Mūsdienās ir vairāki veidi, kā sagriezt vistu, atkarībā no tā, ko tā vēlāk tiks izmantota. No porcijas putna saņem vairākas porcijas, kuras pēc tam izmanto cepšanai, ēdiena gatavošanai, kebabu vārīšanai. Vistas gaļu vai dārzeņus pilda. Galvenais ir iemācīties pareizi sasmalcināt vistas liemeni.
Sagatavošanas process
Pirms nokļūšanas veikalu plauktos un galdos, vistas liemeni pakļauj vairākiem sagatavošanas posmiem. Secība tiek veikta šādā secībā:
- Putna kaušana. Labi barots putns tiek noķerts, turēts otrādi, iestādīts ierobežotā telpā un pielodēts ar ūdeni, kas ļauj pilnībā notīrīt zarnas. Pēc tam izmantojiet elektrisko strāvu (rūpniecības uzņēmumos) vai nogrieziet vistas galvu, nogrieziet artēriju.
- Liemeņa asiņošana. Vistas liemeni ar kājām aptur tā, ka asins glāze aizvietotajā traukā.
- Plūc spalvas. Putnu iepriekš applaucēt verdošā ūdenī, kas veicina visu spalvu vieglu noņemšanu no liemeņa.
- Iekšņu saķeršana. No liemeņa izņem visus iekšējos orgānus.
- Sagriešana gabalos. Iegūto liemeni sagriež porcijās.
Instrumenti
Pirms griešanas procesa noteikti jāsagatavo instrumenti un darba virsma. Liemeņa saķeršana tiek uzskatīta par netīru procesu, galda virsmu un visus priekšmetus, kas to ieskauj, ieteicams pārklāt ar eļļas segumu. Saimniecei ieteicams valkāt priekšautu un uz rokām gumijas cimdus.
Putna sagriešanai jums būs nepieciešami šādi rīki:
- Virtuves dēlis. Darbs ar vistu nav pilnīgs, neizmantojot griešanas dēli. Griešanai ar gaļu ieteicams izvēlēties masīvu dēli, kas izgatavots no plastmasas. Koka virsmas absorbē smakas un tāpēc nav piemērotas šim uzdevumam. Vai arī, ja nav citu dēļu, izņemot koku, pirms darba ieteicams to ietīt ar izturīgu plēvi.
- Jauda. Noteikti sagatavojiet trauku - tam tiks pievienoti iegareni subprodukti vai gatavi porciju gabali.
- Naži. Iekššanai un griešanai ir speciāli naži - tiem ir saliekti gali. Ja šāds rīks nav pa rokai, to darīs plati un šauri naži, kas izgatavoti no bieza tērauda un ar stipru rokturi.
- Kapāšanas dakša. Ar tās palīdzību no liemeņa būs iespējams uzmanīgi izvadīt sirdi, plaušas, zarnas, goiteru, aknas, kuņģi. Spraudnis ļauj jums visu izdarīt ātri, nepieliekot pūles un nepiesārņojot virsmu.
- Virtuves šķēres. Tos izmanto, lai sagrieztu spārnu, kāju cīpslas. Ja šādu šķēru nav, ir diezgan pieņemami tos aizstāt ar asu nazi.
Virtuves rīku komplekts, kas atrodas pie rokas, ir ideāls variants, griežot vistu. Bet ne vienmēr ir iespējams iegādāties virtuves komplektu. Šī iemesla dēļ ir pieļaujams izmantot vairākus dažādu izmēru nažus. Instrumentiem jābūt labi asinātiem un mazgātam.
Nevajadzīgu detaļu izķidāšana un noņemšana
Pēc spalvu noplūkšanas ir jāsagatavo vistas liemenis griešanai. Šim nolūkam putnu rūpīgi iztīra no iekšējiem orgāniem. Ja liemenī ir subprodukti, tas novedīs pie vistas puves un sabojāšanās, kā rezultātā tā būs jāizmet, tā būs nelietojama.
Pirms kaušanas putnu nedrīkst barot 12 stundas, lai tā zarnās nebūtu nesagremotu produktu, tāpēc ēdiena paliekas pilnībā izdalās ar fekālijām. Tas atvieglo turpmāku izņemšanas procesu bez jebkādām grūtībām. Pēc iekšējo orgānu noņemšanas tie nav jāizmet, tie ir noderīgi mājputnu ēdiena pagatavošanai - tos mazgā un rūpīgi sasmalcina.
