnes caurumos:
- Sagatavotajās bedrēs ievieto bērza zāģu skaidas (vai augsni ar augstu kūdras saturu), kam seko meža humuss. Tad sakrauj nelielu komposta micēlija gabalu - 1/3 paciņas uz 1 iedobes, ja produkts ir gatavs.
- Katrs padziļinājums ir piepildīts un iespiests.
- Akas tiek bagātīgi padzirdītas - vismaz litru ūdens. Laistīšanai varat pievienot virsējo pārsēju vai izmantot preparātus, kas satur mikroorganismus.
- Apkārt stādīšanai ir nepieciešams arī samitrināt augsni.
- Lai saglabātu mitrumu, stādīšana tiek pārklāta ar salmu slāni, kuru pastāvīgi dzirdina ar sūnām vai lapām. Stādījumu vajadzētu samitrināt vismaz reizi nedēļā, šajā laika posmā zem katras iedobes ielej vismaz 3 ūdens spaiņus.
- Sākoties aukstajam laikam, salmus aizvieto ar lapām vai sūnām. Teritoriju 2 metru rādiusā (vismaz pirmās ziemošanas laikā) ieteicams pārklāt ar izolācijas materiālu: pašiem caurumiem un koku saknēm. Pārklājošais slānis ar pirmo sasilšanu tiek noņemts.
Stādītās sēklas sniegs pirmo ražu tikai pēc gada. Pēc tam 5-7 gadus tiks novērota aktīva augļu veidošanās. Šajā laikā jūs varat paplašināt plantāciju, izveidot jaunus caurumus. Novāktās ražas apjoms ir atkarīgs no tā, kā tiek ievēroti audzēšanas nosacījumi. Ir arī svarīgi izvēlēties pareizo sēņu šķirni, kas augs vietnē. Viņu dabiskajai dzīvotnei un laika apstākļiem vajadzētu būt līdzīgiem mākslīgi izveidotajiem.
Plus pats augoši brūnie baravikas - spēja novākt jaunas sēnes. Tie ir garšīgāki, stiprāki par pieaugušajiem īpatņiem, kas galu galā kļūst mīksti, piemēroti visiem ēdieniem - sālīšanai, zupai, cepetis. Savlaicīga savākšana neļaus bērza stumbram sabojāt dārzā, zaudēt savu vērtīgo garšu un uzbrukt tārpiem, plēksnēm un citiem kaitīgiem kukaiņiem.
Baravikas ir garšīgas sēnes, kuras sēņu savācēji labprāt medī. Tas ir labs visos ēdienos, tam nav kontrindikāciju ēšanai, tas ir slavens ar izcilu garšu. Lieli šīs sēnes cienītāji, ja vēlas, to var audzēt paši. Ja bērzs aug uz vasarnīcas vai tās tuvumā, ap to jūs varat iestādīt vairākas gultas ar iepriekš sagatavotu micēliju un gaidīt rezultātu nākamajā sezonā.
Iesūtījis
0
Krievija. Pilsēta: Emelyanovo
Publikācijas: 19 Komentāri: 0