Mājputnu kaušana nav viegls uzdevums, pat ja tas attiecas uz tītariem, jo ir ļoti svarīgi iegūt ne tikai lielu liemeni, bet arī padarīt gaļu mīkstu un skaistu. Liemeņa izskats ir atkarīgs no tā, kā cilvēks nokauj liemeni. Ļoti bieži iesācēji lauksaimnieki, kas pirmo reizi tikās ar šādu gadījumu, nezina, kā mājās nobarot tītaru bez īpašām ierīcēm.
Tītara noplūšanas noteikumi
Metode noplūkšanai pēc applaucēšanas
Mūsdienās ir vairāk nekā četri veidi, kā mājās nobarot mājas tītarus. Lielākā daļa lauksaimnieku dod priekšroku šai īpašajai metodei šī procesa vienkāršības dēļ. Galvenā applaucēšanas iezīme ir tāda, ka pirms spalvu noņemšanas liemenim jābūt applaucētam karstā ūdenī. Tītari ir ļoti mīksta gaļa, un tie ir rūpīgi jāapstrādā.
Liemeni nav ilgi jāuztur šajā temperatūrā - vienu minūti, un pēc tam izņemiet to un tūlīt to noplūkiet. Ja tas tiek darīts pēc liemeņa atdzišanas, to būs ļoti grūti noplūkt. Lai saglabātu tītara ādu labā stāvoklī, pārvalks ir jāizvelk to augšanas virzienā. Mazus matiņus un pūkas var ļoti viegli noņemt, un pēc tam visi "kaņepes" ir rūpīgi jānoņem, un pēc tam mazas spalvas.
pēc visām procedūrām, lai pārliecinātos, ka nav palikuši matiņi, ir nepieciešams skalot liemeni uz uguns. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, jūs varat izmantot gāzes plīti. Mēs ieslēdzam gāzi un vienmērīgi apstrādājam liemeni virs uguns, bet galvenais nav to pārāk tuvu novest, jo jūs varat to sadedzināt, un tad gaļa var pasliktināties, un, ja liemeņi tiek sagatavoti pārdošanai, tie nekavējoties automātiski zaudē savu noformējumu.
Noņemiet pūku ar gludekli
Šo metodi ļoti bieži izmanto, lai no mājas idejas noņemtu visu apvalku, nevis no savvaļas. Ieteicams lietot gludekli, kuru vairs nelietojat, un tam ir apkures režīmi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- sūknis (kuru izmanto matrača vai bumbiņu piepūšanai);
- stipra virve;
- izstrādājumi no dabīga un tīra auduma;
- sekla tvertne ar aukstu ūdeni;
- un, protams, gludeklis.
pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka jums viss ir pieejams, ideja jāievieto paša sūkņa zvaniņā brīvā telpā starp kaklu un pašu ādu. Tad jūs varat sākt sūknēt gaisu, bet dariet to lēnām un noregulējiet pilnību, lai āda neplīst. Jūs varat sūknēt gaisu, līdz visas spalvas paceļas uz augšu, bet, ja tas nenotiek, jums tas ir jāatkārto vēlreiz, iespējams, esat nepareizi ievietojis sūkni. Vissvarīgākais šajā noplūkšanas metodē ir tas, ka āda nesprāgst.
pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka visas spalvas ir uzkāpušas, varat izvilkt zvaniņu, un, lai neļautu gaisam izplūst, sasiet putna kaklu ar virvi, stingri un cieši, bet tā, lai vēlāk jūs varētu atvienot visus mezglus. Paņemiet auduma gabalu un ļoti labi samitriniet to ūdenī, pārklājiet liemeni ar lupatu un uzklājiet karstu gludekli. Gludināšanas temperatūrai jābūt 2-3 pozīcijās, bet, ja jūs saprotat, ka jaudas nepietiek, tad pievienojiet, galvenais ir nevis sadedzināt ideju. Auduma vietā varat izmantot marli, bet tad tas ir salocīts uz pusēm.
Izlaist tītaru nav grūti
Lauksaimnieka padoms: Vislabāk ir izmantot gludekli, kam ir arī tvaika funkcija. Kad jūs "gludināt" liemeni, jūs to varat tvaicēt, bet ne vairāk kā astoņas sekundes. Tādējādi būs vieglāk un vieglāk nokļūt un noņemt pārsegu. Izlaist tītaru nav grūti. Video satur informāciju par Turcijas noplūšanu mājās.
