Sarkanie kāposti (sarkanie, zilie) kāposti ir mazāk populāri dārznieku vidū nekā parastie kāposti, lai arī pēc garšas tie nav zemāki par pēdējiem un pat pārspēj tos noderīgu elementu klātbūtnē. Mēs uzzinām, kas ir ievērojams šāda veida kāpostiem, kā tos iestādīt un audzēt savā vietnē?
Kultūras apraksts
Šai kāpostu šķirnei raksturīga ārpuses un iekšējās lapas sarkanīgi violeta, zilgana krāsa, ko izraisa augu pigmentu - antocianīnu klātbūtne.
Lapas ir lielas ar viļņotām vai pat malām un gludu virsmu. Sakņu sistēma ir vāji sazarota, šķiedraina.
Kāpostu dzimtas augs, divgadīgs, kas veido kāpostu galvu pirmajā gadā, un spēcīgs ziedošs kātiņš nākamajā gadā. Uz tā veidojas sēklas. Kultūra ir savstarpēji apputeksnēta. Kāpostu galviņa veidojas no aizaugušas apikālās nieres.
Augļi ir cieši savīti, atkarībā no šķirnes, tie var būt ovāli, apaļi vai pat pilienveida, piemēram, šķirne Calibos.
Izcelsme
Šīs dārzeņu kultūras dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru. Tad tas parādījās Rietumeiropā (16. gadsimts), pēc tam to atveda uz Krieviju (17. gadsimts), taču šeit to plaši neizmantoja.
Sarkano kāpostu šķirnes un to īpašības
Sarkano kāpostu šķirnēm ir atšķirīgs nogatavošanās laiks. Galvenokārt audzē šķirnes, kas nogatavojas.
Tautas sarkano kāpostu šķirnes un hibrīdi:
- Vorox F1. Vidēji agrā holandiešu hibrīds (no dīgtspējas līdz novākšanai - 95 dienas). Blīvu, purpura galvu svars ir līdz 3,5 kg. Hibrīds ir izturīgs pret slimībām un saaukstēšanos. Produktivitāte - līdz 9 kg uz kv. m
- Aptuveni F1. Agrīns holandiešu selekcijas hibrīds (80-90 dienas). Galvas ir blīvas, apaļas, violetas, tās sver 3-4 kg. Tas labi panes pārvadāšanu. Tas ir izturīgs pret plaisāšanu, saaukstēšanos un slimībām.
- Gako 741. Vidēji vēlu šķirne (no dīgtspējas līdz novākšanai - 130–160 dienas). Galvas svars ir līdz 3 kg, forma ir plakaniski apaļa, krāsa ir violeti pelēka. To raksturo augsta aukstuma izturība, izturība pret plaisāšanu, slimībām un kaitēkļiem. Šķirne ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
- Rubin MS. Starpsezonas šķirne (120–130 dienas) no Čehijas izlases. Kāpostu galva ir blīva, tumši purpursarkana, apaļa un plakana, sver 1–2 kg. Augsti ražīga šķirne - līdz 10 kg uz kv. m
- Mikhnevskaya. Starpsezonas šķirne. Veģetācija - 90-105 dienas. Kāpostu galva ir blīva, apaļa vai nedaudz iegarena. Tam ir violeta krāsa ar nelielu sarkanīgu nokrāsu. Svars 2,5-4,3 kg. Produktivitāte - 29-34 tonnas uz hektāru, personīgajos zemes gabalos - no 4-5 līdz 6,5 kg uz kvadrātmetru. m) Pārvietojamība ir laba, vidējais uzglabāšanas ilgums. Šķirne ir salīdzinoši izturīga pret slimībām, sausumu un aukstumu.
