Sēnes ir senākie dzīvie organismi. Mūsu senči prasmīgi izmantoja savas īpašības dažādiem mērķiem. Sēņu nozīmi dabā nav iespējams pārvērtēt. Kopējais sugu skaits ir aptuveni 100 000, un daži zinātnieki sliecas domāt, ka tuvākajā laikā tiks aprakstītas vismaz 250 000 sugu.
Sēņu vērtība dabā
Vispārīgās īpašības
Sēņu pasaule ir liela, skaista un daudzveidīga. Dabā sēņu nozīme ir neskaidra. Šie organismi ir daudzšūnu un vienšūnu, tie ir eikarioti ar vienu vai vairākiem kodoliem centrā.
Tie ir unikāli organismi. Zinātnieki vēl nav noteikuši, kurai valstībai viņi pieder: augi vai dzīvnieki. Tāpēc viņi tika iedalīti īpašai valstībai - Sēnēm.
Sēņu un augu līdzības
- neierobežota izaugsme;
- reprodukcija ar sporām;
- šūnas sienas klātbūtne;
- vakuolu klātbūtne šūnā;
- piesaistīts dzīvesveids;
- šūnu centra trūkums;
- uzturs absorbcijas procesā utt.
Sēņu un dzīvnieku līdzības:
- heterotrofiska uztura;
- uzglabāšanas barības vielu glikogēns;
- hitīna klātbūtne šūnas sienā;
- urīnvielas kā metabolisma produkta klātbūtne;
- plastižu trūkums;
- lizosomu klātbūtne, kas satur gremošanas enzīmus;
- mazu uzglabāšanas vakuumu klātbūtne.
Sēnes micēlijs sastāv no plānām pavedienu-hyfa, kuru šūnās ir tikai 1 kodols un veido augļa ķermeni. Tas spēj veidot sporas turpmākai aseksuālai reprodukcijai. Organismi var vairoties vairākos veidos, arī seksuāli. Tas tiek darīts, sakausējot dzimumšūnas.
Lielāko daļu organismu baro barības vielas, ko absorbē ķermeņa daļas vai visa virsma. Daži organismi ir saprofīti, simbionti, parazīti vai pat plēsēji, kas var sagremot mazos pundurus un tārpus.
Sēņu loma dabā
Dzīves ilgums, barošanas un reprodukcijas veids nosaka to vērtību. Viņi piedalās gandrīz visos dzīves procesos, nonākot simbiozē ar augiem un dzīvniekiem. Sēņu ekonomiskā vērtība ir tāda, ka tās ēd, gatavo zāles, izmanto ēdiena gatavošanā utt.
Sēņu nozīmi dabā nosaka tas, ka tās ietekmē šādus procesus:
- par vielu apriti;
- par augu dzīvi;
- par dzīvnieku dzīvi.
Biocenozē un biogeocenozē pastāv visu dzīvo organismu vienotība, kas noteiktā apgabalā ilgstoši pastāv. Viņu kopīgai attīstībai un izaugsmei ir pozitīva dinamika. Mazās kopienās rodas raksturīgi pārejas stāvokļi. Turklāt klasifikācija ir neviendabīga un atšķiras pēc ārējām īpašībām.
Ekosistēmā sēnēm ir milzīga loma, jo veikt noteiktas funkcijas.
Loma vielu ciklā
Sēnes ir iesaistītas daudzos augu un dzīvnieku dzīves procesos.
Sēnīšu loma vielu ciklā ir tāda, ka, tāpat kā baktērijas, šie organismi veicina visu organisko elementu sadalīšanos, kas paliek pēc dzīvnieku un augu nāves.
Starp ražotājiem, patērētājiem un iznīcinātājiem (ražotājiem, patērētājiem, sadalītājiem) notiek nepārtraukta mijiedarbība. Organiskās vielas rada meža koki, zāle un krūmi, dzīvnieki to ēd. Kad viņi mirst, baktērijām ir jāveicina atlieku sadalīšanās. Tam palīdz mikroskopisko sēņu šķirnes. Tie darbojas kā apkārtējās vides paraugi, ar viņu palīdzību veidojas humuss, kas bagātina augsni.
Mikorizai ir izšķiroša nozīme, un tai ir pozitīva ietekme uz citu augu augšanu un attīstību.
Sadalītāju ekoloģiskā nozīme dabā slēpjas faktā, ka tie noslēdz vielu ciklu dabā.
