Tomāti ir augs no Solanaceae dzimtas. Tas ir mīlēts ar savu labo garšu, tas ir neaizvietojams sastāvdaļa daudzos ēdienos ēdiena gatavošanā, un tomātu vitamīni piesātina mūsu ķermeni ar noderīgiem elementiem.
Vitamīnu saturs tomātos
Uzturvērtība
Tomāti ir dārzeņi, kurus dietologi iesaka iekļaut pacientiem, kuri vēlas zaudēt papildu mārciņas un nodrošināt sevi ar nepieciešamajām sastāvdaļām. Kompozīcijā ir organiskas vielas, minerāli un vitamīni.
Vitamīnu un minerālu norma, kas cilvēkam nepieciešama dienā, ir tikai 0,5 kg tomātu.
100 g tomātu augļu uzturvērtība tiek sadalīta šādās proporcijās:
- ogļhidrāti - apmēram 4,2 g,
- olbaltumvielas - apmēram 0,6 g,
- ūdens - apmēram 93,5 mg,
- diētiskās šķiedras - apmēram 3,8 g.
0,1 kg tomātu dārzeņu enerģētiskā vērtība ir 19 kcal.
Tatjana Orlova (Lauksaimniecības zinātņu kandidāte):
Tomātos organiskās vielas tiek sadalītas šādi: ogļhidrāti (galvenokārt cukuri) atrodas augļu sieniņās. Un organiskās skābes atrodas sēklu kamerās. Jo mazāk sēklu kameru tomātu augļos un jo biezākas to sienas, jo saldāks ir tomāts. Par šādiem augļiem viņi saka "cukurs kā arbūzs".
Vitamīnu sastāvs
Tomātu augļu sastāvs satur duci būtisku vitamīnu sastāvdaļu cilvēkiem.
Ir vērts atzīmēt, ka vislielāko vitamīnu daudzumu dod tomātu augļi, kas audzēti atklātā laukā. Siltumnīcas tomāti šajā ziņā ir zemāki par tiem, bet ziemā tie ir arī noderīgi.
B grupa
100 g dārzeņu satur lielu skaitu B grupas elementu, to skaitā:
- B-1 jeb tiamīns (0,07 mg) - olbaltumvielu un ūdens-sāls līdzsvars ir atkarīgs no tā klātbūtnes, tas regulē ogļhidrātu metabolisma procesus, ir atbildīgs par normālu sirds muskuļa, gremošanas trakta darbību, kā arī spēj uzlabot asinsriti un cīnās ar depresiju štatos,
- B-2 jeb riboflavīns (0,04 mg) - šis elements ir noderīgs reģenerācijas procesos, kas notiek šūnās, aktivizē olbaltumvielu un lipīdu reprodukciju un ir atbildīgs par redzes stāvokli,
- B-5 jeb pantotēnskābe (0,003 mg) - hormonu, kas ir atbildīgi par mūsu augšanu un seksuālo funkciju, sintēzes process ir atkarīgs no tā klātbūtnes, ar tā palīdzību veidojas antivielas, notiek lipīdu metabolisms, tas darbojas kā līdzeklis iekaisuma procesu novēršanai un piedalās šūnu reģenerācija,
- B-6 jeb piridoksīns (0,13 mg) - šis elements pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, ar tā piedalīšanos notiek vielmaiņas procesi aknās, tas ir nepieciešams arī stipriem asinsvadiem un aktīvai metabolismam, tā klātbūtne nodrošina serotonīna veidošanos, sauc par laimes hormonu,
- B-9 jeb folijskābe (0,015 mg) - tā ir neaizstājama imūnsistēmas pareizai attīstībai un pareizai darbībai un darbojas kā profilakse asinsvadu stiprināšanai, aktīvi piedalās olbaltumvielu sintēzē, ir atbildīga par gremošanas normalizēšanu un atbalsta aknas un kuņģa-zarnu traktu.
A vitamīns
A vitamīna (beta-karotīna) klātbūtne, kura saturs tomātos ir aptuveni 0,217–0,25 mg, nosaka, kādi būs asinsvadi un cik efektīvi notiks skābekļa apmaiņa. Šis elements ietekmē redzes kvalitāti un dod impulsu epitēlija šūnu atjaunošanās procesiem.
C vitamīns
Tomāti ir C vitamīna avots
Nepietiekama C vitamīna vai askorbīnskābes daudzuma trūkums organismā izraisa biežu saaukstēšanos. Šis komponents ir atbildīgs par imunitāti pret infekcijām un iekaisuma procesiem, uzlabo asinsrades kvalitātes īpašības un stiprina kapilāru sienas. Tomāts satur līdz 26,6 mg C vitamīna.
E vitamīns
0,8 mg E vitamīna (tokoferols) atbalsta šūnas no priekšlaicīgas novecošanās. Viņš ir iesaistīts audu atjaunošanā. Šiem vitamīniem tomātos ir arī antioksidanta īpašības, tie var cīnīties ar ādas slimībām un stiprināt imūnsistēmu.
