Sēņu sezona ne vienmēr dod labu ražu, un augsnes piesārņojums un sliktā ekoloģija daudzos reģionos pat gardas sēnes padara neēdamu. Nesen sēņu audzēšana mājās ir kļuvusi populāra. Ja jūs ievērosit aprūpes pamatnoteikumus, jūs īsā laikā varēsit audzēt sēnes savā dārzā vai mājās.
Noteikumi sēņu audzēšanai mājās
Vietnes izvēle
Lai veiksmīgi audzētu sēnes mājās, jums jāizlemj par stādīšanas vietu. Apstākļiem un dzīvotnei jābūt pēc iespējas tuvākai dabiskajai dabai.
Tuvumā esošie kultūraugi var ievērojami samazināt sēņu ražu un kvalitāti. Apkārtne ar zīdkoksni (zīdkoka koku) būs nelabvēlīga. Sēnīšu sporu mijiedarbība ar augsni izraisa tā oksidāciju, kas ir kaitīga auga sakņu sistēmai. Labāk ir novietot stādījumus valriekstu koku tuvumā vai vietnē iestādīt egli. Sēņu stādījumus novieto 50 cm attālumā no koka stumbra.
Ja vietnē nav piemērotas vietas, sēnes var stādīt saimniecības ēkas ziemeļu pusē. Šādos apstākļos austeru sēnes ir viegli audzēt dārza gabalā vai dārzeņu dārzā, tās ātrāk pielāgojas jaunām vietām.
Vietnes sagatavošana
Sēņu audzēšanai rudenī ir sagatavota vietne. Augsnes augšējais slānis tiek noņemts. Padziļinātas gultas tiek veidotas tā, lai micēlijs varētu pilnībā attīstīties. Gultas ir grāvji, kuru platums ir 40 cm un dziļums 30 cm, attālums starp tiem parasti ir vismaz 50 cm, garumu nosaka novākto izejvielu daudzums.
Apakšdaļa ir piepildīta ar keramzītu vai šķelto ķieģeļu kanalizāciju. Uz drenāžas slāņa tiek uzklāta zaļa sulīga zāle, to ielej ar vircu un pārklāj ar velēnu augsni. Šajā stāvoklī grāvji tiek atstāti līdz pavasarim.
Lai pagatavotu vircu, sajauciet 20 litrus kūtsmēslu, 1 kg koksnes pelnu un 10 litrus ūdens. Sagatavoto šķīdumu uzstāj 10 dienas, laiku pa laikam pilnīgi maisot (no augšas līdz apakšai traukā, kurā jūs sagatavojāt sagatavi). Pēdējās 3 dienas uzstāj, nemaisot.
Audzēšanas pamatmetodes
Sēņu audzēšanu valstī var veikt vairākos veidos:
- augsnes piesārņojums ar sporām;
- pārstādīt savvaļā augošu micēliju;
- stādīšana nopirkts micēlijs.
Sēnes labāk stādīt vietnē no maija līdz septembrim. Galvenā reprodukcijas metode ir micēlijs. To pārdod kā sēklas vai sajauc ar substrātu. Uz iesaiņojuma ir norādīts sēšanas platības mērogs un šķirnes audzēšanas īpatnības, kas ļauj ātri sākt selekcionēt Basidiomycetes pat bez īpašām prasmēm.
Strīdi
Sēņu sēklas ir vāciņos
Vispiemērotākais paņēmiens, ja ir plānota meža sēņu audzēšana. Šī metode ietver stādāmā materiāla sagatavošanu un sajaukšanu ar savām rokām. Vēlamo sugu pārgatavojušies īpatņi jāatrod mežā. Arī tārpu sēnes ir labas. Strīdi ir cepurēs, sporu maisos.
Pievienojiet traukā ar upes vai lietus ūdeni 2-3 ēd.k. l. cukurs vai ieraugs kvasam. Tas sāks fermentācijas procesu. Mīciet cepures ar rokām, līdz tās ir mīkstas, un iegremdējiet šķidrumā. Visu samaisa līdz vienmērīgai. Maisījumu uzstāj dienu, regulāri maisot.
Lietojiet sākuma vāciņus 10 stundas pēc savākšanas. Pirms stādīšanas maisījumu filtrē caur marli, pēc tam to izspiež un iegūto šķīdumu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:10. Koncentrātu uzklāj iepriekš sagatavotai vietai un mulčē ar kompostu. Lai vasarnīcā ātri audzētu ēdamās sēnes, jums komposts jāsamaisa un pareizi jāsavieto:
- 30 kg salmu;
- 30 kg zirgu kūtsmēslu;
- 1,2 kg amonija nitrāta;
- 3 kg ģipša;
- 50 g superfosfāta.