Ko un kādā secībā darīt:
- Noņemiet anālo atveri. Vistas liemeni pagriež uz muguras, izmantojot asu nazi, viņi sāk izgriezt anālo atveri apli, dziļi neievadot asmeni, lai nedurtu iekšpusi. Nejaušas zarnu izvirduma gadījumā izdalīsies tā satura paliekas, kuru dēļ gaļa pilnībā pasliktināsies, un vistas gaļa nebūs piemērota pārtikai. Anus nav velk.
- Veiciet griezumu, no naza atvelkot nazi līdz ķīlim. Šis process tiek veikts ne mazāk uzmanīgi, lai nesabojātu putna zarnas.
- Atbrīvojieties no iekšpuses. Iekšpuses izņem sagatavotā traukā. Zarnas tiek izvilktas maigi, nedaudz malkojot uz anālo atveri. Pēc zarnu ekstrakcijas viņi sāk izdalīt kuņģi un aknas. Aknas tiek izgrieztas, neatdalot tās no žultspūšļa - tās tiek noņemtas pēc. Tas samazina risku sasmalcināt urīnpūsli un sabojāt produktu.
- Iegūstiet goiter. Parasti kaušanas laikā putna goiter ir tukšs. Bet, ja dzīvnieks tika nokauts bez sagatavošanas vai tas gāja bojā negadījuma rezultātā, un tā goiter ir pilns, tad, lai to iegūtu, jums jāveic kakla griezums uz ādas un jāizvelk orgāns caur to.
- Noņemiet dzimumorgānus. Griežot vistu, olnīcas tiek noņemtas, gailis - sēkliniekos. Šim procesam nepieciešams ass nazis.
- Izņemiet sirdi. To sagriež ar tādu pašu nazi kā dzimumorgāni.
- Noskalojiet liemeni. Pēc tam, kad visi liemeņa iekšējie slāņi ir noņemti, tas jāmazgā zem auksta tekoša ūdens.
Šāda izķidāšanas sistēma ir lieliski piemērota liemeņa ātrai tīrīšanai un mājputnu turpmākai izmantošanai ēdiena gatavošanā.
Videoklipā vīrietis sīki izstāsta un parāda, kā mājās vistu izķidāt. Ko un kā darīt:
Klasisks liemeņu griešanas veids
Ja jūs trenējat, tad laika gaitā vistas sasmalcināšanai būs nepieciešams daudz mazāk laika, kamēr gabali būs kārtīgi, visa krūtiņa. Saimniece varēs iemācīties visu izdarīt uzmanīgi, lai ne tikai atstātu tīru virsmu, uz kuras viņa strādā, bet arī samazinātu atkritumu daudzumu.
Tiek piedāvāta klasiskā griešanas metode. Izpildiet norādījumus:
- Liemeni labi nomazgā, nedaudz nosusina, samīca ar virtuves dvieli.
- Ielieciet liemeni uz tāfeles, lai aizmugure būtu apakšā. Satveriet kāju un velciet to pretējā virzienā pret putna ķermeni, nogrieziet ādu.
- Ar vienu roku turiet liemeni, ar otru satveriet augšstilbu. Atdaliet augšstilbu no liemeņa, nedaudz pagriežot uz augšu. Tas veicina locītavu atdalīšanu un augšstilba kaula izeju.
- Tagad ir viegli nogriezt kāju ar augšstilbu, pagriežot to un pagriežot liemeni aizmugurē. Veiciet astes griezumu, lai pilnībā atdalītu kāju.
- Tādā pašā veidā sagriež otro šķiņķi. Pēc tam pārejiet pie spārnu atdalīšanas. Ar rokām pieskarieties pleca locītavai - tas savieno spārnu ar liemeni. Izgrieziet to cauri.
- Krūšu atdalīšana no aizmugures ir vienkārša, pats galvenais - griešana pareizajā virzienā. To nosaka, izmantojot balto tauku līniju.
- Tādā pašā veidā sagrieziet krūtiņu otrajā pusē.
- Skrimšļi atrodas visā krūts garumā - tas ir jāiegūst. Lai to izdarītu, nedaudz iegrieziet krūšu kaula augšējo daļu, kur ir divi kauli. Sagrieziet starp tām, līdz nazis nonāk pāri tumšam skrimšlim.
- Šeit nevar iztikt bez roku palīdzības. Lai noņemtu kaulu ar skrimšļiem, nesabojājot liemeni, saduriet šo kaulu ar īkšķiem, ar piepūli virziet to uz augšu un piespiediet pirkstus zem tā.
