Egles miza ir viena no sēnēm no Gomfidia ģimenes jeb Mokrukhovye. Tam ir arī citi nosaukumi - "lipīga mokruha" un "plēksne". Tas saņēma savu vispārējo nosaukumu no grieķu vārda, kas nozīmē "piesaiste". Konkrētais epitets, kas tulkots no latīņu valodas, nozīmē “lipīgs”.
Egles sēne
Botāniskais raksturojums
Sēņu vāciņa egles izmērs sūnās svārstās no 4 līdz 13 cm. Tā struktūra ir gaļīga. Forma mainās atkarībā no sēnītes vecuma:
- jaunām māmiņām vāciņš izskatās kā puslode ar malām, kas ietītas sēņu kājas virzienā, un malās ar kāju ir savienotas ar biežu, ar gļotām pārklātu segu (vai velumu), kas izskatās kā bezkrāsaina pavedienu šķiedru plēve;
- vēlāk vāciņš ir izliekta konusa formā, saglabājot gultas pārklāja paliekas,
- pieaugušai sēnei ir izkliedēšanas vāciņš ar nelielu gurnīti centrālajā daļā vai nedaudz nomāktu centrā.
Sēņu vāciņa virsma ir gluda un pārklāta ar bagātīgām gļotām, kad sausa tā kļūst spīdīga. Krāsa ir pelēka, pelēcīgi brūna vai pelēcīgi zila, dažreiz malas ir purpursarkanas, bet vidusdaļa - gaiša. Pieaugušai sēnei vāciņa virsma ir pārklāta ar melniem plankumiem.
Mokrushes kolekcijas sezona sākas vasaras beigās un ilgst visu rudeni, līdz pat oktobra pirmajām salnām.
Mīkstums ir gaļīgs, trausla struktūra. Sēņu mīkstuma krāsa ir balta, tuvāk kājas pamatnei ir dzeltena, dažiem pārstāvjiem - ar rozā nokrāsu. Vecās sēnēs mīkstums kļūst pelēks. Garša ir salda vai nedaudz skāba, bet klasiskā smarža ir sēne.
Sēnīšu plāksnēm ir dilstoša loka forma, stipri sazarota, 3-6 mm plata. Stāda reti, ar intervālu 8-10 gab. Plātņu krāsa ir balta vai pelēka, laika gaitā tā kļūst tumša līdz brūnai, saglabājot malas baltas. Pārgatavinātām mitrām sēnēm sēņu plākšņu krāsa kļūst brūna ar violetu nokrāsu, līdz pat melnai.
Gomfidiju ģimenes masveida augļošana notiek augusta otrajā pusē un ilgst līdz septembra pēdējām dienām.
Masīva sēņu kāja pieaugs līdz 5-11 cm garumam, līdz 1-2,5 cm biezai.Jaunām mātēm tā ir bieza un pietūkuša, pieaugušajiem tā kļūst cilindriska, sabiezēta pamatnē. Sēņu kājas virsma ir gluda, gļotaina, pārklāta ar tumšām zvīņām. Pamatkrāsa ir citrona vai spilgti dzeltena. Augšējā daļā, 1/3 vāciņa attālumā uz sēņu kājas, ir vāji izteikts gļotādas gredzens. Nobriedušām mātēm kāja virs gredzena ir nokrāsota tumšā ēnā un mehāniskas iedarbības rezultātā kļūst tumšāka.
Irina Selyutina (bioloģe):
Ļoti bieži (gandrīz vienmēr) rakstos par sēnēm ir jēdzieni - privāts plīvurs vai vispārējs plīvurs, vai abi. Kopumā mikoloģijā plīvuru sauc par velumu (tas ir latīņu vārds). Kas tas ir?
Parasta gultas pārklājs (vispārējs temps): veidošanās (apvalks), kas pilnībā aizsargā jaunattīstības augļu ķermeni, un, kad sēne to saplīst, tad uz vāciņa vai pārslām (piemēram, mušu agarē) veidojas tā paliekas vai sava veida “maisiņveidīgi” volgi, kas daļēji iegremdēti augsnē un sēņu kāju apkārtējos pamatos.
Privāta gultas pārklājs (privāts velums): Pretstatā vispārīgajam, tas aptver tikai vāciņa apakšējo daļu, aizsargājot himēnu ar jaunattīstības sporām. Kad strīdi nobriest, privātais plīvurs tiek saplēsts, atbrīvojot tos "brīvībā". Privātās gultas pārklāja paliekas uz kājas veido "svārkus" vai gredzenu, un tās var arī pakārt no vāciņa malām plāksteru vai citu veidojumu veidā.
Starp citu. Dzīvu organismu sugas nosaukumam, ieskaitot sēnes, tiek izmantots saliktais nosaukums, kas satur vairākus vārdus. Pirmais vārds ir vispārējs nosaukums, otrais ir noteikts epitets. Sugas nosaukumā var būt ne divi, bet trīs vārdi (divi sugas epiteti), var būt sugas atklājēja uzvārds.
Līdzīgas šķirnes
Egles mokruha aprakstā nav ēdamas un neēdamas šķirnes. Tam ir vairāki raksturlielumi ar šādiem savas ģimenes locekļiem:
- sūnas plankumainais: atšķiras no tā ar celulozes sarkanīgumu pārtraukumā un sporu pulvera krāsu,
- purpura sūnas: šāda veida sēņu vāciņam ir gaišāka krāsa.
Pārstāvjiem ar tumšām cepurēm ir dažas aprakstīšanas līdzības ar rudens tauriņu, kuram nav sēņu šķīvju.
Izplatīšanas ģeogrāfija
Sēne mīl augt sūnās
Mokruha egle dod priekšroku apmesties skujkokos, bieži eglēs vai sajauktos ar egļu mežiem, izvēlas ar sūnām klātas meža pakaišus, īpaši vietās, kur aug virši. Biežāk aug mazās grupās.
Egles miza spēj veidot sēnītes sakni (mikorizu) ar eglēm, dažreiz priedēm, kas šajā sakarā runā par sugas selektivitāti.
Sēne ir plaši izplatīta Krievijas ziemeļu un centrālajos reģionos.
Praktiska lietošana
Ēdamās egļu sūnas pieder pie 4. kategorijas lasāmības. Pēc termiskās apstrādes tas jāēd vismaz 15 minūtes. Piemērots ēdiena gatavošanai, kodināšanai, kodināšanai un konservēšanai. Piemērots kā sastāvdaļa mērcēs.
Pirms termiskās apstrādes no sēnes galvas uzmanīgi jānoņem gļotāda un no sēnes kājas jānoņem gļotas.
Termiskās apstrādes procesā sēne maina augļu ķermeņa krāsu līdz tumšai, kas neietekmē tās kvalitātes gastronomiskās īpašības un uzturvērtības.
Egles miza ir laba sēne
Sēņu sezona. Mokruha egle
Mokruha egles ēdamas garšīgas sēnes.
Secinājums
Egles mokruha sēne pieder pie Gomfidia ģimenes ēdamajām sugām. Tas ir atrodams Krievijas centrālajā un ziemeļu reģionos. Kolekcijas periods ir augusts-oktobris. Indīgo un ēdamo pārstāvju aprakstos nav nevienas sugas. Pēc sēņu savācēju domām, šo sēni bieži sajauc daži ar baltu, citi ar sviestu. Eiropā šo sugu klasificē kā labu ēdamo sēni, bet Krievijā - par ļoti viduvēju.