Sarkanie kāposti Voroks F1
Sarkanie kāposti Aptuveni F1
Sarkanie kāposti Gako 741
Sarkano kāpostu rubīns MS
Sarkanie kāposti Mikhnevskaya
Audzēšanas priekšrocības un trūkumi
Šīs dārzeņu kultūras galvenās priekšrocības ir šādas:
- sarkanajiem kāpostiem ir augstāka izturība pret aukstumu, salīdzinot ar baltajiem kāpostiem;
- Tas ir izturīgs pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem, slimībām un kaitēkļiem;
- mazāk nekā citas šķirnes, sarkanie kāposti cieš no sausuma attīstītas sakņu sistēmas dēļ;
- augsta garša un uzturvērtības;
- komerciālo īpašību ilgstoša saglabāšana (līdz pavasarim - nākamā gada vasarai);
- augsta pārvadājamība.
Pie trūkumiem pieder:
- mazākas kāpostu galviņas nekā baltie kāposti;
- lēnāka dakšas veidošanās;
- ierobežots gatavošanas metožu skaits: sarkanos kāpostus patērē tikai svaigus, salātu veidā un marinētus.
Augšanas apstākļi
Kultūru nevar saukt par saulainu, taču tā prasa augšanas vietu, augsnes sastāvu un kopšanu.
Vietnes izvēle un augsnes sagatavošana
Kāpostiem nepatīk ēnojums, tas ir garš dienu augs. Ar gaismas trūkumu apakšējās lapas pārstāj veidoties, kāpostu galva nav piesaistīta. Stādīšanai izvēlieties vietnes, kurās ir visvairāk saules staru.
Kāpostiem piemēroti prekursori ir gurķi, tomāti, sīpoli, pākšaugi, kartupeļi un bietes. Kultūru nevar atgriezt savā iepriekšējā vietā agrāk kā pēc 3 gadiem.
Saprātīgs risinājums būtu blakus stādījumiem audzēt salviju, selerijas, anīsu un timiānu. Šie augi aizbiedē kāpostu mušu.
Kāpostiem vislabākā augsne ir smilšmāla, tie labi saglabā mitrumu, bet ir piemērotas arī kūdrainas augsnes. Kultūra labi aug sārmainās un viegli skābās augsnēs. Ja augsnes skābums ir zemāks par 5,5, kaļķošanu veic rudenī.
Sarkano kāpostu veģetatīvais periods ir garāks nekā citiem šīs kultūras veidiem, tāpēc augsni piepilda ar diezgan lielām mēslojuma devām. Par katru kv. m ienest spaini sapuvuša komposta vai kūtsmēslu, un daudz pelnu - 2-3 litri. Lai ietaupītu pelnus, jūs varat pievienot tikai caurumiem - 1 ēd.k.
Ja nav pelnu, organiskajiem savienojumiem pievieno minerālmēslus:
- kālija hlorīds - 1 ēd.k. l .;
- amonija sulfāts - 1,5 ēd.k. l .;
- superfosfāts - 2 ēd.k. l
Mēslot vienu nedēļu pirms stādīšanas.
Temperatūra un gaisma
Sarkano kāpostu sēklas lēnām, bet dīgst pat + 2-3ºС temperatūrā. Pie + 11 ° C asnu parādīšanās var būt gaidāma 10–12 dienās, bet pie + 20 ° C un augstāk stādi būs 3–4 dienās. Kultūra var izturēt īslaicīgas salnas līdz -6ºС, bet rudenī kāpostu fāzē - līdz -8ºС.
Ilgstoša pakļaušana temperatūrai virs + 25 ° C negatīvi ietekmē kāpostu galviņu veidošanos. Turklāt karsts, sauss laiks veicina palielinātu nitrātu uzkrāšanos. Optimālā temperatūra kultūraugu augšanai ir no 15 līdz 18ºС.
Visiem attīstības posmiem kāpostiem ir nepieciešams labs apgaismojums. Dienasgaismas stundām, īpaši agrīniem stādiem, jābūt vismaz 12–14 stundām. Stādi tiek apgaismoti ar dienasgaismas vai speciālu fitolampu.
Stādot sarkanos kāpostus
Viņi kultūru kultivē biežāk stādos. Centrālajā reģionā un Krievijas dienvidos var izmantot tehnoloģiju bez sēklām.
Laiks
Sēšanas laiks ir atkarīgs no kāpostu šķirnes un audzēšanas reģiona. Vidēji periodam no sēklu sēšanas līdz stādu pārstādīšanai uz pastāvīgu vietu jābūt 40-50 dienām. Aukstaudzētavās un siltumnīcās kāposti tiek sēti ap 15.-20. Martu.