Loma augu dzīvē
Bieži sēnes veido mikorizu ar augiem. Šajā procesā koks vai krūms no augsnes iegūst vairāk barības vielu un mitruma. Tāpēc ir jāsaprot, kāda ir sēņu nozīme dabas dzīvē. Parasti augļu ķermeņu veidošanās notiek ne tuvu tiem organismiem, ar kuriem sēnītes precīzi saista mikoriza.
Loma dzīvnieku dzīvē
Dabā sēnes ir svarīgas dzīvniekiem, jo nodrošināt viņu ēdienu. Vairāku ziemai uzglabātu sugu un retu ziemas sugu pārstāvji ir noderīgi grauzējiem un putniem, kad laiks ir sniegots un salns. Aļņi, stirnas un mežacūkas ziemā un vasarā ar prieku izbauda šos organismus, izvedot tos no kritušām lapām un zariem.
Sēņu loma cilvēka dzīvē
Sēnēm ir milzīga loma cilvēka dzīvē. Tos izmanto šādās jomās:
- pārtikas rūpniecībā;
- mikrobioloģiskajā rūpniecībā;
- ekonomikas jomā.
Pārtikas rūpniecībā
Sēnēm ir liela nozīme pārtikas rūpniecībā. Daudzas sugas tiek izmantotas saglabāšanai, dažādu ēdienu pagatavošanai, tās veiksmīgi žāvē un sasaldē. Dažas sugas ir iemācījušās augt mākslīgos apstākļos. Austeru sēņu, šampinjonu un baltumu novākšanai ir daudz sēņu fermu.
Sēņu nozīme Francijas iedzīvotāju uzturā ir liela. Tur īpaši tiek novērtēta melnā trifele. Un Japānā viņi dod priekšroku šitakei, kas mūsu valstī biežāk tiek novērots jau žāvēts.
Sēnēs barības vielas, minerālvielas un vitamīni ir ļoti svarīgi cilvēkiem. Dažas īpašības izmanto vīna darīšanā un maizes cepšanā, rūpniecībā un ikdienā.
Irina Selyutina (bioloģe):
Visi tā sauktie. "Kultūras raugs" ir sadalīts šādās grupās:
- Augstāk raudzēts raugs: sāk darboties tikai + 18 ... + 25 ° C temperatūrā un fermentācijas beigās peld ar virsmu, veidojot sava veida putojošu vāciņu. Viņu spēja pacelties uz virsmu ir saistīta ar faktu, ka pat pēc pumpurēšanas šūnas paliek savienotas viena ar otru, veidojot sava veida koloniju un CO burbuļus2 paņem tos.
- Raudzēts no apakšas: fermentācijas temperatūra ir + 8 ... + 12 ° С, un procesa beigās tie nosēžas tvertnes apakšā, veidojot tur blīvu nogulumu.
Papildus temperatūrai un atrašanās vietai fermentācijas beigās šīs rauga grupas atšķiras ar īpašu enzīmu - melibiose un raffinose - saturu.
Raugs ir vienšūnu sēne, ko mājsaimnieces pastāvīgi izmanto cepšanā. Vienšūnu sēnīšu lomu, to ekonomisko nozīmi diez vai var pārvērtēt. Izdalot oglekļa dioksīdu, tie paaugstina mīklu un ceptas preces padara garšīgas un maigas.
Viņu loma ir liela arī vīna darīšanā, pelējuma vai zilo sieru ražošanā. Tātad populāri ir sieri ar “cēlu pelējumu” - Kamembertu un Rokfortu. Tos iegūst, ievietojot tos biezpiena masā pirms pelējuma sporu (īpaša veida penicillus sēnītes) nogatavināšanas, izmantojot īpašas garas adatas (vai kaut ko citu), topošajās siera galviņās veidojas gaisa kanāli. Tieši šī procedūra ļauj normāli attīstīties zilajam pelējumam.
Medicīnā un mikrobioloģiskajā rūpniecībā
Veidnes izmanto medicīnā
Šie organismi jau sen ir izmantoti zāļu un farmaceitisko līdzekļu ražošanā. Pirmo antibiotiku - penicilīnu - ieguva no penicillus pelējuma. Sēņu vērtība medicīnā ir pierādīta praksē. Tos izmanto olbaltumvielu, antibiotiku un organisko skābju ražošanai. Ekstraktus izmanto zāļu pagatavošanai, lai uzlabotu zarnu darbību, stabilizētu asinsspiedienu un regulētu cukura līmeni asinīs. Veselības aprūpē dažas zāles, kas izgatavotas no bioloģiski aktīvām vielām, kuras satur šie organismi, pacientiem tiek parakstītas, lai atgūtu no ķīmijterapijas.