- Nenoņemot pirkstus, pārvietojieties pa krūtīm, virzot un izspiežot skrimšļa kaulu.
- Skrimšļa ir gandrīz pilnībā noņemta. Lai pabeigtu procesu, satveriet skrimšļa kaulu un viegli to velciet.
- Kaulu un skrimšļu noņemšanas process ir beidzies.
- Krūts sadalīta divās daļās.
- Krasta kauli atrodas uz vistas krūtiņas iekšpusē - tos noņem, griežot ar nazi. Vistas fileju atstāj neskartu vai sagriež divās daļās.
- Vistas kāja ir sadalīta divās daļās - stilbiņā un augšstilbā. Izgrieziet gar savienojumu.
- Arī spārni tiek sagriezti, lai tiem piešķirtu lielāku pievilcību un nodrošinātu ērtības turpmākai lietošanai.
Rezultātā saskaņā ar šo shēmu saimniece var iegūt 8 vai pat 10 liemeņu porcijas. Kā papildu bonuss - mugura un kauli no krūts, tos var izmantot, lai pagatavotu smaržīgu vistas buljonu.
Uz pusēm
Vēl viens populārs liemeņa sagriešanas veids ir to samazināt uz pusi. Šī metode ir īpaši piemērota, ja vēlaties gatavot vistas tabaku. Tie darbojas pēc šādas shēmas:
- Ielieciet liemeni ar krūti uz augšu, turiet putnu ar rokām. Veiciet griezumus abās mugurkaula pusēs, kuras pēc tam noņem.
- Iegrieziet krūšu kaulu (ķīli) un pēc tam atlociet liemeni. Krūšu kaulu noņem, vienkārši izvelkot to no mīkstuma.
Vistu atstāj atlocītu vai sadalītu divās vienmērīgās daļās atkarībā no tā, kuru ēdienu saimniece pagatavos.
8 daļās
Visekonomiskākais variants ir vistas iegāde un tās sadalīšana daļās. Šajā gadījumā putnu būs iespējams sadalīt 8 daļās, tos vēlāk izmanto ēdiena gatavošanai, cepšanai vai cepšanai cepeškrāsnī. Papildu bonuss griešanas laikā - vistas gaļas iegūšana zupu gatavošanai, borščs.
Griešanas procesā jāizmanto labi asināts nazis, lai, sagriežot detaļas, griežot ādu un cīpslas, nebūtu grūtību.
Pēc atdzesēta putna, kas nav sasalis, pirkšanas turpiniet griešanas procesu:
- Nedaudz atvelciet kāju no putna ķermeņa un ar nazi nogrieziet ādu, pēc tam gaļu līdz locītavai. Pagrieziet augšstilbu uz sāniem - tas palīdzēs diviem kauliem atdalīties. Nogrieziet kāju no ķermeņa. Atkārtojiet to pašu ar otro kāju. Iegūtās daļas tiek sadalītas augšstilbā un apakšstilbā. Divu galveno kaulu krustojumā sagriež ar nazi. Tātad izrādās, ka jau ir 4 ēstgribu pilno daļu.
- Ielieciet vistu uz sāniem, nogrieziet piekrastes kaulus un no aizmugures nogrieziet krūtiņu ar spārniem. Pēc šīm manipulācijām bija iespējams iegūt vistas krūtiņu un atpakaļ buljonam.
- Pārvietojiet krūtiņu uz griešanas dēļa, liekot ādu uz augšu, nogrieziet ādu kaklā. Ar rokām un nazi atdaliet skrimšļa kaulu krūšu centrā. Skrimšļus var izmantot arī buljona pagatavošanai. Sagrieziet katru krūts pusi divās daļās tieši zem spārna. Tā notika vēl 4 gaļas daļas. Nogrieziet spārna augšējo daļu un izmantojiet buljonam.
Rezultātā mums izdevās iegūt 8 gandrīz identiskus gaļas gabalus - tos izmantos mutes dzirdinošu ēdienu pagatavošanai. Vistas gaļas gaļa ir vienkāršs process, īpaši, ja regulāri vingrojat.
Ja jums ir nepieciešams sagriezt vistu 8 daļās, bet saskaņā ar instrukcijām ir ļoti grūti saprast, kā to izdarīt, tad uz glābšanu nāks video, kurā viss ir sīki aprakstīts:
Nav atkritumu
Ja saimniece zina, kā sagriezt vistu, lai nebūtu atkritumu, viņa ir īsta gudra meitene, jo šāda nodarbošanās ir vesela māksla. Šī opcija tiek uzskatīta par visrentablāko. Pats process ir vienkāršs un prasa minimālu laiku.