Salmus 2 dienas iemērc ūdenī. Tad salieciet salmus ar kūtsmēsliem pārmaiņus 4 kārtās. Saltpeter tiek sadalīts uz katra salmu slāņa. Pēc 6 dienām substrātu sajauc, pievieno ¼ ģipša un dzirdina. Pēc 5 dienām pievieno atlikušo ģipša daudzumu, 1/3 superfosfāta. Pēc 4 dienām pievieno atlikušo superfosfāta daudzumu, pārlej un kārtīgi samaisa.
Tūlīt pēc stādīšanas un pirms aukstā laika iestāšanās augsni mulčē ar kompostu. Otrā mulčēšana ir saistīta ar komposta slāņa palielināšanu līdz 10 cm.
Savvaļā augošs micēlijs
Vēl viens veids, kā audzēt meža sēnes valstī, ir micēlija pārstādīšana. Vislabākais ir baraviku, baraviku, baraviku un gredzenveidīgo (stropharia saburzītā gredzena) iesakņošanās. Sēņu glazdas atrodas blakus priedēm augsnēs, kas apaugļotas ar kaļķi.
Micēlijs tiek rūpīgi izrakts kvadrātveida vai taisnstūrveida slāņos un nogādāts galapunktā. Katrs micēlijs ir iesaiņots atsevišķā plastmasas maisiņā (lai netiktu sajaukti, ieteicams katru gabalu parakstīt). Iepriekš sagatavotās gultās izejvielas tiek apraktas līdz 10 cm dziļumam.Ar šo reprodukcijas metodi pirmās sēnes parādīsies 5 gadu laikā, bet pēc tam tās var novākt ik pēc 3 mēnešiem, sākot ar maiju.
Nopirkts micēlijs
Metode, kas ļauj bez problēmām audzēt sēnes mājās un valstī. Ja jūs izmantojat micēliju, kas sajaukts ar substrātu, pietiek ar to, lai noņemtu augsnes virskārtu un pārklātu to ar izejvielu slāni. Tad substrātu dzirdina ar ūdeni (bet ne purva stāvoklī) un pārklāj ar kritušām lapām, kas sajauktas ar humusu. Pērkot gatavus substrātus, uzmanīgi izpētiet TN ārvalstu ekonomisko aktivitāti, iekļaujot informāciju par vietām, no kurām micēlijs tiek ievests.
Stādīt kultivētās sēnes vietnē var, izmantojot paša sagatavotas izejvielas. Lai iegūtu "sēklas", jums vajadzīgas vairākas nogatavojušās sēnes, sasmalcinātas biezputrā un sajauktas ar substrātu. No viena micēlija izaug 2-3 pilnvērtīgas sēnes.
Iesācējiem ir izveidots ļoti daudz visa veida komplektu kastīšu un maisiņu veidā, kas satur gatavus maisījumus ar sēņu micēliju. Komplekta trūkums iesācējam ir tā zemā raža: no viena komplekta tiek iegūti 800-1000 g produktu. Bet, no otras puses, tas varētu būt piemērots cilvēkiem, kuri pilsētas dzīvoklī gatavojas audzēt sēnes. Cita starpā jūsu rokās būs jau pārbaudīti, pareizi sagatavoti micēliji, kas dod garantētu rezultātu.
Rūpes
Sēnēm ir svarīgs mitrums
Kultivētu sēņu audzēšana personīgajā zemes gabalā prasa īpašu pieeju. Pirmā nianse ir temperatūras režīms - 25–29 ℃ robežās. Ja tiek saglabāts optimālais režīms, sporu attīstība notiks 2-3 nedēļu laikā.
Mikēliju veiksmīgas attīstības noteicošais faktors ir mitrums... Gultas laistīšana ir pieļaujama tūlīt pēc stādīšanas, un nākotnē ir nepieciešams saglabāt mitrumu citos veidos. Pārklāto kompostu pārklāj ar salmiem un mitrām lupatām.
Pēc 10–15 dienām uz komposta virsmas parādīsies plāns sudrabains pārklājums. Tas ir pārliecināts, ka micēlijs iziet. Šajā brīdī pamatni pārklāj ar mitru smilšmālu vai smiltīm, kas sajauktas ar kūdru.
Raža
Ražas nogatavošanās notiek viļņos. Dienas laikā parādās liels skaits sēņu, pēc tam augšana apstājas, un pēc nedēļas iznāk nākamā ģimene. Pirmie jaunie īpatņi parādās augsnes virsmā pēc 1,5–12 mēnešiem, atkarībā no iegādātās šķirnes.
