Audzētās vīnogas ir augs, ko izmanto vīna darīšanā, medicīnā, gastronomijas un kosmētikas rūpniecībā. Ikdienas patēriņā tiek izmantotas visas vīnogulāju sastāvdaļas: lapas, dzinumi, auga augļi. Vīnogu sēkla piesaista īpašu uzmanību.
Izmantojot vīnogu sēklu īpašības
Sēklu nozīme un sastāvs
Vīnogu, ieskaitot ādu un mīkstumu, ķīmiskā bagātība ir ievērojami zemāka nekā tā, kas atrodama mazās vīnogu sēklās. Jebkurā patēriņa vietā šķirnes bez sēklām tiek vērtētas daudz zemāk. Pat vīna darīšanā sēklas ir svarīgs elements cēlu dzērienu iegūšanas procesā, kas piešķir īpašu garšu un aromātu.
Kā viņi izskatās
Vīnogu sēklas ir mazas, asaras formas cietas formācijas. To krāsa mainās no zaļas līdz gaiši brūnai, atkarībā no šķirnes īpašībām. Kodolu izturība ir zema, tos viegli iekod. Garšas īpašības ir vieglas rūgtuma, savelkošas. Aromāts nav izteikts, dažreiz ir riekstu notis.
Sastāvs
Mazākajiem vīnogulāju elementiem ir īpašs ķimikāliju komplekts, kas tos atšķir no citiem kaulu veidojumiem ogu iekšpusē.
Sēklu ķīmiskajā sastāvā ietilpst:
- vitamīni;
- minerāli;
- olbaltumvielas;
- ēteriskās eļļas;
- flavonoīdi;
- tanīni;
- taukskābju.
Produkta īpašības
Vīnogu sēklas tiek uzskatītas par atsevišķu pārtikas produktu. To vērtība slēpjas faktā, ka tie aug augļa iekšienē, tāpēc tie tiek dezinficēti no kaitīgām baktērijām ārējā vidē. Kad kodoli tiek mehāniski apstrādāti, dziedinošie komponenti tiek zaudēti kopējā masā līdz 90%, tāpēc biežāk tiek izmantoti ekstrakti, auksti un karsti presētas eļļas, kas iegūtas uz to pamata.
Produkta kaloriju saturs
Sēklu vīnogām ir dažādas enerģētiskās vērtības atkarībā no šķirnes. Atšķirība ir pamanāma arī produkta izmantošanā, kas tiek uzrādīts dažādos formātos. Mikro un makroelementu saturs, palielināts kaloriju līmenis tīrā veidā sēklās ir daudz augstāks nekā miltos - vīnogu atkritumos, kur nav eļļas.
BJU produkta attiecība ir 114%: 143%: 0%. 100 g vīnogu sēklu kaloriju saturs ir 63 kcal. Komponentu skaits uz 100 g produkta:
- olbaltumvielas - 18 g (72 kcal);
- tauki - 0 g (0 kcal);
- ogļhidrāti - 10 g (90 kcal).
Vitamīnu un mikroelementu procentuālais daudzums 100 g kaulu veidojumu ir gandrīz vienāds ar dienas devu: E vitamīns - 0,19 g, luteīns - 0,72 mg, A vitamīns - 0,01 g, C vitamīns - 10,8 mg, PP vitamīns - 0,19 mg, kalcijs - 10 g, fosfors - 20 g, magnijs - 7 g, kālijs - 0,19 g, nātrijs - 2 g.
Izdevīgās iezīmes
Kauliem ir pretiekaisuma īpašības
Vīnogu sēklu labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir izskaidrojama ar plašu mijiedarbīgo ķīmisko mikro- un makroelementu klāstu. Ar vīnogu sēklu palīdzību daudzas slimības tiek ārstētas, izmantojot plašu to īpašību klāstu.
- Tanīni darbojas kā pretiekaisuma vielas, tiem ir savelkošas īpašības, tie nepieciešami iekšējo ievainojumu un brūču sadzīšanai. Viņi stiprina asinsvadu sienas, mazina iekaisumu ar nelielu gļotādas bojājumu, uzlabo kuņģa-zarnu trakta peristaltiku.
- Uz vīnogu sēklu priekšrocībām atbild tāds komponents kā šķiedra. Tas sastāv no rupjām, nespējīgām šķīst šķiedrām, kas rada jaudīgu kodolu struktūru. Šķiedru izmantošana palīdz attīrīt toksīnu ķermeni, jo tas darbojas kā radikāls tīrīšanas līdzeklis gļotādā, bet dažreiz tas noved pie mikrotraumām un bojājumiem.