Audzējot siltumnīcā vai uz palodzes, agrīnās šķirnes sēj aprīļa sākumā, bet vēlās - marta sākumā. Stāda atklātā zemē 45-50 dienu vecumā no aprīļa beigām līdz jūnija pirmajai desmitgadei.
Tiešās sēšanas tehnoloģija
Sēklu sēšana tieši zemē galvenokārt tiek izmantota agru un vidēja nogatavošanās šķirņu un kāpostu hibrīdu audzēšanai. Metodes bez sējeņiem priekšrocība ir tāda, ka netiek bojāta auga sakņu sistēma, kā tas ir gadījumā, ja stādus audzē novākšanas laikā, stāda pastāvīgā vietā.
Sēklu apstrāde tiek veikta iepriekš. Tos iegravē spēcīgā kālija permanganāta šķīdumā un pēc tam mazgā. Vai arī dezinficē citā veidā: ielejiet karstu ūdeni (45-50ºC) 20-30 minūtes, pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī. Sacietēšanai sēklu materiālu, kas iesaiņots audos, dienā ievieto ledusskapī.
Sēklu mērcēšana pelnu infūzijā paātrina sēklu dīgšanu. Litrā silta ūdens ielej 2 ēd.k. l pelni. Diena uzstāj, filtrē. Sēklas 3 stundas tiek nolaistas infūzijā un pēc tam mazgātas ar tīru ūdeni.
Sējiet labi izraktā, sakultā, mitrā un apaugļotā augsnē:
- Izveidojiet seklus caurumus 60 cm attālumā viens no otra.
- Katrā ielieciet 3-4 sēklas un piepildiet to ar augsni vai kūdras maisījumu ar humusu.
- Nosedziet kultūras ar foliju. Pirmās īstās lapas fāzē noteikti noņemiet to. Ja tas nav izdarīts, stublāji ir saliekti, stādi ir izstiepti.
- Kad stādi nedaudz izaugs, un tiem būs 2-3 īstas lapas, izgrieziet stādus, noņemiet vājos asnus, atstājiet stiprākos.
Sējumu stādīšana un stādīšanas kopšana
Stādiem ir svarīgi savlaicīgi sēt sarkanos kāpostus. Sēklas apstrādā tāpat kā tiešo sēju. Universāla augsne audzēšanai ir sastāvs, kurā ietilpst:
- humuss - 50%;
- kūdras zeme - 25%;
- zemienes kūdra ar neitrālu skābumu - 25%.
Nav ieteicams izmantot zirgu kūdru. Tam ir pārāk augsts skābums, un kāposti nepanes skābu augsni.
Augsnei jābūt elpojošai, barojošai un vieglai. Augsnes spainī pievieno 100 g pelnu un 1 ēd.k. azofoski, labi samaisa, izlejiet ar Fitosporin šķīdumu. Atstājiet 2 nedēļas mezglotā maisā ar temperatūru no 15 līdz 20 grādiem, pēc tam augsne ir gatava lietošanai.
Sēklu sēšana stādiem sastāv no šādiem posmiem:
- Stādu konteineru, kuru dziļums ir vismaz 7 cm, apakšā uzlieciet drenāžas slāni (smalkas kokogles vai keramzīta).
- Piepildiet traukus ar sagatavotu augsni, rūpīgi samitriniet to, izvairoties no liekā mitruma.
- Izkaisiet sēklas uz samitrinātās augsnes virsmas, atstājot starp tām 2-3 cm attālumu, pēc tam sēklas iespiediet augsnē apmēram 1 cm dziļumā.
- Viegli apkaisiet no smidzināšanas pistoles ar kālija vai nātrija humāta šķīdumu, un virsū apkaisiet ar sausu augsni (0,5 cm kārta). Viegli saspiediet plaukstu.
- Pārklājiet traukus ar foliju un novietojiet siltā vietā.
