Viens no galvenajiem govs izvēles kritērijiem ir piena garša un kvalitāte. Gadās, ka, iegādājusies govi, viņa sāka dot pienu ar rūgtumu, it īpaši ziemā, tas noteikti ir kauns, bet nevajag izmisumā. Sākumā jums ir jāsaprot iemesls, un pēc tam mēģiniet to labot. Galu galā no tiem var būt daudz: tārpi, vitamīnu deficīts, sliktas kvalitātes pārtika, nedaudz staigāšanas, citas slimības.
Galvenie rūgtuma cēloņi
Vispirms jums jāsaprot, ka pienam ir ļoti sarežģīts sastāvs, kuru daudziem dzīvniekiem ražo piena dziedzeri, ieskaitot sieviešu dzimuma govis. Pēc pirmajām dzemdībām viņa saņem šo garšīgo un barojošo pienu. Dotā šķidruma garša un kvalitāte būs atkarīga no sastāva, kurā ir daudz fermentu.
Galvenais un visbiežākais piena rūgtuma cēlonis ir lipāzes veidošanās, kas parādās vairākus mēnešus pirms teļa dzimšanas. Bet daudzi šo skaisto dzīvnieku īpašnieki apgalvo, ka šāda parādība notiek ne tikai šajā periodā. Var būt daudz iemeslu: neveselīgs uzturs un nopietnas slimības, un daudzi citi.
Pavājināta aknu vai žultspūšļa darbība
Ja piens ir rūgts, vispirms veterinārārsti pārbauda dzīvnieka aknas un žultspūsli, jo 90% rūgtuma parādās viņu pārkāpuma dēļ. Tā var būt iedzimta patoloģija vai iegūta mikrobu iekļūšanas dēļ. Ja analīze parādīja, ka šī slimība ir iedzimta un to nevar ārstēt, tad teles tiek noraidīts, un, ja tā iegūta, tad tā tiek ārstēta.
Tārpi
Tikpat reti sastopams piena rūgtuma parādīšanās iemesls ir infekcija ar tārpiem. Šajā gadījumā tiek veikta gremošanas trakta un citu tuvējo orgānu analīze, un pēc diagnozes noteikšanas dzīvnieks tiek ārstēts.
Kā jūs varat atpazīt, ka teles ir inficētas ar tārpiem:
- Dzīvnieks klepo un svīst, vasarā to var izraisīt karstums, bet, ja ziemā izdalās sviedri, tad tas ir 99% no tārpa.
- Rūgtums ir klāt tūlīt, bet nav spēcīgs, un, jo ilgāk piens stāvē, rūgtums pastiprinās, krēms burbuļo, un skābajam krējumam ir ļoti rūgta garša.
Daudzi cilvēki domā, kā no piena noņemt rūgtu pēcgaršu. To var izdarīt, karsējot pienu līdz 40 grādiem, kad tas atdziest, rūgtumam vajadzētu pazust. Tomēr jābrīnās, nevis kā noņemt rūgtumu, bet gan kā izārstēt govi. Pāris reizes gadā jāveic fekāliju analīze, lai identificētu tārpus organismā.
Lai izdzītu parazītus, ārsts var izrakstīt šādus medikamentus:
- Rolenols;
- Klozaverms;
- Brontels;
- Braunsens;
- Albendazols;
- Brovadazols
Pirms zāļu piešķiršanas govīm instrukcijās ir jāizlasa, vai tas ir iespējams grūtniecēm teles un barojošām mātēm. Arī jūs pats nevarat pārvērtēt devu, uzskatot, ka šādā veidā tārpi ātrāk izzūd. Jums vajadzētu arī izlasīt instrukcijas pēc tam, cik ilgi zāles izdalās no ķermeņa, šoreiz jūs nevarat dzert ne pienu, ne ēst šīs govs gaļu.
Grūtniecība
Piens ir tieši saistīts ar grūtniecību un dzemdībām, šajā periodā piens tiek palaists. Pēdējos pāris grūtniecības mēnešos piena daudzums samazinās. Visu laktācijas laiku pienam jābūt vienādam, tas atšķiras tikai divos periodos: tūlīt pēc piedzimšanas (jaunpiens) un barošanas beigās.
Govis un citi liellopi jaunpienu dod tūlīt pēc piedzimšanas, tas ļauj teļam iegūt antivielas, lai stiprinātu imunitāti. Jaunpiens pēc garšas ļoti atšķiras no piena: tas ir trekns, sāļš un viskozs, tas var dot nelielu rūgtumu.
Pāris mēnešus pirms dzimšanas mainās arī piens, jo topošās mātes ķermenis ir radikāli atjaunots un visu savu enerģiju tērē intrauterīnam bērniņam. Šajā periodā govs ir jāvada un jāsagatavo mirušajam periodam.
Ja tas nav izdarīts savlaicīgi (nav sākts), tad pienā būs vairāk sāļu nekā kalcija. Turklāt piens kļūs trekns, un tajā būs daudz olbaltumvielu, un tā daudzums samazināsies. Rūgtā garša var būt saistīta ar hormonālām izmaiņām.