K vitamīns
K vitamīna daudzums tomātos ir 0,006 mg. Tas ir būtisks olbaltumvielu sintēzes procesā un nodrošina asins recēšanu.
PP vitamīns
Uztur hormonālo sistēmu pareizajā stāvoklī un ir atbildīga par endokrīno dziedzeru PP, kuru saturs tomātos ir 0,6 mg.
Minerālu sastāvs
Tomātu ķīmiskajā sastāvā papildus vitamīniem ir minerālu komponenti.
Magnijs
Iekļauts magnija daudzums 100gr tomātu ir 11,0 mg. Šī mikroelementa galvenais uzdevums ir palīdzēt cīņā pret nervu sistēmas traucējumiem un depresīviem stāvokļiem.
Fosfors
Jebkuram metabolisma procesam, kas notiek cilvēka ķermeņa iekšējos orgānos, nepieciešams fosfors. Tās 100 g tomātu ir 24,0 mg.
Nātrijs
Nātrija saturs tomātos ir aptuveni 5,0 mg. Ir nepieciešams regulēt skābju-bāzes līdzsvaru. Urīna sistēmas pareiza darbība ir atkarīga no šī minerāla klātbūtnes.
Kalcijs
Tomāti ir labvēlīgi jūsu veselībai
Tomātu augļos esošais kalcijs ir aptuveni 10,0 mg. Šī minerālā komponenta galvenais uzdevums ir stiprināt kaulu audus.
Vara
Melanīns tiek ražots, aktīvi piedaloties varam, kas tomātos ir 0,1 mg. Tas darbojas kā antioksidants un ir atbildīgs par asinsspiediena normalizēšanu. Arī šis minerāls spēj palīdzēt iekaisuma procesos. Tas ir dzelzs transportētājs un, mijiedarbojoties ar to, aktivizē hemoglobīna un eritrocītu veidošanos asinīs.
Kālijs
Vidējais kālija daudzums tomātos ir aptuveni 237,0 mg. Ja nav pietiekama daudzuma minerālu, tiek traucēta ūdens bilance. Tas ir nepieciešams sirds muskuļa pilnvērtīgai darbībai.
Cinks
0,2 mg cinka klātbūtne ļauj atjaunot epitēlija šūnas un uzturēt matus labā stāvoklī.
Dzelzs
Dzelzs ir nepieciešams augstas kvalitātes asins serumam un anēmijas novēršanai. Tas tomātos ir 0,3 mg.
Selēns
0,2 mg klātbūtne 100 g selēna tomātu ļauj samazināt vēža risku. Šis minerāls ir labvēlīgs arī smadzeņu šūnu darbībai.
Fluors
Tomātu augļos ir tikai 0,002 mg fluora, bet šī minerālā komponenta klātbūtne padara dārzeņus labvēlīgus kauliem un palielina ķermeņa izturību pret slimībām un infekcijām.
Citas noderīgas sastāvdaļas
Tomātos, starp cilvēkiem labvēlīgām vielām, ir arī citas vielas.
Likopēns
Spēcīgs dabiskas izcelsmes antioksidants likopēns aizsargā pret reprezentatīvā dziedzera vēzi, novēršot to reprodukciju. Šī viela samazina arī sirds un asinsvadu slimību risku.
Lielākais likopēna daudzums ir dzeltenos tomātos.
Holīna
Lai atbrīvotu ķermeni no nevajadzīga holesterīna un palielinātu hemoglobīna līmeni, ļauj holīns, kas ir daļa no tomātiem ķīmiskajā sastāvā.
Celuloze
Tomātu augļos esošās šķiedras ir labvēlīgas ietekmes uz kuņģa un zarnu mikrofloru avots. Tas palīdz aktivizēt gremošanas procesus.
Tomāti. Ieguvumi un kaitējums ķermenim.
TIKAI PĒC ŠĀDAS RISINĀJUMA, TOMATI LIKS 10 reizes VAIRĀK! SUPER BAROŠANA !!!
Vitamīni dārzeņos un augļos. Ko ņemt un kādos daudzumos.
Veselīgi augļi - tomāts: garšīgs vitamīnu avots
JODS IR SUPER LĪDZEKLIS TOMATO SĒKLAI!
Organiskās skābes
Ābolskābes un citronskābes organiskās skābes ir vielas, kas var paātrināt gremošanas procesus.
Solanins
Solanīns ir viena no tām vielām, kas lielā koncentrācijā var būt kaitīga. Tas ir īpaši bagātīgs zaļos, nenogatavinātos tomātos, kurus ieteicams ēst tikai pēc termiskās apstrādes vai konservēšanas.
Tatjana Orlova (zinātņu kandidāte):
Tomātu augļu lietošanai ir arī kontrindikācijas, īpaši lielos daudzumos. Šī ir kuņģa čūla. tomāti satur lielu daudzumu organisko skābju (ābolskābes, citronskābes, skābeņskābes), holelitiāzi, locītavu slimības. Dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģisku reakciju antocianīnu un likopēna satura dēļ.