Greipfrūti ir citrusaugļi, kas ir pomelo un apelsīnu hibrīds. Tam ir skāba garša ar raksturīgu rūgtumu. Augs pieder mūžzaļajiem kokiem. Greipfrūti 2. tipa diabēta ārstēšanai ir noderīgi ēst mērenībā, ja nav kontrindikāciju.
Ēdot greipfrūtu diabēta ārstēšanai
Produkta sastāvs un derīgās īpašības
100 g augļu satur šādas vielas:
- olbaltumvielas - 5 g;
- tauki - 5 g;
- ogļhidrāti - 8,5 g;
- pektīns - 0,7 g;
- pelni - 1,2 g;
- ūdens - 85 g;
- šķiedra - 1,73 g.
Vitamīnu sastāvs:
- C vitamīns;
- violeta skābe;
- riboflavīns;
- tiamīns;
- alfa un beta karotīns;
- retinols;
- niacīns.
Derīgās greipfrūtu sastāvdaļas (uz 100 g):
- kalcijs - 23 mg;
- dzelzs - 1,12 mg;
- cinks - 0,13 mg;
- fosfors - 20 mg;
- kālijs - 130 g;
- magnijs - 10 mg;
- varš - 0,2 mg;
- mangāns - 0,01 mg.
Augļu kaloriju saturs ir 25 kcal uz 100 g produkta. Glikēmiskais indekss ir 29. Tas ļauj greipfrūtus 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai izmantot svaigus un pārstrādātos sulā. Produkts tiek izmantots kā piedeva gaļas ēdieniem, zivīm un dārzeņiem. Marinēšanai izmanto svaigi spiestu sulu, kas nepalielina trauka glikēmisko indeksu.
Ārstnieciskā iedarbība
Greipfrūtu iedarbība ir arī vispārēji terapeitiska. Augļos esošajām vielām ir pretvīrusu iedarbība, tās uzlabo nervu sistēmas darbību un stiprina imūnsistēmu.
Greipfrūtu sula normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, uzlabo asins kvalitāti un novērš asins recekļu veidošanos. Arī līdzeklis attīra aknas un nieres no kaitīgām vielām un darbojas kā diurētiķis.
Greipfrūti diabēta ārstēšanai
Greipfrūti pazemina glikozes līmeni
Greipfrūtu ēšana ar 2. tipa cukura diabētu var būt profilaktiska un terapeitiska. Zemais glikēmiskais indekss un produkta derīgās īpašības ir labvēlīgas diabēta slimniekiem, jo tie ietekmē glikozes līmeni asinīs un pazemina tā līmeni.
Augļos ir daudz šķiedrvielu. Tās ieguvums ir gremošanas procesu normalizēšana. Tas palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos, kas paaugstina cukura līmeni un ļauj organismam to labāk pārstrādāt.
Greipfrūts satur naringīnu, kas tam piešķir rūgtu garšu. Šī viela ir antioksidants, kas uzlabo insulīna uzsūkšanos iekšējos audos.
Cukura diabēta slimniekiem tiek normalizēti vielmaiņas procesi organismā, kas uzlabo viņu vispārējo stāvokli. Augļu ieguvumi attiecas uz kuņģi: tie samazina skābumu.
Greipfrūtus ar 2. un 1. tipa cukura diabētu katru dienu izdzer sulas veidā, 150–220 ml pirms ēšanas. Ar to jūs nevarat lietot medu vai cukuru. Sulas ir ar augstāku glikēmisko indeksu nekā augļi, no kuriem tie ir pagatavoti. Neapstrādātu greipfrūtu ēd 100–150 g dienā.
Trauki ar greipfrūtu diabēta slimniekiem
Lai atklātu greipfrūta īpašības un nepalielinātu glikozes līmeni asinīs, ēdieni tiek pagatavoti no ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu ar glikēmisko indeksu, kas mazāks par 60. Laba augļu kombinācija dod ar nesaldinātām ābolu, viburnum un smiltsērkšķu šķirnēm.
Augļus izmanto kā papildinājumu desertiem vai salātiem. Greipfrūtu pievieno saldējumam, kas izgatavots no zema tauku satura sastāvdaļām.
No produkta tiek gatavots arī ievārījums. Tas ir labs diabēta slimniekiem un, vārot to, saglabā visas derīgās īpašības.
Lai pagatavotu ievārījumu, jums ir nepieciešams:
- 2 greipfrūti;
- 400 ml ūdens;
- 15 g cukura aizstājēja (fruktoze ir aizliegta).
Augļus vāra, līdz šķidrums ir biezs un gluds. Tad pievieno cukura aizstājēju, samaisa un uzstāj 3 stundas vēsā vietā. Ar diabētu viņi dienā apēd 30–40 g šī ievārījuma.
Lai pagatavotu ceptus greipfrūtus, jums nepieciešams:
- 1 vesels greipfrūts
- 15 g cukura aizstājēja;
- 20 g sviesta ar zemu tauku saturu;
- 2 valrieksti;
- nedaudz kanēļa.
Greipfrūtu sadaliet 2 vienādās daļās, noņemiet rūgto. Uz mīkstuma uzliek sviestu, saldinātāju un kanēli. Cep 15 minūtes. zemā temperatūrā, lai saglabātu derīgās īpašības.
Kontrindikācijas
Greipfrūtu lietošana ar cukura diabētu ir aizliegta šādos gadījumos:
- individuāla neiecietība pret augļiem;
- alerģija pret niringīnu;
- paaugstināts kuņģa skābums;
- grēmas tendence;
- čūla;
- kuņģa-zarnu trakta iekaisums.
Arī greipfrūti ir kontrindicēti diabēta slimniekiem līdz 10 gadu vecumam: sastāvdaļu aktīvā iedarbība var kaitēt ķermenim. Produkts ir jāievada uzturā pakāpeniski, lai pārbaudītu, vai nav alerģiskas reakcijas.
Secinājums
Cukura diabēta profilaksei un ārstēšanai greipfrūti tiek patērēti katru dienu. To sastāvs aizstāj ārstnieciskos, vitamīnu un minerālu kompleksus, kā arī pretojas infekcijas slimībām.
Lai izvēlētos kvalitatīvus augļus, jums jāpievērš uzmanība bojājumu klātbūtnei un ādas krāsai. Uz tā nedrīkst būt traipi. Augļus labāk uzglabāt ledusskapī.