Nepietiekams uzturs
Tas, ko govs ēda visu dienu, tieši ietekmē ceptā piena garšu. Ir daudz augu, kas norīti uzkrājas piena dziedzeros un pēc tam iziet ar pienu. Tam var būt rūgta garša.
- Ja liellopi ēd daudz krustziežu augu, alkaloīdi var uzkrāties.
- Ēdot zaļos sīpolus, tas ietekmēs piena rūgtumu.
- Ja dzīvnieks rudenī ēd vērmeles, tad piens būs rūgts, un pavasarī viņi labprāt izmanto šo zāli.
- Avrāns, ķiploki un biškrēsliņi var ietekmēt arī piena garšu.
Papildus iepriekšminētajam rūgtums var būt, ja ēdiens tika izvēlēts nepareizi un ar vienotu uzturu. Sapuvuši vai sabojāti graudi maina piena garšu, attiecas arī uz kartupeļiem, burkāniem un rutabagu. Ja tos lietojat lielos daudzumos, pienā būs rūgtums. Ja rūgtums bija saistīts ar barošanu, tad tas kādu laiku jāizslēdz un vēlāk jāaizstāj ar citu.
Mastīts
Piens ar mastītu ir ne tikai rūgts, bet arī sāļš, dod vecajam, ar zemu tauku saturu un tajā ir recekļi. Pastāv vairāki mastīta veidi, un atkarībā no veida garša un simptomi būs atšķirīgi.
Jūs pats nevarat izrakstīt ārstēšanu govij, jo katrai sugai ir atšķirīgi medikamenti, un, ja, piemēram, strutainu mastītu ārstējat ar zālēm, kas paredzētas akūtam, tas var govi nogalināt. Tāpēc slimību diagnosticēt var tikai veterinārārsts.
- Pārmērīgs. Tesmenis palielinās izmēros, vai drīzāk skartajā daļā, tā temperatūra paaugstinās. Pienam ir sāļa pēcgarša, krāsa ir dzeltena, pateicoties strutu piemaisījumiem, rūgtajai un ar zemu tauku saturu. Dzīvniekam nav apetītes, viņš ir miegains un vienaldzīgs.
- Fibinošs. Palielinās arī tesmenis, paaugstinās temperatūra, un pat pēc iecienītā ēdiena nav apetītes. Iekšpusē ir blīves, kuras var sajust ar rokām. Zaļgandzeltens piens ar dzeltenām drupačām vai recekļiem. Trīs dienas nav laktācijas, un pat pēc dzīvnieka pilnīgas izārstēšanas nebūs tāda paša kvalitātes un daudzuma piena.
- Pūcīgs katarāls. Arī laktācija apstājas, un, ja to ir maz, tā ir sarkana, rūgta un sāļa. Tesmenis noteiktā vietā kļūst kā akmens, kļūst sarkans, palielinās limfmezgls. Pēc trim dienām govs kļūst vieglāk, bet, ja to neārstē, slimība attīstās hroniskā formā, un ar labu ārstēšanu tā pilnībā izzūd.
- Akūta. Šis mastīts bieži notiek pēc teļa piedzimšanas. Tesmenis kļūst sarkans, tas sāp, skartā puse ir akmeņaina. Piens kļūst netaukains, rūgti ar graudaugiem.
- Katarāls. Pirmajās 30 slaukšanas dienās bieži tiek novērots katarāls mastīts. Tajā pašā laikā govs uzbriest ceturtā tesmeņa daļa, un pēc 4 dienām ap krūtsgalu parādās zirņi. Pienā ir recekļi, un piens zaudē tauku saturu.
Krūšu traumas
Visi ievainojumi un sasitumi var tieši ietekmēt piena garšu. Tā nav galvenā iekaisuma pazīme, pirmkārt, veidosies recekļi, krāsa būs pilnīgi atšķirīga, un tesmenim būs nepareizs izskats.
Mikrobu attīstība
Bieži gadās, ka piens sākumā ir garšīgs, un pēc apmēram 24 stundām tas sāk rūgt. Tas var nozīmēt, ka patogēnās baktērijas iekļuva tajā un sāka vairoties. Telpā, kur produktu uzglabā putekļainā veidā, putekļi nogulsnējas uz piena. Tas visbiežāk notiek, ja tesmenis ir slikti mazgāts vai kūtī netiek uzturēta sanitārā higiēna.
Sekundārie cēloņi
Diezgan biežas situācijas, kad piena garša mainās, nepareizi uzglabājot. Pēc slaukšanas piens jāapstrādā termiski, nogalinot patogēnus. Saimniecībās pienu tūlīt pasterizē, iepilda pudelēs un pārdod. Citās saimniecībās to atdzesē īpašās tvertnēs un tikai pēc tam pārdod. Tas ir paredzēts, lai novērstu strauju piena sabojāšanos.
Tā kā mājās, kur ekonomika ir liela un gandrīz neiespējami panākt pilnīgu sterilizāciju, ir iespējams sabojāt vai ievest patogēnos mikroorganismus telītes ķermenī. Pirmkārt, piena garša būs laba, un pēc tam dažu iemeslu dēļ tas sāks pasliktināties:
- Ja slaukšanu veic manuāli, tad saules ietekmē tā var ļoti ātri pasliktināties.