Dažas sugas ir izstrādātas, lai iegūtu zāles, kas vajadzīgas kaitēkļu apkarošanai lauksaimniecībā, lai uzlabotu kultūraugu augšanu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Sēnes izmanto kā bioloģisko metodi lauksaimniecības kaitēkļu, piemēram, cukurbiešu grauzdētu un mēroga kukaiņu, kontrolei. Sēnes izmanto, lai izgatavotu preparātus, kurus plaši izmanto kukaiņu kaitēkļu iznīcināšanai (piemēram, trichodermīns, kas ietver sporas, micēliju un sēnītes Trichoderma vielmaiņas produktus, kas ir daudzu patogēnu sēnīšu antagonists, vienā vai otrā veidā saistīts ar tā dzīves ciklu ar augsni).
Šādi preparāti tiek izstrādāti gan atvērtai zemei, gan aizsargāšanai.
Tautas medicīnā
Tradicionālie dziednieki jau sen ir pamanījuši dažu sēņu brīnumainās īpašības. Balto krāsu bieži lieto apsaldējumu ārstēšanai un brūču vai griezumu sadzīšanai.
Bērza sūklis ir labs plaušu slimībām.
No tautas medicīnā sastopamajiem sēņu tipu pārstāvjiem biežāk tiek izmantots lietusmētelis, muša agara, žultenis un volushka. Tie ir piemēroti podagras, žultspūšļa vai urīnceļu problēmām.
Sēņu bojājumi
Šie organismi spēj radīt būtisku kaitējumu gan dzīvniekiem, gan augiem, gan cilvēkiem. Kaitēkļiem ir daudz vārdu. Vispārējā kategorija ir obligāti parazīti.
Dažas sēnes ir cilvēku sēnīšu slimību izraisītāji. Tādējādi cirpējēdes izraisītājs ir trichophyton sēne, kas ietekmē matus, nagus un ādu. Raugam līdzīgās sēnes Pitorosporum izraisa seborejas attīstību. Rauga sēnītes sidium mutes dobumā, ķermeņa disbalansa gadījumā izraisa strazdu attīstību.
Lauksaimniecības augu sēnītes-parazīti ir plaši pazīstami, izraisot milzīgus zaudējumus ražas novākšanā. Ar tiem nodarbojas īpašas institūcijas un pat starptautiskas organizācijas.
Bieži vien uz kokiem ir parazītu izaugumi pusloka formā. Tās ir alvas sēnītes. Šādu organismu veidiem ir atšķirīga struktūra. Tie parādās micēlija veidošanās rezultātā parazīta organisma sporu iespiešanās vietā, kas aug un attīstās uz koka rēķina, barojas ar tā šūnām.
Šādas parazītu sēnītes rezultātā augu padara trauslu, vājina to un noved pie lēnas nāves. Viņi labi vairojas koka mizā, atbrīvojot daudz sporas "brīvā lidojumā", kas migrē uz kaimiņu kokiem. Auglīgas viņu apmešanās vietas ir svaigas brūces un drebuļi. Lai tas nenotiktu, dārzā regulāri jāiznīcina alvas sēnes. Protams, jūs nevarat tos visus noņemt, taču ir svarīgi arī kontrolēt parazītu attīstību, kā arī ārstēt ievainojumus augļu koku stumbros.
Sēņu vērtība un loma dabā. Bioloģijas video apmācība 5. klasē
35. Sēņu loma dabā. 1. daļa
35. 2. daļa
Secinājums
Sēnīšu loma dzīvo organismu dzīvē ir ne mazāk nozīmīga kā saules gaismas loma. Tos izmanto medicīnā un kulinārijā, lauksaimniecībā, un no tiem tiek gatavoti pelējuma sieri. Tradicionālā medicīna nav pilnīga bez tām. Āzijas valstīs ir pat oficiāli atzīta fungoterapija. Bet šie organismi dažreiz negatīvi ietekmē dzīvās būtnes, var kaitēt un dažos gadījumos izraisīt nāvi.