Pēc sēšanas nelaistīt augšējo sauso augsni. Ūdens novilks sēklas, tās nevarēs izaudzēt caur biezu augsnes slāni un nomirt.
Kad parādās dzinumi, filma tiek noņemta. Ievērojiet temperatūras režīmu: dienas laikā - + 15-17ºС, naktī - + 8-10ºС. Dīgstus regulāri dzirdina, augsnei vienmēr jābūt mēreni mitrai.
Kad stādos parādās divas īstās lapas, tās tiek iegremdētas liela izmēra traukos. Pirms stādīšanas, apmēram nedēļas laikā, stādus sacietē, vairākas stundas pakļaujot augus svaigam gaisam (pie + 4-5ºС), pakāpeniski palielinot laiku. Ja termometrs + 8ºС, jūs varat atstāt stādus uz ielas visu dienu.
Pastāvīga nosēšanās
Atklātā zemē stādus stāda ar 16-20 cm augstumu, nesabojājot sakņu sistēmu, kurai ir 4-6 lapas. Sarkanie kāposti veido salīdzinoši mazu lapu rozetīti, bet to nevar stādīt blīvi, tāpēc shēma ir šāda: 60x50 cm - vēlīnās šķirnes, un 50x50 cm - agrīnās šķirnes.
Stādi obligāti tiek stādīti pēcpusdienā.
Secība:
- Dažas stundas pirms stādīšanas stādus bagātīgi laistiet. Tas atvieglos auga ekstrakciju no tvertnes, nesabojājot saknes. Lai stimulētu sakņu veidošanos, ūdens vietā izmantojiet heteroauxin šķīdumu (2 tabletes uz 10 litriem ūdens).
- Pirms stādīšanas ielejiet akas ar siltu ūdeni ar Fitosporin vai Trichodermin. Pagaidiet, līdz ūdens ir pilnībā uzsūcis zemē.
- Katru augu stādiet sagatavotā caurumā ar sakņu gabaliņu, padziļinot līdz dīgļlapām un cieši saspiediet augsni.
- Pārliecinieties, ka apikālā niere nekādā gadījumā nav pārkaisa ar zemi.
- Pēc augsnes sablīvēšanas, izmantojot sprauslu, no laistīšanas kannas ielej akas ar siltu ūdeni, kas ļaus izvairīties no zemes komas izplūšanas ar saknēm. Katram augam - 1-1,5 litri ūdens.
- Pāris stundas pēc laistīšanas mulčējiet stādījumus ar sausu zemi.
- Lai atbaidītu kāpostu mušu, krustziežu blusu un citus kaitēkļus, apkaisiet augsni ap augiem ar pelniem vai tabakas putekļiem uz kv. m - 20 g.
- Dažas dienas ēnojiet vietu ar kāpostiem, kas apstādīti ar plānu seguma materiālu.
Kopšanas noteikumi
Pēc stādīšanas atklātā zemē kultūra nodrošina nepieciešamo kopšanu, tai skaitā savlaicīgu nezāļu zāles noņemšanu, laistīšanu, augsnes atslābināšanu, nokošanu un barošanu.
Laistīšana
Pirmās 5-6 dienas pēc stādīšanas augus dzirdina katru dienu, līdz tie iesakņojas. Lai arī sarkanie kāposti ir mitrumu mīloša kultūra, augsnes mitrināšanu nedrīkst pieļaut ne stādīšanas stadijā, ne pēc stādīšanas atklātā zemē. Zemei zem augiem vienmēr jābūt mitrai.
Apūdeņošanai izmanto tikai nogultu un siltu ūdeni (20-25ºС). Ja tiek izmantots auksts ūdens, palielinās baktēriju un sēnīšu slimību risks. Labāk ir laistīt vakarā.
Nav pieļaujama ilgstoša "sausuma" maiņa ar smagu un reti laistīšanu. Tas neizbēgami novedīs pie galvu plaisāšanas.
Nepieciešamība pēc mitruma palielinās intensīvas lapu izplūdes laikā un dakšiņu veidošanās fāzē. Šajā laikā dzirdina tā, lai augsne būtu samitrināta visā sakņu masas dziļumā.