- Ja jūs uzglabājat pienu temperatūrā no 25 līdz 40 grādiem, piens var ātri pazust.
- Nelietojiet vara un dzelzs traukus piena slaukšanai un uzglabāšanai.
Tomēr joprojām piens sabojājas un ir rūgts patogēno mikrobu iekļūšanas vai sanitāro normu pārkāpuma dēļ. Ja jūs slaucat govi, kuras slaukšana ir netīra, vai īpašnieka rokās, tad šie paši netīrumi nokļūst pienā un baktērijas vairosies.
Nav brīnums, ka viņi saka, ka pirmās strūklas ir jādecitē atsevišķā traukā un jāizlej, jo tieši tajās ir daudz mikrobu. Turklāt ir svarīgi, lai slaukšanas iepakojums būtu tīrs bez slaukšanas atlikumiem; mazgāšanas līdzekļi ir rūpīgi jānomazgā, jo pat šo faktoru dēļ piens būs rūgts.
Minerālu trūkums
Ja analīzē netika atklāti tārpi un piens joprojām ir rūgts, tika novēroti šādi simptomi:
- Govs laiza saimniekus, sienas, koku, zemi un citus dīvainus priekšmetus.
- Piens zaudē tauku saturu.
- Piena daudzums tiek samazināts.
Tas nozīmē, ka govij trūkst minerālu, visticamāk, minerāls ir kobalts. Dzīvniekam ir vajadzīgs ļoti maz šī mikroelementa, bet daudzās augsnēs, pat mazās devās, tas nav. Bet šo problēmu var atrisināt, aptieku plauktos ir rozā krāsas tabletes ar nosaukumu "Nātrija kobalts". Pietiks ar divām tabletēm dienā, ārstēšanas kurss ir mēnesis.
Šī problēma ir saistīta tikai ar augsni, tāpēc tā tiks atkārtoti atkārtota, līdz govs pārcelsies ganīties citā vietā. Tāpēc reizi trijos mēnešos ir jāveic profilakse.
Infekcijas slimības
Leptospiroze ir visizplatītākā govīm. Šīs slimības simptomatoloģijai nav, tāpēc maz ticams, ka īpašniekam ir aizdomas, ka kaut kas nav kārtībā. Tāpēc ir svarīgi periodiski veikt asins analīzes, kurās ārsts veiks precīzu diagnozi un izraksta atbilstošu ārstēšanu.
Kā atbrīvoties no rūgtās garšas?
Gandrīz visos gadījumos rūgtu garšu var noņemt patstāvīgi vai ar veterinārārstu palīdzību. Bet tas ir nepieciešams, lai noteiktu precīzu iemeslu, un tikai pēc tam kaut ko darīt. Vienu faktoru vien nevar izārstēt - tās ir iedzimtas slimības, kas ietekmē piena kvalitāti. Pārējo var atrisināt, taču jautājums ir par to, cik daudz jūs varat labot situāciju.
Cēlonis | Problēmas risinājums |
Pirms palaišanas | Ja pāris mēnešus pirms dzemdībām piens sāk rūgt, tas ir pazīme, ka jāuzsāk teles. |
Cukura trūkums | Šajā gadījumā dzīvniekam vienkārši jāpievieno nedaudz cukura barībai. |
Palielināta skābuma pakāpe kuņģī | Aptiekā varat iegādāties lizunu, kurā ir soda un viens tējk. jāpievieno barībai katru dienu. |
Avitaminoze | Jums jāpārskata telšu diēta un jāpievieno tai vairāk vitamīnu, nepieciešamo devu var ievadīt arī intramuskulāri. |
Saaukstēšanās | Ir nepieciešams apmeklēt veterinārārstu, un tikai viņš izrakstīs pareizu ārstēšanu. |
Tārpi | Divas reizes gadā - pavasara sākumā un rudens sākumā dzīvniekam jādod pretparazītu tabletes. Ja tārpi joprojām savelkas, tad zāļu izrakstīšana ir veterinārārstu darbs. |
Slikta higiēna | Telpa, kurā atrodas dzīvnieks, ir jāizvēdina, jātīra katru dienu, un pirms slaukšanas govs jāmazgā un jāmazgā. |
Slikta barošana | Graudiem un sienam jābūt augstas kvalitātes, bez dažādām piedevām. Dienā jums jāpievieno nedaudz biešu, melases un topi. |
Govis var iegūt pienu daudzu iemeslu dēļ, un ārsts var noteikt precīzu diagnozi. Lai gan dažās situācijās, piemēram, nepareiza barošana vai kopšana, īpašniekam pašam tas ir jāsaprot un jāmaina. Ja slimība netiek savlaicīgi pamanīta un nav izārstēta, tā attīstīsies hroniskā formā, un tad govs būs jāizmet. Profilaksei ir svarīgi periodiski veikt asins un urīna analīzes, kā arī dot antihelmintiskas zāles.