Šis sēnīšu veids aug visā Krievijā, to var atrast visur, jo tā ir visizplatītākā sēne. Bet diemžēl to nav iespējams ēst, un dažās publikācijās var lasīt, ka tas ir pat indīgs. Tiesa, ir sugas, kuras atļauts izmantot, taču tās būs ļoti grūti atšķirt.
Sēnes apraksts un īpašības
Sēnes sauc par rindu sēnēm, jo tās aug tikai grupās, šīs sēnes nevar atrast vienas pašas. Ir rinda indīgu, kā arī ēdamu. Vāciņš ir sēņots, ārējās pazīmes ir diezgan mainīgas. Krievijas teritorijā ir vairāk nekā 15 sēņu sēņu šķirnes, katrai no tām ir sava forma, izmērs un garša.
- Cepure. Sēņu vāciņa diametrs ir aptuveni 10 centimetri, retāk tiek atrasti sešu centimetru vāciņi. Augšdaļai ir pelēcīgi balta nokrāsa, sausa un blāva uz tausti. Ja sēne jau ir veca, tad vāciņa vidū parādās dzeltena vieta ar punktiem. Jaunās sēnes vāciņš ir izliekts, ja malas ir nedaudz iesaiņotas, jo vecāka ir airēšana, jo vairāk tās virsma kļūst atvērta izliekta.
- Kāja. Kas attiecas uz kāju, tā ir blīva, krāsa ir tāda pati kā cepurei, bet, novecojot, zem cepures tā iegūst gaiši brūnu nokrāsu. Garums var sasniegt 10 centimetrus, bet ir piecu centimetru kājas.
- Ieraksti baltas rindas ir platas un atrodas blakus viena otrai. Jaunā sēņā tie ir balti, un, kad sēne noveco, viņi iegūst dzeltenu nokrāsu.
- Celuloze blīvas, piesātinātas rindas ar baltu krāsu. Ja jūs to salauzat, tad iekšpusē jūs varat redzēt rozā krāsu. Ja sēne vēl ir jauna, tad smaržas nav, bet, novecojot, tā iegūst sapuvušu aromātu, nedaudz atgādinot redīsu.
Sēnītes ķīmiskā vērtība
Baltajai airēšanai ir diezgan liels sastāvs, šeit jūs varat redzēt, kādas priekšrocības tas var dot personai:
- Vitamīns (A, B, C, D (2,7), K, PP un betaīns.
- Kālijs un kalcijs, fosfors un dzelzs, nātrijs un cinks, mangāns.
- Lizīns un treonīns, alanīns un fenilalanīns.
- Skābe (glutamīnskābe, asparagīnskābe, stearīnskābe).
- Ergosterols un fenoli.
- Flavonoīdi un polisaharīdi.
Saskaņā ar pētījumiem, zinātnieki atklāja, ka sēne spēj iznīcināt patogēnās baktērijas, likvidēt vai novērst vīrusu, noņemt iekaisuma procesu un palielināt imunitāti. Rindu ieteicams izmantot arī kompleksā ar galveno ārstēšanu:
- cukura diabēts;
- nestabils asinsspiediens;
- aritmijas;
- reimatisms;
- garīgās problēmas;
- uroģenitālās sistēmas slimības;
- vēzis.
Airēšanas saprotamība
Pamatā airēšana nav ēdama suga, bet starp tām ir arī tādas, kuras pēc vārīšanās var ēst. Ir gandrīz neiespējami atšķirt ēdamās sēnes vai indīgās sēnes, to var izdarīt tikai pieredzējuši sēņu savācēji. Viņi dalās pieredzē par to, kā atšķirt ēdamās sēnes no neēdamām sēnēm: ja labā dienasgaismā cepurēm ir gluda forma, skaista balta krāsa, tad tās ir indīgas un nevar ēst.
Sēnes, kuras varat ēst, tām vienmēr ir jebkuras krāsas nokrāsa - violeta, rozā, violeta, dzeltena un tā tālāk. Turklāt sliktai airēšanai ir nepatīkama specifiska smaka, ko nevar teikt par labām sēnēm. Tāpēc, ja cilvēks nav pārliecināts, kura sēne aug viņa priekšā, labāk to nepieskarties un doties izvēlēties citas sēnes.
Jūs nevarat ēst sēnes pēc kārtas cilvēkiem, kuriem ir šādi nosacījumi:
- zems skābums;
- žultspūšļa problēmas;
- kuņģa-zarnu trakta hroniska patoloģija;
- pankreatīts
- holecistīts.
Saindēšanās simptomi
Cilvēks var neatšķirt ēdamo un indīgo rindu, un pēc tam pāris stundas pēc patēriņa notiek saindēšanās, ko izsaka šādi simptomi:
- vispārējs savārgums;
- slikta dūša ar vemšanu;
- palielināta siekalošanās;
- caureja;
- sāpes kuņģī.
