Ķīniešu kāposti Pak Choi ir plaši izplatīti austrumu valstīs, Eiropā un Ziemeļamerikā, bet mūsu valstī tas gandrīz nav zināms. Kas ir īpašs šajā dārzeņā, kāpēc ir vērts audzēt savā personīgajā zemes gabalā, un vai to ir grūti izdarīt? Lasiet rakstā.
Kas ir Pak Choi?
Ķīniešu kāposti Pak Choi vai Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - attiecas uz krustziežu dzimtas ikgadējiem lapu augiem. Īpaši populāri Dienvidaustrumu Āzijas un Ķīnas dienvidu iedzīvotāju vidū arvien vairāk iekaro Eiropas un ASV tirgus.
Mūsu valstī augs nav īpaši populārs. To bieži sauc: kātiņu kāposti, ķīniešu lapa vai vienkārši ķīniešu. Pēdējais nosaukums nav īsti patiess, jo viņi kāpostu dēvē par ķīniešu.
Botāniskais apraksts
Pak-choi attiecas uz agrīnām nogatavošanās šķirnēm. Pieaugušam augam galviņa neaug, bet veido sulīgu lapu rozīti, kas sasniedz 20 līdz 60 cm augstumu, diametrs no 40 līdz 45 cm. Vairāk kā salāti, nevis kāposti. Lapas atrodas uz bieziem un gaļīgiem spraudeņiem ar ārēju izspiestu, cieši piespiestu viens otram. Loksne ir liela, smalka, nedaudz gofrēta. Pēc lapu plāksnes un petioles krāsas izšķir 3 galvenos veidus:
- Joi Choi. Spilgti tumši zaļas lapas aug uz baltām kātiņām.
- Šanhajas Grīna. Un lapas un petioles ir gaiši zaļas. Lapas ir nedaudz tumšākas.
- Sarkanais Choi. Petioles ir zaļas, un zemāk esošās lapas ir zaļas, un augšdaļa ir sarkanīgi violeta.
Klase Joi Choi
Pak Choy kāposti Shanghai Green
Šķirne Red Choi
Pēc kāpostiem kāposti veido lapu rozeti, un pēc pilnīgas nogatavošanās met bultiņu ar ziediem. Pēc kātiņa nogatavošanās šķirnes kāpostos jūs varat savākt sēklas.
Pak Choi ir sazarota, plāna, virspusēja sakņu sistēma. Dziļums nepārsniedz 15 cm.
Vēsturiskā informācija
Pak Choi ir pazīstams kā viena no pirmajām dārzeņu kultūrām, ko audzē Ķīnā, kur tā joprojām ieņem īpašu vietu nacionālajā virtuvē un medicīnā.
19. gadsimtā to ieviesa Eiropā, kur to baudīja un veiksmīgi audzēja.
Populāras šķirnes
Vaislas sasniegumu valsts reģistrā ir iekļautas daudzas Pak Choy šķirnes. Tos visus ieteicams audzēt privātās mājsaimniecībās un ēst.
