Neapstrādāti burkāni bērnam līdz viena gada vecumam ir atļauti tikai sulas veidā, kas ir tuvāk 8-9 mēnešiem. Šī ir vitamīnu noliktava, taču tā ir jāizmanto saprātīgi, lai nekaitētu. Sakņu dārzeņos esošās vielas var izraisīt alerģiju, kuņģa-zarnu trakta funkcionalitātes traucējumus, tāpēc labāk ir vispirms konsultēties ar pediatru.
Neapstrādātu burkānu priekšrocības bērnam
Sakņu dārzeņu priekšrocības bērniem
Burkāni maziem bērniem ir pilnvērtīgs beta karotīna avots - viela, kas iesaistīta A vitamīna sintēzē. Minerālu organisms izmanto vielmaiņas procesos, ādas, gļotādu, kaulu, zobu veidošanā. A vitamīna un beta-karotīna trūkums pasliktina ķermeņa pretestību, negatīvi ietekmē redzi, ādas stāvokli, kas jau agrīnā vecumā provocē ekzēmas un citu dermatožu parādīšanos.
Citi burkānos esošie minerāli ietver:
- kalcijs;
- nātrijs;
- fosfors;
- kālijs;
- folijskābe.
Burkānos ir daudz šķiedrvielu, pektīna, kas pozitīvi ietekmē gremošanas procesus. Ieteicams aizcietējumiem. Spēj panākt vieglu caureju veicinošu efektu. B, E un C grupas vitamīni uzlabo imūnsistēmas stāvokli, piedalās centrālās nervu sistēmas veidošanas procesos, kas ir ārkārtīgi svarīgi bērnībā. Zīdaiņa veselība un attīstība ir tieši atkarīga no tā funkcionēšanas.
Blakusparādības un kontrindikācijas
Burkāni ir noderīgi viengadīgiem mazuļiem, taču saprātīgos daudzumos. Tas ir spēcīgs alergēns, un pārmērīgs patēriņš izraisa karotīna dzelti. Šādos gadījumos pastāv:
- pēdu, plaukstu ādas dzeltēšana;
- samazināta ēstgriba;
- slikta dūša, vemšana, caureja.
Visi šie simptomi izzūd, tiklīdz produkts tiek izslēgts no uztura. To atkal būs iespējams dot ļoti piesardzīgi un ārsta uzraudzībā. Ja mazulim ir alerģija pret sakņu dārzeņu, parādās nātrene, retos gadījumos balsenes pietūkums, konsultējieties ar ārstu un veiciet gremošanas trakta pārbaudi, mainiet uzturu, izvēlieties maigāku uzturu
Līdz gadam nav ieteicams burkānus ieviest uzturā. Kontrindikācija ir patoloģija kuņģa trakta darbā.
Papildbarības laiks
Bieži nav ieteicams ēst burkānus.
Burkānus kā papildinošus pārtikas produktus neapstrādātā veidā ievieš tikai pēc gada. Tas ir slikti sagremots, kuņģa-zarnu trakts vēl nav pilnībā izveidots, kas noved pie nopietniem traucējumiem. Papildu ēdienus tvaicēta vai vārīta biezenī veidā līdz ar citiem dārzeņiem ievieš 7 mēnešu vecumā. Bērniem, kuri barojas ar pudelēm, ir atļauts dot kartupeļu biezeni 2 mēnešus agrāk. Sakņu kultūra uzturā jāievieš tikai pēc iepazīšanās ar kartupeļiem, brokoļiem, sīpoliem (visi kartupeļu biezeni).
Dārzeņu sula ir atļauta mazulim no 8-9 mēnešiem. Pirmo reizi labāk dot ½ tējk. rīta stundās. Reakcija tiek uzraudzīta visu dienu. Nedodiet burkānu sulu vai biezeni katru dienu. Pagatavojiet ēdienus, izmantojot sakņu dārzeņus 2-3 reizes nedēļā, pēc tam pakāpeniski pievienojiet ķirbi diētai.
Šie laiki ir standarta, taču var atšķirties atkarībā no:
- mazuļa veselības stāvoklis (slimības laikā bērni netiek ieviesti jaunu pārtikas produktu uzturā);
- reakcijas uz citiem dārzeņiem;
- uzturā ieviesto dārzeņu skaits;
- zarnu individuālās īpašības.
