Kultūru bieži nav vieglāk saglabāt, nekā to audzēt un novākt. Daudzu produktu uzglabāšana sastāv no noteiktas tehnoloģijas ievērošanas. Tātad, piemēram, vienam no populārākajiem sakņu kultūrām katrā mājā, sīpoliem, nepieciešama īpaša pieeja, pretējā gadījumā augļi puvi un kļūs sapelējuši. Daudzi cilvēki pēc ražas novākšanas domā par to, kā sīpolus uzglabāt mājās.
Kā uzglabāt sīpolus mājās
Sakņu kultūru kategorijas
Sīpolu šķirnes:
- mazs (sevok);
- rācenis;
- lieli.
Sevok ir vidēja lieluma augļi, kas aug pirmajā gadā pēc sēšanas. Tos neēd, bet tikai novāc kā stādāmo materiālu. Rāceni ēd, tas ir gastronomisks sīpols. Apstādījumu iegūšanai izmanto lielas sakņu kultūras, ziedus - sēklu iegūšanai.
Uzglabāšana nopietni jāuztver pat stādāmā materiāla iegūšanas posmā, neatkarīgi no tā, vai tas ir sēklas vai veseli sīpoli, jo sīpolu un zaļo sīpolu ziemā būs vieglāk turēt, ja jūs zināt visas šķirņu īpašības. Ne visas sugas ir vienlīdz labi saglabājušās visu ziemu. Grāmatzīmju veidošanai vislabāk ir izmantot vēlīnās šķirnes ar pikantu garšu, bet daļēji saldajām un saldajām šķirnēm ir nepieciešama daudz lielāka uzmanība un pilnīgi atšķirīga tehnoloģija. Papildus šķirnes izvēlei jums pienācīgi jāsagatavojas ražas novākšanai.
Gatavošanās ražas novākšanai
Pareiza ražas novākšanas tehnika ir viens no faktoriem, kam ir liela ietekme uz visu uzglabāšanas procesu. Nav ieteicams aizrauties ar slāpekļa mēslojumu. Slāpekļa savienojumi uzkrājas sīpolos un ļoti ātri sabojājas. Pārtrauciet augu laistīšanu apmēram 30 dienas pirms ražas novākšanas.
Daudzi cilvēki izrauj sīpolus un saliek spalvas zemē, lai augļi ātrāk nogatavotos, bet tas nav pareizi. Spalvas pašas noliek, kad pienāk laiks, un tad tās tiek daudz labāk uzglabātas. Veicot šādas darbības, jūs varat nopietni sabojāt spuldzi vai kātiņus, un tad ļoti ātri sāksies pūšanas process.
Tīrīšana
Lai sīpolu uzglabāšana būtu visproduktīvākā, jums pareizi jāizņem un jāsagatavo sakņu kultūras ziemošanai. Balstoties uz sīpolu šķirnes īpašībām, tas tiek izrakts 3-4 mēnešus pēc stādīšanas. Kad augļi ir izrakti, tie ir rūpīgi jāizžāvē. Ražas novākšanas laiks mainīsies arī atkarībā no laika apstākļiem. Parasti sīpolus sāk rakt, kad lapas ir pilnīgi dzeltenas un nožuvušas. Vāciet sausā laikā. Visizplatītākā kļūda, ko cilvēki pieļauj, ir nepareiza ražas novākšana. Daudzi cilvēki vienkārši norauj sīpolus un piesit pārējo augsni uz cietas virsmas.
Nav ieteicams pieskarties zemei: sakņu kultūra ir bojāta, kas ievērojami samazina glabāšanas laiku. Vislabāk ir uzmanīgi izrakt ar lāpstu no malas, lai neizgrieztos apakšā, un lēnām to izvilkt. Augļi pilnībā jāizžāvē pēc kārtas. Siltā laikā sīpoli izžūs 7-14 dienu laikā, pēc tam novāktās ražas jūs varat nodot garāžā vai bēniņos. Tiešie saules stari lieliski veic ne tikai lieko mitrumu, bet arī iznīcina kaitīgās baktērijas. Zinoši cilvēki sīpolu nomizo pirms žāvēšanas. Nomizoti sakņu dārzeņi pakāpeniski atjauno svarus, kas ir atslēga ilgstošai uzglabāšanai. Tad jūs varat turpināt apdari:
- sausas spalvas tiek nogrieztas, bet ne pie saknes, bet atstājot 10 cm, lai novērstu mikroorganismu iekļūšanu augļa kaklā;
- sagriež saknes, atstājot apmēram 2 cm;
- papildu miziņas kārtu noņem.