Kāpostu Pak Choi šķirņu tabula:
Pakāpes nosaukums | Augšanas sezona, dienas | Produktivitāte, kg / kv. m | Augu svars, g | Apraksts |
Aļonuška | 45 | 9 | 1800 | Daļēji izplatīta izeja. Mazas tumši zaļas lapas ar pelēcīgu nokrāsu, kātiņi ir gaļīgi. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Ligzda ir pacelta uz pusi. Lapa ir gaišā vai zaļā krāsā, gar malu ir nedaudz viļņota, centrālā vēna ir gaļīga, sulīga. |
Vitavīrs | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Zema, daļēji saliekama kontaktligzda. Lapa ir īsa, nedaudz pubertāte, ar viļņotu malu. Kātiņi ir vidēja biezuma, īsi, zaļi. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rozete ar diametru 40 cm.Lapa ir vidēja, gaiši zaļa, gluda. Kātiņi ir vidēja biezuma, plati, īsi. |
Korola | 50-60 | 5 | 1000 | Ligzda ir izpletusies, maza. Lapas ir noapaļotas, gludas gar malu, tumši zaļas. Kātiņš šaurs, īss, balts. |
Austrumu skaistums | 35-45 | 6 | 700 | Izplūdes atvere ir vertikāla, vidēja izmēra. Lapa ir gluda, ar gludām malām, zaļa. Kātiņi ir vidēji gaiši zaļi. |
Norīt | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Puse pacelta kontaktligzda. Lapas ir gludas, zaļas. Kātiņi ir gaļīgi, sulīgi, zaļi. |
Gulbis | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rozete aug horizontāli. Lapas ir ovālas, veselas. Kātiņš ir gaļīgs, balts, garš. |
Peahen | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Daļēji tieša kontaktligzda. Lapas ir ovālas, gludas, zaļas. Kātiņš ir gaļīgs, bez šķiedrām, kraukšķīgs. |
Popovas piemiņai | 35-45 | 10 | 800 | Pusizmēra izeja vidēja lieluma. Lapas ir zaļas, gludas, ar vāju vilni gar malu. Kātiņas ir baltas, plakanas, vidēja izmēra. |
Chill | 50-60 | 6,5 | 1500 | Izplūdes atvere ir pusizmēra, vidēja un maza. Lapa ir gaiši zaļā krāsā, gluda. Petioles ar tādu pašu krāsu kā lapas ir plakanas. |
Četras sezonas | 35-45 | 7,5 | 1350 | Pusizmēra izeja vidēja lieluma. Lapa ir zaļa, gluda. Petioles ir vieglākas nekā lapas, biezas, platas. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Kontaktligzda ir kompakta. Lapas ir pat gar malu, gludas, zaļas. Petioles ir vidēja biezuma, gaišākas par galveno krāsu, īsas. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Daļēji saliekamā kontaktligzda. Lapas ir vidēja lieluma, tumši zaļas, sadalītas, viļņotas gar malu. Petioles ir šauras, zaļas. |
Pak Choi derīgās īpašības un tā kaitējums
95% Pak Choi kāpostu sastāv no ūdens, tas satur arī daudz vitamīnu (A, C, K, PP, B1, B2, B9) un minerālvielas (kālijs, kalcijs, magnijs, mangāns, dzelzs, nātrijs, fosfors, cinks). Tas ir uztura produkts, kas satur tikai 13 kcal uz 100 g.
Labvēlīga ietekme uz ķermeni:
- attīra no toksīniem un sliktā holesterīna;
- uzlabo asinsvadu elastību, normalizē asinsspiedienu, atbalsta sirdi;
- veicina ādas šūnu atjaunošanos;
- Palīdz dziedēt brūces, uzlabo asins sarecēšanu un asiņu veidošanos;
- izmanto kā onkoloģijas profilaksi;
- uzlabo imunitāti.
Bet tiek izmantoti daži piesardzības pasākumi:
- dārzenis satur glikozinolātus, kas pārmērīgas lietošanas gadījumā ir kaitīgi ķermenim;
- ferments myrosinase, kas ir daļa no visiem krustziežu augiem, negatīvi ietekmē vairogdziedzeri, traucē joda uzsūkšanos;
Lai novērstu fermenta negatīvo ietekmi, kāposti tiek termiski apstrādāti.
- tiem, kas cieš no biezu asiņu patoloģijas un lieto zāles, kas to atšķaida, Pak-choi lietošana ir kontrindicēta;
- ar piesardzību vajadzētu lietot cilvēkiem, kam ir alerģija pret jebkura veida kāpostiem.
Sagatavošanās pirms iekāpšanas
Pak Choi kāpostus visu gadu varat audzēt siltumnīcā un siltā laikā atklātā zemē. Augs nav prasīgs pret augsnes sastāvu, un tam nav nepieciešama īpaša dārznieka uzmanība un prasmes.
Atrašanās vieta un klimats
Izvēloties vietu gultai, ņemiet vērā šādas iespējas:
- Laba sasilšana. Kāpostiem patīk labi apgaismots zemes gabals vai daļēja nokrāsa.