- Polinepiesātinātās taukskābes, kas atrodas koncentrētā daudzumā, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo matu un ādas vispārējo izskatu, stāvokli un ir dabiski aktīvi antioksidanti. Kompozīcijā esošā linolskābe palīdz veikt ķermeņa fiziskās funkcijas. Organisko skābju darbība ietekmē kuņģa sulas, žults un urīna veidošanos vajadzīgajā daudzumā. Tie stimulē vielmaiņas procesus un darbojas arī kā pretmikrobu reaģenti. Aminoskābes aktīvi iesaistās fermentācijas procesos, metabolismā šūnu līmenī, tās ir nepieciešamas šūnu veidošanās un orgānu audu veidošanas stadijā. Cilvēks, kurš ir lietojis ekstraktus, kuru pamatā ir šīs sēklas, jūtas daudz labāk, viņa iekšējie orgāni tiek atjaunoti un atjaunoti. E vitamīna lietošana ārēji palīdz saglabāt skaistumu un jaunību. Šo vielu izmanto kosmetoloģijā, lai uzlabotu ādas, matu un nagu izskatu. Ikviens, kurš ir lietojis šo vitamīnu kompleksā ārēji un iekšēji, saņem vispozitīvāko rezultātu, jo tā pārpalikumu organisms var izdalīt pats.
- Fitosterīni ir hormoniem līdzīgas vielas, kas piedalās cilvēka ķermeņa procesu regulēšanā. Viņi spēj novērst vīriešu reproduktīvās sistēmas slimības, īpaši vēzi, un ir nepieciešami arī labas potences uzturēšanai. Sievietēm ir noderīgas estrogēna līmeņa regulēšanas īpašības, menstruālais cikls, tās arī novērš agrīnu menopauzi. Hlorofīli ir dabīgs antiseptisks līdzeklis un antibiotika, kam piemīt vazoprotezējošas, antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Tie nepieciešami bojājumu dziedēšanai, audu reģenerācijas un atjaunošanas paātrināšanai, kā arī matu, nagu, sejas un roku stāvokļa uzlabošanai. Viņu svarīgais īpašums ir novērst nierakmeņu veidošanos un atbalstīt elpošanas sistēmu.
- Sastāvā esošās ārstnieciskās eļļas palēnina bīstamo šūnu augšanu, kas var izraisīt vēzi, audu nāvi un audzēju veidošanos. Onkoloģiju ārstē, izmantojot īpašus uztura bagātinātājus, kas izstrādāti uz vīnogu kauliņu eļļu bāzes. Tie ir nepieciešami, lai palielinātu ķermeņa barjeras funkcijas, pat pret radiāciju, pretkancerogēnām īpašībām, kas novērš vēzi.
- Sēklu mikroelementu komplekss ietekmē cilvēka psiholoģisko un emocionālo stāvokli. Pārtikas masas lietošana, kurā ir šie veidojumi, palīdz mazināt uzbudināmību, uzlabo sniegumu, novērš stresa, depresijas un hroniska noguruma sekas. Saglabājot acu veselību, ir svarīgi izmantot vīnogu sēklu priekšrocības. Vitamīni un mikroelementi mazina nogurumu, uztur mikrodisku elastību, palielina spēju atšķirt krāsas un vidusdaļas. Šis rīks ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kuri daudz strādā pie datora, kā arī gados vecākiem cilvēkiem.
Praktiski tiek pārbaudīti vīnogu kauliņu ieguvumi veselībai. Lai to izdarītu, viņi ēd svaigus dažādu šķirņu augļus, kā arī īpašus farmakoloģiskos un kosmētikas līdzekļus, kuru pamatā ir ekstrakti un eļļas.
Bīstamas īpašības
Ēdienu gatavošanā un tautas medicīnā vīnogu sēklas bieži izmanto, tāpēc ir svarīgi saprast, kādas vīnogu sēklu priekšrocības un kaitējums izpaužas to īpašību izmantošanas procesā. Bīstamus brīžus rada šī produkta ķīmiskā sastāva ekskluzīvā darbība, tāpēc ir nepieciešami norādījumi par vīnogu kauliņu produktu lietošanu:
- Cilvēka skaistajai pusei ir kontrindikācijas. Asins atšķaidīšanas komponenti vīnogu kauliņos rada risku grūtniecēm. Pārmērīgs patēriņš palielina nekontrolējamas asiņošanas un apgrūtināta dzemdību risku.
- Aknu ārstēšanai nav vēlams kombinēt no sēklām balstītus produktus un zāles, to nesaderība noliedz vīnogu sēklu derīgās īpašības.
- Lietojot lokāli, eļļai jāvadās pēc mērenības. Liels tā daudzums aizsērē poras, kas kaitē ādas siltuma pārneses un mitrināšanas sistēmai. Pēc uzklāšanas to rūpīgi nomazgā.
- Cilvēkam, kurš lietojis daudz vīnogu kauliņu zāļu, rodas gremošanas problēmas. Pārmērīga kuņģa sulas sekrēcija provocē gastrītu. Ir iespējams gremošanas procesu palēnināšanas variants.
- Sēklu norīšana ir izdevīga. Bet zemes kaulu veidojumu masa vai veselu kodolu porcijas var aizsērēt papildinājumu, it īpaši, ja jūs tos norijat, nesakošļājot. Šis process provocē apendicītu. Šajā gadījumā ieteicams lietot nevis sēklas, bet gatavu eļļu.
- Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret vīnogām, dažreiz ir negatīva reakcija uz tā nukleoliem. Kad parādās pirmās šādas kontrindikācijas pazīmes, narkotiku lietošana tiek pārtraukta: terapijas turpināšana nodarīs lielu kaitējumu cilvēku veselībai.
Vīnogu kauliņu produkti
Vīnogu kauliņi tiek izmantoti dažādās formās. Košļājiet tos veselus, sasmalciniet pulverī, izmantojiet kapsulās vai tabletēs ievietoto ekstraktu, kā sastāvdaļu pievienojiet eļļu, kas izspiesta no sēklām - tas viss ir atkarīgs no cilvēka mērķa un vēlmēm. Veselas sēklas, košļājot, var sabojāt zobu emalju, un lielas daļas var saskrāpēt kuņģa-zarnu trakta gļotādu.
Kodolu pulveris, atšķaidīts 1 tējk. uz 100 ml ūdens dzer pusstundu pirms ēšanas kā uztura bagātinātāju. Procedūru atkārto trīs reizes dienā mēnesi. Šajā formā izmantoto vīnogu sēklu priekšrocības kļūst ātri pamanāmas.
Mājas ekstrakts
Instrumentu izmanto, lai ārstētu asinsvadu sieniņu vājināšanos, vielmaiņas traucējumus, nervu sabrukumu, stiprinātu imūnsistēmu un paaugstinātu vitamīnu līmeni organismā.
Starp farmaceitiskajiem produktiem ir pazīstams medikaments Solgar "Vīnogu kauliņu ekstrakts", kas paredzēts ķermeņa integritātes stiprināšanai. Lai iegūtu ekstraktu no vīnogu sēklām, veic šādas darbības:
- 200 g kodolu sasmalcina ar gaļas mašīnā vai kafijas dzirnaviņās;
- ielej 0,5 l degvīna pulvera;
- mēnesi uzstāt tumšā, aukstā vietā, laiku pa laikam kratot;
- filtrē caur marli un patērē 2 stundas dienā.
Pašdarināta eļļa
Vīnogu sēklas ir iespējams izmantot iekšēji, kā zāles, ārēji, kā kosmētiku. Līdzekļu iegūšanai tiek veiktas šādas darbības:
- jebkuru skaitu nukleolu, sasmalcinātu līdz miltu konsistencei, ielej ar siltu saulespuķu eļļu;
- uzstāj burku nedēļā tumšā vietā, periodiski pievienojot šķidrumu, jo milti to absorbē;
- filtrē iegūto produktu jaunā tīrā burkā, atstāj tumšā vietā vēl 3 dienas;
- nostādinātu zaļganu eļļu augšējā daļā ielej atsevišķā bļodā.
Ēdienu gatavošanā ir zināmas arī vīnogu sēklu un uz tām balstītu eļļas ekstraktu priekšrocības. Tos pievieno salātiem, zivju ēdieniem, dārzeņiem, ceptiem izstrādājumiem.
Kosmētikas nolūkos eļļu pievieno maskām matiem, sejai un nagiem, un uz tā pamata tiek izgatavoti roku un ķermeņa krēmi. Apvienojot vīnogu sēklas un eļļas pamatni, tiek izveidota sastāvdaļa, kas ļauj jums veikt vieglu mājās gatavotu skrubi. Eļļas krēms ir noderīgs, lai pēc grūtniecības atbrīvotos no rētām un strijām.
Vīnogu sēklu priekšrocības
Jaunības eliksīrs. Neizmetiet vīnogu sēklas, ja vēlaties sevi glābt no čūlas
VĪNOGU SĒKLAS EKSTRAKTS
Tinktūra
Uzturvielu koncentrācija tinktūrā ir nedaudz zemāka nekā ekstraktā, un to iedarbība ir maigāka. To lieto kā uztura un terapeitisko papildinājumu vecākiem bērniem un pieaugušajiem ar sirds un asinsvadu un elpošanas sistēmu problēmām. Tas ir sagatavots saskaņā ar šo recepti:
- 200 g veselu sēklu, kas mazgātas un žāvētas svaigā gaisā, ielej 0,5 litrus degvīna;
- trauku ievieto aukstā tumšā vietā un uzstāj 30 dienas;
- filtrē, lieto 1 stundu trīs reizes dienā, bērnus atšķaida ar tinktūru aukstos dzērienos vai ūdenī.
Secinājums
Vīnogu sēklas spēj pozitīvi un negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni, pateicoties ķīmiskajiem komponentiem to sastāvā. Viņi nosaka vīnogu sēklu ieguvumus un kaitējumu. Kosmētikā, medicīnā un gastronomijā ir svarīgi lietot eļļu, tinktūras un ekstraktus saskaņā ar sadalītajām normām un ķermeņa reakciju. Pirms sākt lietot vīnogu sēklas mājās, jums jākonsultējas ar ārstu.