Konservēšanai ieteicams izvēlēties šķirnes, kas ir īpaši paredzētas kodināšanai. Kodināšanas gurķu šķirnes atšķiras no standarta augļiem to īpašībās. Optimāli ir izmantot miniatūrus gurķus ar plānu ādu un minimālu sēklu daudzumu.
Parastās gurķu šķirnes kodināšanai
Universālas šķirnes
Augļu garums ir no 8 līdz 15 cm, tiem ir plāna āda un neitrāla garša. Salātos biežāk tiek izmantots daudzpusīgais gurķis. Konservēšanas laikā augļi būs mīksti, salīdzinot ar marinētiem gurķiem.
Universālās gurķu šķirnes kodināšanai un konservēšanai:
- F1 pavasaris. Nogatavošanās notiek 50-60. Dienā, gurķi ir 8-10 cm gari, tie sver 90-100 gramus, skaits mezglā ir 2-3 gabali.
- Fēnikss. Nogatavošanās pēc stādīšanas siltumnīcā vai atklātā zemē 50-65 dienu laikā, gurķi ir 12-15 cm gari, sver 155-190 gramus, skaits mezglā ir 1-2 gabali.
- Kraukšķīga. Pirmo ražu var novākt 56-65 dienas pēc stādīšanas, gurķi ir 10-15 cm gari, to svars ir 100-120 grami, to skaits mezglā ir 1-3 gabali.
Sālīšanas šķirnes
Šis ir ideālākais kodināšanas variants. Marinēta gurķa garums ir vidēji 8 cm.Šādiem gurķiem ir izteikti vienreizēja virsma ar melniem ērkšķiem, plānu ādu un elastīgu mīkstumu.
Šķirnes:
- Klasika
- Hibrīds
Klasiskās šķirnes
Klasisko šķirņu priekšrocība ir tā, ka to sēklas var izmantot turpmākai stādīšanai.
Viņiem ir laba produktivitāte. Klasiskajiem gurķiem ir plāna āda un stingra mīkstums. Audzējot tos, jāpatur prātā, ka raža jānovāc savlaicīgi, jo augļi aktīvi dzeltenīgi nokļūst.
Šķirnes
Ņižinskis. Daudziem dārzniekiem iemīļotais gurķu veids, pateicoties bagātīgajai ražai un nepretenciozajai aprūpei. Pirmos augļus var novākt 47–67 dienās. Gurķis ir no 10 līdz 12 cm garš un sver 95 gramus.
Debijas. Agrīns gurķu veids, novākšana ir iespējama 33-39 dienu laikā. Augļi ir 12-13 cm gari un sver 68-70 gramus.
Muromskis. Piemērots audzēšanai Krievijas centrālajā daļā. Jūs varat novākt augļus 37-40 dienu laikā, gurķis ir tikai 6-8 cm garš un sver 50-70 gramus.
Piekrastes. Pirmo ražu var novākt 47–51 dienā. Augļi ir 10–12 cm gari, sver 107–126 gramus.
Pārkers. Agrīnā parādīšanās, pilnīga nogatavošanās notiek 36–45 dienās, augļi ir 10–12 cm gari, sver 90–110 gramus.
Hibrīdas šķirnes
Hibrīdi ir divu dažādu veidu gurķu šķērsošana. Piemēram, viena suga rada lielu ražu, bet otra labi garšo. Šķērsošanas iespēju ir ļoti daudz. Marinēšanai paredzēto gurķu hibrīdu šķirnes no parastajiem atšķiras ar to, ka tām ir laba imunitāte pret dažādām slimībām, tās nes augļus, ātri aug un ir izvēlīgas dažādiem laikapstākļiem.
Hibrīdi ir piemēroti stādīšanai un ražas novākšanai vienā reizē. Ja jūs savācat viņu sēklas nākamā gada audzēšanai un stādīšanai, rezultāts var būt neapmierinošs: hibrīdu sugu forma, izskats un garša var atšķirties vai arī vispār nekas nepieaug.
Šķirnes
Ir daudz šķirņu
Parīzes kornišons F1. Pēc stādīšanas gatavus augļus var novākt pēc 50 dienām, augļi ir 6-10 cm gari un sver līdz 60-80 gramiem.
Gossbump F1. Pašu apputeksnēti, melni ērkšķu augļi pēc stādīšanas gatavus augļus var novākt pēc 43-46 dienām. Augļi ir 6-10 cm gari un sver līdz 60-80 gramiem.
Konkurents. Gatavo augļu savākšana ir iespējama 40-50 dienu laikā, augļi ir 8-12 cm gari un sver 100-130 gramus.
Drosme F1. Diezgan izplatīts gurķu veids. Pirmā raža ir iespējama 45-50 dienu laikā. Augļi ir līdz 12-15 cm gari un sver 120-130 gramus.
Avansa maksājums F1. Nepretencioza šķirne, pirmo augļu kolekcija ir iespējama 40-45 dienu laikā. Augļi ir līdz 10-12 cm gari, sver līdz 115-120 gramiem.
Lilliputian F1. Pašapputes augļi, gurķu novākšana pēc stādīšanas 40-45 dienu laikā. Augļi ir līdz 7-9 cm gari un sver līdz 80-90 gramiem.
Garland F1. Agrīna šķirne, pirmo augļu novākšana ir iespējama 35–40 dienas pēc stādīšanas. Augļi ir līdz 12-14 cm gari un sver 120-130 gramus.
Gurķu izvēles kritēriji
Marinēšanai ar tumši zaļas krāsas augļiem ieteicams izvēlēties gurķu veidus. Dzeltenie un vecie augļi nav piemēroti konservēšanai, tajos esošā āda un sēklas ir cietas, raupjas.
Konservēšanai jūs varat izvēlēties gurķus ar jebkuras krāsas ērkšķiem, bet sālījums labāk iekļūst melnajos ērkšķos. Melni izciļņi parādās tāpēc, ka augšanas laikā caur tiem iekļūst mitrums. Salātiem ieteicams ņemt līdzi vieglus ērkšķus. Pēc konservēšanas tie būs mīksti un bez kraukšķiem.
Ir nepieciešams izvēlēties gurķus, kas nav garāki par 10 cm. Konservēšanai nav nepieciešami rūgtie dārzeņi, kā arī tie, kuriem ir daudz sēklu un sabojāta miza. Augļa astei jābūt stingrai.
Secinājums
Ir daudz dažādu augļu, un, protams, izvēle ir jūsu. Katram no viņiem ir sava unikālā garša un aromāts.
Daudz kas ir atkarīgs no receptes, kuru izmantojat konservēšanai, un no tā, kur jūs pērkat savus dārzeņus. Ja gurķi tiek nopirkti, tad jums ir jāprasa pārdevējam pirktās sugas galvenās īpašības. Ja jūs pats audzējat dārzeņus, tad jums jāizlemj, kuras šķirnes stādīt - klasiskās vai hibrīdas.