- Augsnes mitrums. Nelieciet kāpostus vietā, kur pēc lietus ūdens stagnēs.
- Augsnes skābums. Kāposti vislabāk jutīsies uz zemes ar vidējo skābumu pH = 5,5-7.
- Dienasgaismas stundas. Labākais audzēšanas periods tiek uzskatīts par agrā pavasari vai vasaras-rudens otro pusi. Garas dienasgaismas stundas maija beigās, jūnijā un jūlijā var provocēt augu šaut bultiņas. Šādos apstākļos iegūt labu ražu nedarbosies.
Kāposti Pak-choi izšauj bultiņas un zied ar pieaugošu dienasgaismas laiku.
- Izturība pret salu. Stādi nebaidās no īslaicīgas temperatūras pazemināšanās līdz -4 ° C.
- Priekšgājēji. Pupas, graudi, ķirbji, naktstauriņi un sīpoli var augt dārzā kāpostu priekšā.
Jebkura veida kāposti, rāceņi, redīsi, redīsi, rutabaga būs slikts priekšgājējs.
Zemes sagatavošana
Augsnes sagatavošana Pak Choi stādīšanai sākas rudenī.
Darba fāze:
- Rudens rakšana. Izrakt gultu labi, noņemiet augu saknes.
- Mēslojums. Pievienojiet organisko mēslojumu (10 kg) un superfosfātu (1 ēdamkarote) uz 1 kvadrātkilometru. m
- Augsnes deoksidācija. Ja jūsu reģionā ir skābas augsnes, pievienojiet 1 ēd.k. karote kaļķa vai 200 g pelnu uz 1 kvadrātu. m
- Smaga augsne. Lai labotu situāciju, vietnei pievienojiet rupjas smiltis vai sapuvušās zāģu skaidas, rakt to uz augšu.
- Pavasara rakšana. Izrakt augsni 15 cm dziļumā pavasarī.
- Mēslojuma lietošana. Uz 1 kvadrātu pievieno 1 tējkaroti urīnvielas. m
Sēklu sagatavošana
Sēklu sagatavošanai nav vajadzīgas īpašas darbības, un tās sastāv no:
- Kalibrēšana. Iet cauri sēklām un atlasiet lielāko. Ja to nav daudz, ir piemēroti arī vidēja lieluma.
- Dīgtspējas pārbaude. Pagatavojiet 3% sāls šķīdumu un 5 minūtes nolaidiet tajā sēklas. Savāc tos, kas ir sasnieguši, un tos, kas ir nokrituši apakšā, ir piemēroti sējai. Tūlīt zem tekoša ūdens noskalojiet no tiem sāli un pēc tam nosusiniet, lai neizraisītu priekšlaicīgu dīgšanu.
- Dezinfekcija. Iemērciet sēklas kālija permanganāta šķīdumā, pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Tas pasargās augus no sēnīšu un baktēriju slimībām.
Vēl viens veids ir sasildīties. Lai to izdarītu, pagatavojiet karstu ūdeni (48-50 ° C). Sēklas ievieto marles maisiņā un 20 minūtes iemērc ūdenī. Šīs metodes sarežģītība ir kontrolēt ūdens temperatūru.Ja temperatūra ir augstāka par 50 ° C - sēklas zaudēs dīgtspēju, ja zem 48 ° C - dezinficējoša iedarbība nebūs.
- Dīgšanas paātrināšana. Sēklas ievieto traukā un piepilda ar ūdeni tā, lai tas tos pārklātu. Mainot ūdeni ik pēc 4 stundām, procedūra tiek veikta istabas temperatūrā 12 stundas.
Jūs varat uzklāt Nitrofoski šķīdumu (1 tējkarote izšķīdināta 1 litrā ūdens). Mērciet sēklas 12 stundas. - Sacietēšana. Sēklas ievieto ledusskapja apakšējā daļā un inkubē 24 stundas.
Pēc tam sēklas tiek žāvētas tā, ka tās pārstāj pieķerties pirkstiem un sāk sēt.