Mulčēšana ievērojami atvieglos kāpostu kopšanu. Zem mulčas mitrums tiek labi saglabāts, un augsne tiek uzturēta brīvā stāvoklī.
2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas laistīšana tiek pārtraukta. Šis pasākums aizsargā galvas no puves uzglabāšanas laikā.
Plašāku informāciju par kāpostu laistīšanas noteikumiem atklātā zemē varat lasīt mūsu citā rakstā.
Hills un kultivēšana
Nepieciešama sistemātiska augsnes atslābināšana. Pirmais tiek veikts nedēļu pēc stādīšanas, lai noņemtu augsnes garoza. Dariet to uzmanīgi, cenšoties neizkaisīt apikālās nieres.
Lai paātrinātu lapu augšanu, sakņu sistēmas attīstību un, lai izlīdzinātu stublāju, veiciet katra auga vieglu nomīšanu. Ja ārējais celms ir augsts, zemējumam jābūt dziļam.
Virsējā mērce
Kad stādi iesakņojas un sāk augt, zem katra auga tiek ievesti 1 / 3-1 / 2 ēd.k. urīnviela vai amonija nitrāts. Viņi to baro ar kūtsmēslu infūziju, to audzē proporcijā 1: 5 un putnu mēslus - 1:10.
1,5-2 mēnešus pēc stādīšanas zemē, kad kāpostu galva sāk izliekties, 1 ēd.k. vai nomainiet to ar koncentrētu kūtsmēslu, pelnu infūziju. Tas labi bagātina augsni un zaļos kūtsmēslus.
Ar pārmērīgu slāpekļa pārsēju kāpostu galva ir slikti piesaistīta un palielinās kultūras jutība pret baktēriju slimībām. Jāiesniedz slāpekļa mēslojums, nepārsniedzot normu, kā arī potašs.
Galvenās slimības un kaitēkļi
Šo kāpostu šķirni slimības un kaitēkļi ietekmē daudz retāk nekā baltos kāpostus. Sarkano kāpostu galvenās briesmas rada šādi kaitēkļi:
- lodes;
- kāpostu kode;
- kāpostu balto kāpuru un kāpostu kausiņu kāpuri;
- krustziežu blusas.
Lai apkarotu kaitēkļus, tiek izmantoti labi pārbaudīti bioloģiskie produkti: Agravertin, Fitoverm utt.
Lai atbaidītu kukaiņus, tiek izmantoti arī tautas līdzekļi. Kāpostus apstrādā ar sarkano piparu uzlējumiem, kartupeļu galotnēm un tomātiem.
Mūsu vietnē ir raksts, kuru iesakām izlasīt: “Kā atbrīvoties no krustziežu blusām uz kāpostiem un novērst to pavairošanu”.
No plēksnēm tiek izmantots šāds sastāvs: sajaukti 0,5 l koksnes pelnu, 1 ēd.k. sausās sinepes, sāls un maltie pipari. Saulainā laikā ar šo maisījumu apputeksnē augsni starp augiem un nekavējoties to atslābina līdz 3–5 cm dziļumam.Vakarā ar tādu pašu sastāvu, tikai bez sāls, apputeksnējiet augus caur marles maisiņu.
Kāpostu visbiežāk sastopamā slimība ir ķīlis, retāk augus ietekmē asinsvadu vai gļotādas bakterioze, melna kāja, miltrasa.
Negaidiet, kamēr slimība skar kāpostus. Profilakses nolūkos augus dzirdina ik pēc 2-3 nedēļām ar Fitosporīna šķīdumu. Tas pats tiek darīts ar visām citām kultūrām vietnē. Zāles ir drošas, augļus un dārzeņus var lietot ārstēšanas dienā, mazgājot ar ūdeni.
Cirkona bioloģiskais produkts labi cīnās ar visām sēnīšu un baktēriju slimībām. Tādi pasākumi kā augseka, sēklu dezinfekcija un savlaicīga nezāļu noņemšana palīdzēs samazināt slimību attīstības risku.