Tehnoloģijas
Ilgu glabāšanas laiku bez bojājumiem tiek izvēlētas tikai spēcīgākās spuldzes. Citus augļus mājsaimniecībā izmanto dažādu ražas novākšanai, konservēšanai. Sakņu kultūru uzglabāšanai vislabāk ir izmantot sausu pagrabu, kur gaisa temperatūra ir 0 ° C, tomēr ne visiem ir šāda telpa. Pirms sīpolu uzglabāšanas ledusskapī, jums iepriekš jāaprīko vieta un jāuzņem trauks, kurā būs produkts. Sīpolu uzglabāšanai tiek izmantoti:
- grozi;
- koka vai kartona kastes;
- blīvas somas;
- neilona zeķubikses;
- tīkli dārzeņu uzglabāšanai.
Kuģi sīpolu glabāšanai nedrīkst būt ļoti augsti, optimālais augstums ir 30 cm.Vērts pievērst īpašu uzmanību ventilācijai. Jāizvēlas vidēja lieluma somas vai tīkli. Tīkla satura maksimālais augstums ir arī 30 cm.Ja novāca bagātu kultūru, tad jūs varat pagarināt sīpolu glabāšanu mājās, sadalot tos vairākos vidēja lieluma traukos. Ja visu ražu ievietojat vienā traukā, sīpoli ātrāk puvi.
Sakņu dārzeņu turēšana pa labi nenozīmē to paslēpšanu vistālākajā stūrī. Pieredzējušās mājsaimnieces zina ne tikai to, kā uzglabāt sīpolus dzīvoklī, bet arī to, kā ar to dekorēt interjeru. Neizgriežot sīpolu spalvas, bet pītas tās pītā un pakarinot ap virtuvi, jūs varat ne tikai ietaupīt ražu dzīvoklī, bet arī atdzīvināt atmosfēru virtuvē. Šādi izstrādājumi izskatās oriģināli un attīra gaisu dzīvoklī no mikrobiem.
Saglabāšanas tehnoloģija atkarībā no kategorijām
Daudz kas ir atkarīgs no tā, kur atradīsies raža: jums ir jārada noteikti apstākļi augļiem. Sīpolu uzglabāšana ir nemainīgas temperatūras uzturēšana:
- pagrabos piemērota temperatūra ir no 0 līdz 3 ° C ar relatīvo mitrumu 75-90%;
- uzglabāšanai dzīvoklī temperatūrai vajadzētu būt no 10 līdz 23 ° C ar mitrumu, kas nepārsniedz 75%, ideālā gadījumā - 50%.
Uzglabāšanas laikā ir svarīgi uzraudzīt sakņu kultūras un šķirot tās ik pēc 2 nedēļām: sadīgušās sīpoli nekavējoties jānoņem, un pārāk mitri atkal jāžāvē. Nav pieļaujams sīpolus uzglabāt kopā ar dārzeņiem, kuriem nepieciešami atšķirīgi uzglabāšanas apstākļi.
Sevok šķirnes pārstāvi var uzglabāt trīs veidos: siltā, aukstā un kombinētā veidā.
Pirmajai metodei pieņemamā temperatūra ir 18-25 ° C ar relatīvo mitrumu no 55 līdz 75%. Šie apstākļi nodrošina, ka sīpols ne sapūst un dīgst. Aukstajai metodei raksturīga iezīme ir uzglabāšana ledusskapī. Rudenī sīpoli tiek ievietoti zemākajā ledusskapja kastē, ja jums raža jāuztur dzīvoklī, vai neapkurināmā pagrabā privātmājā ar temperatūru -1-3 ° C. Pavasarī sīpolus noņem apmēram 20-30 dienas pirms izkāpšanas un tur 30 ° C temperatūrā, pēc tam stāda zemē.
Nianses un nosacījumi sīpolu glabāšanai dzīvoklī
Kā turēt sīpolus dzīvoklī līdz pavasarim - 7 kotedžas
Sīpolu sīpoli. Sīpolu uzglabāšana. Kā pareizi sagriezt un uzglabāt sīpolus mājās. Video
Sīpolu uzglabāšanas noteikumi. Kā uzglabāt sīpolus. Sīpolu uzglabāšanas metodes.
Parasti mazos sīpolus uzglabā koka kastēs ar tilpumu no 8 līdz 14 kg, sēklas izliekot pāļos. Kombinēto metodi raksturo pirmo 2 metožu kombinācija; pirms tuvojas aukstais laiks, tiek izmantota siltā metode. Ziemā telpai jābūt aukstai, tāpat kā aukstajā metodē, ja tilpums nav tik liels, tad sīpolus var turēt ledusskapī, un līdz ar pavasara iestāšanos temperatūra pakāpeniski paaugstinās līdz 30 ° C. Pēc 5 dienām temperatūra tiek pazemināta līdz 20 ° C un tiek uzturēta šajā līmenī līdz stādīšanai.
