Obligāta raža dārzniekiem vienmēr ir apelsīnu sakņu dārzenis, ko svaigā veidā izmanto vīlē un marinētos gurķos un pievieno dažādiem ēdieniem. Radās dilemma: burkāns - dārzenis vai auglis.
Burkānu kā dārzeņu un augļu īpašības
Augu vēsture
Burkānus sāka kultivēt 3. gadsimtā. BC e., tās dzimtene ir Afganistānas teritorija. Tas tika audzēts dzīvnieku barībai. Tas atšķīrās no moderniem kolēģiem: tas bija purpursarkanā vai baltā krāsā, tam bija rūgta un asa garša. Cilvēki augu virsu (ziedus un lapas) izmantoja kā garšvielu pārtikai.
Senajā Grieķijā viņi nejautāja, vai burkāni ir augļi vai dārzeņi, bet viņi to izmantoja tāpat kā Tuvajos Austrumos. Grieķu filozofi Teforasts un Dioskorides sakņu kultūrai piešķīra īpašus nosaukumus: karatons un stafilinos. Hipokrāts to pieminēja arī savos darbos par augu raksturu un īpašībām. Pateicoties Plīnijam, burkānu sauca par lauka pastinaku. Senā ārste Avicenna viņai piedēvēja afrodiziaka īpašības.
Zirgu barības devas pamats XII gadsimtā. Eiropas teritorijā kopumā bija tieši burkānu rūpnīca. Bet jau XVI gadsimta beigās. Holandiešu selekcionāri varēja ražot apelsīnu sakņu dārzeņu ar patīkamāku garšu. Tā sākās darbs pie kultūras kvalitātes un izskata uzlabošanas, kas turpinās līdz mūsdienām.
Teorijas par burkānu īpašumtiesībām
Mūsdienu cilvēkiem ir ierasts teikt, ka burkāni ir dārzenis. Bet dažiem arī arguments, ka burkāni ir auglis, ir pareizs. Tas rada dilemmu, ko rada viedokļu atšķirības dažādos viedokļos.
Pēc abu analīzes viņi iegūst atbildi: burkāns ir auglis vai dārzenis:
- 2001. gada 20. decembrī Eiropas Savienība pieņēma direktīvu, ar kuru augļu sarakstā ieviesa tādus produktus kā arbūzs, ķirbis, saldie kartupeļi, gurķi, melone, ingvers, tomāti un burkāni. Burkāni tur parādījās jau 1991. gadā: šī sakņauga ievārījums bija Portugāles preču zīme, un dārzeņu ievārījuma tirdzniecība bija nelikumīga. Rezultātā likumdevēji nolēma, ka apgalvojums, ka burkāni ir auglis, situāciju labos un apvērsīs neērtus noteikumus.
- Saskaņā ar botāniku augļi ir augi, kas veido augļus, kurus ēd pēc ziedēšanas. Tajos ietilpst paprika, kukurūza, pupas, zirņi, pupas, ķirbis, cukini, melone, baklažāni, arbūzs, tomāti utt. Vienās un tajās pašās kultūrās augļos ir sēklas, kuras kalpo pavairošanai un sējai. Dārzeņi pārstāv arī vairākas grupas: sakņu dārzeņi (bietes, pastinaki, redīsi, kartupeļi), lapu (salāti, spināti, dilles), stublāji (selerijas, ingvers, rabarberi), ziedu pumpuri (ziedkāposti, brokoļi). Saskaņā ar šo sadalījumu burkāni ir dārzeņi, kas pieder sakņu dārzeņu grupai.
Sakņu kultūras derīgās īpašības
Dārzeņiem ir tauku dedzināšanas īpašības
Lai kāds būtu šīs dārza kultūras nosaukums dažādās pasaules daļās, tajā ir liels barības vielu daudzums, par kuru tā tiek novērtēta un mīlēta. Burkāni ir bagāti ar cukuru, kas veido apmēram 12% no visiem sakņu dārzeņiem. To pārstāv glikozes savienojumi, kas ir droši cilvēkiem ar cukura diabētu.
Augs satur šķiedrvielas, kas daudzās diētas programmās bieži kļūst par neaizstājamu uztura elementu. Tas ir noderīgi, jo tas spēj normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu, noņemot no tā toksīnus un liekās nogulsnes. To lieto tāpat kā tauku dedzināšanas līdzekli.
Minerālkomponentu sakņu dārzeņā attēlo tādi elementi kā kālijs, varš, kobalts, dzelzs, kas papildina šo vienību nepieciešamās rezerves cilvēka ķermenī. Kombinācijā ar dabiskajām skābēm - pantotēnskābēm un askorbīnskābēm - tās spēj optimizēt asins šūnu ražošanu, paaugstināt imunitāti un aizsargāt pret saindēšanos ar izplūdes gāzēm. Šie ķīmiskie elementi uzlabo ķermeņa diurētiskās un choleretic funkcijas.
Burkānu galvenā īpašība ir augsts karotīna saturs, kas tiek pārveidots par A vitamīnu. Tieši tās ietekmē tiek stiprinātas asinsvadu sienas, uzlabojas sirds muskuļa darbs, un tāpēc tas ir noderīgs sirds un asinsvadu slimību profilaksē. B, E, K, D grupas vitamīni arī pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, palīdzot uzlabot redzi, pārvarēt vitamīnu trūkumu un saglabāt veselību vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Burkāni Derīgās īpašības
✅ ★ KABEĻI - NODERĪGAS ĪPAŠĪBAS! ★ Kādas ir burkānu priekšrocības?
Burkāns. Ieguvumi un kaitējums ķermenim.
Secinājums
Saskaņā ar vēsturiskajiem datiem līdz 1705. gadam Krievijā nebija jēdziena “augļi”, tāpēc viņi burkānu sauca par dārzeņu. Tagad botānikas sasniegumi un daži likumdošanas fakti liek šaubīties par sen pieņemtajām patiesībām, jo bija viedoklis, ka šī kultūra ir auglis. Neatkarīgi no tā, kā jūs saucat šo sakņu kultūru, tā labvēlīgās īpašības cilvēkiem joprojām ir galvenās.