Viņi darbojas saskaņā ar šo shēmu:
- Atdaliet kājas. Liemeni novieto uz muguras, viņi ar vienu roku paņem kāju un velk to uz sāniem, kur ir iegriezts tā savienojums ar ķermeni. Ar asu kustību viņi pagriež kāju no locītavas un visbeidzot nodod nazi virs ādas tā, lai tā atdalītos no ķermeņa.
- Atdaliet spārnus. Iegrieziet pleca locītavu, pilnībā atdaliet spārnu, nedaudz velkot to uz sāniem.
- Sadaliet uz pusēm. Veiciet griezumu gar mugurkaulu un liemeņa krūšu vidū.
- Atsevišķa krūts un mugura. Staigājiet ar nazi ribu krustojumā.
Ja tiek noķerts liels liemenis, katru krūts pusi papildus sagriež vēl divās daļās. Mājputnu gabali tiek paslēpti saldētavā glabāšanai.
Video parādīts pārsteidzošs vistas sagriešanas veids, lai nepaliktu atkritumi - viss tiek paredzēts tālākai izmantošanai pārtikā. Pēc dažām minūtēm vīrietis atbrīvo liemeni, netīrot darba virsmu:
Vienādās porcijās
Ja agrāk bija ierasts iegādāties atsevišķus vistas daļu komplektus, un jums nebija jātiek galā ar atdzesētu liemeņu sagriešanu, noderīga ir ērta pakāpeniska instrukcija porciju gabaliem. Sākumā šāds process var šķist sarežģīts un nesaprotams, taču tas ir tikai sākumā, un jau ar otro mēģinājumu grūtības neradīsies.
Putna sagriešana sadalītos gabalos nodrošina 8 daļas un muguru. Tas ir ļoti ērti, jo jums nav jātērē nauda gatavo pusfabrikātu iegādei. Griešanas process pa posmiem:
- Ielieciet liemeni otrādi. Nokļūšana līdz gurnu atdalīšanai. Ar nazi nepieciešams nogriezt ādu - ērtībai velciet kāju prom no ķermeņa. Turiet vistas kāju rokā, turiet to ar nazi uz ādas augšstilba pamatnē. Pārliecinoši nogrieziet augšstilbu, novedot viņu uz sāniem - būs redzamas locītavas un izvirzīts balts kauls.
- Iegrieziet locītavu pie balta kaula. Lai pārvietotu nazi tajā pašā virzienā - augšstilbs pilnībā attālināsies no liemeņa. Atkārtojiet tās pašas darbības ar otro kāju.
- No divām kājām jūs saņemat četrus porciju gabalus - 2 apakšstilbus un 2 augšstilbus. Lai atdalītu vistas kājas, viņi ar pirkstu zondi savieno kaulus starp kauliem un nospiež ar naža asmeni.
- Nākamais solis ir spārnu sagriešana. Atkārtojiet tās pašas darbības kā ar gurnu. Turot spārnu ar savu roku, nogrieziet ādu, tad spārns ir saliekts uz sāniem un savienojums tiek sagriezts zem kaula. To pašu atkārto ar otro spārnu.
- Tagad atdaliet vistas krūtiņu no aizmugures. Ieteicams izmantot virtuves šķēres vai asu nazi. Liemeni novieto uz sāniem, atpakaļ uz augšu. Abās pusēs, zem krūts, ir tauku sloksne, to sāk sagriezt no apakšas uz augšu. Pēc tam liemeni sagriež augšdaļā kreisajā pusē. Līdzīgas darbības tiek veiktas arī vistas liemeņa otrajā pusē. Tas atdalīs vistas muguru no krūts. Aizmugure tiek izmantota buljona vārīšanai.
- Tālāk jums jāsāk sagriezt vistas krūtiņu porciju filejā. Vispirms pārgrieziet krūti uz pusēm, pagrieziet to ar ādu uz augšu un ar nazi veiciet griezumu precīzi pa vidu, lai atpūstos pret kaulu.
- Krūšu kauls tiek uzskatīts par vienu no vissmagākajiem, tāpēc jums ir jāpieliek visas pūles. Ar labu presi būs iespējams sagriezt krūtiņu gar kaulu divās vienādās daļās.