Ja ir pamanīti vismaz daži simptomi, tad steidzami jākonsultējas ar ārstu, lai viņš izskalotu vēderu un izrakstītu tīrīšanas zāles. Ja jūs savlaicīgi nemeklējat palīdzību, tad ir iespējamas halucinācijas un citas nopietnas veselības problēmas.
Kur un kurā laikā aug sēnes?
Baltā pīlādža aug uz skābām augsnēm jauktā mežā vai blīvā lapu kokā, kur ir daudz bērza un dižskābarža. Viņi var augt arī parkos, meža nomalēs un pat atklātā pļavā zem saules. Lielākā daļa šo sēņu dzīvo Eiropas daļā un Primorijā no jūlija līdz oktobrim. Rindas aug rindā vai veido noteiktu apli.
Līdzīgas sēnes un to atšķirīgās iezīmes
Šo sēni var sajaukt ar ēdamo sēņu šampinjonu, bet, ja jūs to rūpīgi izpētāt un smaržojat, varat to atšķirt. Plāksnītes atšķiras, mūsu sēnēs tās nekļūst tumšākas un smarža ir acīmredzami nepatīkama, un sēnēm ir patīkams sēņu aromāts. Airēšanai zem cepures ir arī gredzens, kura šampinjonos nav.
Kādas sēnes var sajaukt ar baltu rindu:
- Ar smirdīgu rindu, kas smaržo pēc gāzes, to arī nevar ēst. Pat vairāk, tas satur halucinogēnus, kas norijot, pat vārot un cepot, var izraisīt dzirdes, redzes problēmas un pat sagraut nervu sistēmu.
- Zemes airēšana, tas ir nedaudz mazāks par balto rindu, un uz cepures var redzēt mazus svarus. Sēne smaržo pēc veļas ziepēm, kad to sagriežat.
- Smalks airēšana indīgs, tai ir asa garša, un uz pelnu nokrāsa cepures ir asas beigas.
- Violeta rinda ir ēdama sēne, cepures diametrs sasniedz pat 15 centimetrus. Jaunajai sēnei ir purpursarkanā krāsa, un ar vecumu tā kļūst ceriņi brūna. Kāja ir plakana, 8 cm gara, sabiezē zem cepures. Šāda veida sēnītes var atrast diezgan bieži, un tās aug lielās grupās (rindās).
- Papeļu airēšana ir puslodes forma, novecojot tā kļūst vienmērīgāka. Ēdamās sēnes, rozā-brūnā cepure izaug līdz 12 centimetriem.
- Pelēka rinda. Šīs ēdamās sēnes vāciņš ir apaļš, ar vecumu tas kļūst plakans un neglīts, tā diametrs sasniedz 12 centimetrus. Vecās sēnēs āda var plaisāt un kļūt pelēcīga. Pelēcīgās kājas augstums ir līdz 15 centimetriem, tā ir plakana un zem cepures kļūst biezāka. Ieraksti ir diezgan reti, tie atrodas tālu viens no otra, ar vecumu viņi iegūst pelēku vai dzeltenu nokrāsu. Šis sēņu veids aug tikai priežu mežos.
- Zvīņaina airēšana ir ēdamas sēnes, vāciņš ir izliekts tumši brūns. Konusa formas cepure ir samtaina, uz tās ir mazi svari, diametrs sasniedz 10 centimetrus. Pēda sasniedz 10 centimetru augstumu. Plāksnītes ir reti, krēmīgas, diezgan gaļīgas. Sēnei ir patīkams augļu aromāts, bet garša ir nedaudz rūgta.
- Sēra dzeltens sēne ir neēdama, bet nav ļoti indīga un nedaudz toksiska. Ja jūs to ēdat, saindēšanās var notikt tikai vāji, un simptomi drīz pāriet. Jaunā sēne ir dzeltenpelēkā krāsā, novecojot iegūst rūsganu nokrāsu. Cepure izaug tikai līdz 8 centimetru diametrā, jaunajā sēnē tā ir izliekta, un, novecojot, tā iegūst plakanu formu ar iegriezumu vidū. Kāja ir līdz 10 centimetriem augsta, tā sabiezējas vai nu no pašas apakšas, vai, tieši otrādi, zem cepures. Plāksnes ir diezgan reti, mīkstums smaržo pēc darvas, un vārītu sēņu garša ir rūgta.
- Tīģera rinda. Šī sēne ir ļoti indīga, taču to ir viegli sajaukt ar labu sēņu. Viņa cepure sasniedz 12 centimetrus, tai ir sfēriska forma, novecojot tā kļūst kā zvans, un ļoti vecos paraugos tā ir plakana. Āda var būt pelēka, pelēcīgi melna vai gandrīz balta, pārklāta ar zvīņām, kas līdzīgas tīģera vai leoparda virsmai. Kāja sasniedz 15 centimetrus, balti sarūsējusi, taisna. Sēņu plāksnes ir reti sastopamas ar zaļu nokrāsu. Kad sēne ir nogatavojusies, uz tās galvas izdalās mitruma pilieni. Šo sēņu veidu var atrast skujkoku mežos vai lapu kokos.
