Viens no populārākajiem dārzā audzētajiem augiem ir baklažāni. Nav skaidrs, vai baklažāni ir dārzeņi vai ogas?
Baklažāni ir dārzeņi vai ogas
Raksturīgs
Kultūra aug krūmā, kas sasniedz apmēram 50–70 cm augstumu.
Tās augļi ir lieli, cilindriski, no ārpuses pārklāti ar tumšu, spīdīgu ādu. Iekšpusē ir gaismas mīkstums.
Augs ir izturīgs pret klimata izmaiņām, ir augsts ražas līmenis. Tomēr tas viss nesniedz precīzu atbildi uz jautājumu par to, kas ir baklažāns: auglis vai dārzenis. Baklažānu augļi izskatās kā liela oga.
Augļi, ogas vai dārzeņi
Auglis
Augļi tiek definēti kā koka vai krūma ēdami augļi. Teorētiski jebkuru augli sauc par augli, bet dažās mūsdienu vārdnīcās ir skaidrojums - “salds”. Pēc šī kritērija baklažānu nevar uzskatīt par augli.
Dārzeņu
Augu ēdamo daļu vai cieto augu pārtiku sauca par dārzeņu. Dārzeņu kulinārijas definīcija tika dota augu augļiem, kurus ēd bez termiskās apstrādes. Šī definīcija ir dota daudziem dārzeņiem, piemēram:
- gurķis;
- tomāts;
- burkāns;
- pipari.
Zinātniekiem ir atšķirīgi viedokļi par baklažānu
Bet, piemēram, kartupeļus sauc arī par dārzeņiem, kaut arī tos nepieņem neapstrādātus. Bet kartupeļi ir sakņu dārzeņi, tāpēc nav šaubu, ka tas ir dārzenis. Baklažāni nav sakņu dārzeņi. Tātad varbūt baklažāni patiesībā ir oga? Vai arī baklažāni izskatās kā augļi?
Oga
Ierasts ogu saukt par mazu gaļīgu augli, kas parādās ziedu komplekta dēļ, un virs tā iet glancēts pārklājums. Baklažāni ir lieliski piemēroti šim aprakstam. Bet saskaņā ar šī apraksta loģiku ogu var saukt par tomātu, cukini, apelsīnu. Bet zemenes un avenes, no otras puses, nepavisam neatbilst šai definīcijai. Tātad, vai ir iespējams, ka baklažāni ir ogas?
Pēc kulinārijas ekspertu domām, baklažāni ir dārzeņi. Biologs šo faktu noliegs. Zinātnes jomā baklažāniem ir dots nosaukums Solánum melongéna (tumšo augļu naktsknābis). Nightshade pieder pie Solanaceae ģints. Un šīs ģimenes klasifikācija attiecas uz tām ogām. Tas ir, ja jūs uzticaties botāniskajām klasifikācijām, tad baklažāni ir ogas. Šajā gadījumā augļus parasti sauc par dārzeņiem.
Izdevīgās iezīmes
Kultūrā ir augsts organismam nepieciešamo barības vielu un vitamīnu saturs.
Magnijs, C, B3, B6, K, varš, folijskābe, kālijs - tas viss atrodas šajā augā. Tas ir noderīgs ķermenim kā slimību profilaksei un vienkārši kā daudzu vitamīnu nesējs.
Baklažāni ir noderīgi arī svara zaudēšanai: šai ogai ir mazs kaloriju saturs. Tas var palīdzēt uzturēt figūru, vienlaikus nodrošinot ķermeni ar barības vielām, kas ir izdevīgi svara zaudēšanai. Šo augļu vārīšanai ir daudz šķirņu, taču tieši sautēts baklažāns var uzlabot nieru darbību un gremošanu.
Rūpes
Kultūra ir prasīga, un, lai iegūtu ikgadēju ražu, jums rūpīgi jārūpējas par stādiem. Laistīšana tiek veikta 2 reizes nedēļā augšanas sezonā. Karstajā sezonā stādus vajadzētu laistīt biežāk, katru otro dienu. Bieža barošana ar minerālmēsliem līdz augļu periodam būs izdevīga arī stādiem. Mēslojums sākas pēc 2-3 dienām pēc stādīšanas atklātā zemē. Kad kultūra ir sasaistījusies, pievieno slāpekļa-fosfāta pārsējus.
Labai sakņu attīstībai augsnei jābūt elpojošai, smagā augsnē pastāv sakņu nāves risks. Pārmērīgs kālija daudzums augsnē noved arī pie stādu nāves.
Ir svarīgi aizsargāt kultūru no vēja un stiprām salnām. Šai kultūrai izvēlieties savu temperatūras režīmu, jo, ja temperatūra ir pārāk zema, stādi attīstīsies slikti.
Ogas. Populārā zinātne kopā ar Annu Urmantseva.
Tomāti un baklažāni - Natālija Muraševa
EGGPLANT no smaganām. Gumijas lentu figūriņas | Baklažānu varavīksnes stelles
Secinājums
Jautājumā baklažāni ir ogas vai dārzeņi, pirmā iespēja ir pareizā atbilde. Botānisku iemeslu dēļ augkopības produkti ir ogas. Bet vienkāršajos cilvēkos to sauc par dārzeņu, kuru ir daudz ērtāk uztvert.