Pārtikas sēņu audzēšanas tehnoloģijai ir nepieciešama pareiza pieeja ražas novākšanai, lai saglabātu micēliju. Savāc paraugus ar vāciņiem, kuru izmērs ir no 2 cm, satverot sēņu vāciņu, uzmanīgi savijiet to no augsnes.
Ražas novākšanas atkritumi (kāju gali, ādas) netiek izmesti, bet sasmalcināti un ievietoti caurumos, kas izveidoti pēc ražas novākšanas, un pārklāti ar kompostu. Lai novērstu slimību attīstību, ir svarīgi novākt visu ražu uzreiz. Jo ātrāk gultu noņem, jo ātrāk parādīsies jaunas sēnes.
Ievietojiet aprīkojumu mājā
Pagrabi ir piemēroti sēņu audzēšanai. Jūs varat arī veidot gultas uz balkona vai garāžā. Galvenais ir tas, ka istaba ir aprīkota ar temperatūras kontroles sistēmu. Tam būs nepieciešama ventilācija ar ūdens izsmidzināšanas sistēmu.
Telpā tiek ievietoti bloki ar traukiem barības substrātam. Bloki ir izgatavoti no metāla, jo Koka konstrukcijas paaugstināta mitruma apstākļos ātri puvi un kļūst nelietojamas. Austersēnes un sēnes parasti audzē maisiņos ar zāģu skaidām. Lai sēnes audzētu rūpnieciskā mērogā vai dzīvoklī, ir jāievēro sterilitāte. Katra kaste atrodas atsevišķi. Ja iespējams, substrāta sajaukšanai un micēlija pagatavošanai labāk ir aprīkot atsevišķu pagrabu.
Iesācējiem ir piemērota mākslīgo sēņu stādīšanas audzēšanas metode sīpolu miziņās vai zāģu skaidās. Sagatavojiet atveres vai maisiņus. Sajauciet zāģu skaidas vai sēnalas ar substrātu, kurā ir micēlijs, un ievietojiet traukos. Uzmanīgi pārklājiet kastes augšpusē ar foliju, lai radītu siltumnīcas efektu, un cieši sasiet maisiņus un atstājiet 10-14 dienas, periodiski pārbaudot augsnes mitrumu. Līdzīga metode ļauj ērti audzēt ēdamās sēnes mājās burkā un turēt tās tieši virtuvē.
Lielisks veids, kā mājās audzēt sēnes
Audzē šampinjonu sēnes mājās
Porcini sēņu audzēšana mājās kā biznesa ideja
Cilvēkiem, kuri sēnes audzē rūpnieciskā mērogā, ir piemērota gatava "audzēšanas kaste" - īpaša klimatiskā kamera. Kamerā ir hidroponika - īpaša piedeva meža sēnēm, kas satur visu barības vielu klāstu, kas nepieciešami pilnvērtīgai micēlija attīstībai.
Irina Selyutina (bioloģe):
Audzējot sēnes vasarnīcā, ir svarīgi:
- Vietne vislabāk atrodas pie veciem kokiem vai sapuvušiem baļķiem.
- Micēliju nevar stādīt tieši zemē, tam nepieciešams barojošs substrāts (salmi, zāģu skaidas).
- Micēliju var stādīt ne tikai augsnē, bet arī uz baļķa vai celma daļas. Vēlams, lai koks būtu tādu pašu sugu kā mežā.
Audzējot pagrabā, atcerieties:
- Pamatne jāapstrādā ar karstu ūdeni vai tvaiku, lai novērstu parazītu kāpuru vai patogēnu attīstību.
- Sēņu blokiem jābūt vaļīgiem un elpojošiem, tāpēc tos nevar piepildīt pārāk stingri.
- Lai varētu kontrolēt kvalitāti, pastāvīgi jānovēro micēlija attīstība.
Jūs varat mēģināt uzcelt īpašu istabu sēņu audzēšanai ar savām rokām tieši pagalmā. Iekārtas neaizņems ilgu laiku. Iekštelpās ir uzstādīta hidroponikas kaste vai vairāki maisi ar zāģu skaidām, kas sajauktas ar kūdras augsni.
Secinājums
Ideja audzēt sēnes dārzā vai vasarnīcā ir interesanta un izdevīga, jo sēnes var ēst jebkurā laikā visu gadu. Lai sāktu sēņu audzēšanu no sporām, vislabāk ir ievērot āra kopšanas padomus.