Neēdama smirdīga airēšana
Zemiskajai smaržai piemīt veļas ziepju smarža
Indīga smaila airēšana
Ēdams violets pīrāgs
Papeļu airēšana ir ēdama
Var ēst pelēko rindu
Pie zvīņainas airēšanas uz cepures "svari"
Neēdams sēra dzeltens
Indes tīģeris Ryadovka
Ieguvums un kaitējums
Katra sēne zināmā mērā var nodarīt kaitējumu ķermenim un otrādi. Lai to izdarītu, ir vērts kārtot un nosvērt plusus un mīnusus.
Ieguvums. Sēne, ko sauc par rowovka, ir ļoti noderīga ķermenim (ja tā ir ēdama), jo tā pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu traktu. Arī šīs sēnes veicina šūnu atjaunošanos un toksīnu izvadīšanu.
Kaitējums. Jebkuras sēnes, ieskaitot rindu sēnes, absorbē visus putekļus, netīrumus un metālus, tas galvenokārt attiecas uz vecām sēnēm, jo, ja sēne ir izaugusi, tad to ēst nav ieteicams. Jūs nevarat ēst daudz sēņu, jo tas ir smags ēdiens kuņģim un var rasties vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā un slikta dūša.
Interesanta informācija:
- dažās valstīs airēšana tiek uzskatīta par īstu delikatesi, to audzē un pārdod eksportam;
- Pulveris, kas iegūts no Izcelsmes sēnēm, kosmetoloģijā bieži tiek izmantots, lai atbrīvotos no pūtītēm.
Vai ir iespējams audzēt rindu?
Tā kā sēnēm bieži ir problēmas ar sēnēm, to audzēt pašiem būs diezgan grūti. Ryadovka ir smalka sēne, kurai nepieciešama pienācīga aprūpe, tāpēc pozitīvu rezultātu sasniegšana ir ļoti sarežģīta un dažos gadījumos pilnīgi nereāla. Ēdamo rindu stādīšanai jāizvēlas mitra vieta, kas ir aizsargāta no saules.
Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt 15 grādus, bet zeme - 20 grādus. Tāpēc viņi tos nevarēs izaudzēt uz ielas, tāpēc ir vajadzīgas siltumnīcas ar noteiktu temperatūru. Jūs varat stādīt sēnes gan ar sporām, gan micēliju.
Kā stādīt ar sēklām (sporām)?
Pirmais solis ir doties pāris sēnes mežā, galvenais ir nejaukt ēdamās sēnes ar indīgajām. Jums jāizvēlas jauna, veselīga sēne bez puves, dzelteniem plankumiem un tārpiem. Sēņu vāciņus nogriež un samaļ pulverī, tajos ir daudz sēklu. Tad to vajadzētu iemērc kālija permanganātā proporcijā 1 grams uz 9 litriem ūdens. Atstāj uz 5 stundām.
Sporas tiek stādītas zirgu kūtsmēslu, zaļumu un skuju maisījumā vai substrātā no šampinjonu sēnēm. Iepriekš iemērcēto masu vienkārši ielej uz gultas, un virsū tā ir pārklāta ar substrātu. Stādīšana tiek veikta pavasarī, lai rudenī iegūtu augļus.
Kā audzēt micēliju (micēliju)?
Micēlija stādus var iegūt vairākos veidos:
- Izrakt mežā.
- Aug mājās.
- Pērciet speciālā veikalā.
Ja jūs nolemjat rakt mežā, tad to izdarīt ir viegli, jums vienkārši jāatrod izcirtums, kur šīs sēnes aug, un rakt augsni ap tām. Pietiek ar gabalu, kas ir 20 collas par 10 līdz 10 centimetriem. Pēc kura šo zemi stāda dārzā un ielej ar substrātu.
Pirkt micēliju ir diezgan grūti, jo tas reti sastopams tirgū. Turklāt pastāv briesmas, ka pārdevējs paslīdēs nepareizu micēliju vai vispār nenomierinās augļus.
Kā pagatavot un kur es varu izmantot sēni?
Šim sēņu veidam piemīt īpašība, kas līdzīga antibiotikām, tāpēc to gatavo tinktūru veidā. Bet šī metode nav apstiprināta un nav izturējusi klīniskos pētījumus.
Ātrs un izplatīts veids ir vārīt sēnes. Pirms vārīšanas sēnes labi mazgā zem tekoša ūdens, notīra ādu, pēc tam mazgā un atkal vāra sālītā ūdenī. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Ryadovka ir diezgan izplatīta sēne, taču tai ir daudz šķirņu - gan ēdamas, gan indīgas. Tāpēc ir ļoti svarīgi būt pieredzējušam sēņu atlasītājam vai ņemt līdzi tādu, kurš neatjaunojas. Šāda veida sēnes var audzēt savā dārzā, bet ne tas, ka viss beigsies pozitīvi.