Arī par kaitēkļu un kāpostu slimību kontroli lasiet šeit.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Kāpostu virsraksts sākas augustā, septembrī tas notiek intensīvākā tempā. Visbeidzot nogatavinātus kāpostus novāc oktobra vidū. Galvas tiek nogrieztas aukstā, sausā laikā. Ir svarīgi, lai būtu laiks to izdarīt pirms salnām.
Neskatoties uz to, ka sarkanajiem kāpostiem nav bail no sala, kad tie nokrītas zem nulles temperatūras, to glabāšanas laiks tiek samazināts, un sakņu lapas puvi.
Nogriezusi galvu notīra, atstājot 2-3 pamatnes lapas. Uzglabāšanas vietā novietojiet dārzeņus, kas žāvēti nojumē un šķiroti, bez slimības un kaitēkļu bojājumiem.
Ilgstošai uzglabāšanai tiek izvēlēti blīvākie paraugi, kas sver 2–3 kg, pokera garums ir vismaz 2 cm., Galvas ir labi saglabājušās ar saknēm, kas labi karājas zem noliktavas griestiem.
Agrīnas šķirnes, kuru nogatavošanās periods ir mazāks par 70–100 dienām, nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Tie ir paredzēti patēriņam vasarā un rudenī. Uzglabā ne ilgāk kā 3 mēnešus. Vidējas (120–150 dienas) un vēlu nogatavošanās (150–180 dienas) šķirnes var uzglabāt līdz pavasarim un dažreiz līdz vasarai, bez zaudējumiem.
Ķīmiskais sastāvs, derīgās īpašības un kontrindikācijas
Sarkanie kāposti ir bagāti ar vitamīniem, tāpēc A un C vitamīnu saturs ir vairākas reizes lielāks nekā balto kāpostu - attiecīgi 4 un 2 reizes. Papildus B1, B2, B6, PP, H, K un U vitamīniem dārzenis satur dzelzs, kālija, magnija sāļus.
Tas ir bioloģiski aktīvo komponentu avots. Folijskābes klātbūtne veicina normālu asinsrades procesu. Fitoncīdi palīdz pret tuberkulozi, un antocianīni palielina kapilāru elastību, ko izmanto asinsvadu slimību profilaksē. Tie neitralizē starojuma iedarbību un novērš asiņošanas attīstību.
Šī dārzeņa lietošanai ir daži ierobežojumi. Gremošanas sistēmas slimības (gastrīts, kuņģa čūla) gadījumā produkta lietošana nav vēlama, jo rupjas, grūti sagremojamas šķiedras var kairināt kuņģa sienas.
Kur tiek izmantots dārzenis?
Sarkanos kāpostus salātiem izmanto galvenokārt svaigus, marinētus. Marinēšanai tas nav piemērots, kāpostu zupa no tā netiek vārīta, pīrāgu pildījums nav sagatavots.
Atsauksmes
Irina, 40 gadus veca, vasaras iedzīvotāja, Maskavas reģionā Calibos ir skaista un garšīga šķirne. Es to darīju jau ilgu laiku: maija pirmajās dienās saulainākajā vietā es veidoju gultu, kur rievās iesēju kāpostus. Es pārklāju ar dubultā lutrasila kārtu. Stādi aug izturīgi. Sarkangalvīti ir vieglāk audzēt, tās kaitēkļi ēd mazāk.
Lidija, 60 gadus veca, atvaļināta, Biysk. Es mīlu sarkanos kāpostus. Mans jūlijā tikko sāka sasiet galvas. Šķirne Topaz patika ar to, ka aug arī lielas kāpostu galviņas (apmēram 2 kg) un tiek lieliski uzglabātas. Lieliski, ka aukstā laikā varu pagatavot salātus ar sarkanajiem kāpostiem.
Paslēpties
Pievienojiet savu atsauksmi
Sarkano kāpostu izturība pret salu ļauj kultivēt kultūras daudzos Krievijas reģionos, un pat iesācējs dārznieks var tikt galā ar šo uzdevumu. Ir svarīgi pareizi noteikt šķirni un veikt visas nepieciešamās darbības, ko paredz lauksaimniecības audzēšanas tehnika.