- Pēc tam fileju uzmanīgi atdala no piekrastes kauliem, un ādu noņem. Fileja ir saliekta uz sāniem, nogrieziet to no kaula ar naža galu.
Tātad mums izdevās iegūt 8 sagrieztus vistas gabalus un muguru vistas buljona vārīšanai.
Video redzamais vīrietis parāda, kā ātri un precīzi sagriezt vistu porcijās viņa virtuvē:
Atkaulošana
Kad no mīkstuma ir nepieciešams pagatavot maltu gaļu, gaļas ruļļus, pusfabrikātus, spēja atdalīt gaļu no kaula tiek izmantota. Ir svarīgi ne tikai spēt sagriezt gaļu, bet vienlaikus saglabāt pievilcīgu gabalu izskatu. Vislabāk ir noņemt kaulus no visa liemeņa, nesabojājot ādu.
Lauksaimniekiem, kas piegādā vistas gaļas restorānus restorāniem, var nākties saskarties ar šādu lūgumu. Šādu prasmi novērtē un uzskata par plus pārdevēju. Griešanai bez kauliem izmantojiet asāko nazi. Process nodrošina divas griešanas iespējas: atvērtu un slēgtu.
Atklātā metode
Lai atklātu metodi gaļas atdalīšanai no kaula, sekojiet šai shēmai:
- Āda ir griezta vertikāli visā muguras daļā. Ir pieļaujams sākt ar krūti, bet tas var sabojāt liemeni. Kauli muguras daļā ir ļoti tuvu ādai un, nospiežot, var to salauzt.
- Viņi uzmanīgi ar nazi notīra gaļu no skeleta, virzoties no astes no apakšas uz augšu. Izjauciet ischium, spārnu un augšstilbu savienojumus, lai pakļautu ribām. Rokas palīdz pārvietot miesu.
- Atbrīvojiet augšstilbu līdz galam, apļveida kustībā nogriežot vēnas. Pārvietojiet gaļu ar pirkstiem.
- Viegli mizojiet mīkstumu līdz galējam skrimšlim, saglabājot augšstilba un ķermeņa savienojumu. Zemāka punkta sasniegšana, lai nogrieztu augšējo locītavu.
- Izgrieziet iegūto “ganāmpulku”, atkārtojiet to pašu otrajā pusē.
- Izgrieziet ribas, izmantojot šķēres. Atbrīvojieties no ķīļa un dakšas formas kauliem, nogriežot locītavu paliekas.
- Atstājiet spārnus uz liemeņa kopā ar kauliem vai nogrieziet ādu. Process ir beidzies.
Privāta metode
Lai izmantotu slēgtu liemeņu atkaulošanas metodi, ievērojiet šos ieteikumus:
- Caur liemeņa apakšējo caurumu, caur kuru putns tika izķidāts, nogrieziet asti, pakļauj sēžas skeletu. Griezums tiek veikts saraustītām kustībām, virzoties uz augšējo augšstilba augšstilba skrimšļu. Ērtības labad procesā ir pieļaujams nedaudz savīt ādu ar mīkstumu. Pēc tam savienojumu uzmanīgi sagriež ar asmeni krustojumā.
- Vēnas tiek apgrieztas pa visu šķiņķa apkārtmēru. Vietās, kur ceļgalis saskaras ar apakšstilbu, ir salauzta locītava. Tāda pati krāpšana tiek veikta liemeņa otrajā pusē.
- Tad jums ir jāapgriež gaļa uz ribām līdz kaklam, joprojām piesienot ādu ar jau atdalīto mīkstumu.
- Kakls ir strauji izrauts ar rokām. Krūšu fileja tiek izgriezta no skeleta, spārnu locītavas tiek nolauztas.
- Dakšas formas kauls ir jānoņem, un apakšstilba miesa mizota ap apkārtmēru, nogriežot saites. Pirms skrimšļa kauli tiek sasmalcināti, skelets tiek izņemts un āda ar gaļu tiek izrādīta.
Slēgtā gaļas izciršanas iespēja ir lieliska liemeņu pildīšanai. Tātad būs iespējams pagatavot neticami garšīgus un vizuāli pievilcīgus ēdienus, kas pārsteigs viesus pie svētku galda.
Mēs iegūstam krūts fileju
Ļoti bieži salātiem vai diētiskai pārtikai tiek izmantota vistas fileja - tai ir mazs kaloriju saturs, tā ir bagāta ar olbaltumvielām un piesātina ķermeni.