Kā iestādīt ķīniešu lapu kāposti?
Pak Choi kāpostu stādīšanai ir divi veidi, par kuriem tiks runāts vēlāk.
Stādu metode
Stādi tiek sēti marta beigās-aprīļa sākumā. Šī metode ir laba ar to, ka tā ļauj jums iegūt agru ražu.
Darba secība:
- Jauda stādiem. Sagatavojiet nepieciešamo daudzumu kūdras podi. Tajās ieteicams tūlīt sēt sēklas, lai transplantācijas laikā nesabojātu delikāto sakņu sistēmu. Var izmantot kūdras tabletes.
- Gruntēšana. Piepildiet podus ar gardēžu maisījumu; labs ir kokosriekstu ekstrakts.
- Sēj sēklas. Katrā katlā varat ievietot vairākas sēklas. Un pēc dīgtspējas - noņemiet vājos.
- Noslēgums. Sēklas pārklāj ar augsni līdz 1 cm dziļumam.
- Vieta dīgšanai. Tam vajadzētu būt siltam, labi saulainam.
Pirmie kāposti parādīsies 3-5 dienas pēc sēšanas.
Lai ilgstoši nodrošinātu sevi ar pastāvīgu ražu, ik pēc 7-10 dienām jūs varat sēt sēklas stādiem nelielos daudzumos.
Pēc 3 nedēļām jūs varat nodot stādus dārzā vai siltumnīcā. Tajā pašā laikā ievērojiet shēmu:
- 40-50 cm - starp rindām;
- 20-35 cm - attālums starp augiem pēc kārtas, atkarībā no šķirnes noieta lieluma.
Atvērta sēkla
Sēklas var sēt atklātā zemē, sākot ar aprīli, kad zeme sasilst līdz + 3-4 ° C vai jūlijā.
Sēšanas procedūra:
- Metode. Ir 2 stādīšanas metodes zemē:
- Lentes mazie burti. Kad sēklas tiek pielīmētas lentē un sakrautas rindās. Vai arī zemē tiek izgatavota rieva un tajā iesētas sēklas.
- Uz caurumiem. Katrā rindā gultu sadala rindās, pēc 30 cm izveido caurumus 2 cm dziļumā, katrā bedrītē ievieto 2-3 sēklas.
- Noslēgums. Piepildiet ražu ar augsni.
- Patversme. Pārklājiet rindas ar plastmasas iesaiņojumu, lai saglabātu siltumu un mitrumu. Tas atvieglos ātru dīgšanu.
- Stādi. Pirmie augi izperējas 1-1,5 nedēļu laikā.
Slimības un kaitēkļi, kontrole un profilakse
Kāposti labi pretojas galvenajām slimībām. No kaitēkļiem var tikt ietekmēti:
- Krustziežu blusa. Kaitēklis nograuž lielus caurumus lapās. Jūs varat cīnīties ar pelniem vai pelniem un tabakas putekļiem (1: 1), kas apkaisa augsni. Vēl viena metode ir jauno asnu pārklāšana ar agrošķiedru.
- Kāpostu balsināšana. Kāpostiem bīstami nav paši tauriņi, bet gan viņu kāpuri. Cīņa ar tabakas putekļiem ir piemērota. Lapas ar kaitēkļu olām ir jānoņem.
- Gliemeži un gliemeži. Tos noņem vai nu manuāli, vai ar speciālu ēsmu palīdzību, kuras var iegādāties veikalā un ievietot starp rindām.
Lietojot ķimikālijas, jums jāievēro norādījumi un nelietojiet tos ražas novākšanas sezonā.
Rūpes par Pak Choi
Rūpes par ķīniešu kāpostiem ir:
- Retināšana. Tas ir nepieciešams ar līnijas lentes sēšanas metodi. Pēc šo lapu parādīšanās veiciet pirmo retināšanu. Noņemiet vājos augus, atstājot starp tiem 10 cm.Pēc rozetes augšanas un rindas aizvēršanas pavadiet otro retināšanu, atstājot starp augiem 20 cm.