Kādas ir īpašās ierīces
Ja fermā ir liels putnu daudzums, tad būs ļoti grūti pašiem strādāt ar katru liemeni, tāpēc ir īpašas ierīces, kas var jums palīdzēt šajā jautājumā. Lielākā daļa lauksaimnieku izmanto skrūvgriezi vai urbjmašīnu vai visu citu, ko viņi var atrast mājās. Tas ir tikai tas, ka jums būs jāiegādājas speciāli pielikumi šādiem instrumentiem, ar kuru palīdzību jūs ļoti ātri un viegli varat atņemt liemenim visas spalvas. Faktiski šī tīrīšanas procedūra prasīs ne vairāk kā divas līdz trīs minūtes. Vissvarīgākais, kam jāpievērš uzmanība, ir to vislabāk veikt uz ielas, bet, ja tas tiek darīts telpās, tad tas tiks pilnībā pārklāts ar spalvām, kuras pēc tam būs jānoņem.
pēc tam būs jāpārbauda un jāsašķiro viss saņemtais materiāls. Turklāt šodien ir īpaša iekārta, kas noņem augšējo vāku. Tās izmēri būs atkarīgi no tā, kāda šķirnes tītari jums ir un cik ilgi tie ir. Tās darbības princips ir ļoti viegls. Gatavo liemeni ievieto īpašā mucā, kas jau ir sakarsusi līdz noteiktai temperatūrai. Kad tas sāk griezties, īpašie pirksti, kas atrodas tā iekšpusē, pakāpeniski noņem visas spalvas. Vislabāk Turciju nokauj septiņu līdz astoņu mēnešu vecumā. tītari parasti tiek nokauti divu gadu vecumā, tas ir saistīts ar faktu, ka atšķirībā no tītara tēviņš var ilgāk saglabāt pārošanās spējas.
Tītara savākšana un izķidāšana ir viens no visgrūtākajiem un grūtākajiem darbiem. Viņi prasa daudz uzmanības un koncentrēšanās. Tītars, tāpat kā jebkurš putns, ātri un uzmanīgi jānovāc. Protams, tas viss jādara pirms liešanas perioda, pretējā gadījumā liemenis var ļoti slikti pasliktināties. Tāpēc eksperti iesaka rūpīgi uzraudzīt šo periodu.
Pareiza noplūkšana
Ir vairāki veidi, kā noņemt spalvas no liemeņa. Pirmais ir sausā metode. Tas ir tad, kad liemeni nomizo tūlīt pēc kaušanas. Pirmkārt, eksperti iesaka noņemt lielas spalvas un asti. pēc visa šī liemeņa rūpīgi jāapber ar verdošu ūdeni, taču pievērsiet uzmanību ūdens temperatūrai un šādas procedūras laikam. Šādu spalvu tīrīšanas shēmu sauc par pusparku. Tā kā jūs nevarat gatavot gaļu, jums skaidri jāsaprot, kādai jābūt ūdens temperatūrai. Daudzi eksperti apgalvo, ka ūdens temperatūrai jābūt ne augstākai par 60 grādiem pēc Celsija.
Kaušana, noplūšana, dziedēšana, iekšu izņemšana ar tītaru. Mācību video
Kaušana un Turcijas noplūkšana ziemā
Turcija - noplūkt, zarnas, miesnieks. 12+ // No pilsētas uz ciematu
tītara noplūkšana, mājās gatavots spalvu savācējs
pēc visām procedūrām viss ir jānoņem, lai liemeni pareizi sagatavotu pārdošanai:
- pilnībā noņemiet asinis no mutes;
- pilnīgi notīriet kājas;
- pēc tam žāvēšanu pilnībā noslaukiet un sāciet to zarnās.
Tītaru noplūšana ir sarežģīts bizness, kas prasa daudz uzmanības un spēka. Galvenais ir darīt visu saskaņā ar noteikumiem un instrukcijām, un tad jūs varat ātri un viegli noņemt pārsegu un sagatavot lielisku liemeni. Tītaru mājās ir ļoti viegli noplūkt, labāk ir izvēlēties "tīrāko" kaušanas metodi. Nolaupīšana jāveic uzmanīgi.