Bet, pērkot veselu vistu, dažreiz mājsaimnieces saskaras ar tādu problēmu kā vistas krūtiņas noņemšana no liemeņa. Bet tas ir vienkāršs process, kas neprasa daudz laika:
- Gar krūškurvja grēdu tiek izdarīts griezums, piespiežot nazi līdz kaulam.
- Uzmanīgi izgrieziet gaļu no rāmja.
- Atdaliet krūškurvja otro pusi no aizmugures.
Vistas sagriešana kotletes un kebaba pagatavošanai
Lai pagatavotu gardu ēdienu - veselu vistas rullīti, jums būs jāizmanto slēgtā atkaulošanas metode. Pat ja saimniece vēlas pagatavot rullīti saliptā plēvē vai cept to ar dārzeņiem tā vai citādi, bet kaulu noņemšana no liemeņa ir nepieciešama procedūra.
Jūs varat gatavot vistas kebabu no atsevišķām putna daļām. Lai to izdarītu, izmantojiet liemeņa sadalīšanas 8 vai 9 daļās metodi - tos marinē, pēc tam apcep uz grila.
Iesmu izmantošanai vai vēlmei ēst bārbekjū bez kauliem ir piemērota atvērta metode putna griešanai bez kauliem. Pēc tam vienkārši sasmalciniet vistas krūtiņu vajadzīgā izmēra gabaliņos.
Pieredzējušu pavāru noslēpumi
Visiem pavāriem ir savi triki putna sagriešanā. Daudzi pasaulslaveni meistari iesaka pievērst uzmanību šādām detaļām:
- Svaigums. Visa apstrāde jāveic ar svaigu liemeni. Ja izmanto saldētus mājputnus, tie pirms izciršanas pilnībā jāatkausē, labi jāizskalo un jāizžāvē.
- Pareizais rīks. Lai sagrieztu vistu gabalos, jums jāņem liels nazis, un, lai atdalītu mīkstumu no skeleta, ieteicams izmantot nelielu instrumentu. Virtuves šķēres ar zobiem uz asmeņiem netraucēs.
- Higiēna. Pirms griešanas ir svarīgi pārbaudīt liemenī parazītus, pārbaudīt piegādātāju sanitāros dokumentus. Pirms rīkoties ar mājputniem, ieteicams valkāt gumijas cimdus. Pēc procedūras instrumentu asmeņus pārlej ar karstu ziepjūdeni un rūpīgi notīra. Rokas mazgā ar ziepēm.
- Estētika. Noņemot spārnu galējo falangu, būs iespējams ievērojami palielināt jebkādā veidā pagatavotu trauku vizuālo pievilcību.
- Cīpslas noņemšana. Putnu filejā ir cīpslas - viena lielā muskulī un otra mazajā muskulī. Tie ir jānoņem, kas palīdzēs pēc gaļas pagatavošanas padarīt gaļu mīkstu un pievilcīgu. Asas naža galā savukārt nogriež abas cīpslas. Asmens tiek virzīts gar šķiedrām, līdz tas iznāk.
- Palīdzīgas rokas. Ne vienmēr ass rīks palīdz tādās lietās kā ādas noņemšana, locītavu meklēšana un gaļas pārvietošana no kaula. Šajā gadījumā jums jāpalīdz sev ar pirkstiem, lai nesabojātu liemeni.
- Atsevišķa uzglabāšana. Liemeņa daļas jāievieto saldētavā atsevišķi no dārzeņiem un zivīm. Ledusskapī pa daļām tiek atstāti gabali, ja tuvumā nav tādu produktu, kas būtu piemēroti neapstrādātam patēriņam. Tas palīdzēs novērst pārtikas produktu sabojāšanos.
Tikpat svarīgi ir pareizi pagatavot šo vai to vistu daļu. Ja vistu nepareizi apstrādā, tas var novest pie mīkstuma, visu noderīgo mikroelementu iznīcināšanas un garšas pasliktināšanās.
Vistas gaļas gaļai ir daudz veidu, atkarībā no liemeņa vai tā daļu turpmākas izmantošanas. Pirmoreiz šāda procedūra var šķist sarežģīta, taču sekojoša griešana būs vienkārša un ātra. Neskatoties uz to, daudz ekonomiskāk ir iegūt no dažādām liemeņiem vairākas atšķirīgas detaļas, nevis iegādāties atsevišķi par pārmērīgām cenām.
Iesūtījis
3
Ukraina. Pilsēta: Kryvyi Rih
Publikācijas: 110 Komentāri: 0