- Virsējā mērce. Nepieciešams tikai tad, ja stādīšanas laikā mēslojums netika lietots. Augšanas sezonas sākumā uzklājiet organisko mēslojumu. Šim nolūkam ir piemērots deviņvīru spēka (1:10) vai putnu mēslu (1:20) risinājums.
Nav ieteicams lietot minerālmēslus, jo Pak Choi kāposti ātri uzkrāj nitrātus.
- Laistīšana. Kāposti mīl bagātīgu laistīšanu. Jūs varat izmantot smidzināšanas metodi, taču atcerieties, ka ūdens stagnācija var izraisīt sēnīšu slimības.
- Ravēšana. Savlaicīgi noņemiet nezāles dārzā, tas palīdzēs cīņā pret kaitēkļiem.
Kad un kā novākt ražu?
Pirmo ražu varat izmēģināt 3 nedēļas pēc stādīšanas. Nogrieziet jaunas lapas, atstājot saknē 2-3 cm, nobriedušākas - vēl augstāk. Tas ļaus jums atkārtoti novākt nogrieztas noieta vietas - kāposti ātri audzē jaunus dzinumus.
Nogrieztas lapas nevar uzglabāt ilgu laiku, tāpēc nogrieziet ražu pēc nepieciešamības. Ja nepieciešams, jūs varat ietīt lapas mitrā dvielī un uzglabāt līdz 2 dienām uz ledusskapja durvīm.
Ja augs tika sagriezts bultiņas veidošanās sākotnējā posmā, to var patērēt, jo lapa vēl nav zaudējusi sulīgumu.
Lapas, kas vecākas par 50 dienām, agrīnām šķirnēm tiek uzskatītas par pārlieku eksponētām, tās kļūst rupjas un nederīgas pārtikai.
Video klipā varat redzēt, kā izskatās Pak-choi kāposti. No tā jūs uzzināsit arī par audzēšanas, kopšanas, ražas novākšanas īpašībām un to, ko jūs varat pagatavot no dārzeņiem.
Atsauksmes
Tatjana, 35 gadi. Viņi pagājušajā gadā pirmo reizi iestādīja kāpostus, stādus siltumnīcā. Kamēr pārstādīti dārzā, puse ēda. Tas, kas tika pārstādīts, galu galā devās bultās, uzziedēja. Augustā sēklas bija dušā, un pēc pusotra mēneša mēs atkal ēdām skaistus, maigus kāpostus. Mana ģimene viņu ļoti mīl salātos un sviestmaizēs. Tagad es gribu to sajaukt ar salātiem un spinātiem. Galvenais ir nevis pārlieku eksponēt kāpostus dārzā, tos savākt jaunus.
Nikolajs, 55 gadi. Pērn viņš izmēģināšanai iestādīja Pak Choi kāpostus. Sēj 2 reizes sezonā - vispirms aprīlī siltumnīcā, pēc tam jūlijā atklātā zemē. Šī dārzeņa augšanas un nogatavināšanas ātrums ir pārsteidzošs. Par sevi secināju - noteikti stādīšu vairāk.
Olga, 40 gadus veca. Es nolēmu iestādīt šos kāpostus. Stāda uz stādiem maijā. Dzinumi gandarīti - tik draudzīgi un spēcīgi. Pēc pārstādīšanas dārzā pēc 10 dienām visi kāposti devās bultiņas virzienā. Es biju ļoti apbēdināts, un tagad es nevaru izlemt, vai viņu atkal stādīt.
Paslēpties
Pievienojiet savu atsauksmi
Pak Choi kāpostiem ir daudz noderīgu vielu, tas nav kaprīzs augšanas apstākļiem, neprasa īpašu piesardzību. Tā kā kultūra ir agri nogatavojusies, tā ražas iegūst vairākas reizes sezonā. Dažiem dārzniekiem tas rada vilšanos, ka tas iet bultiņas virzienā un to krustziežu blusa ir nopietni sabojājusi.