Tomātu dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Eksotisko augu uz Eiropu 15. – 16. Gadsimta sākumā atveda Kristofers Kolumbs, kopš tā laika ir strīdi par to, vai tomāts ir auglis vai dārzenis.
Vai tomāti ir augļi vai dārzeņi?
Oga
Kas galu galā ir tomāts - oga vai dārzenis? Augu zinātne to piešķir Solanaceae ģimenei. Tomāta kāts ir zālaugu, tā augstums var būt atšķirīgs: no 0,3 līdz 2,0 m.
Biologi augu apaļos vai ovālos augļus klasificē kā daudz ligzdotu ogu, kas ir pretrunā ar tomātu mājsaimniecību definīciju. Šīs klasifikācijas pamatā ir šāda definīcija: oga botānikā ir mazs gaļīgs vai sulīgs auglis, kas, ēdot, nav jāsagriež. Vai ir taisnība, ka tomāts ir oga?
Tomātus audzē dārzos kā dārzeņus, tos nevar izmantot kā desertu. Sulīgi un garšīgi, dažāda lieluma un krāsas, tie tiek izmantoti kā garnīrs vai papildinājums gaļas vai zivju ēdieniem. Tas ir pretrunā ar zinātnieku apgalvojumu, ka tomāts ir oga.
Dārzeņu
19. gadsimta beigās, apsverot jautājumu par to, kas ir tomāts - dārzenis vai auglis. izskatīja ASV Augstāko tiesu. Ilgu laiku augļi netika dalīti augļos vai dārzeņos angļu valodā, tāpēc jautājums par tomātu sugām netika izvirzīts. Iemesls juristu interesei par problēmu bija parasts - nodokļu nomaksa.
Saskaņā ar šīs valsts likumiem uzņēmējam, kurš importēja dārzeņus, kurus varēja audzēt Amerikas Savienotajās Valstīs, bija jāmaksā muitas nodokļi. Augļu importam šādus nodokļus nepiemēro.
Tiesa lietā Knicks pret Heddenu nolēma, ka tomāts ir dārzenis. Šā lēmuma pamatā bija šādas definīcijas:
- tomāti aug gultās kopā ar citām kultūrām;
- Tomātus var izmantot neapstrādātus, piemēram, gurķus, un pievienot ēdieniem kā sastāvdaļu;
- tos var izmantot kā garnīru galvenajiem ēdieniem;
- tomātus nevajadzētu pasniegt kā desertu vai izmantot saldiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, tradicionāliem augļiem un ogām.
Tatjana Orlova (Lauksaimniecības zinātņu kandidāte):
Ir arī dārzeņu kultūru ražošanas klasifikācija pēc ekonomiskajām īpašībām. Tas ņem vērā visu augu bioloģiskās un ražošanas īpašības. Saskaņā ar šo klasifikāciju dārzeņus iedala sakņu dārzeņos, lapu dārzeņos, sīpolu utt. Bet tomātu, piparu, baklažānu no Solanaceae dzimtas klasificē kā augļu dārzeņus.
Krievijā un daudzās Eiropas valstīs tiek uzskatīts, ka tomāts ir dārzenis.
Tatjana Orlova (zinātņu kandidāte):
Dažādu valstu agronomijas zinātnē ir ierasts daudzgadīgo kokaugu un krūmu augu augļus uzskatīt par augļiem (izņēmums ir zemenes. Tas ir auglis, bet tas aug uz zālaugu krūmiem), un dārzeņi ir dažādi zālaugu viengadīgo un daudzgadīgo augu barības orgāni. Arī šeit ir izņēmums. Šis tomāts ir daudzgadīgs kokains augs ar sarkaniem augļiem, piemēram, tomātiem.
Auglis
Tomātus var uzskatīt par augļiem
2001. gadā Eiropas Savienība nolēma atzīt tomātu kā augli. Šī lēmuma par tomātu statusu, līdzīga ASV Augstākās tiesas spriedumam, mērķis ir regulēt tirdzniecības attiecības starp valstīm, kas piedalās kopējā tirgū.
Lai saprastu, tomāts ir oga, dārzenis vai auglis, jums jānosaka, kas bioloģijā tiek uzskatīts par dārzeņu:
- tādu augu daļu klātbūtne, ar kurām tā acīmredzami nevar vairoties: tie ir stublāji, lapas, saknes un pumpuri;
- tie ir ēdami, tos var pagatavot, un garša atšķiras no saldajiem.
Dārzeņos ietilpst:
- skābenes un salāti (lapas);
- burkāni un pētersīļi (sakņu dārzeņi);
- ziedkāposti (nieres).
Apzīmējums “auglis” ikdienas runā ir aizstāts ar terminu augļi. Botānika tās uzskata par tām augu daļām, kas attīstās no ziediem un tajās satur sēklas. Parastā dzīvē saldos augļus, kas aug uz kokiem vai krūmiem, uzskata par augļiem.
Saskaņā ar šo viedokli daudzus augus var attiecināt uz augļiem, kurus mēs uzskatām par dārzeņiem (to iekšpusē ir sēklas, kas paredzētas pavairošanai):
- pākšaugi;
- ķirbis un cukini;
- gurķi;
- pipari.
Balstoties uz šo klasifikāciju, tomāts ir auglis, tas attīstās no sēklām (kas apstiprina ES ekspertu nostāju).
TOMATO IR AUGĻI VAI DĀRZEŅI?
Tomāts ir auglis vai dārzenis
ŠOKS !!! Tomāts ir auglis !!!
Izeja
Saskaņā ar bioloģiskās zinātnes kanoniem tomāts ir sulīgs auglis, bet ikdienas izpratnē un lauksaimniecībā tomātus uzskata par dārzeņiem.
Tomātu veselības vērtība ir nenoliedzama: unikālais savienojums likopēns pazemina holesterīna līmeni un pazemina asinsspiedienu.