Zaļo sīpolu novākšana
Parasti zaļumus glabā ledusskapī, ietin plastmasā. Tātad jūs to varat uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Nemazgājiet zaļumus, pretējā gadījumā tie ļoti ātri pasliktināsies. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, iepriekš atdzesējiet zaļos sīpolus un ielieciet tos maisā: šādā veidā sīpoli tiks labāk saglabāti un nezaudēs savas īpašības vēl mēnesi.
Lai ziemā mājās saglabātu zaļās lapas, tās rūpīgi nomazgā, žāvē uz dvielīša, smalki sasmalcina un žāvē uz dēļa. Ir svarīgi, lai žāvēšanas laikā produkts neatrodas tiešos saules staros, pretējā gadījumā tas kļūs dzeltens un zaudēs derīgās īpašības.
Žāvēšanas laikā regulāri apgrieziet maisījumu, lai sīpoli neputētu. Žāvēšanas beigās zaļumus vajadzētu salocīt auduma maisiņā un paslēpt sausā, labi vēdināmā vietā. Lai bumbas nevarētu apmesties apstādījumos, tās vismaz vienu reizi divās nedēļās vajadzētu žāvēt krāsnī.
Svarīgi padomi
Pat ja visi ieteikumi ir ņemti vērā, augļi laiku pa laikam ir jāšķiro. Gatavojoties dēšanai, bojātas un inficētas saknes, iespējams, tika palaistas garām. Ir svarīgi arī izvēlēties augļus, kas ir mitri, tie jāžāvē cepeškrāsnī. Lai novērstu mitrumu, varat izmantot krīta pulveri ar ātrumu 200 g pulvera uz 10 kg augļu. Krīts samazina mitruma saturu gaisā un novērš dīgtspēju. Ja krīta nav, varat izmantot sausas miziņas.
Lielākā daļa mājsaimnieču cenšas turēt kopā dažādus dārzeņu veidus. Ir svarīgi atcerēties, ka sakņu dārzeņiem, piemēram, bietēm un kartupeļiem, ir nepieciešams augsts mitruma līmenis - sīpoli jāuzglabā atsevišķi no tiem. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams trauku ļoti cieši pārklāt ar sīpoliem, pretējā gadījumā tas sāks puvi. Lai samazinātu mitrumu, vislabāk ir organizēt adsorbentu kastes telpās. Tas var būt koka skaidas vai pelni.
Pat pirms stādīšanas jums ir jārūpējas par nākotnes ražas drošību. Uzglabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes. Dzeltenais sīpols spēj gulēt visilgāk. Tās svari satur daudz sausu vielu un esteru. Zinoši cilvēki drošības uzlabošanai izmanto bioloģiskos produktus. Daudzi no tiem laika grafiku var vairāk nekā divkāršot.
Zaļo sīpolu sausā veidā uzglabā tumšās telpās. Svaigā formā tā maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī ir mēnesis, un vēl labāk, sīpolu iestādiet katlā un novietojiet uz palodzes, tad jūs varēsiet baudīt zaļumus pat visu ziemu. Daudzi, lai sīpoli neizdīgtu, saknes pārklāj ar kaļķu pastu vai sadedzina, bet pēc šādiem notikumiem augļi kļūst nepiemēroti stādīšanai.
Vispārināšana
Lai saglabātu sīpolus mājās, jums ir stingri jāievēro daži noteikumi, kas ļauj maksimizēt laika grafiku. Grāmatzīmēm izmanto tikai lielus, veselīgus, nesapuvušus augļus. Kaklam jābūt plānam, un svariem jābūt blīviem. Veiksmīga saglabāšana ir atkarīga no ražas novākšanas, glabāšanas vietas un no tā, vai katram sīpolu veidam ir ievēroti noteikti nosacījumi.
Pirms mizoto sīpolu ievietošanas kastēs un visu ziemu glabāšanas laikā tie jāizžāvē. Apgriežot sīpolu, ir jāatstāj vismaz 4 cm kakla, ideālā gadījumā - 10. Veiksmīgas konservēšanas priekšnoteikums ir konteinera gaisa caurlaidība. Visu ziemu augļi ir jāšķiro vismaz 3 reizes. Sīpoli, kas sākuši bojāties, ir jānoņem, un mitri jāsausina. Ja jūs nolemjat audzēt sīpolus, to glabāšana ziemā ir svarīgs punkts: jums nav nepieciešams kļūdīties, tas ir vienīgais veids, kā iepriecināt sevi ar lieliem un augstas kvalitātes augļiem.