Neapstrādātu sakņu dārzeņu ieviešana
Neapstrādātu burkānu ieguvumi bērna ķermenim ir daudz lielāki nekā vārīti. Svaigi spiesta sula saglabā visas derīgās īpašības, palīdz paātrināt mazuļa augšanu. Gadā mazuļa uzturā ieteicams ieviest neapstrādātus sakņu dārzeņus.
Pirmo reizi tam vajadzētu būt tikai sulai vai nelielam burkānu daudzumam, kas sarīvēts uz smalkas rīves. Nedaudz vēlāk jūs varat pagatavot salātus, sajaucot sakņu dārzeņu ar ābolu. Salātiem ar dārzeņiem pievienojiet pāris pilienus augu eļļas vai nesaldināta jogurta (ar zemu tauku saturu skābo krējumu).
Optimāls dārzeņu patēriņš
Svarīgi ievērot devu visā, kas saistīts ar bērnu pārtiku. Bērni 2-3 gadu vecumā jau var viegli ēst burkānus dienā atsevišķi. Pārliecinieties, ka patērētais daudzums nepārsniedz 1000 mg 2 dienu laikā.
Norādītās normas pārsniegšana noved pie izsitumu parādīšanās, gremošanas traucējumiem. Bērni ik pēc 2-3 dienām var patērēt svaigi spiestu sakņu dārzeņu sulu ar ābolu 50 ml. Jāpatur prātā, ka bērna kuņģa-zarnu trakts vēl nav pietiekami pielāgots agresīvām skābēm, kuras satur svaigas sulas, tāpēc labāk tās atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
Kvalitatīva produkta izvēle
Kvalitatīva sakņu dārzeņa izvēle ir jūsu mazuļa veselības atslēga.
- burkāna formai jābūt dabiskai, bez līkumiem, čiekurveidīgiem procesiem;
- āda ir gluda, spilgti oranža, bez dažādiem tumšiem ieslēgumiem;
- ja jums ilgāk jātur svaigi burkāni svaigi, jums jādod priekšroka paraugiem ar galotnēm: mājās noteikti nogrieziet tos, pretējā gadījumā lapotne no augļiem izvilks visas sulas;
- atsakieties no gausu dārzeņu pirkšanas ar melninātiem padomiem;
- derīgās īpašības tiek saglabātas iegarenos, vidēja lieluma augļos, kuru svars ir 150-200 g;
- pārāk biezi augļi satur daudz nitrātu, rūgti, praktiski bez sulas, grūti tīrāmi un rada neērtības ēdiena gatavošanā.
Ēdiena gatavošanas iespējas
Mizojot burkānus, nogrieziet mizu, daļēji notverot mīkstumu, apmēram 0,5 cm (īpaši lieliem augļiem). Saīsiniet augšējo un apakšējo daļu vismaz par 1 cm .Ja mazi bērni pirmo reizi nemēģinās papildinošus ēdienus, sajauciet burkānus ar kartupeļu biezeni un brokoļiem. Pirms termiskās apstrādes augļus rūpīgi nomazgā, vāra līdz maigai, sasmalcina blenderī.
Jūs varat tvaicēt burkānus. Tad tas saglabās vairāk barības vielu. Burkāni ir noderīgi jebkurā formā. Apstrādāts dārzenis praktiski nezaudē vērtīgās vielas, tas daudz labāk uzsūcas. Siltums sadala šķiedru, atbrīvojot beta-karotīnu.
Jūs varat pagatavot veselīgu dārzeņu zupu ar burkāniem, pievienojot tam brokoļus, sīpolus un vistas aknas. Mazajiem samaisiet maisījumu blenderī. Vecākiem bērniem tiek dotas veselas vārītas zupas sastāvdaļas.
Secinājums
Burkāni ir garšīgi un veselīgi, bet saprātīgos daudzumos. Jūs varat dot neapstrādātus burkānus bērnam tikai tad, kad viņi sasniedz 2-3 gadu vecumu. Ja pēc papildināšanas uzsākšanas rodas kādi nepatīkami simptomi, nekavējoties atceliet produktu, pretējā gadījumā tiks nodarīts neatgriezenisks kaitējums. Ikreiz sazinieties ar ārstu. Produkta nepanesības simptomi var signalizēt par nopietnākām novirzēm sistēmu un orgānu darbībā.